విషయము

• స్టెప్స్
• అవసరమైన పదార్థాలు =

చిలగడదుంపలు సరిగ్గా నిల్వ చేసినప్పుడు చాలా నెలలు ఉంటాయి, కానీ అవి చెడిపోకుండా నిరోధించడానికి మీరు కొన్ని విధానాలను జాగ్రత్తగా పాటించాలి. తీపి బంగాళాదుంపలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరియు చల్లని ప్రదేశాలలో నిల్వ చేయడానికి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ ఇక్కడ ఉంది.

స్టెప్స్

2 యొక్క పద్ధతి 1: మొదటి పద్ధతి: గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయడం

1. 

   బొద్దుగా, తాజా చిలగడదుంపలను వాడండి. తాజాగా పండించిన తీపి బంగాళాదుంపలు, వాటి మూలాలు ఇంకా జతచేయబడి, ఉత్తమ ఎంపికలు.
   • రౌండ్ తీపి బంగాళాదుంపలను అలాగే సన్నగా నిల్వ చేయవచ్చు. అదనంగా, వారు ఎక్కువ "మాంసం" కలిగి ఉన్నారు.
   • మీరు బంగాళాదుంపలను మీరే చూసుకుంటే, అన్ని మూలాలను ఎత్తడానికి భూమికి 10 లేదా 15 సెంటీమీటర్ల దిగువన రంధ్రాలు తీయడానికి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి. తీపి బంగాళాదుంపలు తమను సులభంగా గాయపరుస్తాయి కాబట్టి, మూలాలను జాగ్రత్తగా చూసుకోండి. అదనపు ధూళిని కదిలించండి, కానీ మూలాలను కడగకండి.

2. 

   
   
   తీపి బంగాళాదుంపలను ఒకటి లేదా రెండు వారాలు నయం చేయండి. 90 లేదా 95% సాపేక్ష ఆర్ద్రతతో ఉష్ణోగ్రత 24 మరియు 27 డిగ్రీల సెల్సియస్ (75 లేదా 80 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్) కు చేరుకునే గదిలో లేదా ఇతర ప్రదేశంలో మూలాలను ఉంచండి.
   • చిలగడదుంపలు కనీసం ఒక వారం పాటు నయం చేయాలి. వాటిని 14 రోజుల వరకు ఈ స్థితిలో ఉంచవచ్చు.
   • క్యూరింగ్ ప్రక్రియ గీతలు మరియు గాయాలపై ఏర్పడే రెండవ చర్మాన్ని సృష్టిస్తుంది, తీపి బంగాళాదుంపలు నిల్వలో ఎక్కువసేపు ఉంటాయి.
   • గాలిని ప్రసారం చేయడానికి ఈ ప్రాంతంలో చిన్న విద్యుత్ అభిమానిని ఉపయోగించండి. బంగాళాదుంపలు కుళ్ళిపోకుండా లేదా అచ్చు వేయకుండా నిరోధించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.
   • ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమను క్రమం తప్పకుండా పర్యవేక్షించండి, తద్వారా బంగాళాదుంపలు క్యూరింగ్ ప్రక్రియకు అనువైన పరిస్థితులలో విశ్రాంతి తీసుకుంటాయి.
   • ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, బంగాళాదుంపలను ప్రాసెస్ చేయండి, తద్వారా అవి ప్రక్రియలో ఒకదానికొకటి తాకవు.

3. 

   
   
   దెబ్బతిన్న బంగాళాదుంపలను విస్మరించండి. క్యూరింగ్ ప్రక్రియ తరువాత, కుళ్ళిన, అచ్చు లేదా గాయాలైన బంగాళాదుంపలను విసిరేయండి.
   • గాయపడిన బంగాళాదుంపలు సరిగా నయం కాకపోవచ్చు, కాబట్టి అవి ఇతర తీపి బంగాళాదుంపలు ఉన్నంత కాలం ఉండవు - వాస్తవానికి, అవి ఆరోగ్యకరమైన బంగాళాదుంపలు వేగంగా కుళ్ళిపోతాయి.

4. 

   
   
   ప్రతి బంగాళాదుంపను వార్తాపత్రికలో కట్టుకోండి. ప్రతి బంగాళాదుంపను వార్తాపత్రిక పలకలు లేదా గోధుమ సంచులలో ఒక్కొక్కటిగా కట్టుకోండి.
   • బ్రౌన్ వార్తాపత్రికలు మరియు సంచులు చాలా ha పిరి పీల్చుకుంటాయి, తీపి బంగాళాదుంపలు చాలా త్వరగా కుళ్ళిపోకుండా ఉండటానికి తగినంత గాలి ప్రసరణను అందిస్తున్నాయి.

5. 

   బంగాళాదుంపలను ఒక పెట్టె లేదా బుట్టలో ఉంచండి. చుట్టిన ప్రతి బంగాళాదుంపను కార్డ్బోర్డ్ లేదా చెక్క పెట్టె లేదా చెక్క బుట్టలో భద్రపరుచుకోండి.
   • వాక్యూమ్ కంటైనర్ ఉపయోగించవద్దు.
   • పెట్టెలో ఒక ఆపిల్ ఉంచండి. ఆపిల్ బంగాళాదుంపలు మొలకెత్తకుండా నిరోధిస్తుంది.

6. 

   చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. తీపి బంగాళాదుంపలను 13 మరియు 16 డిగ్రీల సెల్సియస్ మధ్య స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత ఉండే ప్రదేశంలో ఉంచండి.
   • ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, తీపి బంగాళాదుంపలను ఒక గదిలో నిల్వ చేయండి. ఈ ఎంపిక అందుబాటులో లేకపోతే, వాటిని వేడి, చల్లని, బాగా వెంటిలేటెడ్ క్యాబినెట్‌లో నిల్వ చేయండి, అది ఉష్ణ వనరులకు దూరంగా ఉంటుంది.
   • రిఫ్రిజిరేటర్ ఉపయోగించవద్దు.
   • ఉష్ణోగ్రతను తరచూ పర్యవేక్షించండి, తద్వారా అది మించకూడదు లేదా ఆదర్శానికి చాలా దూరం వెళ్ళదు.
   • ఈ విధంగా నిల్వ చేస్తే, చిలగడదుంపలు 6 నెలల వరకు ఉంటాయి. వాటిని దెబ్బతీయకుండా ఉండటానికి వాటిని ట్యాంక్ నుండి శాంతముగా తొలగించండి.

2 యొక్క 2 విధానం: రెండవ పద్ధతి: ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయడం

1. 

   తీపి బంగాళాదుంపలను కడగండి మరియు తొక్కండి. ప్రతి తాజా తీపి బంగాళాదుంపను నీటిలో మరియు కూరగాయల బ్రష్తో కడగాలి. పై తొక్కను తొలగించడానికి పీలర్ ఉపయోగించండి.
   • నడుస్తున్న నీటిలో బంగాళాదుంపలను కడగడం వాటిని శుభ్రం చేయడానికి సరిపోదు. వాటిని లోతుగా శుభ్రం చేయడానికి, మీరు వాటిని కూరగాయల బ్రష్‌తో సున్నితంగా రుద్దాలి. లోపలి భాగాన్ని దెబ్బతీయకుండా సున్నితంగా బ్రష్ చేయండి.
   • మీకు కూరగాయల పీలర్ లేకపోతే, పదునైన బ్లేడ్ ఉన్న కత్తితో పై తొక్కను తొలగించండి.
   • నిల్వ సమయాన్ని పెంచడానికి తాజా తీపి బంగాళాదుంపలతో ప్రారంభించండి.

2. 

   తీపి బంగాళాదుంపలను 15 లేదా 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఒక పెద్ద కుండను నీటితో నింపి అధిక ఉష్ణోగ్రత వచ్చేవరకు ఉడకబెట్టండి. తీపి బంగాళాదుంపలను వేసి మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి.
   • మీరు తీపి బంగాళాదుంపలను స్తంభింపచేసే ముందు ఉడికించాలి. ముడి తీపి బంగాళాదుంపలు ఫ్రీజర్‌లోని రుచి మరియు పోషకాలను పగులగొట్టి కోల్పోతాయి.
   • ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయడానికి తీపి బంగాళాదుంపలను వండడానికి ఉడకబెట్టడం ఇష్టపడే పద్ధతి. ఉడకబెట్టడం ప్రామాణిక పరిమాణ బంగాళాదుంప కోసం 20 నిమిషాలు పడుతుంది.

3. 

   తీపి బంగాళాదుంపలను కత్తిరించండి లేదా మాష్ చేయండి. పురీని సృష్టించడానికి బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా లేదా క్రషర్‌ను కత్తిరించడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి.
   • మొత్తం వండిన బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయవద్దు.
   • బంగాళాదుంపలకు అనుగుణ్యతను జోడించడానికి మీరు ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.

4. 

   నిమ్మరసం విస్తరించండి. ముక్కలు చేసిన లేదా మెత్తని తీపి బంగాళాదుంపకు 5 మి.లీ నిమ్మరసం కలపండి.
   • నిమ్మరసంతో కప్పబడిన తీపి బంగాళాదుంపలను కవర్ చేయండి. రసం రంగు పాలిపోకుండా నిరోధిస్తుంది, కానీ రుచిని మార్చకుండా ఉండటానికి మీరు కొద్ది మొత్తాన్ని మాత్రమే ఉపయోగించాలి.

5. 

   చల్లబరచనివ్వండి. బంగాళాదుంపను నిల్వ చేయడానికి ముందు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
   • వేడి తీపి బంగాళాదుంపలను గడ్డకట్టడం కంటైనర్ లోపల సంగ్రహణను సృష్టించగలదు - ఇది ఉత్పత్తికి వేగంగా నష్టం కలిగిస్తుంది.

6. 

   తీపి బంగాళాదుంపలను సీలు చేసిన కంటైనర్లకు బదిలీ చేయండి. మెత్తని / ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను ఫ్రీజర్ లేదా క్లోజ్డ్ కంటైనర్ల కోసం సీలబుల్ ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచండి.
   • ప్లాస్టిక్ లేదా మెటల్ కంటైనర్లను ఉపయోగించవద్దు.

7. 

   10 లేదా 12 నెలలు స్తంభింపజేయండి. ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేసిన వండిన తీపి బంగాళాదుంపలు సగటున 10 నుండి 12 నెలల వరకు ఉంటాయి.

అవసరమైన పదార్థాలు =

• చిన్న విద్యుత్ అభిమాని.
• గది థర్మామీటర్.
• వార్తాపత్రిక లేదా రొట్టె బ్యాగ్.
• కార్డ్బోర్డ్ లేదా చెక్క పెట్టె.
• వార్డ్రోబ్.
• కూరగాయల పీలర్.
• కూరగాయల బ్రష్.
• ఫ్రీజర్ ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్.