విషయము

• కావలసినవి
• స్టెప్స్
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరమైన పదార్థాలు

మిడత అనేది ఒక క్రంచీ మరియు రుచికరమైన వంటకం, ఇది మెక్సికో లేదా ఉగాండా వంటి ప్రదేశాలలో ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆనందించబడుతుంది. ఒక మిడతలో 6 గ్రాముల ప్రోటీన్ మాత్రమే ఉంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన భోజనం అవసరమయ్యే ప్రజలకు సహాయపడటానికి ప్రపంచం ఎక్కువ కీటకాలను కోయాలని భావించేవారు చాలా మంది ఉన్నారు. మీరు మిడుతలను ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా వేయించవచ్చు, ఇవి కొన్ని నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటాయి. దిగువ మిడతలను ఉడికించడానికి వివిధ మార్గాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి:

కావలసినవి

పొడి కాల్చిన మిడత:

• 1 కప్పు మిడత;
• ఆలివ్ నూనె;
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

వెల్లుల్లి వెన్నతో వేయించిన మిడత:

• 1/4 కప్పు వెన్న;
• 6 పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• 1 కప్పు మిడత.

వేయించిన మిడత డంప్లింగ్:

• 3/4 కప్పు జల్లెడ పిండి;
• 1 టీస్పూన్ రసాయన ఈస్ట్;
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు;
• 3/4 గ్లాసు పాలు;
• 1 గుడ్డు తేలికగా కొట్టబడింది;
• 1 కప్పు మిడత;
• 1 కొరడాతో క్రీమ్ గట్టిగా వడ్డిస్తారు.

మిడత స్కేవర్:

• 1/2 గ్లాసు తాజా నిమ్మరసం;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్;
• 1 టీస్పూన్ తేనె;
• తాజాగా తురిమిన అల్లం 1/2 టీస్పూన్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ డిజోన్ ఆవాలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రౌండ్ పార్స్లీ;
• 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు;
• 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు;
• 12 స్తంభింపచేసిన మిడత;
• 1 తరిగిన ఎర్ర మిరియాలు;
• 1 పసుపు ఉల్లిపాయను 8 భాగాలుగా కట్ చేయాలి.

సాటిడ్ మిడుతలు:

• 1 కప్పు మిడత;
• 1/4 గ్లాస్ నిమ్మరసం;
• 2 పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• 1/4 గ్లాస్ సున్నం రసం;
• కూరగాయల నూనె 1/2 గ్లాస్;
• 1 సెరానో పెప్పర్;
• 1/2 తరిగిన ఉల్లిపాయ.

స్టెప్స్

2 యొక్క పార్ట్ 1: మీ మిడుతలు సిద్ధం

1. 

   
   
   మీ మిడుతలు తీసుకోండి. కొన్ని మిడుతలు ఉడికించడానికి సులభమైన మార్గం వాటిని మీ స్వంతంగా తీయడం. ఇది చల్లగా ఉన్నప్పుడు ఉదయం పట్టుకోవడం సులభం మరియు అవి సోమరితనం. మీరు తగినంత చురుకైనవారైతే వాటిని మీ చేతులతో నేలమీద నుండి తీయవచ్చు లేదా వాటిని పట్టుకోవడానికి నెట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ఈ మరింత విస్తృతమైన ఉచ్చులను సృష్టించవచ్చు:
   • భూమిలో రంధ్రం చేసి ఓట్స్, ఆపిల్ లేదా క్యారెట్ వంటి కొన్ని ఎరలతో ఒక కుండ ఉంచండి. కుండ చుట్టూ నేలపై కొన్ని స్నాక్స్ ఉంచండి లేదా ఉంచండి - మరుసటి రోజు ఉదయం, మీరు కుండలో కొన్ని మిడతలను కనుగొనాలి. ఒక మూత ఉంచండి మరియు మీరు పూర్తి చేసారు, మీకు మీ మిడుతలు వచ్చాయి! అవి సజీవంగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే, మూతలో కొన్ని రంధ్రాలు వేయండి.
   • 90 సెంటీమీటర్ల పొడవున్న ఆకుపచ్చ విల్లో మొలకెత్తి, మిడతపై తేలికగా క్లిక్ చేయండి. ఇది మీకు లభిస్తుంది.

2. 

   
   
   ప్రత్యామ్నాయంగా, మీ మిడతలను కొనండి. మీరు ఎక్కడ నివసిస్తున్నారు అనేదానిపై ఆధారపడి, మిడతలను కొనడం కష్టం, కానీ అది అసాధ్యం కాదు. మెక్సికన్ కథనాలలో ప్రత్యేకమైన దుకాణాలలో కనుగొనడానికి ప్రయత్నించండి. మిడత, అంటారు chapulines మెక్సికోలో, అవి ఓక్సాకాలో ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం.

3. 

   వాటిని బాగా ఉడికించాలి. గొల్లభామలు రుచికరమైనవి మరియు తినడానికి సురక్షితమైనవి, కానీ వాటిలో ఏదైనా పరాన్నజీవులను తొలగించడానికి మీరు మొదట వాటిని ఉడికించాలి. వాటిని పచ్చిగా తినడం వల్ల ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయి.

4. 

   కాళ్ళు మరియు రెక్కలను తొలగించండి. మిడత కాళ్ళు తినదగినవి కావు; వాటిని తినడానికి ఏమీ ఖర్చవుతున్నప్పటికీ, మీరు వాటిని వండడానికి ముందు వాటిని తొలగించడం మంచిది. రెక్కలకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది. కొంతమంది మిడుతలు 10-15 నిమిషాలు గడ్డకట్టడం లేదా కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం వల్ల కాళ్ళు తొలగించడం సులభం అవుతుంది. ప్రక్రియ కూడా వారిని చంపుతుంది, ఇది మంచి విషయం.
   • కొంతమంది మిడుతలు యొక్క తలని కూడా లాగుతారు, ఇది వారి విసెరాను (కడుపుతో సహా) తొలగిస్తుంది. ఇది కొన్ని రకాల పరాన్నజీవులను తొలగిస్తుంది (మరియు ముడి మిడత తినే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, కానీ వాటిని ఉడికించడం ఇంకా మంచిది). మీరు కుహరంలోకి టూత్‌పిక్‌ని చొప్పించి వాటిని నిప్పు మీద ఉడికించాలి.

5. 

   మీ మిడుతలు తినడానికి ముందు వాటిని శుభ్రం చేయండి. అవి శుభ్రంగా మరియు ధూళి లేని వరకు చల్లటి నీటిలో ఉంచండి. మీరు వాటిని కాగితపు టవల్ తో శుభ్రం చేసి, రెసిపీని బట్టి వాటిని ఉడికించాలి లేదా ఉడకబెట్టవచ్చు.

పార్ట్ 2 యొక్క 2: మిడత వంట

1. 

   పొడి కాల్చిన మిడతలను తయారు చేయండి. మిడుతలు ఉడికించడానికి ఇది చాలా సులభమైన మార్గం. వాటిని ఉడికించడానికి మీరు ఏమి చేయాలి:
   • మీ శుభ్రమైన మిడుతలను ఒక గంట లేదా రెండు గంటలు స్తంభింపజేయండి.
   • పార్చ్మెంట్ కాగితంపై కాగితపు టవల్ మీద వాటిని విస్తరించండి.
   • మీ పొయ్యిని 93 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేసి, మిడుతలు చాలా పొడి మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు 1-2 గంటలు ఉడికించాలి.
   • స్ఫుటత స్థాయిని పరీక్షించడానికి ఒక చెంచాతో వాటిని మెత్తగా పిండిని ప్రయత్నించండి. మీరు నిర్ణయించుకుంటారు - దానిని కాల్చనివ్వవద్దు.
   • మీకు కావాలంటే, మీరు వాటిని కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు సీజన్లో ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుచి చూడవచ్చు.

2. 

   వెల్లుల్లి వెన్నతో వేయించిన మిడత తయారు చేయండి. ఈ సాధారణ వంటకం కోసం, మీరు ఏమి చేయాలి:
   • వేయించడానికి పాన్లో ¼ కప్పు వెన్న కరుగు.
   • మీడియం వేడికి వేడిని తగ్గించండి.
   • 4-5 నిమిషాలు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు 6 పళ్ళను ఉడికించాలి.
   • పాన్లో 1 కప్పు శుభ్రమైన మిడతలను జోడించండి.
   • అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 10-15 నిమిషాలు Sauté.

3. 

   వేయించిన మిడత కుడుములు తయారు చేయండి. ఇది రుచికరమైన వంటకం, ఇది సరైన చిరుతిండి లేదా సైడ్ డిష్ కావచ్చు. దీన్ని ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:
   • ఒక గిన్నెలో ¾ కప్పు పిండి, 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ మరియు 1 టీస్పూన్ ఉప్పు కలిపి జల్లెడ.
   • ¾ కప్పు పాలు వేసి మిశ్రమాన్ని నునుపైన వరకు కొట్టండి.
   • ఒక గుడ్డును తేలికగా కొట్టండి మరియు మిశ్రమానికి జోడించండి.
   • 1 కప్పు మిడతలను తీసుకొని ఒక్కొక్కటి గుడ్డు బీట్‌లో ఉంచండి. ప్రారంభించడానికి ముందు రెక్కలు మరియు కాళ్ళను తొలగించండి.
   • వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేయించాలి.
   • మిడుతలు మంచిగా పెళుసైన మరియు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు స్కిల్లెట్‌లో ముంచండి.
   • ఉప్పు వేసి సర్వ్ చేయాలి.

4. 

   మిడుత స్కేవర్ చేయండి. ఇది సృజనాత్మక వంటకం, ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, అందమైన ప్రదర్శనను కలిగి ఉంటుంది. మీరు చేయవలసినది ఇక్కడ ఉంది:
   • మెరీనాడ్ చేయండి. ఇది చేయుటకు మిడుతలు, ఎర్ర మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మినహా మిగతా అన్ని పదార్థాలను కలపండి. రియాక్టివ్ కాని బేకింగ్ డిష్‌లో దీన్ని చేయండి.
   • మిడుతలు మెరైన్. వాటిని మెరీనాడ్‌లో ముంచి కనీసం 1 గంట పాటు అక్కడే ఉంచండి. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, మీరు రాత్రంతా వాటిని marinate చేయవచ్చు.
   • మెరినేడ్ నుండి మిడుతలు తీసి తేలికగా ఆరబెట్టండి.
   • మిడుతలు, ఎర్ర మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలను ప్రత్యామ్నాయ నమూనాలో ఉంచడం ద్వారా స్కేవర్లను తయారు చేయండి.
   • స్కేవర్ మీద కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె గడపండి.
   • ప్రతి స్కేవర్ నిప్పు పైన 5 - 7.5 సెం.మీ.
   • ప్రతి 2-3 నిమిషాలకు వాటిని తిరగండి మరియు అవసరమైతే వాటిని ఆలివ్ నూనెతో నీరు పెట్టడం కొనసాగించండి.
   • అవి మంచిగా పెళుసైనవి మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు సుమారు 8-9 నిమిషాలు కాల్చండి.

5. 

   సాటెడ్ మిడుతలు చేయండి. ఇది మరొక సులభమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం. మీ రెక్కలు మరియు కాళ్ళను తీసివేసి, మిడుతలు శుభ్రం చేసి, వాటిని దూకడానికి సిద్ధంగా ఉండండి. ఏమి చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:
   • మిడుతలు నిమ్మ మరియు నిమ్మరసం మిశ్రమంలో కనీసం ఒక గంట పాటు మెరినేట్ చేయండి.
   • మీడియం వేడి మీద నూనె నిండిన బాణలిలో వెల్లుల్లి, సెరానో పెప్పర్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ వేయాలి.
   • వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు తీసివేసి, మిడుతలు మిగిలిన రసంలో సుమారు 8-9 నిమిషాలు లేదా అవి మంచిగా పెళుసైన మరియు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయాలి.
   • అందజేయడం. మిడుతలు మీద కొన్ని నిమ్మకాయ లేదా నిమ్మరసం పిండి, వాటిని మీ టోర్టిల్లా లేదా టాకోలో ఆనందించండి.

చిట్కాలు

• కీటకాలను వంట చేయడంలో ప్రత్యేకత ఉన్న రెస్టారెంట్‌ను సందర్శించండి. మీరు తినడానికి మిడుతలు కనుగొనే అవకాశాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.
• మీరు మానవ మిడుతలను వారి కాళ్ళను తొలగించే ముందు అనాయాసపరచాలనుకుంటే, వాటిని వంట కోసం సిద్ధం చేసే ముందు వాటిని 40 నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
• గొల్లభామలను కూడా ఇమ్మర్షన్ ద్వారా వేయించవచ్చు.

హెచ్చరికలు

• మిడత యొక్క ఎక్సోస్కెలిటన్లో చిటిన్ ఉంది, ఇది అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతుంది.
• పురుగుమందులు వాడిన ప్రాంతాల నుండి మిడతలను తీసుకోకండి.
• ఈ కీటకాలను తినడానికి ముందు ఎప్పుడూ ఉడికించాలి.
• చిటిన్ కొవ్వు కణాలతో బంధిస్తుంది మరియు శరీరం ద్వారా గ్రహించకుండా నిరోధిస్తుంది. బరువు తగ్గడానికి ఇది మంచిది.

అవసరమైన పదార్థాలు

• నెట్వర్క్;
• వేయించడానికి పాన్;
• మిడత లేదా క్రికెట్;
• ఐచ్ఛికం - కాక్టెయిల్ సాస్, బార్బెక్యూ సాస్ లేదా రాంచ్ సాస్ ..