విషయము

• కావలసినవి
• స్టెప్స్
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరమైన పదార్థాలు

క్రాఫ్ ఫిష్ సాధారణంగా దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని సాంప్రదాయ పార్టీలలో ఉడికించాలి. క్రేఫిష్ వంటకం సంపూర్ణంగా తయారుచేసే సూచనలను చూడండి.

కావలసినవి

• 9 నుండి 13 కిలోల లైవ్ క్రేఫిష్ మధ్య.
• 8 నిమ్మకాయలు సగానికి కట్.
• 500 గ్రాముల క్రేఫిష్ మసాలా.
• 8 ఒలిచిన మరియు సగం ఉల్లిపాయలు.
• 5 కిలోల బంగాళాదుంపలు.
• మొక్కజొన్న యొక్క 20 చెవులు, ఒలిచిన మరియు సగం.
• 40 ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలు.

స్టెప్స్

4 యొక్క పద్ధతి 1: క్రేఫిష్ను ఉడకబెట్టడానికి సిద్ధం చేస్తోంది

1. 

   లైవ్ క్రేఫిష్ కొనండి. అతిథికి సుమారు 900 గ్రా మరియు 1.2 కిలోల క్రాఫ్ ఫిష్ మధ్య లెక్కించండి. క్రాఫ్ ఫిష్ దాని షెల్ తో కొన్నందున, ఆ బరువులో ఎక్కువ భాగం చివరికి విస్మరించబడుతుంది.
   • ఫిష్‌మోంగర్‌లు లేదా ప్రత్యేక మార్కెట్లలో క్రేఫిష్ కోసం చూడండి.
   • మీకు క్రేఫిష్ సరఫరాదారు తెలియకపోతే, ఇంటర్నెట్ ద్వారా మీ ప్రాంతంలో ఒకరి కోసం శోధించండి.
   • క్రేఫిష్‌ను కొనుగోలు చేసిన తరువాత, దానిని అవాస్తవిక ప్రదేశంలో ఉంచండి, వేడి మరియు కాంతి నుండి రక్షించబడుతుంది, తద్వారా ఇది ఉడికించే సమయం వరకు తాజాగా ఉంటుంది.
   • ఘనీభవించిన క్రేఫిష్ ప్రత్యక్ష ఉడికించిన క్రేఫిష్ వలె రుచి చూడదు.

2. 

   
   
   క్రేఫిష్ కడగాలి. లైవ్ క్రేఫిష్ బహుశా ఇటీవల పట్టుబడినందున, బురద లేదా ధూళిని తొలగించడానికి బాగా కడగడం చాలా ముఖ్యం. ఈ దశలను అనుసరించి వాటిని శుభ్రపరచండి:
   • బ్యాగ్ కడగాలి. మీరు ఒక క్రేఫిష్ బ్యాగ్ కొన్నట్లయితే, బ్యాగ్ వెలుపల ఉన్న ధూళి లోపలికి కలుషితం కాకుండా కడగడం ద్వారా ప్రారంభించండి.
   • క్రేఫిష్ బ్యాగ్‌ను ఒక గిన్నెలో లేదా ఇతర పెద్ద కంటైనర్‌లో ఖాళీ చేసి శుభ్రమైన నీటితో నింపండి.
   • క్రేఫిష్ను కదిలించడానికి కొన్ని పాత్రలను ఉపయోగించండి మరియు తరువాత 30 నిమిషాలు నీటిలో విశ్రాంతి తీసుకోండి.
   • చనిపోయిన క్రేఫిష్‌ను విస్మరించండి, ఇది కొన్ని నిమిషాల తర్వాత నీటిలో తేలుతుంది.
   • నీరు ప్రవహించి, క్రాఫ్ ఫిష్ ను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. వాటిని ఉడికించే సమయం వచ్చేవరకు కాంతి నుండి రక్షించబడిన ప్రదేశంలో ఉంచండి.

4 యొక్క 2 వ పద్ధతి: పాన్ సిద్ధం

1. 

   
   
   బాహ్య పొయ్యిని వెలిగించండి. బాహ్య స్టవ్ లేదా స్టవ్ ఉపయోగించండి. ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే సుమారు 220 లీటర్ కుండ లేదా బాయిలర్ వేడి చేయడానికి తగినంత బలంగా ఉన్న పరికరాలను కలిగి ఉండటం.

2. 

   బాయిలర్‌ను నీటితో నింపండి. నిప్పు తీసుకుని మరిగే వరకు వేచి ఉండండి. కింది పదార్థాలను జోడించి, అది మళ్లీ మరిగే వరకు వేచి ఉండండి:
   • 8 నిమ్మకాయల రసం మరియు పిండిన నిమ్మకాయలు.
   • క్రేఫిష్ వంటకం కోసం 500 గ్రాముల మసాలా.

3. 

   
   
   కూరగాయలు జోడించండి. క్రేఫిష్ వంటకం వివిధ రకాల కూరగాయలతో రుచికరమైనది, కానీ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి బంగాళాదుంపలు మరియు మొక్కజొన్న. నీరు మరిగిన వెంటనే, ఈ క్రింది పదార్థాలను జోడించండి:
   • 8 ఒలిచిన మరియు సగం ఉల్లిపాయలు.
   • 5 కిలోల బంగాళాదుంపలు, డైస్డ్.
   • మొక్కజొన్న యొక్క 20 చెవులు, ఒలిచిన మరియు సగం.
   • 40 ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలు.

4 యొక్క విధానం 3: క్రాఫ్ ఫిష్ వంట

1. 

   క్రాఫ్ ఫిష్ ను వేడినీటిలో ముంచండి. వాటిని నీటిలో మునిగిపోయేలా, ఒక మద్దతుతో వైర్ లేదా లోహంతో తయారు చేసిన తగిన బుట్టలో ఉంచండి. ఈ బుట్టలను రూపొందించారు, తద్వారా క్రేఫిష్ పాన్ పైభాగంలో ఉడకబెట్టవచ్చు, కూరగాయలు దాని కింద ఉడికించాలి. క్రేఫిష్‌ను 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   • మీరు పాన్ పైభాగానికి సరిపోయే పెద్ద కోలాండర్ కలిగి ఉంటే, మీరు దానిని బుట్టగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
   • ఈ బుట్టలను ఇంటర్నెట్‌లో లేదా ప్రత్యేక దుకాణాల్లో చూడవచ్చు.

2. 

   వేడిని ఆపివేసి, క్రేఫిష్ ఉడికించాలి. వాటిని ఉడకబెట్టిన తరువాత, పాన్ కవర్ చేసి, వేడిని ఆపివేసి, క్రేఫిష్ సుమారు 30 నిమిషాలు నెమ్మదిగా ఉడికించాలి.

3. 

   క్రేఫిష్ తనిఖీ చేయండి. 30 నిమిషాల తరువాత, పాన్ నుండి మూత తీసివేసి, అవి సిద్ధంగా ఉన్నాయో లేదో తనిఖీ చేయండి. వారు సిద్ధంగా ఉన్నారో లేదో తెలుసుకోవడానికి ఉత్తమ మార్గం వాటిని ప్రయత్నించడం.
   • దాని ఆకృతి రబ్బరు అయితే, క్రేఫిష్‌కు ఇంకా కొంచెం ఎక్కువ అగ్ని అవసరం.
   • అవి ఇప్పటికే విడదీయడానికి అంచున ఉంటే, వాటిని పాయింట్ దాటకుండా నిరోధించడానికి వెంటనే వాటిని పాన్ నుండి తొలగించండి.

4 యొక్క 4 వ పద్ధతి: వంటకం వడ్డిస్తోంది

1. 

   కొన్ని బయట లేదా పిక్నిక్ పట్టికలను కవర్ చేయండి. క్రాఫ్ ఫిష్ వంటకాలు కొద్దిగా మురికిని కలిగిస్తాయి; అందువల్ల, శుభ్రపరచడానికి, వార్తాపత్రిక లేదా కాగితపు తువ్వాళ్లను పుష్కలంగా వాడండి. గుండ్లు మరియు కాళ్ళ కోసం కొన్ని గిన్నెలను పక్కన పెట్టండి.

2. 

   వంటకం సర్వ్. సాంప్రదాయ వంటలలో కూరగాయలను నేరుగా టేబుళ్లపై మరియు వాటిపై క్రేఫిష్ పోస్తారు. మీరు ఆ విధంగా వడ్డించకూడదనుకుంటే, మీ అతిథులకు వంటలను పంపిణీ చేయండి మరియు క్రాఫ్ ఫిష్ మరియు కూరగాయలను ఒక లాడిల్‌తో వడ్డించండి.

3. 

   చేర్పులు జోడించండి. వెన్న, ఉప్పు మరియు కాజున్ మసాలా (లూసియానా, యుఎస్ఎ నుండి విలక్షణమైనవి) ఒక క్రేఫిష్ వంటకం కోసం అద్భుతమైన సంభారాలు.

చిట్కాలు

• వంటకం రుచిగా కనబడకపోతే ప్రక్రియ మధ్యలో ఎక్కువ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించడం ద్వారా మసాలాను సర్దుబాటు చేయండి.
• అదనపు రుచి కోసం రెసిపీకి కొన్ని సాసేజ్‌లను జోడించండి.

హెచ్చరికలు

• భద్రతా కారణాల దృష్ట్యా, సమీపంలో మంటలను ఆర్పేది ఉంచండి.
• క్రేఫిష్ సజీవంగా ఉన్నప్పుడు ఉప్పు వేయవద్దు. ఈ ప్రక్రియ పీతలు మరియు ఇతర మత్స్యలకు ప్రభావవంతంగా ఉండవచ్చు, కాని ఇది క్రేఫిష్‌ను అకాలంగా చంపుతుంది.

అవసరమైన పదార్థాలు

• పైన జాబితా చేసిన పదార్థాలు.
• బాహ్య స్టవ్ లేదా స్టవ్.
• 20 కిలోల వరకు క్రాఫ్ ఫిష్ ఉండేలా బుట్టతో బాయిలర్ లేదా పెద్ద కుండ.
• గందరగోళానికి లోహ లేదా చెక్క పాత్ర.
• టవల్ లేదా వార్తాపత్రికలతో కప్పబడిన పెద్ద టేబుల్.