రచయిత:
Alice Brown
సృష్టి తేదీ:
23 మే 2021
నవీకరణ తేదీ:
13 మే 2024
విషయము
- వాటికి అంటుకున్న మురికిని తొలగించడానికి మీరు పుట్టగొడుగులను నడుస్తున్న నీటిలో కడగవచ్చు, కాని వేడి చేసేటప్పుడు వంట చేసేటప్పుడు వాటిని శుభ్రం చేయాలి.
పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటికి బదిలీ చేయండి. వంట ఆపడానికి చల్లటి నీటి గిన్నెలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. అవి స్పర్శకు చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి.
- మీరు స్టీమర్ ఉపయోగిస్తుంటే లేదా నీటి స్నానం ఉపయోగిస్తుంటే, రంధ్రాల గుండా పడకుండా ముక్కలు పెద్దవిగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
పుట్టగొడుగులను నీరు మరియు నిమ్మకాయలో నానబెట్టండి (ఐచ్ఛికం). ఈ దశ యొక్క ఏకైక ఉద్దేశ్యం పుట్టగొడుగుల రంగును కాపాడటం, ఇది వంట సమయంలో ముదురుతుంది. మీరు దీన్ని చేయాలనుకుంటే, ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం (లేదా 500 మి.లీ నీరు మరియు 5 మి.లీ నిమ్మరసంతో కలిపిన పుట్టగొడుగులను నీటి వేలితో కప్పండి. 5 నిమిషాలు కూర్చుని, ఆపై తొలగించండి.
- కొంతమంది నిపుణులు పుట్టగొడుగులను నానబెట్టడం లేదా కడగడం కూడా ఆమోదించరు, ఎందుకంటే ఇది వాటి ఆకృతిని లేదా రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది. మీరు దీని గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే, మీరు పుట్టగొడుగులపై నీరు మరియు నిమ్మరసం మిశ్రమాన్ని రుద్దడం ద్వారా ఈ ప్రభావాలను తగ్గించవచ్చు.
కవర్ మరియు పుట్టగొడుగుల పరిమాణం ప్రకారం ఉడికించాలి. ఆవిరిని పట్టుకోవటానికి పాన్ మీద ఒక మూత ఉంచండి మరియు పుట్టగొడుగులను ఉడికించే వరకు వేచి ఉండండి. సాధారణంగా మొత్తం పుట్టగొడుగులు 5 నిమిషాల్లో ఉడికించగా, తరిగినవి 3 నిమిషాలు 30 సెకన్లు పడుతుంది. చాలా సన్నగా కట్ చేస్తే ముక్కలు 3 నిమిషాల్లో లేదా అంతకంటే తక్కువ సమయంలో సిద్ధంగా ఉంటాయి. కట్.
- మీరు మరింత రుచిని జోడించాలనుకుంటే, తరిగిన వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలు నూనెలో ఉంచండి.
- స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులను వంటకాల్లో ఉంచండి లేదా పెద్ద పరిమాణంలో ఉపయోగిస్తే వాటిని పాన్లో వేయండి. రబ్బరు వచ్చేసరికి వాటిని మైక్రోవేవ్‌లో ఉడికించడం మానుకోండి.
చిట్కాలు
- మీరు పుట్టగొడుగులను ప్యాక్ చేసిన తేదీని వ్రాయండి, కాబట్టి మీరు మొదట పాత వాటిని ఉపయోగించవచ్చు.
- పుట్టగొడుగులను ఎక్కువ నీరు పీల్చుకోవడం వల్ల మీరు కడగడం లేదా నానబెట్టవద్దని కొందరు నిపుణులు సలహా ఇస్తుండగా, సాక్ష్యాలు ఈ ప్రభావం తక్కువగా ఉందని చూపిస్తుంది. అయితే, ఈ విషయం ఇప్పటికీ వివాదాస్పదంగా ఉంది మరియు పుట్టగొడుగుల రుచి లేదా వంట సమయంపై కొంత ప్రభావం ఉండవచ్చు.
హెచ్చరికలు
- వేలాది రకాల పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి మరియు చిన్న భాగం బ్లీచింగ్ లేదా ఆవిరి తర్వాత ఉండదు. మీరు ఓపెన్ టోపీలతో అగారికస్ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగిస్తుంటే లేదా ఇంతకు మునుపు స్తంభింపచేయడానికి ప్రయత్నించని అసాధారణ రకాన్ని ఉపయోగిస్తుంటే, వాటిని దాటవేయడం మీ ఉత్తమ ఎంపిక.
