విషయము

• స్టెప్స్
• అవసరమైన పదార్థాలు
• చిట్కాలు

ఆహార రుచిని మెరుగుపరిచే విషయానికి వస్తే, ఉప్పు సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క తిరుగులేని రాజు. మీకు ఇష్టమైన వంటకాలను సంపూర్ణంగా పూర్తి చేసే విభిన్న సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపడం ద్వారా మీరు దీన్ని మరింత మెరుగుపరచవచ్చు. రుచికోసం చేసిన లవణాలు, చాలా బహుముఖ మరియు సులభంగా తయారుచేయడంతో పాటు, ఆ పాత లేదా రోజువారీ వంటకానికి ప్రత్యేక స్పర్శ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. కొంచెం ఉప్పు మరియు మీకు నచ్చిన కొన్ని మసాలా దినుసులను ఉపయోగించి రెసిపీని ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

స్టెప్స్

3 యొక్క విధానం 1: మూలికలు మరియు పొడి మసాలా దినుసులను ఉపయోగించి రుచికరమైన ఉప్పును తయారు చేయడం

1. 

   ముతక నేల ఉప్పు ఉపయోగించండి. జోడించిన సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉన్నప్పటికీ పెద్ద ధాన్యాలు వాటి ఉప్పగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి సముద్రపు ఉప్పు, కోషర్ లేదా మాల్డాన్ ఉప్పు రేకులు వాడండి. ఒక సమయంలో ఒక కప్పు రుచికోసం ఉప్పును తయారు చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి.
   • కోషర్ ఉప్పు ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది చౌకగా ఉంటుంది మరియు ఈ రకమైన రెసిపీకి సరైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.
   • శుద్ధి చేసిన ఉప్పును ఉపయోగిస్తుంటే, సరైన నిష్పత్తిని నిర్వహించడానికి పొడి మసాలా దినుసులను ఒకటి లేదా రెండు టీస్పూన్లు పెంచండి.

2. 

   
   
   పొడి పదార్థాలను ఎంచుకోండి. ఉప్పు వివిధ రకాల మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో మిళితం అవుతుంది, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, సెలెరీ మరియు అల్లం ఎక్కువగా ఉపయోగించే ఎంపికలు. కారపు మిరియాలు, సిట్రస్ పండ్ల అభిరుచి, ముల్లంగి, కొత్తిమీర, గులాబీ రేకులు లేదా బ్రౌన్ షుగర్ లేదా కాఫీ బీన్స్‌తో ఉప్పును మసాలా చేయడం ద్వారా రుచిని ఆవిష్కరించండి. సాధారణంగా, దాదాపు అన్ని సహజ పదార్ధాలను నిర్జలీకరణం చేయవచ్చు మరియు ఈ రెసిపీలో ఉపయోగించవచ్చు.
   • మీరు తాజా మూలికలను ఉపయోగించాలనుకుంటే, వాటిని కొన్ని గంటలు ఓవెన్లో ఉంచండి, తరువాత వాటిని ఉప్పుతో కలిపే ముందు రుబ్బుకోవాలి.
   • లడ్డూలు లేదా తాజాగా కాల్చిన కేక్‌లపై దాల్చినచెక్క మరియు ఎస్ప్రెస్సోతో ఉప్పు లేదా గొర్రె పక్కటెముకపై పుదీనా మరియు రోజ్‌మేరీతో ఉప్పు వాడండి.

3. 

   
   
   పదార్థాలను కలపండి. దీన్ని చేయటానికి సులభమైన మార్గం ఏమిటంటే ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్లో ఉప్పు మరియు పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపడం, కానీ మీరు ఒక రోకలిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు లేదా వాటిని మీ చేతులతో కలపవచ్చు. ¼ కప్పు ఉప్పుకు 1 టీస్పూన్ మసాలా దినుసులు వాడండి మరియు పదార్థాలను బాగా కలపండి.
   • మసాలా కణాలు ఉప్పుతో సమానంగా ఉండాలి. అవసరమైతే పెద్ద మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను క్రష్ చేయండి లేదా మాష్ చేయండి, తద్వారా మీరు వాటిని తరువాత బాగా కలపవచ్చు.
   • ఈ రెసిపీ త్వరగా మరియు ఒకే కంటైనర్ ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది.

4. 

   
   
   ఉప్పును మూసివేసి నిల్వ చేయండి. గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచి అల్మరా లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి. గాలిలోని తేమతో సంబంధం రాకపోతే ఇది నెలలు లేదా సంవత్సరాలు ఉంటుంది.
   • ఉప్పు పాడైపోయే ఆహారం, అందువల్ల దీనికి కలిపిన పొడి పదార్థాలు కూడా పాడుచేయవు.
   • ప్రతిరోజూ ఉపయోగించడానికి వెల్లుల్లి, మిరప పొడి మరియు ఎర్ర మిరియాలు తో రుచికోసం ఉప్పు ప్రయత్నించండి.
   • మీరు తయారుచేసే వివిధ వంటలలో ఉపయోగించడానికి వివిధ రకాల ఉప్పులను తయారు చేయండి.

3 యొక్క పద్ధతి 2: "తడి" సంభారాలను ఉపయోగించడం

1. 

   "తడి" సంభారం ఎంచుకోండి. నూనె లేదా సాస్ ఆధారంగా ఏదైనా క్రీమ్ లేదా సంభారం బేస్ గా ఉపయోగపడుతుంది, సృజనాత్మకంగా ఉండండి. కెచప్, డిజోన్ ఆవాలు, పెప్పర్ సాస్, ఫ్రెంచ్ సాస్, రొయ్యల సాస్ లేదా చిమిచుర్రి ఉపయోగించండి.
   • నియమం ప్రకారం, మీరు ఎంచుకున్న సంభారం వ్యాప్తి చెందడానికి మరియు బాగా కలపడానికి తగినంత మందంగా ఉండాలి. సన్నగా మరియు నీటి సువాసనలు ఉప్పును మాత్రమే కరిగించుకుంటాయి.
   • స్నాక్స్ కోసం బార్బెక్యూ సాస్ (బార్బెక్యూ) తో ఉప్పు మరియు గేదె సాస్ (ఉప్పు) తో ప్రయత్నించండికారంగా ఉన్న గేదె) పాప్‌కార్న్‌లో.

2. 

   పదార్థాలను కలపండి. ఎంచుకున్న సంభారం యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) తో ½ కప్పు ఉప్పు కలపడానికి ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా గిన్నె మరియు గరిటెలాంటి వాడండి. ఉప్పు రంగు మారి సాస్ తో "ఇసుక" పేస్ట్ ఏర్పడే వరకు బాగా కలపండి.
   • మీ ఇష్టానుసారం ఉండటానికి మీరు ఇష్టపడే సంభారం మొత్తాన్ని ఉపయోగించండి.
   • ఎంత ఉపయోగించాలో మీకు అనుమానం ఉంటే, ఉప్పు చాలా బలంగా ఉండకుండా కాండిమెంట్‌ను కొద్దిగా కలపండి.

3. 

   మిశ్రమాన్ని ఆరబెట్టడానికి అనుమతించండి. ఉప్పు పేస్ట్‌ను నాన్-స్టిక్ బేకింగ్ షీట్‌లో లేదా పార్చ్‌మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన పళ్ళెం మీద విస్తరించండి. పూర్తిగా పొడిగా ఉండే వరకు 48 గంటల వరకు పొడిగా గాలిని అనుమతించండి లేదా తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్‌లో మిశ్రమాన్ని వేడి చేయండి.
   • మీరు పొయ్యిని ఉపయోగించాలనుకుంటే, దానిని 65 నుండి 75 ° C వరకు ఆన్ చేసి, ఉప్పు నెమ్మదిగా మరియు క్రమంగా వేడెక్కనివ్వండి. వేడి మిశ్రమం నుండి అదనపు తేమను తొలగిస్తుంది.
   • ఉప్పు ఎండినప్పుడు అంటుకోకుండా ఉండటానికి ప్రతి అరగంటకు కదిలించు.

4. 

   ఉప్పును వేరు చేసి ప్యాక్ చేయండి. ఆరిపోయిన తర్వాత, ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి కలిసిపోయిన కణికలను వేరు చేయండి. అప్పుడు, ఉప్పును ఒక కుండ, బాటిల్ లేదా ఉప్పు షేకర్లో నిల్వ చేయండి, రోజూ కొద్దిగా వాడండి.
   • మీరు కావాలనుకుంటే, పొడి ఉప్పును ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్లో కొన్ని సెకన్ల పాటు ఉంచండి.
   • తేమ ప్రవేశించకుండా ఉండటానికి తేమ పదార్థాలతో తయారు చేసిన లవణాలు గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో నిల్వ చేయాలి.

3 యొక్క 3 విధానం: ద్రవ పదార్ధాలను ఉపయోగించడం

1. 

   ఉడికించి ఉడికించి కలిపే ద్రవ పదార్థాన్ని ఎంచుకోండి. భారీ వైన్లు మరియు మద్యాలు ఈ ప్రయోజనం కోసం విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి, ఎందుకంటే వాటిలో చక్కెర శాతం మరియు అధిక మరిగే స్థానం ఉంది. కాబట్టి, ప్రారంభించడానికి బాటిల్ పినోట్ నోయిర్ లేదా మద్యం ఉపయోగించండి.
   • వంటలో ఇతర ద్రవాలు ఏవి ఉపయోగించవచ్చో చూడటానికి ఇంటర్నెట్‌లో లేదా పుస్తకాలలో వంటకాల కోసం చూడండి.
   • మాపుల్ సిరప్ ఉప్పును ఉపయోగించి సిర్లోయిన్ లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన కారామెల్స్ సిద్ధం చేయండి.

2. 

   ఎంచుకున్న ద్రవాన్ని ఉడకబెట్టండి. 2-3 కప్పుల ద్రవాన్ని ఒక సాస్పాన్ లోకి పోయాలి మరియు వేడిని మీడియం-హైగా మార్చండి, పానీయం బుడగ మొదలయ్యే వరకు వేడి చేస్తుంది. అక్కడ నుండి, వేడిని తగ్గించి, మరిగించడం కొనసాగించండి.
   • ద్రవ బహుశా 15 నుండి 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం అవసరం, కానీ సమయం మారవచ్చు, కాబట్టి వంట చేసేటప్పుడు ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి.

3. 

   ద్రవం చిక్కబడే వరకు వేడి చేయండి. తేమ ఉడకబెట్టడంతో, ద్రవం ఘనీకృత సిరప్‌గా మారుతుంది. చెంచాలో ఆగేంత మందంగా ఉండే వరకు పాన్ బర్న్ చేయకుండా లేదా అంటుకోకుండా ఉండటానికి నిరంతరం కదిలించు.
   • తుది ఉత్పత్తి 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు (15 నుండి 30 మి.లీ) సిరప్ ఇస్తుంది.
   • సిరప్ చిక్కగా వచ్చిన వెంటనే వేడి నుండి తొలగించండి, కనుక ఇది చాలా మందంగా ఉండదు.

4. 

   ఉప్పు వేసి మిశ్రమాన్ని ఆరబెట్టండి. నాన్ స్టిక్ బేకింగ్ డిష్ మీద పాన్ యొక్క కంటెంట్లను హరించడం, తరువాత 1 నుండి 1 ½ కప్పు ఉప్పులో పోసి సిరప్ మీద విస్తరించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని 75 ° C వద్ద ఓవెన్లో రెండు గంటలు ఉంచండి, తరువాత విచ్ఛిన్నం లేదా రుబ్బు మరియు మూసివేసిన కంటైనర్లో ఉప్పును నిల్వ చేయండి.
   • తుది ఉత్పత్తిని ఎప్పటికప్పుడు కదిలించండి లేదా కదిలించండి, తద్వారా అది అంటుకోదు.
   • పేర్కొన్న పరిమాణాలతో, రెసిపీ సిరప్తో రుచికోసం ఒక కప్పు ఉప్పును ఇస్తుంది.

అవసరమైన పదార్థాలు

• గ్రౌండ్ ముతక ఉప్పు (సముద్రపు ఉప్పు, కోషర్ లేదా మాల్డాన్ ఉప్పు రేకులు);
• ఎండిన లేదా నిర్జలీకరణ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• సాస్ మరియు ఇతర సంభారాలు;
• అగ్ని (వైన్ లేదా మద్యం) కు వెళ్ళే ద్రవం;
• ప్రాసెసర్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్;
• బౌల్ లేదా బౌల్;
• బేకింగ్ షీట్ లేదా బేకింగ్ పేపర్;
• గరిటెలాంటి;
• చెక్క చెంచా;
• కుండలు, సంచులు లేదా ఉప్పు షేకర్ (నిల్వ కోసం).

చిట్కాలు

• రుచికరమైన ఉప్పు ప్రతి రెసిపీని తయారుచేసేటప్పుడు ప్రతి మసాలా జోడించకుండా అనేక వంటలను తయారు చేయడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
• రుచికోసం చేసిన ఉప్పును కుండలు, జాడి లేదా ప్లాస్టిక్ సంచులలో వేసి మీ ప్రియమైన వారికి బహుమతిగా ఇవ్వండి.
• మార్గరీటాస్ మరియు ఇతర కాక్టెయిల్స్కు ప్రత్యేక స్పర్శను జోడించడానికి, అద్దాల అంచును ఉప్పు మరియు నిమ్మకాయతో ముంచండి.
• మీ ఇంటి విందుల తయారీలో రుచికోసం చేసిన ఉప్పును ఉపయోగించడం ద్వారా మీ ప్రియమైన వారిని ఆశ్చర్యపర్చండి.
• ద్రాక్షపండు మరియు రాపాదురా లేదా వనిల్లా మరియు జాజికాయతో చేసిన తీపి లవణాలు డెజర్ట్‌లకు భిన్నమైన రుచిని అందిస్తాయి.