విషయము

• కావలసినవి
• స్టెప్స్
• హెచ్చరికలు
• అవసరమైన పదార్థాలు

గ్లిసరిన్ అనేది ఇతర ఉత్పత్తులలో సబ్బులు, సంరక్షణకారులను మరియు కందెనల తయారీలో ఉపయోగించే చక్కెర నుండి పొందిన ఆల్కహాల్. రెడీమేడ్ లేదా కూరగాయల నూనెలతో తయారు చేయగలిగినప్పటికీ, వంటగదిలో ఉపయోగించే జంతువుల కొవ్వు అవశేషాలను తిరిగి ఉపయోగించడం చాలా సులభం మరియు చౌకగా ఉంటుంది. కొవ్వును ఉడికించి, బ్లీచ్‌ను సబ్బుగా మార్చడానికి మరియు మిశ్రమాన్ని ఉప్పుతో కరిగించండి. గ్లిజరిన్ గంటల వ్యవధిలో సిద్ధంగా ఉంటుంది.

కావలసినవి

కొవ్వు వంట

• జంతువుల కొవ్వు 450 గ్రా.
• 1/4 కప్పు (60 మి.లీ) నీరు.

వంట సబ్బు

• వండిన కొవ్వు 450 గ్రా.
• 60 గ్రా బ్లీచ్.
• 150 మి.లీ నీరు.

తయారీ పూర్తి

• 1 కప్పు (300 గ్రా) ఉప్పు.

స్టెప్స్

3 యొక్క 1 వ భాగం: కొవ్వు వంట

1. 

   
   
   జంతువుల కొవ్వును 450 గ్రాములు కొనండి లేదా జోడించండి. గ్లిజరిన్ తయారీకి మీరు ఏ రకమైన జంతువుల కొవ్వును అయినా ఉపయోగించవచ్చు, కాని పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం చాలా సాధారణమైనవి మరియు తేలికైనవి. వంట చేయడానికి ముందు మాంసం నుండి కొవ్వును వేరు చేయండి లేదా కసాయికి విక్రయించడానికి ప్రత్యేక కొవ్వు ఉందా అని అడగండి.
   • తరువాత ఉపయోగం కోసం కొవ్వును నిల్వ చేయడానికి, ఒక మూతతో కంటైనర్లో స్తంభింపజేయండి.
   • పదునైన కత్తితో, వంట చేయడానికి ముందు గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం నుండి కొవ్వును వేరు చేయండి.
   • చాలా మంది కసాయి అదనపు కొవ్వును విసిరివేసి, మీకు దానం చేయడానికి లేదా విక్రయించడానికి సిద్ధంగా ఉండవచ్చు.

2. 

   
   
   కొవ్వును 1-అంగుళాల ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. కొవ్వును చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయడం వల్ల వంట సులభంగా మరియు వేగంగా అవుతుంది. పదునైన కత్తితో, ముతకగా గరిష్టంగా 2.5 సెం.మీ.
   • వంట ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, కొవ్వును ఇంకా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి లేదా మాంసం గ్రైండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో రుబ్బుకోవాలి. చిన్న ముక్కలు, వేగంగా కొవ్వు ఉడికించాలి.
   • కొవ్వును మరింత సులభంగా కత్తిరించడానికి ముందే స్తంభింపజేయండి.

3. 

   
   
   ఒక కుండలో కొవ్వు మరియు నీరు ఉంచండి. కొవ్వును పెద్ద సాస్పాన్కు బదిలీ చేయండి. అడుగున సన్నని పొరలో పంపిణీ చేయండి. పాన్ దిగువన కవర్ చేయడానికి సుమారు ¼ కప్పు (60 మి.లీ) చల్లటి నీటిని జోడించండి.
   • మీరు వంట ప్రారంభించినప్పుడు నీరు కొవ్వును కాల్చకుండా నిరోధిస్తుంది, ఈ ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది.
   • నీటి మొత్తాన్ని అతిగా చేయవద్దు. లేకపోతే, ఇది సమయం లో ఆవిరైపోదు, కొవ్వు వంటకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది. గరిష్టంగా ¼ అర కప్పు (60 మి.లీ నుండి 120 మి.లీ) వాడండి.

4. 

   పాన్ కవర్ మరియు కొవ్వు తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తక్కువ వేడి మీద పొయ్యి మీద కుండ ఉంచండి. నీరు చాలా త్వరగా ఆవిరైపోకుండా కవర్ చేసి సుమారు 30 నిమిషాలు కొవ్వు ఉడికించాలి.
   • మీరు కొవ్వును తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మూడు, నాలుగు గంటలు ఉడికించాలి. కొవ్వు ఈగలు ఆకర్షించకుండా పాన్ ను డిష్ టవల్ తో కప్పండి.
   • మరొక ఎంపిక ఓవెన్లో కొవ్వు ఉడికించాలి. ఇనుప పాన్లో నీటితో ఉంచండి మరియు 110 ° C వద్ద రెండు గంటలు కాల్చండి. అప్పుడప్పుడు కదిలించు.

5. 

   మీడియంకు వేడిని సెట్ చేయండి మరియు ఎప్పటికప్పుడు కొవ్వును కదిలించండి. సుమారు 30 నిమిషాల తరువాత, కొవ్వు యొక్క మృదువైన భాగాలు వండుతారు, ముడి ముక్కలు కాలిపోకుండా చేస్తుంది. పాన్‌ను విప్పండి మరియు వేడిని మీడియానికి సెట్ చేయండి. ఒక చెక్క లేదా లోహ చెంచాతో, కొవ్వును కరిగించి ఉడికించే వరకు ప్రతి ఐదు నిమిషాలకు నెమ్మదిగా కదిలించు.
   • కొవ్వు ద్వారా ఉడికించడానికి మరో 30 నిమిషాల నుండి గంట వరకు పడుతుంది.
   • కొవ్వుకు అంటుకున్న చర్మం యొక్క అవశేషాలు అవి విడుదలైన తర్వాత క్రంచీగా మారతాయి. మీరు పంది కొవ్వును ఉపయోగిస్తుంటే, కాల్చిన చర్మాన్ని సేవ్ చేసి, అల్పాహారంగా తినడానికి ఉప్పు వేయండి.

6. 

   చీజ్‌క్లాత్‌తో కప్పబడిన చక్కటి జల్లెడ ద్వారా వండిన కొవ్వును జల్లెడ. వేడి నుండి కొవ్వును తీసి కొద్దిగా చల్లబరచండి. ఒకటి లేదా రెండు పొరల చీజ్‌లతో చక్కటి జల్లెడను గీసి, ఒక గిన్నె లేదా కుండ మీద ఉంచండి. మాంసం, మృదులాస్థి మరియు ఎముక ముక్కల నుండి వేరు చేయడానికి కొవ్వును జల్లెడలో పోయాలి, దానిని పూర్తిగా శుభ్రం చేయండి.
   • కొవ్వు ద్రవంగా ఉన్నప్పుడు జల్లెడ. అది పటిష్టం కాకుండా కొద్ది నిమిషాలు చల్లబరచండి.
   • వండిన కొవ్వును రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, ఒక మూతతో కంటైనర్‌లో, సుమారు ఒక నెల పాటు ఉంచవచ్చు. ఫ్రీజర్‌లో, ఇది ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంటుంది.

3 యొక్క 2 వ భాగం: సబ్బు వంట

1. 

   పాన్లో వండిన 450 గ్రా కొవ్వును కొలవండి. వంటగది ప్రమాణాల సమితిపై పెద్ద కుండ ఉంచండి మరియు పాయింటర్ లేదా ప్రదర్శనను సున్నాకి సెట్ చేయండి. నెమ్మదిగా ఒక చెంచా సహాయంతో కొవ్వును 450 గ్రాముల వరకు పాన్ కు పోయాలి లేదా బదిలీ చేయండి.
   • సబ్బు మరియు గ్లిసరిన్ తయారీ ప్రక్రియ చాలా నిర్దిష్ట రసాయన ప్రతిచర్యపై ఆధారపడి ఉంటుంది కాబట్టి, కొవ్వు కొలతను సరిగ్గా పొందడం చాలా అవసరం. కొవ్వు తప్పు మొత్తంలో కాస్టిక్ సబ్బు లేదా గ్లిసరిన్కు దారితీస్తుంది, ఇది మీ ఆరోగ్యానికి హానికరం.
   • మీరు మీ సబ్బు రెసిపీ మరియు మీరు ఉపయోగిస్తున్న కొవ్వు రకం ఆధారంగా కొలతలను మార్చాలనుకుంటే, మీ స్వంత సబ్బు తయారీ కాలిక్యులేటర్ కోసం ఇంటర్నెట్‌లో శోధించండి. కొవ్వు యొక్క కొలతలు మరియు రకాలను నమోదు చేయడానికి మరియు ఖచ్చితమైన సూచనలను పొందటానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే అనేక వెబ్‌సైట్లు ఉన్నాయి.

2. 

   150 మి.లీ నీటితో 60 గ్రా బ్లీచ్ కలపండి. ఒక కూజా లేదా ప్రత్యేక గిన్నెలో, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 150 మి.లీ నీరు ఉంచండి. నెమ్మదిగా 60 గ్రాముల బ్లీచ్ వేసి, మిశ్రమాన్ని ఏకరీతిగా చేయడానికి నిరంతరం కదిలించు. అప్పుడు పరిష్కారం ప్రతిచర్య మరియు చల్లబరచడానికి సమయం ఇవ్వండి.
   • నీరు మరియు బ్లీచ్ కలపాలి, ఎక్సోథెర్మిక్ ప్రతిచర్యను సృష్టిస్తుంది, అంటే పరిష్కారం వేడెక్కుతుంది.
   • బ్లీచ్‌ను నిర్వహించేటప్పుడు ఎల్లప్పుడూ రక్షణ గాజులు మరియు చేతి తొడుగులు ధరించండి. పదార్ధం కాస్టిక్ మరియు కొవ్వును క్షీణిస్తుంది. ఇది మీ చర్మంపై స్ప్లాష్ అయితే, పదార్థంతో సంబంధం ఉన్న అన్ని దుస్తులను తొలగించి, ప్రభావిత ప్రాంతాన్ని చల్లటి నీటితో 15 నిమిషాలు కడగాలి. వెంటనే వైద్యుడిని చూడండి.
   • సూపర్ మార్కెట్ల శుభ్రపరిచే ఉత్పత్తుల విభాగంలో, అలాగే ఇంటర్నెట్ మరియు సబ్బు దుకాణాలలో బ్లీచ్ చూడవచ్చు.

3. 

   కొవ్వును 45 ° C కి తీసుకురండి మరియు వేడి నిరోధక ఉపరితలంపై ఉంచండి. కొవ్వు యొక్క ఉష్ణోగ్రతను కొలవడానికి కిచెన్ థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. ఇది చాలా చల్లగా ఉంటే, పాన్ ను తక్కువ వేడి మీద ఉంచి, కొవ్వు 45 ° C కి వచ్చే వరకు వేడి చేయండి. ఇది వేడిగా ఉంటే, చల్లబరచండి. సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్నప్పుడు వేడి నుండి తొలగించండి.
   • ఉష్ణోగ్రతను సరిగ్గా ఉంచడం వల్ల గ్రీజు మరియు బ్లీచ్ సరిగా కలపడానికి సహాయపడుతుంది, తేలికపాటి సబ్బు మరియు స్పష్టమైన గ్లిసరిన్ ఉత్పత్తి అవుతుంది.

4. 

   నిరంతరం గందరగోళాన్ని, కరిగించిన కొవ్వుపై బ్లీచ్ ద్రావణాన్ని పోయాలి. కొవ్వు మరియు బ్లీచ్ ద్రావణం రెండూ 45 ° C వద్ద ఉన్నప్పుడు, మొదటిదానిపై నెమ్మదిగా రెండవదాన్ని పోయాలి. బ్లీచ్ మీ చర్మంపై స్ప్లాష్ లేదా పడకుండా జాగ్రత్తలు తీసుకొని, ద్రావణాన్ని కదిలించండి.
   • మీరు బ్లీచ్‌ను జోడించేటప్పుడు కొవ్వును కదిలించమని ఎవరైనా అడగడం మంచి ఆలోచన.
   • చదునైన, కఠినమైన ఉపరితలంపై పదార్థాలకు మద్దతు ఇవ్వండి, తద్వారా మిశ్రమం చిక్కగా ప్రారంభమైనప్పుడు మీరు సజావుగా కదిలించడం కొనసాగించవచ్చు.

5. 

   సబ్బు గట్టిపడే వరకు కొవ్వు మరియు బ్లీచ్ కలపండి. బ్లీచ్ పూర్తిగా కొవ్వులో కలిపిన తరువాత, మిశ్రమాన్ని నెమ్మదిగా కదిలించడం కొనసాగించండి. సుమారు 15 నిమిషాల తరువాత, చెంచా మిశ్రమంపై ఒక గుర్తును వదిలివేస్తుంది, అది కనిపించకుండా ఉండటానికి కొన్ని సెకన్ల సమయం పడుతుంది. సబ్బు తగినంత గట్టిపడిందని ఇది ఒక సంకేతం.
   • మిశ్రమాన్ని చేతితో కదిలించే బదులు ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ లేదా మిక్సర్ వాడటానికి ప్రయత్నించండి. తక్కువ వేగంతో ప్రారంభించండి, తద్వారా పరిష్కారం ఎక్కువగా స్ప్లాష్ చేయదు.

3 యొక్క 3 వ భాగం: తయారీని పూర్తి చేయడం

1. 

   సబ్బులో ఒక కప్పు (300 గ్రా) ఉప్పు కలపండి. ఉప్పు గ్లిజరిన్ నుండి సబ్బును వేరు చేస్తుంది. ఒక కప్పు (300 గ్రా) ఉప్పు చుట్టూ కొలవండి మరియు నెమ్మదిగా సబ్బుకు జోడించండి, బాగా కలిసే వరకు నిరంతరం కదిలించు.
   • గ్లిజరిన్ నుండి సబ్బును వేరు చేయడానికి సాధారణ టేబుల్ ఉప్పును ఉపయోగించండి. ముతక ఉప్పు మరియు సముద్రపు ఉప్పు చాలా కఠినమైనవి, అదనంగా చాలా ఖరీదైనవి.

2. 

   మిశ్రమాన్ని చల్లబరచడానికి మరియు పెరుగుతుంది. మీరు ఉప్పును జోడించిన తరువాత, సబ్బు ఉపరితలంపై పెరుగుతుంది మరియు గడ్డకట్టడం ప్రారంభమవుతుంది. మిశ్రమాన్ని 30 నిమిషాల నుండి గంట వరకు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
   • మిశ్రమాన్ని అమర్చడానికి ముందు చెంచా మరియు థర్మామీటర్ తొలగించండి.

3. 

   సబ్బును ఉపరితలం నుండి గీరివేయండి. మిశ్రమం చల్లగా ఉన్న తరువాత, కొవ్వు మరియు బ్లీచ్ గ్లిజరిన్ మీద సబ్బు లాంటి పదార్ధంగా గడ్డకడుతుంది. స్లాట్డ్ చెంచాతో, సబ్బును గీరి, స్వచ్ఛమైన గ్లిసరిన్ను కంటైనర్లో వదిలివేయండి.
   • సబ్బును నిల్వ చేయడానికి, ఒక బాణలిలో ఉంచండి మరియు మూడు నాలుగు రోజులు ఆరనివ్వండి. ఎండిన తర్వాత, చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నయం చేయడానికి ఉంచండి. ఇది పూర్తిగా దృ is ంగా ఉండే వరకు ప్రతిరోజూ లేదా ప్రతి ఇతర రోజు తిరగండి.

4. 

   మిగిలిన గ్లిసరిన్ను ఒక గాజు సీసాలో వేసి నిల్వ చేయండి. ఒక కూజా లేదా ఏదైనా ఒక కూజా మీద చక్కటి జల్లెడ ఉంచండి. సబ్బు అవశేషాలను తొలగించడానికి జాగ్రత్తగా గ్లిజరిన్ను జల్లెడలో పోయాలి. అప్పుడు, ఒక గాజు సీసాకు బదిలీ చేయండి. గ్లిజరిన్ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గరిష్టంగా ఒక నెల వరకు నిల్వ చేయండి.
   • గడువు ముగిసిన తరువాత, గ్లిసరిన్ మేఘావృతమవుతుంది మరియు చెడు వాసన వస్తుంది. అది జరిగినప్పుడు దాన్ని విసిరేయండి.

హెచ్చరికలు

• బ్లీచ్‌ను నిర్వహించేటప్పుడు ఎల్లప్పుడూ రక్షణ గాజులు మరియు చేతి తొడుగులు ధరించండి. పదార్ధం యొక్క పొగలను పీల్చుకోకుండా పని చేయడానికి అవాస్తవిక స్థలాన్ని ఎంచుకోండి.

అవసరమైన పదార్థాలు

కొవ్వు వంట

• కట్టింగ్ బోర్డు.
• ఒక కత్తి.
• ఒక పెద్ద కుండ.
• స్టవ్ లేదా ప్లేట్.
• ఒక చెక్క లేదా లోహ చెంచా.
• చక్కటి జల్లెడ.
• ఒక కాలికో.

వంట సబ్బు

• కిచెన్ స్కేల్స్.
• రబ్బరు చేతి తొడుగులు.
• ఒక కళ్లజోడు.
• ఒక కూజా.
• ఒక చెక్క లేదా లోహ చెంచా.
• కిచెన్ థర్మామీటర్.

తయారీ పూర్తి

• ఒక స్కిమ్మర్.
• సబ్బు యొక్క ఒక రూపం (ఐచ్ఛికం).
• చక్కటి జల్లెడ.
• ఒక గాజు సీసా.