విషయము

• దశలు
• సంఘం ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

ఇతర విభాగాలు

బ్రంచ్ అనేది అల్పాహారం మరియు భోజనం రెండింటి నుండి ఆహార పదార్థాలను కలిపే భోజనం, అందుకే బ్రంచ్ అనే పదం. ఇది సాధారణంగా ఉదయాన్నే లేదా మధ్యాహ్నం వేళల్లో వడ్డిస్తారు, మరియు ప్రజలు మామూలు కంటే తరువాత పెరిగేటప్పుడు ఆదివారం సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. బ్రంచ్ యొక్క సమయం భిన్నంగా ఉండటమే కాకుండా, మెను ఎంపికలను కూడా చేయవచ్చు. చాలా ఆహారం మరియు పానీయాల ఎంపికలతో, బ్రంచ్ మెనూని ప్లాన్ చేయడం చాలా కష్టమైన పని అనిపించవచ్చు, కానీ సరైన ప్రణాళికతో మీరు ఒక అద్భుతమైన సంఘటనను కలపవచ్చు.

దశలు

3 యొక్క 1 వ భాగం: నేపథ్య పని చేయడం

1. 

   మీ అతిథి సంఖ్యను నిర్ణయించండి. ఎంత మంది భోజనం చేస్తారో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం ఎందుకంటే ఇది మీరు ఎంచుకున్న బ్రంచ్ సేవ యొక్క రకాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. చిన్న పార్టీలకు సిట్-డౌన్ బ్రంచ్‌లు గొప్పవి, పెద్ద పార్టీలకు బఫే తరహా బ్రంచ్‌లు ఉత్తమం. ప్రతి రకమైన సేవకు అవసరమైన అతిథుల సంఖ్యకు సంబంధించి ఎటువంటి నియమాలు లేవు; ఇది వడ్డించే ఆహారం రకం మరియు సేవ కోసం సౌకర్యాలు రెండింటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీ అతిథి జాబితా సెట్ చేయబడిన తర్వాత, మీరు మీ సేవా శైలిని నిర్ణయించవచ్చు, ఇది వడ్డించే ఆహారం కోసం స్వరాన్ని సెట్ చేస్తుంది.
   • ఉదాహరణకు, తాజా అతిథులు 6 అతిథులకు సాధ్యమే కాని 20 మందికి ఇది కష్టమని నిరూపించవచ్చు.
   • సిట్-డౌన్ సేవలు సాధారణంగా సెట్ మెనూను కలిగి ఉంటాయి, వీటి నుండి అతిథులు వివిధ సమర్పణల నుండి ఎంచుకోవచ్చు.
   • బఫెట్-శైలి బ్రంచ్ ఆమ్లెట్ లేదా పాన్కేక్ స్టేషన్లతో సహా విస్తృత ఎంపికలను అందిస్తుంది.

2. 

   
   
   ప్రత్యేక ఆహార ప్రాధాన్యతలను తెలుసుకోండి. మీకు ప్రత్యేకమైన మెను అంశాలు అవసరమయ్యే అతిథులు ఉన్నారో లేదో నిర్ణయించండి. ఉదాహరణకు, మీ అతిథులు శాఖాహారం, శాకాహారి లేదా ఆహార అలెర్జీలు ఉన్నారా అని అడగండి. సాంప్రదాయ బ్రంచ్ మెను ఐటెమ్‌లైన మాంసం ఉత్పత్తులు, గుడ్లు లేదా అలెర్జీతో వండిన వేరుశెనగ వంటి పదార్ధాలను తినని వారికి కొన్ని వస్తువులు అందుబాటులో ఉండటానికి ఇది మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

3. 

   
   
   మీకు థీమ్ ఉందా అని నిర్ణయించండి. బ్రంచ్‌లకు సాధారణంగా థీమ్ అవసరం లేదు, కానీ మీరు నేపథ్య బ్రంచ్‌ను ప్లాన్ చేస్తుంటే అది మీ మెను ఐటెమ్‌ల ఎంపికను ప్రభావితం చేస్తుంది. ఉదాహరణకు, మీరు టీ నేపథ్య బ్రంచ్‌ను హోస్ట్ చేస్తుంటే, మీరు మిమోసాకు బదులుగా టీ వడ్డించే అవకాశం ఉంది. మరోవైపు, మీ థీమ్ పాతకాలపు తరహా బ్రంచ్ అయితే మీరు గుడ్లు బెనెడిక్ట్ లేదా బాగెల్స్ మరియు లోక్స్ వంటి సాంప్రదాయ వంటకాలను అందించే అవకాశం ఉంది.
   • పాతకాలపు శైలి, టీ పార్టీ, గార్డెన్ పార్టీ, అధికారిక వ్యవహారం లేదా వసంతకాలపు సోయిరీ నేపథ్య బ్రంచ్‌ల ఉదాహరణలు.

4. 

   
   
   క్యాటరింగ్ లేదా వంట ఎంచుకోండి. బ్రంచ్ క్యాటరింగ్ మీ మెనూ ఎంపికలను పరిమితం చేస్తుంది, అయితే మీ స్వంత ఆహారాన్ని వండడానికి ఎంచుకోవడం మీకు సంపూర్ణ స్వేచ్ఛను అనుమతిస్తుంది. తీర్చడానికి లేదా ఉడికించడానికి ఎంపిక మీ వంట సామర్థ్యం, ​​అతిథుల సంఖ్య, మీ బడ్జెట్ మరియు మీకు అందుబాటులో ఉన్న సమయం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
   • క్యాటరింగ్ ఖర్చులు చాలా మారుతూ ఉంటాయి. కొన్ని కంపెనీలు స్థిర ధరను అందిస్తాయి, ఇక్కడ మెను ఐటెమ్ సెట్ ధర, టైర్డ్ ప్రైసింగ్, ఇక్కడ బల్క్ ఆర్డర్‌ల కోసం ధరలు తగ్గించబడతాయి లేదా ప్రతి ఈవెంట్ ఆధారంగా కస్టమ్ ప్రైసింగ్.
   • మీరు ఆహార పదార్థాలను మీరే ఉడికించాలని ఆలోచిస్తుంటే, మీరు ఎప్పుడైనా ముందు రాత్రి ప్రారంభించవచ్చు. న్యాప్‌కిన్లు మరియు పాత్రలను ఏర్పాటు చేయండి, పానీయాల కోసం మిశ్రమాన్ని తయారు చేయండి మరియు ఫ్రెంచ్ టోస్ట్ వంటి రాత్రిపూట బాగా ఉండే వస్తువులను ఉడికించాలి.

5. 

   వివిధ సమూహాల నుండి ఆహారాన్ని చేర్చండి. అతిథులు తమకు నచ్చిన విధంగా ఎంచుకోవడానికి మరియు ఎంచుకోవడానికి భోజన ఎంపికల వ్యాప్తిని సృష్టించే అవకాశం బ్రంచ్. పాడి, పండ్లు, ధాన్యం, మాంసాలు మరియు పౌల్ట్రీ, మరియు కూరగాయలు మరియు బీన్స్: బ్రంచ్ మెను 5 ఆహార సమూహాల నుండి సమతుల్యమైన ఆహారాన్ని అందించాలి.

3 యొక్క 2 వ భాగం: అల్పాహారం వస్తువులను ఎంచుకోవడం

1. 

   ఏ మాంసాలు వడ్డించాలో పరిశీలించండి. బేకన్, సాసేజ్ మరియు హామ్ అల్పాహారం కోసం సాంప్రదాయ మాంసం ఎంపికలు. బేకన్ వడ్డించేటప్పుడు, స్టవ్‌టాప్‌కు బదులుగా ఓవెన్‌లో ఉడికించాలి. మీరు పెద్ద భాగాలను ఉడికించడమే కాకుండా, పొయ్యిని ఆపివేసి, బ్రంచ్ సమయంలో బేకన్‌ను వెచ్చగా ఉంచవచ్చు.

2. 

   మీ గుడ్లు ఎలా తయారు చేయాలో ఎంచుకోండి. గుడ్లు సాధారణంగా అల్పాహారం మరియు బ్రంచ్ యొక్క కేంద్ర దృష్టి కాబట్టి, ఒకటి కంటే ఎక్కువ రకాల గుడ్డు వంటలను అందించడానికి ఎంచుకోండి. క్విచెస్ మరియు ఫ్రిటాటాస్ ముందు రోజు రాత్రి తయారుచేయవచ్చు మరియు వివిధ కూరగాయలతో కలపవచ్చు, లేదా గుడ్డు పెనుగులాటలను త్వరగా తయారు చేసి మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు వంటి వస్తువులతో కలపవచ్చు.
   • ఆమ్లెట్ బార్లు తరచుగా బ్రంచ్‌ల యొక్క ప్రధానమైనవి ఎందుకంటే మీ అతిథులు వారి గుడ్డు వంటకాన్ని అనుకూలీకరించవచ్చు. అవి బఫే స్టైల్ సేవలకు విలక్షణమైనవి కాని సమయం మరియు సహనం అవసరం.
   • గుడ్లు బెనెడిక్ట్ కూడా సాంప్రదాయ బ్రంచ్ ఎంపిక. ఇది కెనడియన్ బేకన్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉన్న ఒక ఇంగ్లీష్ మఫిన్, ఒక వేటగాడు గుడ్డు మరియు హాలండైస్ సాస్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంది.

3. 

   మీ మెనూలో కూరగాయలను చేర్చండి. బంగాళాదుంపలు సాధారణ బ్రంచ్ చేర్పులు, ఎందుకంటే వాటిని హాష్ బ్రౌన్స్ లేదా బంగాళాదుంప పాన్కేక్లుగా తయారు చేయవచ్చు. హాష్ బ్రౌన్స్ మరియు కాల్చిన బంగాళాదుంపలు ఉడికించడం అంత సులభం కాదు, కానీ బచ్చలికూర, ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు లేదా జున్ను వంటి అదనపు పదార్థాలను జోడించడం ద్వారా వాటిని పెంచవచ్చు. వాటిని ఆమ్లెట్స్, క్విచెస్ మరియు బ్రేక్ ఫాస్ట్ క్యాస్రోల్స్ కు కూడా చేర్చవచ్చు.

4. 

   మీ స్ప్రెడ్‌కు బ్రెడ్ ఉత్పత్తులను జోడించండి. ధాన్యం ఉత్పత్తులు చాలా బహుముఖమైనవి మరియు అతిథులను పూర్తిగా ఉంచడానికి సహాయపడతాయి. అదనంగా, అవి రుచికరమైన మరియు తీపిగా ఉంటాయి. స్మెర్‌తో బాగెల్స్‌ను ప్రయత్నించండి, జామ్ లేదా వెన్నతో కూడిన బాగెట్, స్కోన్లు, మఫిన్లు, పాన్‌కేక్‌లు లేదా ఫ్రెంచ్ తాగడానికి.
   • ఫ్రెంచ్ తాగడానికి మరియు స్కోన్‌లను సమయానికి రెండు వారాల ముందు తయారు చేసి స్తంభింపచేయవచ్చు. ఈవెంట్ ఉదయం ఓవెన్లో ఉంచండి.
   • బాగెల్స్ బహుముఖమైనవి ఎందుకంటే వాటిని క్రీమ్ చీజ్ మరియు నయమైన సాల్మొన్‌తో లాక్స్‌గా వడ్డించవచ్చు. సాంప్రదాయ న్యూయార్క్ శైలి బ్రంచ్లలో లాక్స్ ప్రధానమైనవి.

5. 

   చేర్చడానికి పాల ఉత్పత్తులను ఎంచుకోండి. పాల ఉత్పత్తులు బ్రంచ్ మెనులో ప్రధాన భాగం కానప్పటికీ, మెనూను సమతుల్యం చేయడానికి పాల ఉత్పత్తులను చేర్చడం ఇంకా ముఖ్యం. బ్రంచ్ కోసం ఆమోదయోగ్యమైన పాల ఉత్పత్తులు బాగెల్స్ కోసం క్రీమ్ చీజ్ మరియు పెరుగు పర్ఫైట్. అదనంగా, జున్ను అదనపు రుచి కోసం క్యాస్రోల్స్ మరియు గుడ్లలో కలపవచ్చు.

6. 

   మెనులో పానీయాలను చేర్చండి. కాఫీ, టీ, పాలు మరియు రసం బ్రంచ్ యొక్క ప్రధానమైనవి. చక్కెర, క్రీమ్ మరియు సువాసన వంటి పానీయాలను పెంచడానికి ఎంపికలను సరఫరా చేయాలని నిర్ధారించుకోండి. మీకు కాఫీ తయారీదారు ఉంటే, మీరు చవకైన కాల్చిన కుండను త్వరగా కొట్టవచ్చు. లేకపోతే, మీరు అల్పాహారం దుకాణం నుండి ఒక కూజాను కొనుగోలు చేయవచ్చు.

3 యొక్క 3 వ భాగం: భోజన వస్తువులను ఎంచుకోవడం

1. 

   చెక్కిన మాంసాలను ఆఫర్ చేయండి. బ్రంచ్ అల్పాహారం మరియు భోజనాన్ని అడ్డుపెట్టుకున్నందున, మీకు తక్కువ సాంప్రదాయ ప్రోటీన్ ఎంపికలను అందించే అవకాశం ఉంది. స్టీక్ లేదా ప్రైమ్ రిబ్ వంటి భారీ మాంసం ఎంపికలను చేర్చడానికి ప్రయత్నించండి.
   • మీకు బఫే తరహా సేవ ఉంటే, చెక్కిన స్టేషన్‌ను చేర్చండి. కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో మాంసం విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించండి, సమయానికి ముందే కొన్ని ముక్కలు చెక్కండి మరియు అవసరమైతే చెక్కిన కత్తిని వెంటనే అందుబాటులో ఉంచండి. సిట్-డౌన్ సేవలకు, మీరు మాంసాన్ని సమయానికి ముందే చెక్కవచ్చు.
   • లోక్స్ కోసం క్యూర్డ్ సాల్మన్ మరియు క్రోస్టిని కోసం పీత ముంచు వంటి వస్తువులను చేర్చడం ద్వారా మీరు సీఫుడ్ వడ్డించడం నుండి బయటపడవచ్చు.

2. 

   కాలానుగుణ కూరగాయలను చేర్చండి. సీజనల్ కూరగాయలు తాజా కూరగాయలు, ఇవి కొన్ని సీజన్లలో మాత్రమే లభిస్తాయి. ప్రతి సంవత్సరం సమర్పణ భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు వ్యక్తిగత రకాల కూరగాయలు వేర్వేరు పంట సమయాలను కలిగి ఉంటాయి. లభ్యత కోసం మీరు మీ స్థానిక రైతు మార్కెట్‌ను తనిఖీ చేయవచ్చు.
   • చాలా కూరగాయలకు గొప్ప వంట పద్ధతి ఏమిటంటే వాటిని కాల్చి సైడ్ డిష్ గా వడ్డించడం. అదనంగా, వాటిని గుడ్లు మరియు శాండ్‌విచ్‌లకు చేర్చవచ్చు.
   • శాకాహారులు చాలా బహుముఖ మరియు రిఫ్రెష్ కోల్డ్ డిష్ లేదా పచ్చిగా వడ్డిస్తారు. జున్ను (టమోటాలు మరియు మోజారెల్లా) లేదా బ్రోకలీ స్లా వంటి వెజ్జీ “స్లావ్స్” తో వడ్డించే వెజిటేజీలను ప్రయత్నించండి.
   • స్టోర్ తీసుకువచ్చిన పళ్ళెం మెనుకు వెజిటేజీలను జోడించడానికి శీఘ్రంగా మరియు సులభమైన మార్గం.

3. 

   రొట్టె ఉత్పత్తులను సర్వ్ చేయండి. మీ భోజనాన్ని పెంచడానికి ఒక బాగెట్ లేదా రొట్టె రొట్టె త్వరగా మరియు చౌకగా ఉంటుంది. మీరు వంట చేసేటప్పుడు ఇది మీ అతిథులను అలరించడమే కాదు, తీపి ప్రత్యామ్నాయం కోసం రుచికరమైన శాండ్‌విచ్‌లు లేదా జామ్‌లో స్లాటర్ చేయడానికి కూడా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
   • వడ్డించే ముందు మొత్తం రొట్టెను 10-15 నిమిషాలు కాల్చండి.
   • రొట్టె చాలా రబ్బరు లేదా మృదువుగా వస్తే మీ చేతులతో క్రస్ట్ మీద కొంచెం నీరు రుద్దండి.

4. 

   అల్పాహారం వస్తువులను పూర్తి చేయండి. బ్రంచ్ అల్పాహారం మరియు భోజనం మధ్య రేఖను అడ్డుకుంటుంది కాబట్టి, రెండింటి నుండి క్లాసిక్‌లను జత చేయడానికి ప్రయత్నించండి. ఉదాహరణకు, చెక్కిన మాంసం వంటి రుచికరమైన వంటకంతో తీపి కాఫీ కేకును జత చేయడానికి ప్రయత్నించండి. ఇది మీ అతిథులకు రకాన్ని అందించడమే కాక, గంటలు వాటిని పూర్తిస్థాయిలో ఉంచుతుంది.
   • బ్రంచ్ యొక్క విజ్ఞప్తి ఏమిటంటే ఇది ఆహార పదార్థాల హాడ్జ్-పాడ్జ్ సేకరణ. రుచికరమైన మరియు తీపి మెను ఐటెమ్‌లు బాగా కలిసి ఉండవని మీకు అనిపించినా వాటిని ఎంచుకోవడానికి మరియు ఎంచుకోవడానికి సంకోచించకండి. మీ అతిథులు రకాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు.

5. 

   వేలు ఆహారాలు వడ్డించండి. ఫింగర్ ఫుడ్స్ అంటే రుచిగా ఉండే, పరిష్కరించడానికి తేలికైన, మరియు మీ చేతులతో తినడానికి తేలికైన ఆహారం. మఫిన్ కాటు, హామ్ మరియు జున్ను మూటలు లేదా బ్రష్చెట్టా లేదా క్రోస్టినిపై తయారుచేసిన శాండ్‌విచ్‌లలో కాల్చిన గుడ్డు మిశ్రమాలను ప్రయత్నించండి.
   • వేలు ఆహారాలు సాధారణంగా చవకైనవి మాత్రమే కాదు, అవి సమయానికి ముందే తయారుచేసి స్తంభింపజేయవచ్చు.
   • సింపుల్ శాండ్‌విచ్‌లు గొప్ప వేలు ఆహారం. మీకు ఇష్టమైన మాంసాలు, చీజ్‌లు మరియు రొట్టెలను ఎంచుకోండి మరియు ఎక్కువ మంది అతిథులకు ఆహారం ఇవ్వడానికి చిన్న భాగాలుగా ముక్కలు చేయండి.

6. 

   మీ పానీయాలను ఎంచుకోండి. కాఫీ మరియు నారింజ రసం పక్కన పెడితే, పిచర్ డ్రింక్స్ మరియు పంచ్ బౌల్స్ అదనపు స్థాయి రుచిని జోడించడానికి గొప్ప ఆలోచనలు. మిమోసాస్ లేదా బ్లడీ మేరీస్ వంటి ఆల్కహాల్ పానీయాలను కలిగి ఉన్న చాలా బ్రంచ్ మెనూలు కూడా ఉన్నాయి.
   • మీ అతిథి జాబితా ఆధారంగా పానీయాల ఎంపికలను ఎంచుకోండి. ఉదాహరణకు, చాలా మంది పిల్లలు ఉంటే, మిమోసాస్ కంటే పాలు మరియు రసం చాలా సరైనవి.
   • మీరు మిక్సర్లను అందించవచ్చు మరియు అతిథులు వోడ్కా లేదా షాంపైన్ వంటి మద్యం బాటిల్ (BYOB) ను తీసుకురావడానికి అనుమతించవచ్చు.
   • పదేపదే కలపవలసిన పానీయాలు లేదా చాలా బలంగా ఉన్న మద్య పానీయాల నుండి దూరంగా ఉండండి.

సంఘం ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు

మీరు మిమోసా ఎలా చేస్తారు?

స్పుమంటే వంటి తీపి షాంపేన్‌కు బదులుగా డ్రై షాంపేజీని ఉపయోగించండి. నారింజ రసం రకం వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత మరియు తాజాగా పిండి వేయవచ్చు, స్టోర్ కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా గుజ్జుతో లేదా లేకుండా ఉంటుంది. షాంపైన్ మరియు ఆరెంజ్ జ్యూస్ సమాన భాగాలను జోడించండి, మొదట షాంపైన్ పోయాలని నిర్ధారించుకోండి. కదిలించవద్దు, ఎందుకంటే ఇది షాంపైన్ ఫ్లాట్ అవుతుంది. మంచు మీద సర్వ్ చేయవద్దు.

100 మందికి సింపుల్ బ్రంచ్ చేయడానికి ఎంత ఖర్చు అవుతుంది?

మీకు కావలసిన వంటకాల మొత్తం మరియు నాణ్యతను బట్టి 1500 డాలర్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుందని నేను భావిస్తున్నాను.

ఏ పానీయాలు వడ్డించాలి?

పుదీనా మార్గరీట, నిమ్మరసం మరియు అన్ని రకాల స్మూతీస్ వంటి తేలికపాటి పానీయాలను అందించాలి.

సుమారు 12 నుండి 15 మందికి మీరే తయారు చేసుకుంటే ఈ సంఘటన వంటి ఖర్చు ఎంత అవుతుంది?

మీరు ఎంచుకున్న పదార్థాలను బట్టి దీనికి సుమారు $ 200 ఖర్చు అవుతుంది.

చిట్కాలు

• కుటుంబ సభ్యులకు లేదా స్నేహితులకు విధులు అప్పగించడానికి బయపడకండి. ఉదాహరణకు, కాఫీ డ్యూటీకి బాధ్యత వహించే వారిని ఉంచండి.
• అతిథులు నింపడానికి ఫింగర్ ఫుడ్స్ గొప్ప మార్గం. ఫ్రూట్ ట్రేలు, వెజ్జీ ట్రేలు లేదా మాంసం మరియు జున్ను ట్రేలు వంటి చిన్న కాటులను ప్రయత్నించండి.
• పండు చాలా బాగుంది ఎందుకంటే ఇది తేలికైన తినేవారిని సంతృప్తిపరుస్తుంది మరియు ఆరోగ్య స్పృహ ఉన్నవారికి వడ్డించవచ్చు.
• గుడ్లు సాంప్రదాయంగా మాత్రమే కాకుండా అవి చౌకగా ఉంటాయి. మీ మెనూ యొక్క నక్షత్రంగా చేర్చాలని నిర్ధారించుకోండి.

హెచ్చరికలు

• స్టవ్‌టాప్‌పై ఒకటి కంటే ఎక్కువ వస్తువులను వండటం మానుకోండి.
• ఈవెంట్ ఉదయం అన్ని వస్తువులను సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నించడం మానుకోండి. బదులుగా, బ్రంచ్ రోజున మీ శ్రద్ధ అవసరమయ్యే ఒకటి లేదా రెండు అంశాలను మాత్రమే ఎంచుకోండి.