విషయము

• కావలసినవి
• స్టెప్స్
• అవసరమైన పదార్థాలు

పీత సలాడ్‌ను శాండ్‌విచ్‌లు, అలంకరించిన సలాడ్‌లు లేదా స్టఫ్డ్ టమోటాలలో ప్రధాన పదార్థంగా ఉపయోగించవచ్చు. నిజమైన పీత లేదా కని-కామ (ఇది అనుకరణ) ఉపయోగించండి మరియు మీ ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా రెసిపీని సర్దుబాటు చేయండి.

కావలసినవి

సాధారణ పీత సలాడ్

నాలుగు నుండి ఆరు సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

• 450 గ్రా పీత మాంసం (నిజమైన లేదా కని-కామ);
• Pped తరిగిన మిరియాలు;
• 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, తరిగిన;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 ఎంఎల్) వెన్న;
• May కప్పు టీ (80 ఎంఎల్) మయోన్నైస్;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు (45 ఎంఎల్) సోర్ క్రీం;
• నిమ్మరసం 2 టీస్పూన్లు (10 ఎంఎల్);
• ½ టేబుల్ స్పూన్ (2.5 ఎంఎల్) డిజోన్ ఆవాలు;
• తరిగిన తాజా పార్స్లీ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 ఎంఎల్);
• రుచికి ఉప్పు;
• రుచికి నల్ల మిరియాలు నేల.

స్పైసీ పీత సలాడ్

మూడు నాలుగు సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

• 340 గ్రా పీత మాంసం (నిజమైన లేదా కని-కామ);
• 1 ~ 3 టేబుల్ స్పూన్లు (15 ~ 45 ఎంఎల్) నిమ్మరసం;
• మయోన్నైస్ యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు (45 ఎంఎల్);
• 1 ~ 3 టీస్పూన్లు (5 ~ 15 ఎంఎల్) వేడి సాస్;
• ఆవపిండి మొత్తం 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 ఎంఎల్);
• సన్నని ముక్కలలో టీ కప్పు టీ (60 ఎంఎల్) సెలెరీ;
• రుచికి ఉప్పు;
• రుచికి నల్ల మిరియాలు నేల.

రష్యన్ పీత సలాడ్

ఎనిమిది సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

• 680 గ్రా పీత మాంసం (నిజమైన లేదా కని-కామ);
• 6 గుడ్లు;
• 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, తరిగిన;
• 1 కప్పు టీ (250 ఎంఎల్) మయోన్నైస్;
• క్రీము గుర్రపుముల్లంగి సాస్ యొక్క 1 టీస్పూన్ (5 ఎంఎల్);
• 1 డబ్బా 445 ఎంఎల్ మొక్కజొన్న (పారుదల తయారుగా ఉన్న నీటితో);
• 1 డబ్బా 445 ఎంఎల్ బఠానీలు (పారుదల తయారుగా ఉన్న నీటితో);
• ఉప్పు టీస్పూన్ (1.25 ఎంఎల్);
• Black నల్ల నల్ల మిరియాలు టీస్పూన్ (0.5 ఎంఎల్).

స్టెప్స్

మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు: పీత ఎంపిక మరియు తయారీ

1. 

   నిజమైన పీత లేదా కని-కామ ఉపయోగించండి. రెండింటిని తయారీలో ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ప్రతిదానికి భిన్నమైన రుచి మరియు ఆకృతి ఉంటుంది మరియు అందువల్ల వేర్వేరు ఫలితాలను ఇస్తుంది.
   • ప్రామాణికమైన పీత, సాధారణంగా రెండింటిలో అత్యంత ఖరీదైనది, స్తంభింపచేసిన, పాశ్చరైజ్ చేయబడిన లేదా తయారుగా ఉన్న అమ్ముతారు, రెండోది సలాడ్లకు అత్యంత మంచిది.
   • కని-కామను పీత రుచులతో సమృద్ధిగా ఉన్న తెల్ల మాంసం చేపల పేస్ట్ నుండి తయారు చేస్తారు మరియు పీత కాళ్ళ ఆకారానికి అచ్చు వేయబడుతుంది. దీనిని "సముద్రపు ఆనందం" లేదా "అనుకరణ పీత" అని కూడా పిలుస్తారు.

2. 

   
   
   మాంసం ఉపయోగించే ముందు దాన్ని ఎంచుకోండి. ప్రామాణికమైన పీతను ఎవరు ఉపయోగించబోతున్నారో వారు డబ్బాలోని విషయాలను త్రవ్వాలి మరియు మాంసం కాకుండా మరేదైనా విస్మరించాలి.
   • డబ్బా తెరిచి, ఫోర్క్ వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి అదనపు ద్రవాన్ని బయటకు తీయండి.
   • ఒక గిన్నెలో పీతను పోయండి మరియు మీ వేళ్ళతో దాని ద్వారా తవ్వండి. మీరు కనుగొన్న కారపేస్ మరియు మృదులాస్థి ముక్కలను విస్మరించండి.

3. 

   కని-కామ కర్రలను వేరు చేయండి. మీరు అనుకరణ పీతను ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు కర్రలను చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు చేయాలి.
   • చల్లటి, నడుస్తున్న నీటిలో మునిగిపోయే మాంసాన్ని అనుమతించండి. 10 నుండి 15 నిమిషాలు వేచి ఉండండి, ఆ సమయంలో ప్యాకేజీని మరొక వైపు తిప్పండి. ఉత్పత్తి కరిగిన తర్వాత ప్లాస్టిక్‌ను తొలగించండి.
   • ప్రతి కర్రను మూడు లేదా నాలుగు సమాన ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మీరు వాటిని ఉన్నట్లుగా ఉపయోగించవచ్చు లేదా వాటిని మీ వేళ్ళతో చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు చేయవచ్చు.

3 యొక్క పద్ధతి 1: సాధారణ పీత సలాడ్

1. 

   
   
   వెన్న కరుగు. మీడియం-సైజ్ స్కిల్లెట్ మరియు మీడియం నుండి అధిక వేడి వరకు ఉంచండి.
   • వెన్న కరిగేటప్పుడు పాన్ ను కదిలించండి. కొనసాగడానికి ముందు అది పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి.

2. 

   కరిగించిన వెన్నలో తరిగిన మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలను వేయండి. వాటిని ఉడికించి, పాన్ ని నిరంతరం కదిలించు, సుమారు మూడు నిమిషాలు.
   • ఖచ్చితమైన వంట సమయం ముక్కల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కూరగాయలను మెత్తగా ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయ గోధుమ లేదా గోధుమ రంగు వరకు వేచి ఉండకండి.

3. 

   సాటిడ్ కూరగాయలపై పీత పోయాలి. ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు తో మాంసాన్ని బాగా కలపండి, మరో మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   • ఈ సమయంలో, పదార్థాలు ఆపకుండా కలపండి.
   • మాంసాన్ని పూర్తిగా వేడి చేయడానికి ఎక్కువసేపు నిప్పు మీద ఉంచండి.

4. 

   ఈలోగా, సాస్ సిద్ధం. మీడియం గిన్నెలో మయోన్నైస్, సోర్ క్రీం, నిమ్మరసం, డిజోన్ ఆవాలు మరియు పార్స్లీ పోయాలి. అవి సజాతీయ మిశ్రమాన్ని ఏర్పరుచుకునే వరకు వాటిని కొట్టండి.
   • తాజా పార్స్లీని ఉపయోగించడం ఆదర్శంగా ఉంటుంది. కాకపోతే, ఎండిన పార్స్లీని 2 టీస్పూన్లు (10 ఎంఎల్) వాడండి.
   • సాస్ మొత్తం పీత కోటు చేయడానికి సరిపోదు. మీరు పూర్తి శరీర సలాడ్ కావాలనుకుంటే, పదార్థాల రెట్టింపు.

5. 

   సాస్ తో మాంసం కలపండి. స్టవ్ నుండి సాటిడ్ పీతను తీసివేసి సాస్ గిన్నెలో ఉంచండి, మాంసం సమానంగా పూత వచ్చేవరకు మెత్తగా కలపాలి.
   • పాన్ అడుగున ఎక్కువ వెన్న ఉంటే, మాంసాన్ని సాస్ బౌల్‌కు బదిలీ చేసే ముందు వేరే చోట వేయండి, లేదా సలాడ్ చాలా నీరుగా ఉండవచ్చు.

6. 

   ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. సలాడ్ మీద కావలసిన మొత్తంలో ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి. బాగా కలుపు.
   • ఒక చిన్న మొత్తంతో ప్రారంభించండి (ఒక్కొక్కటి 0.5 ఎంఎల్, చెప్పండి), రుచి, మరియు అవసరమైతే ఎక్కువ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

7. 

   సలాడ్ చల్లగా లేదా వేడిగా వడ్డించండి. ఈ వంటకం వేడి నుండి తొలగించిన వెంటనే లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కొన్ని గంటలు గడిపిన తర్వాత వడ్డించవచ్చు. చల్లబరచడానికి 30 నుండి 60 నిమిషాలు పడుతుంది.
   • బాగా మూసివున్న ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు పాత్రలో నిల్వ చేసిన సలాడ్ మూడు లేదా నాలుగు రోజుల వరకు తినవచ్చు.

3 యొక్క విధానం 2: స్పైసీ పీత సలాడ్

1. 

   నిమ్మరసంతో పీతను సీజన్ చేయండి. మీడియం చిప్స్‌ను మధ్య తరహా గిన్నెలో పోయాలి. మాంసం మీద నిమ్మరసం పిండి, ఒక ఫోర్క్ తో మెత్తగా కదిలించు.
   • నిమ్మరసం మొత్తం మీ ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మితమైన మొత్తంతో, 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 ఎంఎల్) తో ప్రారంభించండి, శుభ్రమైన ఫోర్క్‌తో ఫలితాన్ని కలపండి మరియు రుచి చూడండి. అవసరమైతే, 3 టేబుల్ స్పూన్లు (45 ఎంఎల్) మించకుండా, క్రమంగా పరిమాణాన్ని పెంచండి. మీరు ఎక్కువ రసం కలిపిన ప్రతిసారీ మిశ్రమాన్ని క్లీన్ ఫోర్క్ తో కదిలించి రుచి చూడండి.

2. 

   సాస్ పదార్థాలను చేర్చండి. గిన్నెలో మయోన్నైస్, వేడి సాస్, ఆవాలు మరియు ముక్కలు చేసిన సెలెరీ ఉంచండి. సమానంగా కలపండి.
   • హాట్ సాస్ అనేది మీ ప్రాధాన్యత ప్రకారం జోడించగల మరొక పదార్ధం. మీకు మిరియాలు తేలికపాటి డాష్ కావాలంటే, 1 టీస్పూన్ (5 ఎంఎల్) సరిపోతుంది. మీరు నిలబడాలంటే, 3 టీస్పూన్లు (15 ఎంఎల్) జోడించండి.

3. 

   ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. మీ ప్రాధాన్యత ప్రకారం రెండు సంభారాలను జోడించండి.
   • ఎంత ఉపయోగించాలో మీకు తెలియకపోతే, ఒక్కొక్కటి ⅛ టేబుల్ స్పూన్ (0.5 ఎంఎల్) తో ప్రారంభించండి మరియు సలాడ్ సంతృప్తికి వచ్చే వరకు ఎక్కువ జోడించండి.

4. 

   వడ్డించే ముందు చల్లబరచండి. సలాడ్ను 30 ~ 60 నిమిషాలు లేదా చల్లబరుస్తుంది వరకు శీతలీకరించండి. ఆపై సర్వ్ మరియు రుచి.
   • బాగా మూసివున్న ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు పాత్రలో నిల్వ చేసిన సలాడ్ మూడు లేదా నాలుగు రోజుల వరకు తినవచ్చు.

3 యొక్క విధానం 3: రష్యన్ పీత సలాడ్

1. 

   గుడ్లు ఉడికించి పై తొక్క. గుడ్లు వండిన తరువాత, వాటిని పీల్ చేయడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు రావడానికి అనుమతించండి.
   • 2.5 ~ 5.0 సెం.మీ. చల్లటి నీటితో ఒక చిన్న సాస్పాన్లో ఉంచండి.
   • నీరు మరిగే వరకు మీడియం లేదా అధిక వేడి మీద పాన్ వేడి చేయండి. ఆ సమయంలో, వెంటనే బర్నర్ నుండి పాన్ తొలగించి, దానిని కవర్ చేసి, గుడ్లను నీటిలో 15 నిమిషాలు ఉంచండి.
   • గుడ్లను మంచు నీటిలో 2 ~ 5 నిమిషాలు నానబెట్టండి. అవి చల్లగా ఉన్నప్పుడు పై తొక్క తొలగించండి.

2. 

   చాలా పదునైన కత్తితో, ఉడికించిన గుడ్లు, పీత మరియు ఉల్లిపాయలను పాచికలు చేయండి.
   • సొనలు నుండి శ్వేతజాతీయులను వేరు చేయకుండా గుడ్లు కత్తిరించండి.
   • మీరు కని-కామ కాకుండా నిజమైన పీతను ఉపయోగించబోతున్నట్లయితే, దానిని చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి.
   • ఉల్లిపాయ ముక్కలు చాలా తక్కువగా ఉండాలి.

3. 

   మధ్యతరహా గిన్నెలో పీత, గుడ్లు, ఉల్లిపాయ మరియు సాస్‌ను కలపండి. వాటిని కంటైనర్‌లో శాంతముగా మిళితం చేసి, ఒక సజాతీయ మిశ్రమాన్ని పొందే వరకు వాటిని ఫోర్క్‌లో కలపండి.
   • మొక్కజొన్న క్యానింగ్ నుండి నీటిని ఇతర పదార్ధాలకు జోడించే ముందు మీరు పూర్తిగా తొలగించాలి. ద్రవ యొక్క ఏదైనా జాడ సలాడ్కు నీటి రూపాన్ని ఇస్తుంది.

4. 

   గిన్నెలో మయోన్నైస్ మరియు గుర్రపుముల్లంగి సాస్ వేసి సాస్ లో ఘన పదార్థాలు కప్పే వరకు కలపాలి.
   • వీలైతే, మయోన్నైస్ మరియు గుర్రపుముల్లంగిని పీతలో చేర్చడానికి ముందు ప్రత్యేక గిన్నెలో కలపండి. ఇది ఖచ్చితంగా అవసరం లేదు, కానీ ఇది రెండు పదార్ధాల సజాతీయ పంపిణీని సులభతరం చేస్తుంది.

5. 

   ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. సలాడ్ మీద కొద్ది మొత్తంలో ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లి, అవసరమైన విధంగా సర్దుబాటు చేయండి.
   • ఉప్పు (¼ టీస్పూన్) మరియు నల్ల మిరియాలు (⅛ టీస్పూన్) యొక్క కొలతలు అంచనాలు మాత్రమే. మీరు సూచించిన దానికంటే ఎక్కువ లేదా తక్కువ జోడించవచ్చు లేదా రెండు పదార్ధాలను విస్మరించవచ్చు.

6. 

   మిగిలిన పదార్ధాలకు బఠానీలు వేసి మెత్తగా జోడించండి.
   • బఠానీలను చివరిగా వదిలేయడం వల్ల ఇతర పదార్ధాలను జోడించేటప్పుడు అవి పడిపోకుండా ఉంటాయి.
   • మీరు మొక్కజొన్నతో చేసినట్లుగా, బఠానీలను సలాడ్కు బదిలీ చేయడానికి ముందు తయారుగా ఉన్న నీటిని పూర్తిగా హరించడం గుర్తుంచుకోండి.

7. 

   వడ్డించే ముందు చల్లబరచండి. సలాడ్ను కనీసం 60 నిమిషాలు అతిశీతలపరచుకోండి. చల్లగా ఉన్నప్పుడు, సర్వ్ చేసి రుచి చూడండి.
   • మిగిలిపోయిన వస్తువులను బాగా మూసివేసిన గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో నిల్వ చేసి మూడు లేదా నాలుగు రోజుల వరకు తినవచ్చు.

8. 

   రెడీ!

అవసరమైన పదార్థాలు

సాధారణ పీత సలాడ్

• మధ్య తరహా వేయించడానికి పాన్;
• పెద్ద చెంచా;
• whisk;
• మధ్య తరహా గిన్నె;
• సీలబుల్ ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు పాత్రలు.

స్పైసీ పీత సలాడ్

• మధ్య తరహా గిన్నె;
• ఫోర్క్;
• పెద్ద చెంచా;
• సీలబుల్ ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు పాత్రలు.

రష్యన్ పీత సలాడ్

• చిన్న సాస్ పాన్;
• మంచుతో నీటి బౌల్;
• నైఫ్;
• ఫోర్క్;
• మధ్య తరహా గిన్నె;
• పెద్ద చెంచా;
• సీలబుల్ ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు పాత్రలు.