విషయము

• కావలసినవి
• స్టెప్స్
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరమైన పదార్థాలు

మీరు జెలటిన్ గురించి ఆలోచించినప్పుడు, సాధారణంగా గుర్తుకు వచ్చేది ఏమిటంటే, మీరు ఒక గిన్నెలో అల్పాహారం లేదా డెజర్ట్ గా తినడం. ఐస్ క్యూబ్స్ ఏర్పడటానికి మీరు రుచిగల జెలటిన్‌ను స్తంభింపజేయవచ్చని మీకు తెలుసా? పానీయాలను క్లియర్ చేయడానికి (సోడా వంటివి) కొద్దిగా రంగును జోడించడానికి ఇది గొప్ప మార్గం. శీతాకాల నేపథ్య పార్టీల కోసం ఒక సాధారణ జెలటిన్‌ను ఘనాలగా కత్తిరించడం మరియు కేక్‌లను అలంకరించడం మరొక ఎంపిక.

కావలసినవి

ఘన మంచు ఘనాల

• 85 గ్రా (జెల్లో) రుచి కలిగిన జెలటిన్ ప్యాక్;
• వేడినీటి 2 కప్పులు (475 మి.లీ);
• 1/2 కప్పు (120 మి.లీ) చల్లటి నీరు.

మృదువైన మంచు ఘనాల

• 4 కప్పులు (950 మి.లీ) నీరు లేదా రసం;
• జెలటిన్ యొక్క 4 ప్యాకేజీలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 గ్రా) చక్కెర.

స్టెప్స్

2 యొక్క పద్ధతి 1: ఘన మంచు ఘనాల తయారీ

1. 

   
   
   రుచిగల జెలటిన్ యొక్క చిన్న ప్యాకెట్‌ను ఒక గిన్నెలోకి ఖాళీ చేయండి. కనీసం ఒక ఐస్ పాన్ నింపడానికి 85 గ్రా ప్యాక్ సరిపోతుంది. ఇది అచ్చు కంపార్ట్మెంట్ల పరిమాణం మరియు ఆకారం మీద కూడా ఆధారపడి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి.
   • ఈ జెలటిన్ క్యూబ్స్ అక్షరాలా స్తంభింపజేయబడతాయి మరియు రంగులు మరియు రుచులను కరిగించకుండా మరియు కలపకుండా పానీయాలకు రంగును జోడించే గొప్ప మార్గం.
   • అందుబాటులో ఉంటే తగినంత పెద్ద కొలిచే కప్పును ఉపయోగించండి, ఎందుకంటే సమయం సరైనది అయినప్పుడు వాటిని ఖాళీ చేయడం సులభం అవుతుంది.

2. 

   
   
   గిన్నెలో అవసరమైన వేడినీరు కొట్టండి. చాలా 85 గ్రా ప్యాకెట్లు రెండు కప్పుల (475 మి.లీ) వేడినీటిని ఆర్డర్ చేస్తాయి. మీరు ఉపయోగిస్తున్న ప్యాకేజీ వేరే పరిమాణంలో ఉంటే, ఈ సూచనలను అనుసరించండి.
   • జెలటిన్ పూర్తిగా కరిగిపోయేలా బాగా కొట్టండి.

3. 

   ఆర్డర్‌ చేసిన సగం చల్లటి నీటితో కలపండి. 85 గ్రాముల జెలటిన్ ప్యాకెట్లకు సాధారణంగా ఒక కప్పు (240 మి.లీ) చల్లటి నీరు అవసరం. వా డు సగం ఆ మొత్తం, అంటే, అర కప్పు (120 మి.లీ) చల్లటి నీరు.

4. 

   
   
   ఐస్ పాన్ లో జెలటిన్ పోయాలి. గిన్నెలో చిమ్ము లేకపోతే, ప్రతి పాన్ కంపార్ట్మెంట్కు విషయాలను బదిలీ చేయడానికి ఒక టేబుల్ స్పూన్ లేదా లాడిల్ ఉపయోగించండి.
   • దీనికి ఉత్తమ రకం అచ్చు సిలికాన్.

5. 

   ఫ్రీజ్. కంటెంట్ కూర్చునే వరకు వేచి ఉండకండి; అచ్చును నేరుగా ఫ్రీజర్‌కు తీసుకెళ్లండి, జెలటిన్ కూడా స్తంభింపచేయడానికి వీలు కల్పిస్తుంది, ఇది నాలుగు గంటలు పడుతుంది.

2 యొక్క 2 విధానం: మృదువైన ఐస్ క్యూబ్స్ సిద్ధం

1. 

   ఒక గిన్నెలో అర కప్పు (120 మి.లీ) రసం పోయాలి. మరో ఎంపిక ఏమిటంటే 950 మి.లీ కొలిచే కప్పును ఉపయోగించడం. మంచులాగా కనిపించడానికి స్పష్టమైన లేదా నీలం రంగు రసాన్ని ఉపయోగించండి. మీరు రుచి గురించి పట్టించుకోకపోతే మీరు నీటిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
   • ఈ జెలటిన్ క్యూబ్స్ కేవలం మంచులాగా కత్తిరించబడతాయి మరియు శీతాకాలపు నేపథ్య పార్టీలు లేదా డెజర్ట్‌ల కోసం మీకు మంచులాగా కనిపించేవి అవసరం.
   • మీరు స్పష్టమైన సోడాను ఉపయోగించటానికి కూడా ప్రయత్నించవచ్చు.

2. 

   ఇష్టపడని జెలటిన్ యొక్క నాలుగు ప్యాకెట్లతో కలపండి మరియు దానిని అభివృద్ధి చేయనివ్వండి. రంగులేని మరియు రుచిలేని నాలుగు జెలటిన్ ప్యాక్‌లను తెరిచి నీటిలో కలపండి. క్లుప్తంగా కదిలించు మరియు జెలటిన్ అభివృద్ధి చెందనివ్వండి, దీనికి సుమారు ఐదు నిమిషాలు పడుతుంది.

3. 

   జెలటిన్ కరగడానికి మిశ్రమాన్ని మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచండి. కొలిచే గిన్నె లేదా కప్పు పరికరంలో ఉపయోగించడానికి సురక్షితంగా ఉండాలి. లేకపోతే, ఒకదాన్ని ఉపయోగించండి. జెలటిన్ కరిగే వరకు మిశ్రమాన్ని మైక్రోవేవ్‌లో వేడి చేయండి, ఇది అధిక శక్తితో ఒక నిమిషం పడుతుంది.

4. 

   చక్కెర మరియు మిగిలిన రసంతో కలపండి. మొదట చక్కెర వేసి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కలపాలి. తరువాత మిగిలిన రసం లేదా నీరు వేసి మళ్లీ కలపాలి. రంగు స్థిరంగా ఉండే వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.

5. 

   అచ్చును సిద్ధం చేయండి. మీడియం గ్లాస్ డిష్ లేదా ఐస్ పాన్ ఉపయోగించండి. క్యూబ్స్‌ను సులభంగా తొలగించడానికి మీకు నచ్చిన కిచెన్ స్ప్రేతో పిచికారీ చేయండి. మీరు సిలికాన్ ఐస్ పాన్ ఉపయోగిస్తుంటే ఈ దశను దాటవేయండి.
   • జెలటిన్ మంచులాగా కనిపించేలా క్యూబ్ ఆకారపు కంపార్ట్మెంట్లతో కూడిన సాధారణ పాన్ ఉపయోగించండి. చేపలు, గుండె, నక్షత్రం, డైనోసార్ మొదలైన ఆకారాలను మరొక ప్రాజెక్ట్ కోసం సేవ్ చేయండి.

6. 

   మిశ్రమాన్ని పాన్ లోకి పోయాలి. మీరు ఐస్ ఒకటి ఉపయోగించినట్లయితే, మీకు మిగిలిపోయిన జెలటిన్ ఉండవచ్చు. మీరు వాటిని చిన్న బేకింగ్ షీట్లో లేదా మరొక రూపంలో ఉంచవచ్చు, కాని మొదట కిచెన్ స్ప్రేతో పిచికారీ చేయడం మర్చిపోవద్దు.

7. 

   జెలటిన్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గంటసేపు ఉంచండి. ఘనాల కొద్దిగా మృదువుగా ఉంటుంది మరియు నిజమైన మంచు వలె దృ be ంగా ఉండదు.

8. 

   జెలటిన్‌ను ఘనాలగా కట్ చేసి తొలగించండి. ఐస్ క్యూబ్ యొక్క పరిమాణాన్ని కత్తిరించడానికి ప్రయత్నించండి, ఒక చదరపు సుమారు 2.5 సెం.మీ. మీరు కోరుకుంటే వాటిని దీర్ఘచతురస్రాకారంగా కూడా చేయవచ్చు. ఘనాల చిక్కుకున్నట్లయితే, పళ్ళెం యొక్క అడుగు భాగాన్ని గోరువెచ్చని నీటిలో కొన్ని నిమిషాలు నానబెట్టండి.
   • మీరు నిజమైన ఐస్ క్రీం తయారీదారుని ఉపయోగించినట్లయితే, ఘనాల వాటిని తీసివేసిన తరువాత అలాగే ఉంచండి లేదా చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.

చిట్కాలు

• రసాలలో లేదా శీతల పానీయాలలో స్తంభింపచేసిన ఘనాల వాడండి. పారదర్శకత ఉత్తమ ఎంపిక.
• జెలటిన్ రుచిని ప్రభావితం చేసే అనేక ఖనిజాలను కలిగి ఉన్న పంపు నీటికి బదులుగా ఫిల్టర్ చేసిన లేదా బాటిల్ వాటర్ వాడటానికి ప్రయత్నించండి.
• రంగు మరియు రుచిగల ఐస్ క్యూబ్స్ పారదర్శక పానీయాలకు ఉత్తమ ఎంపికలు.
• జెలటిన్ మిగిలి ఉంటే, సాధారణ డెజర్ట్ చేయడానికి చిన్న గిన్నెలలో ఉంచండి.

హెచ్చరికలు

• కేకుల్లో జెలటిన్ క్యూబ్స్‌ను ఉపయోగించినప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఎందుకంటే అవి కరిగి డెజర్ట్‌ను చాలా విల్ట్ చేస్తాయి.
• జెలటిన్‌ను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమే అయినప్పటికీ, ఇది డెజర్ట్ యొక్క ఉద్దేశ్యం కాదు, ఎందుకంటే ఇది కరగదు, కానీ డీఫ్రాస్టింగ్ చేసేటప్పుడు మారిన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.
• స్తంభింపచేసిన జెలటిన్ కరిగేటప్పుడు రుచి భిన్నంగా ఉంటుందని కొంతమంది కనుగొంటారు.

అవసరమైన పదార్థాలు

ఘన మంచు ఘనాల తయారీ

• పెద్ద గిన్నె లేదా కొలిచే కప్పు;
• whisk;
• మంచు రూపాలు;
• ఫ్రీజర్.

మృదువైన ఐస్ క్యూబ్స్ సిద్ధం

• పెద్ద గిన్నె లేదా కొలిచే కప్పు;
• whisk;
• మైక్రోవేవ్;
• మధ్యస్థ గాజు వంటకం లేదా ఐస్ పాన్;
• ఫ్రిజ్.