విషయము

• కావలసినవి
• స్టెప్స్
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరమైన పదార్థాలు

మీరు మీ స్వంత చాక్లెట్ చిప్స్ తయారు చేయగలరని మీకు తెలుసా? అవి చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు సంరక్షణకారులను లేదా సంకలితాలను కలిగి ఉండవు! అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, వారు కూడా శాకాహారి. ఈ వ్యాసంలో, మీరు చాక్లెట్ చిప్స్ మరియు వైట్ చాక్లెట్ చిప్స్ ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకుంటారు.

కావలసినవి

చాక్లెట్ చుక్కలు

• తియ్యని డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క 6 డెజర్ట్ స్పూన్లు.
• వంట కోసం కొబ్బరి వెన్న లేదా కోకో వెన్న యొక్క 3 డెజర్ట్ స్పూన్లు.
• మాపుల్ సిరప్ యొక్క 2 నుండి 3 డెజర్ట్ స్పూన్లు.

తెలుపు చాక్లెట్ చుక్కలు

• కరిగించిన కోకో వెన్న యొక్క 2 డెజర్ట్ స్పూన్లు.
• 1/8 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం.
• శుద్ధి చేసిన చక్కెర 2 డెజర్ట్ స్పూన్లు.
• కొద్దిగా చిటికెడు ఉప్పు.
• ముడి జీడిపప్పు లేదా మకాడమియా వెన్న యొక్క 1 డెజర్ట్ చెంచా.
• Milk టీస్పూన్ పొడి పాలు (ఐచ్ఛికం).

స్టెప్స్

2 యొక్క పద్ధతి 1: సాధారణ చాక్లెట్ చుక్కలను తయారు చేయడం

1. 

   
   
   పార్చ్మెంట్ కాగితంతో రెండు ప్రామాణిక-పరిమాణ ట్రేలను లైన్ చేయండి. మీకు పార్చ్మెంట్ కాగితం లేకపోతే, మీరు మైనపు కాగితాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు చాక్లెట్ చుక్కలను కాగితపు పలకలపై ఉంచుతారు.

2. 

   నీటి స్నానం సిద్ధం. 5 సెం.మీ వరకు నీటితో ఒక కుండ నింపి నిప్పు మీద ఉంచండి. పాన్ పైన వేడి-నిరోధక గాజు గిన్నె ఉంచండి. గిన్నె దిగువన నీటిని తాకనివ్వవద్దు.
   • మీరు మైక్రోవేవ్‌లో డార్క్ చాక్లెట్‌ను కూడా కరిగించగలిగినప్పటికీ, నీటి స్నానం ఈ ప్రక్రియపై మరింత నియంత్రణను కలిగి ఉండటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, చాక్లెట్ బర్నింగ్ అవకాశాలు తగ్గుతాయి.

3. 

   
   
   చాక్లెట్ బార్‌ను చిన్న ముక్కలుగా విడదీయండి. అందువలన, ఇది మరింత సులభంగా కరుగుతుంది. ఇతర రకాల చాక్లెట్ల మాదిరిగా కాకుండా, డార్క్ చాక్లెట్ స్వచ్ఛమైన కోకో నుండి తయారవుతుంది మరియు పాలు ఉండవు, ఇది శాకాహారులకు అనువైనది.

4. 

   పదార్థాలను గాజు గిన్నెలో ఉంచండి. మీరు డార్క్ చాక్లెట్ చుక్కలు చేయాలనుకుంటే వెన్నను పక్కన పెట్టండి. వెన్న చాక్లెట్ తియ్యగా మరియు క్రీమియర్ గా చేస్తుంది, కానీ ఇది చుక్కలను మృదువుగా చేస్తుంది. తియ్యని చాక్లెట్ చుక్కలు మరింత చేదుగా ఉంటాయి, కానీ కరిగే అవకాశం తక్కువ.
   • మీరు వెన్నకు బదులుగా కొబ్బరి నూనెను ఉపయోగించటానికి ప్రయత్నించవచ్చు, కానీ చుక్కలు మృదువుగా వెళ్లి వేగంగా కరుగుతాయి.
   • మీకు మాపుల్ సిరప్ లేకపోతే, మీరు గ్రౌండ్ మాపుల్ షుగర్ స్ఫటికాలు, కొబ్బరి చక్కెర స్ఫటికాలు లేదా కొన్ని చుక్కల స్టెవియాను ఉపయోగించవచ్చు.

5. 

   
   
   తక్కువ నుండి మధ్యస్థ-తక్కువ వేడి వరకు పదార్థాలను కరిగించండి. తక్కువ లేదా మధ్యస్థ-తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్టవ్ ఆన్ చేయండి. పదార్థాలు కరిగే వరకు కలపండి. కరిగించిన చాక్లెట్ కలిసి అంటుకోకుండా ఉండటానికి సిలికాన్ చెంచా లేదా గరిటెలాంటి వాడటానికి ప్రయత్నించండి.
   • మీరు పొడి చాక్లెట్ ఉపయోగిస్తుంటే, చాక్లెట్ కలపడానికి ముందు వెన్న కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి.

6. 

   ఒక చెంచాతో, మిశ్రమాన్ని పేస్ట్రీ సంచిలో చిన్న చిమ్ముతో ఉంచండి. మీకు పేస్ట్రీ బ్యాగ్ లేకపోతే పునర్వినియోగ ప్లాస్టిక్ ఫ్రీజర్ జిప్పర్ బ్యాగ్ ఉపయోగించండి. బ్యాగ్ను గట్టిగా మూసివేసి, దిగువ మూలల్లో ఒకదాన్ని కత్తిరించండి. చుక్కలను చాలా పెద్దదిగా చేయకుండా ఎక్కువగా కత్తిరించవద్దు.

7. 

   కాగితంతో కప్పబడిన ట్రేలలోకి చాక్లెట్ పిండి వేయండి. చిట్కాలను రూపొందించడానికి, టూత్‌పిక్‌తో డ్రాప్ మధ్యలో తేలికగా తాకి, ఎత్తండి.

8. 

   చాక్లెట్ చుక్కలు గట్టిపడే వరకు వేచి ఉండండి. మీ వంటగదిలోని వేడిని బట్టి దీనికి కొంత సమయం పడుతుంది. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, ట్రేలను అరగంట కొరకు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

9. 

   గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఫ్రీజర్‌లో చాక్లెట్ చిప్‌లను నిల్వ చేయండి. మీరు వాటిని ఉపయోగించాలనుకున్నప్పుడు, ఫ్రీజర్ నుండి చుక్కలను తీసివేసి, కావలసిన మొత్తాన్ని పొందండి.

2 యొక్క 2 విధానం: తెలుపు చాక్లెట్ చుక్కలను తయారు చేయడం

1. 

   పార్చ్మెంట్ కాగితంతో ప్రామాణిక-పరిమాణ ట్రేని లైన్ చేయండి. మీకు పార్చ్మెంట్ కాగితం లేకపోతే మీరు మైనపు కాగితాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు కాగితంపై చాక్లెట్ చుక్కలను ఉంచుతారు.

2. 

   నీటి స్నానం సిద్ధం. ఒక చిన్న కుండను 2.5 సెం.మీ నుండి 5 సెం.మీ.తో నింపి నిప్పు మీద ఉంచండి. పాన్ పైన వేడి-నిరోధక గాజు గిన్నె ఉంచండి. గిన్నె దిగువన నీటిని తాకనివ్వవద్దు.

3. 

   5 సెంటీమీటర్ల క్యూబ్ కోకో బటర్ కట్ చేసి గిన్నెలో ఉంచండి. మీకు కోకో వెన్న దొరకకపోతే కొబ్బరి వెన్న వాడండి.

4. 

   తక్కువ నుండి మధ్యస్థ-తక్కువ వేడి వరకు వెన్న కరుగు. సిలికాన్ చెంచా లేదా గరిటెలాంటితో ఎప్పటికప్పుడు కదిలించు, తద్వారా చాక్లెట్ సమానంగా కరుగుతుంది.

5. 

   మిగిలిన పదార్థాలను కలపండి. మీరు వాటిని కనుగొనలేకపోతే ముడి జీడిపప్పు లేదా మకాడమియా వెన్న లేదా పొడి పాలను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. ఈ పదార్థాలు తెలుపు చాక్లెట్ చుక్కలను మరింత క్రీముగా చేయడానికి మాత్రమే సహాయపడతాయి.

6. 

   కరిగించిన మిశ్రమాన్ని పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌లోకి చిన్న చిమ్ముతో పాస్ చేయండి. మీకు ఒకటి లేకపోతే, పునర్వినియోగ ప్లాస్టిక్ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌ను ఉపయోగించండి. మిశ్రమాన్ని సంచిలో ఉంచి గట్టిగా మూసివేయండి. మెరుగైన పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌ను సృష్టించడానికి దిగువ మూలల్లో ఒకదాన్ని కత్తిరించండి. ఎక్కువ కత్తిరించకుండా జాగ్రత్త వహించండి మరియు చుక్కలు చాలా పెద్దదిగా తయారవుతాయి.

7. 

   మిశ్రమాన్ని పాన్ లోకి పిండి వేయండి. చిట్కాలను తయారు చేయడానికి, టూత్‌పిక్‌తో చుక్కల మధ్యలో శాంతముగా తాకి, ఎత్తండి.

8. 

   చాక్లెట్ చుక్కలు గట్టిపడే వరకు వేచి ఉండండి లేదా వాటిని ఫ్రీజర్‌కు తీసుకెళ్లండి. చుక్కలు ఫ్రీజర్‌లో గట్టిపడటానికి గంట సమయం పడుతుంది.

9. 

   తెల్ల చాక్లెట్ చుక్కలను ఫ్రీజర్‌లో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో భద్రపరుచుకోండి. మీరు వాటిని ఉపయోగించాలనుకున్నప్పుడు, ఫ్రీజర్ నుండి చుక్కలను తీసివేసి, కావలసిన మొత్తాన్ని పొందండి.

చిట్కాలు

• చుక్కలను చాలా చిన్నదిగా చేయండి. అవి, పాలరాయి పరిమాణం ఉండాలి.
• మీకు సమయం లేకపోతే, రంధ్రాలతో ఉన్న సిలికాన్ పాన్ మద్దతులో ఒకదాన్ని కొనండి. పాన్ సపోర్ట్ మీద కరిగించిన చాక్లెట్ను పాస్ చేసి, రంధ్రాలను బాగా నింపి, చాక్లెట్ గట్టిపడే వరకు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. అప్పుడు, చుక్కలు తీసుకోండి.
• ఐసింగ్ బ్యాగ్ లోపల చాక్లెట్ గట్టిపడితే, దానిని చల్లబరచండి మరియు బ్యాగ్ నుండి తీసివేయండి. "మోటైన" చాక్లెట్ చుక్కలను తయారు చేయడానికి చాక్లెట్‌ను సుత్తి లేదా రోలింగ్ పిన్‌తో చిన్న ముక్కలుగా విడదీయండి.

హెచ్చరికలు

• ఇంట్లో తయారుచేసిన చాక్లెట్ చిప్స్ సాధారణంగా తక్కువ సమయంలో కరుగుతాయి, పారిశ్రామికీకరణ కంటే చాలా వేగంగా. మీరు వాటిని కుకీలలో ఉంచాలనుకుంటే, అవి వాటి ఆకారాన్ని కోల్పోతే ఆశ్చర్యపోకండి.

అవసరమైన పదార్థాలు

• తోలుకాగితము.
• ట్రే (లు).
• ఒక చిన్న కుండ.
• వేడి-నిరోధక గాజు డబ్బా.
• ఒక చెక్క చెంచా లేదా ఒక whisk.
• ఒక సిలికాన్ గరిటెలాంటి లేదా చెంచా.
• ఒక చిన్న చిమ్ము (లేదా స్థితిస్థాపకంగా పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్) ఉన్న పేస్ట్రీ బ్యాగ్.