విషయము

• దశలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

పాఠశాల కోసం శిలీంధ్ర ప్రయోగం చేయాలనుకుంటున్నారా? రొట్టెపై అచ్చు పెరగడం సైన్స్ ఫెయిర్‌కు మంచి ప్రాజెక్ట్ మాత్రమే కాదు, ఇంట్లో రొట్టెలను ఎలా తాజాగా ఉంచుకోవాలో నేర్పించే చర్య ఇది. కొద్దిగా తేమ, వేడి మరియు సమయంతో, మీకు త్వరలో ఆకుపచ్చ శాండ్‌విచ్ ఉంటుంది, అది అందరినీ ఆకట్టుకుంటుంది.

దశలు

2 యొక్క 1 వ భాగం: పెరుగుతున్న అచ్చు

1. 

   అవసరమైన పదార్థాలను సేకరించండి. ఒక రొట్టెపై అచ్చు పెరగడానికి, మీకు ఇది అవసరం: ఒక రొట్టె (ఏదైనా రకం), జిప్ చేసిన ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్, స్ప్రే బాటిల్ మరియు నీరు. ఏ రకమైన రొట్టె అయినా, పారిశ్రామికీకరించిన రొట్టెలు అచ్చు రూపాన్ని ఆలస్యం చేసే సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంటాయి. తాజా రొట్టె వేగంగా ఫలితాలను చూపుతుంది.
   • స్ప్రే బాటిల్ ఖచ్చితంగా అవసరం లేదు, కానీ రొట్టెను సన్నని నీటితో సమానంగా కప్పడానికి ఇది ఒక గొప్ప మార్గం.
   • ప్రయోగం ప్రారంభించే ముందు బాటిల్‌ను నీటితో నింపండి.
   • ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేనప్పుడు, ఏదైనా పారదర్శక కంటైనర్‌ను మూతతో వాడండి. అచ్చు పరిశీలనకు పారదర్శకత ముఖ్యం, అచ్చు కలిగి ఉండటానికి మూత ముఖ్యం. ఏదైనా ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు కుండ చేయాలి, కానీ మీరు ప్రయోగం చివరిలో కంటైనర్‌ను విస్మరించాల్సి ఉంటుందని తెలుసుకోండి.

2. 

   
   
   రొట్టె మీద నీరు చల్లుకోండి. రొట్టెను నానబెట్టకుండా, పిండిపై ద్రవ సన్నని పొరను ఏర్పాటు చేయాలనే ఆలోచన ఉంది. అచ్చు పెరుగుదలను ప్రేరేపించడానికి ఒకే స్ప్రే సరిపోతుంది. పర్యావరణాన్ని తేమగా ఉంచడానికి ఇతర ఎంపికలు:
   • రొట్టె పక్కన, ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లోపల తడి కాగితపు టవల్ ఉంచండి.
   • రొట్టె మీద కొద్దిగా నీరు విసరండి.
   • రొట్టెకు బదులుగా బ్యాగ్‌ను నీటితో పిచికారీ చేయాలి.

3. 

   
   
   కంటైనర్ మూసివేయండి. తేమతో కూడిన రొట్టెను ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లోపల ఉంచి గట్టిగా మూసివేయండి. రొట్టెపై పెరిగే అచ్చు బీజాంశాలకు గురికాకుండా ఉండటానికి, ప్రయోగం ముగిసే వరకు ముద్రను కొనసాగించాలనే ఆలోచన ఉంది.
   • అలెర్జీ ఉన్నవారు ఈ ప్రయోగం చేయకూడదు, ఎందుకంటే ఇది సమస్యలను కలిగిస్తుంది.

4. 

   
   
   రొట్టెను తేమగా, కొద్దిగా వేడిచేసిన ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. అచ్చు తేమ మరియు సాపేక్షంగా వేడి వాతావరణంలో ఎక్కువగా వృద్ధి చెందుతుంది, కాబట్టి ప్రయోగం కోసం మీ ఇంటిలో అనువైన స్థలాన్ని కనుగొనండి. మీరు ఇప్పటికే పిండిని తేమగా ఉన్నందున, వెచ్చని ప్రదేశాన్ని కనుగొనండి.
   • అచ్చు ఒక హెటెరోట్రోఫిక్ పదార్ధం, అనగా, తనను తాను పోషించుకోవడానికి సూర్యరశ్మి అవసరం లేదు. ఇది రొట్టె మీద ఆహారం ఇస్తుంది, పిండి పదార్ధాలను చిన్న చక్కెరలుగా విడదీస్తుంది. అందుకే అచ్చు సాధారణంగా చీకటి, తేమతో కూడిన వాతావరణంలో అభివృద్ధి చెందుతుంది.

5. 

   అచ్చు పెరుగుదలను గమనించండి. రోజువారీ తనిఖీలు చేయండి, రొట్టెలో అచ్చు పెరుగుదలను పర్యవేక్షిస్తుంది. ఉపయోగించిన రొట్టె రకాన్ని బట్టి, ఐదవ రోజు నుండి అచ్చు కనిపించడం ప్రారంభించాలి; చాలా సందర్భాలలో, ఏడవ మరియు పదవ రోజుల మధ్య అచ్చు కనిపించడం సాధారణం. పారిశ్రామిక రొట్టెల కంటే తాజా రొట్టెలు వేగంగా అచ్చుపోతాయని గుర్తుంచుకోండి.
   • రొట్టె పొడిగా మారితే, తడి పిండితో మళ్ళీ ప్రారంభించండి. లేదు కంటైనర్ తెరవడం వలన అచ్చు బీజాంశాలను గాలిలోకి విడుదల చేస్తుంది, అలెర్జీలు లేదా శ్వాస సమస్యలను కలిగిస్తుంది. కొన్ని బీజాంశాలలో మైకోటాక్సిన్లు ఉంటాయి, ఇవి నాడీ సంబంధిత సమస్యలను కలిగిస్తాయి.

6. 

   రొట్టెను సరిగ్గా పారవేయండి. మీరు ప్రయోగాన్ని పూర్తి చేసినప్పుడు, రొట్టెను చెత్తలో వేయండి, ఇప్పటికీ మూసివేసిన సంచిలో ఉంచండి. లేదు మీరు రొట్టె ఉంచిన కంటైనర్‌ను తెరవండి లేదా మీరు అచ్చు బీజాంశాలను పర్యావరణంలోకి విడుదల చేసి, ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తారు.
   • ప్లాస్టిక్ సంచిని నిర్వహించిన తర్వాత చేతులు కడుక్కోవాలి.

పార్ట్ 2 యొక్క 2: విభిన్న వృద్ధి పరిస్థితులతో ప్రయోగాలు

1. 

   అనేక నమూనాలను సిద్ధం చేయండి. వివిధ పరిస్థితులలో అచ్చు పెరుగుదలను విశ్లేషించడానికి, మీకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ నమూనాలు అవసరం. పరీక్షకు అవసరమైనన్ని రొట్టెలను తేమగా చేసుకోండి, ప్రతి ప్రత్యేక సంచిలో ఒకటి ఉంచండి.
   • ఉదాహరణకు, మీరు మూడు వేర్వేరు ఉష్ణోగ్రతలను విశ్లేషించాలనుకుంటే, మూడు నమూనాలను సిద్ధం చేయండి.
   • ప్రయోగాలకు ముందు కొన్ని అంచనాలు చేయండి. ప్రతి పరీక్ష పరిస్థితులలో అచ్చు ఏ వేగంతో పెరుగుతుందో గురించి make హలను చేయండి మరియు ఫలితాలను తరువాత పోల్చడానికి నోట్బుక్లో ప్రతిదీ రాయండి.

2. 

   తేమ అచ్చును ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో చూడటానికి ప్రతి బ్యాచ్‌లోని నీటి పరిమాణం మారుతుంది. ఇతర పరిస్థితులు (లైటింగ్ మరియు ఉష్ణోగ్రత) ఒకే విధంగా ఉండాలి, తద్వారా అచ్చు పెరుగుదలపై నీటి ప్రభావాన్ని మాత్రమే విశ్లేషించవచ్చు. నీరు లేకుండా ఒక ముక్కను సిద్ధం చేయండి, ఒకటి కొద్దిగా తేమ మరియు ఒకటి నానబెట్టి.
   • వాటి మధ్య అచ్చు పెరుగుదల భిన్నంగా జరుగుతుందో లేదో తెలుసుకోవడానికి ప్రతిరోజూ నమూనాలను తనిఖీ చేయండి.

3. 

   అచ్చుపై ప్రభావాలను చూడటానికి వివిధ ఉష్ణోగ్రతలలో రొట్టె నమూనాలను ఉంచండి. వేర్వేరు ఉష్ణోగ్రతలలో అచ్చు పెరుగుదలను విశ్లేషించడానికి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక నమూనాను, ఫ్రీజర్‌లో ఒకటి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒకటి నిల్వ చేయండి.
   • వైవిధ్యాన్ని తగ్గించడానికి, అన్ని రొట్టె ముక్కలలో ఒకే మొత్తంలో నీటిని ఉపయోగించడం మంచిది మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నమూనాను చీకటిలో ఉంచడం మంచిది, ఎందుకంటే చల్లబడిన నమూనాలు ఇప్పటికే చీకటిలో ఉంటాయి.
   • ఏ అచ్చు వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతుందో చూడటానికి ప్రతిరోజూ నమూనాలను తనిఖీ చేయండి.

4. 

   అచ్చుపై కాంతి ప్రభావాన్ని విశ్లేషించడానికి వివిధ స్థాయిల లైటింగ్ ఉన్న ప్రదేశాలలో నమూనాలను నిల్వ చేయండి. అచ్చు పెరుగుదలకు లైటింగ్ ముఖ్యమా కాదా అని మీరు పరీక్షించాలనుకుంటే, ఒక బ్యాగ్‌ను చీకటి వాతావరణంలో, మరొకటి బాగా వెలిగించిన ప్రదేశంలో ఉంచండి.
   • వైవిధ్యాలను తగ్గించడానికి, రెండు వాతావరణాలలో ఉష్ణోగ్రతలు సమానంగా ఉన్నాయో లేదో తనిఖీ చేయండి. రెండు రొట్టెలకు ఒకే మొత్తంలో నీటిని వాడండి; లేకపోతే, లైటింగ్, నీరు లేదా ఉష్ణోగ్రత కారణంగా వృద్ధి రేటులో వ్యత్యాసం ఉందో లేదో తెలుసుకోవడం కష్టం.
   • వృద్ధి రేటులో తేడాలు ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకోవడానికి ప్రతిరోజూ నమూనాలను విశ్లేషించండి.

చిట్కాలు

• మీరు ప్రయోగం పూర్తి చేసినప్పుడు చేతులు కడుక్కోవాలి.
• ప్రయోగం చివరలో, రొట్టెను చెత్తలో వేయండి, ఇప్పటికీ మూసివేసిన సంచిలో ఉంచండి.
• బ్యాగ్ తెరవవద్దు లేదా ఎవరైనా రొట్టె తిననివ్వవద్దు.
• రొట్టె పొడిగా ఉంటే, అది గట్టిగా మరియు రుచిగా ఉంటుంది, అచ్చు కాదు.

హెచ్చరికలు

• లేదు తినండి, వాసన లేదా రొట్టెను బ్యాగ్ నుండి తీయండి. అచ్చు చిన్న బీజాంశాలను గాలిలోకి విడుదల చేస్తుంది, ఇది ప్రజలలో అలెర్జీని ప్రేరేపిస్తుంది మరియు పర్యావరణం చుట్టూ అచ్చును వ్యాప్తి చేస్తుంది, అవాంఛిత వస్తువులను కలుషితం చేస్తుంది.
• రొట్టెలో పెరిగిన పెన్సిలిన్ వ్యాధులు లేదా అంటువ్యాధుల చికిత్సకు ఉపయోగించబడదు.
• బ్రెడ్ అచ్చు కుక్కలకు చాలా విషపూరితమైనది, కాబట్టి మీ పెంపుడు జంతువు పిండితో లేదా రొట్టెను తాకిన దేనితోనైనా సంప్రదించవద్దు.