విషయము

• దశలు
• మీరు ఈ రెసిపీని తయారు చేశారా?
• మీరు ఈ రెసిపీని తయారు చేశారా?
• మీరు ఈ రెసిపీని తయారు చేశారా?
• మీరు ఈ రెసిపీని తయారు చేశారా?
• సంఘం ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు
• చిట్కాలు

ఇతర విభాగాలు 29 రెసిపీ రేటింగ్స్

మీరు బ్రోకలీ తినడం గురించి ఆలోచించినప్పుడు, మీరు కాల్చిన లేదా ఆవిరితో చిత్రీకరించారు. ఈ పద్ధతులు సాధారణమైనప్పటికీ, బ్రోకలీ వంట చేయడం వల్ల పోషక విలువలు మరియు మంచిగా పెళుసైన ఆకృతి తగ్గుతుంది. బ్రోకలీ అందించే పూర్తి పోషకాలను గ్రహించడానికి, పచ్చిగా తినడం గురించి ఆలోచించండి. మీరు ఫ్లోరెట్లను క్రీమీ ఇంట్లో తయారుచేసిన సాస్‌లో ముంచవచ్చు లేదా శీఘ్ర భోజనం కోసం రంగురంగుల సలాడ్‌ను సమీకరించవచ్చు. స్ఫుటమైన సైడ్ డిష్ కోసం, మీకు ఇష్టమైన మాంసం లేదా ఇతర ముడి కూరగాయలతో ఫ్లోరెట్లను జత చేయండి.

దశలు

3 యొక్క పద్ధతి 1: బ్రోకలీ సిద్ధం

1. 

   చల్లటి నీటితో బ్రోకలీ తల శుభ్రం చేయండి. బ్రోకలీలోని పగుళ్ళు ధూళిని మరియు చిన్న దోషాలను కూడా సులభంగా దాచగలవు. బ్రోకలీ తలపై చల్లటి నీటిని నడపండి మరియు మురికి మచ్చలను శుభ్రపరచడానికి మీ వేళ్లను ఉపయోగించండి.
   • ముఖ్యంగా మురికిగా ఉండే బ్రోకలీ కోసం, మీ సింక్‌ను చల్లటి నీటితో నింపండి మరియు బ్రోకలీని 2 నుండి 3 నిమిషాలు నానబెట్టండి. బ్రోకలీని నానబెట్టడం వలన మీరు రుద్దలేక పోయిన కణాలను విప్పుతారు. అప్పుడు, తొలగిపోయిన ధూళిని కడగడానికి బ్రోకలీని రెండవ సారి శుభ్రం చేసుకోండి.
   • మీరు ప్యాకేజ్డ్ బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్లను ఉపయోగిస్తుంటే, ఒక కోలాండర్లో విషయాలను పోయాలి మరియు ఫ్లోరెట్లను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.

2. 

   
   
   కాగితపు టవల్ తో బ్రోకలీ తలను ఆరబెట్టండి. బ్రోకలీని పూర్తిగా ఆరిపోయే వరకు శాంతముగా ప్యాట్ చేయండి. పగుళ్ళు నీటిని ధూళిని పట్టుకోగలిగినంత తేలికగా పట్టుకోగలవు, కాబట్టి బ్రోకలీ తలను మీరు పాట్ చేస్తున్నప్పుడు తిప్పండి. బ్రోకలీని ఎండబెట్టడం మీరు తరువాత కత్తిరించడానికి వెళ్ళినప్పుడు మీకు అదనపు ట్రాక్షన్ ఇస్తుంది మరియు మీరు దానిపై వేసుకునే డ్రెస్సింగ్‌లు నీరుగా మారకుండా నిరోధిస్తాయి.
   • బ్రోకలీని ఆరబెట్టడానికి ఉపరితలం రుద్దకండి. ఫ్లోరెట్స్ కట్టకు వ్యతిరేకంగా అధిక ఒత్తిడి ముక్కలు విచ్ఛిన్నం కావడానికి కారణం కావచ్చు.

3. 

   
   
   బ్రోకలీ యొక్క ప్రధాన కాండం నుండి ఫ్లోరెట్లను కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. మీ కౌంటర్ లేదా టేబుల్‌కు నష్టం జరగకుండా కట్టింగ్ బోర్డులో ఇలా చేయండి. ఫ్లోరెట్లను 1 అంగుళాల (2.5 సెం.మీ) ముక్కలుగా విడగొట్టే వరకు కత్తిరించండి. ఏదైనా గోధుమ లేదా దెబ్బతిన్న-కనిపించే భాగాలను కుళ్ళినట్లుగా కత్తిరించండి. బ్రోకలీ ఇప్పటికీ తడిగా ఉండవచ్చు, కాబట్టి దానిని కత్తిరించేటప్పుడు మరియు కత్తిరించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
   • ఫ్లోరెట్స్ ముదురు ఆకుపచ్చ, బుష్ భాగాలు. ప్రతిదానికి ఒక చిన్న కాండం లేదా చిన్న కాండం ఉంటుంది.
   • కాడలు పూర్తిగా తినదగినవి అయితే, ప్రతి ఒక్కరూ వాటిని పచ్చిగా తినడానికి ఇష్టపడరు ఎందుకంటే అవి కఠినమైనవి లేదా కఠినమైనవి. కాండం ఒకటి రుచి చూడండి మరియు మీరు వాటిని ఉంచాలనుకుంటున్నారా లేదా అని మీరే నిర్ణయించుకోండి.
   • బ్రోకలీ యొక్క మధ్యస్థ తల సుమారు 3-4 కప్పులు (525 గ్రా -700 గ్రా) ఫ్లోరెట్లను ఇస్తుంది.

మీరు ఈ రెసిపీని తయారు చేశారా?

సమీక్షను వదిలివేయండి

3 యొక్క పద్ధతి 2: సలహాలను అందిస్తోంది

1. 

   
   
   ముడి బ్రోకలీని సీజన్ చేయడానికి మూలికలు మరియు మసాలా జతలతో ప్రయోగాలు చేయండి. బ్రోకలీలో నిమ్మకాయ, లేదా ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో సూక్ష్మంగా జత చేయవచ్చు లేదా బాల్సమిక్ వెనిగర్, తులసి మరియు తాజా అల్లం వంటి బోల్డ్ రుచులతో కలపవచ్చు. ఈ సాధారణ రుచులు బ్రోకలీ యొక్క సహజ రుచిని పెంచుతాయి మరియు సలాడ్ చేయడానికి ఇతర ముడి కూరగాయలతో కూడా కలపవచ్చు.
   • మరికొన్ని క్లాసిక్ బ్రోకలీ చేర్పులలో వెల్లుల్లి పొడి, జీలకర్ర, కరివేపాకు, కారపు మిరియాలు, కొత్తిమీర మరియు రోజ్మేరీ ఉన్నాయి.

2. 

   క్రీమీ టాపింగ్ కోసం ఇంట్లో రాంచ్ తరహా డ్రెస్సింగ్‌తో ఫ్లోరెట్స్‌ను చినుకులు వేయండి. మీ స్వంత డ్రెస్సింగ్ చేయడం ద్వారా, మీరు డ్రెస్సింగ్ యొక్క ఆకృతి మరియు స్థిరత్వంతో ప్రయోగాలు చేయగలరు. డ్రెస్సింగ్ సన్నబడటానికి ఎక్కువ వెనిగర్ జోడించండి లేదా గట్టిపడటానికి ఎక్కువ సోర్ క్రీం జోడించండి. మీ స్వంత డ్రెస్సింగ్‌ను కొట్టడానికి మీకు సమయం లేకపోతే, స్టోర్-కొన్న గడ్డిబీడును పట్టుకోండి మరియు శీఘ్ర చిరుతిండి కోసం ఫ్లోరెట్స్‌ను ముంచండి.
   • శీఘ్ర రాంచ్-శైలి డ్రెస్సింగ్ కోసం, ఒక together కలపండి₂ కప్ (120 ఎంఎల్) మయోన్నైస్, ఎ₄ కప్పు (59 ఎంఎల్) సోర్ క్రీం, 1 టీస్పూన్ (4.9 ఎంఎల్) వైట్ స్వేదన వినెగార్, మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు (9.6 గ్రా) రాంచ్ మసాలా మిక్స్.

3. 

   అభిరుచి గల రుచి కోసం నిమ్మరసం, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు డిజోన్ ఆవపిండితో ఫ్లోరెట్లను టాసు చేయండి. ఒక గిన్నెలో 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 ఎంఎల్) డిజోన్ ఆవాలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 ఎంఎల్) ఆలివ్ ఆయిల్, మరియు సగం నిమ్మకాయ నుండి రసం కలపాలి. బ్రోకలీ యొక్క 1 మీడియం హెడ్ నుండి ఫ్లోరెట్స్‌లో జోడించండి మరియు ప్రతిదీ కలిసి టాసు చేయండి. సాధారణ డ్రెస్సింగ్‌లో ఆవాలు మరియు నిమ్మరసం నుండి కారంగా మరియు ఆమ్ల రుచి ఉంటుంది.
   • మసాలాను పూర్తి చేసే ఫ్లోరెట్‌లతో విభిన్న అల్లికలను జోడించండి. చెర్రీ టమోటాలు లేదా ముక్కలు చేసిన బాదం అదనపు క్రంచ్ ను జోడిస్తుంది, మరియు 1 లవంగాలు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి రుచి యొక్క పాప్ని జోడిస్తుంది.

4. 

   పూరించే భోజనం లేదా అల్పాహారం కోసం క్రీములను గ్రీకు పెరుగులో ముంచండి. గ్రీకు పెరుగు మీ డిష్‌లో ప్రోటీన్‌ను జోడిస్తుంది, అది మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. 1 కప్పు (240 ఎంఎల్) గ్రీకు పెరుగు, సగం నిమ్మకాయ నుండి రసం తీసుకోండి మరియు మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్ చేయండి. ముంచడం మీ అభిరుచులకు తగినట్లుగా వివిధ రకాల మసాలా దినుసులతో ఆడుకోండి. సుగంధ ద్రవ్యాలలో సుమారు 1/2 స్పూన్ల (0.8 గ్రా) తో ప్రారంభించండి మరియు అక్కడ నుండి మొత్తాలను పెంచండి.
   • తేలికపాటి రుచి ముంచడానికి ఉల్లిపాయ పొడి, వెల్లుల్లి పొడి, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, ఎండిన మెంతులు మరియు ఎండిన పార్స్లీ కలయికను ప్రయత్నించండి.
   • మిరపకాయ, తాజా చివ్స్ మరియు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మిశ్రమం వంటి బోల్డ్ రుచులతో ప్రయోగం చేయండి.

5. 

   రుచిని జోడించడానికి మరియు బ్రోకలీ యొక్క ఆకృతిని మృదువుగా చేయడానికి ఫ్లోరెట్లను మెరినేట్ చేయండి. నిమ్మరసం, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఉప్పు ఉపయోగించి సాధారణ మెరినేడ్ సృష్టించండి. ఇది చేయుటకు పూత పూసిన పూలను ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో వేసి, సంచిని మూసివేసి, కనీసం 2 గంటలు లేదా రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో విశ్రాంతి తీసుకోండి. రుచులు ఫ్లోరెట్లను మృదువుగా చేస్తాయి మరియు వాటిని పూర్తిగా రుచికోసం చేస్తాయి.
   • నిమ్మకాయ మెరినేడ్ చాలా సరళంగా లేదా చప్పగా అనిపిస్తే, బదులుగా వినెగార్ ఆధారిత మెరినేడ్ తయారు చేసుకోండి. బ్రోకలీ యొక్క 2 మీడియం హెడ్ల నుండి ఫ్లోరెట్లను ఉపయోగించి, 1 కప్పు (240 ఎంఎల్) సైడర్ వెనిగర్ మరియు ఆలివ్ ఆయిల్, మరియు 1 స్పూన్ (సుమారు 1.6 గ్రా) చక్కెర, మెంతులు కలుపు, నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి ఉప్పు మరియు టేబుల్ ఉప్పు కలపాలి. బ్రోకలీని రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో నానబెట్టడానికి మెరినేడ్ను అనుమతించండి మరియు మరుసటి రోజు అనేక రుచులను ఆస్వాదించండి.

మీరు ఈ రెసిపీని తయారు చేశారా?

సమీక్షను వదిలివేయండి

3 యొక్క విధానం 3: ఇతర ఆహారాలతో జత చేయడం

1. 

   సరళమైన సలాడ్ కోసం మీకు ఇష్టమైన ప్రోటీన్ లేదా పండ్లతో ఒక గిన్నె ఫ్లోరెట్స్‌ను కలపండి. బ్రోకలీ యొక్క తీపి మరియు మట్టి రుచిని బట్టి, ఇది మీకు ఇష్టమైన సలాడ్ డిష్‌లో పాలకూరను సులభంగా ప్రత్యామ్నాయం చేస్తుంది. కాల్చిన చికెన్, టర్కీ లేదా మీకు నచ్చిన ఇతర మాంసంతో విభిన్న పండ్ల కలయికలను ఉపయోగించడం ద్వారా ప్రయోగం చేయండి. బ్రోకలీ సలాడ్ మీ కుటుంబ సభ్యులకు మరియు స్నేహితులకు అందించడానికి అద్భుతమైన భోజనం లేదా విందు ఎంపిక.
   • రిఫ్రెష్ చేసే మధ్యాహ్నం సలాడ్ కోసం, బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్స్ యొక్క 1 తల తీసుకొని, తాజా స్ట్రాబెర్రీ, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు మరియు బాదంపప్పు ముక్కలతో కలపండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 ఎంఎల్) నిమ్మరసం, మరియు ఒక a డ్రెస్సింగ్‌పై చినుకులు₂ కప్ (120 ఎంఎల్) మయోన్నైస్. ఈ సలాడ్ చల్లగా వడ్డించండి మరియు ఆనందించండి.
   • ఒక ఆహ్లాదకరమైన సాయంత్రం సలాడ్ కోసం, బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్స్ యొక్క 1 తలపై కాల్చిన చికెన్ ముక్కలు వేసి, కొన్ని తీపి క్రాన్బెర్రీస్ మరియు క్రంచీ పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు లేదా వాల్నట్ మీద చల్లుకోండి. అప్పుడు using ఉపయోగించి ఒక అభిరుచి గల డ్రెస్సింగ్ కలిసి₄ కప్పు (180 ఎంఎల్) మయోన్నైస్, 2 టీస్పూన్లు (9.9 ఎంఎల్) నిమ్మరసం, 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 ఎంఎల్) తేనె.

2. 

   రంగురంగుల సైడ్ డిష్ కోసం ఇతర ముడి కూరగాయలతో ఫ్లోరెట్లను జత చేయండి. ఇతర ముడి కూరగాయలతో జత చేసినప్పుడు, బ్రోకలీని పెద్ద విందులకు సాధారణ సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. మీ బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్స్‌కు, తరిగిన క్యారెట్లు, బ్లాంచ్డ్ బఠానీ పాడ్‌లు మరియు బెల్ పెప్పర్స్ ముక్కలు జోడించండి. అప్పుడు మిశ్రమ కూరగాయలను మీ భోజనంలో ప్రబలంగా ఉన్న ఏదైనా సాస్‌లు లేదా రసాలతో టాసు చేసి రుచులను కట్టివేయండి.
   • కాల్చిన చికెన్ మరియు బియ్యంతో ఫ్లోరెట్స్ మరియు మిశ్రమ కూరగాయలను సర్వ్ చేయండి. రంగురంగుల ఆసియా వంటకాలు చేయడానికి కొన్ని సోయా, తీపి మరియు పుల్లని లేదా టెరియాకి సాస్‌పై చినుకులు.

3. 

   ముడి బ్రోకలీని క్రీము కోల్‌స్లాగా మార్చండి. మీరు ఇప్పటికే స్టోర్ వద్ద సమావేశమైన బ్రోకలీ స్లావ్ మిశ్రమాన్ని కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ మీరు మీ స్వంతం చేసుకోవాలని ఎంచుకుంటే, మీరు వివిధ రకాల పండ్లు మరియు కూరగాయలను కలపడం ద్వారా ప్రయోగాలు చేయవచ్చు. డ్రెస్సింగ్ కోసం, మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణంలో లభించే సాంప్రదాయ స్లావ్ వైనిగ్రెట్‌లో బ్రోకలీ-మిశ్రమాన్ని మెరినేట్ చేయండి లేదా సృజనాత్మకంగా ఉండండి మరియు మీ స్వంతంగా కొట్టండి.
   • బ్రోకలీ యొక్క 1 మీడియం హెడ్ నుండి ఫ్లోరెట్స్‌కు, 3 పెద్ద తురిమిన క్యారెట్లు, 1 కప్పు (100 గ్రా) తురిమిన ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ, 2 ముక్కలు చేసిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు 1 ముక్కలు చేసి ఒలిచిన ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ ఆపిల్ కలపడం పరిగణించండి.
   • 1 కప్పు (240 ఎంఎల్) మయోన్నైస్ కలపడం ద్వారా మిశ్రమాన్ని మసాలా వైనైగ్రెట్‌తో పూర్తి చేయండి,₄ కప్పు (59 ఎంఎల్) ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు (6.25 గ్రా) తురిమిన అల్లం, 1 స్పూన్ (1.6 గ్రా) ఉప్పు, 1/2 స్పూన్ (0.8 గ్రా) నల్ల మిరియాలు, 1/2 స్పూన్ (0.8 గ్రా) చైనీస్ ఫైవ్-మసాలా పొడి, మరియు 1/4 స్పూన్ (0.4 గ్రా) కారపు మిరియాలు.
   • వైనైగ్రెట్‌తో కూరగాయలను కలపండి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2 నుండి 4 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. మీరు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అదనపు ఆకృతి కోసం హాజెల్ నట్స్ లేదా ఎండుద్రాక్షతో టాప్ బ్రోకలీ స్లావ్.

మీరు ఈ రెసిపీని తయారు చేశారా?

సమీక్షను వదిలివేయండి

ముడి బ్రోకలీ టాపింగ్స్, డిప్స్ మరియు వంటకాలు

రా బ్రోకలీ కోసం టాపింగ్స్ మరియు డిప్స్

రా బ్రోకలీని భోజనంలో చేర్చడానికి మార్గాలు

మీరు ఈ రెసిపీని తయారు చేశారా?

సమీక్షను వదిలివేయండి

సంఘం ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు

బ్రోకలీని నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?

ఒక బలమైన సంచిలో లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి, అక్కడ అది ఫ్రిజ్‌లో చల్లబరుస్తుంది. ఇది సాధారణంగా మరింత సమర్థవంతమైన, దీర్ఘకాలిక బ్రోకలీ తాజాదనం కోసం ఫ్రిజ్ డ్రాయర్‌లో నిల్వ చేయాలని సిఫార్సు చేస్తుంది.

చిట్కాలు