విషయము

• దశలు
• చిట్కాలు
• అవసరమైన పదార్థాలు

దాల్చినచెక్క వంటలో చాలా విధులు కలిగి ఉంది, అయితే ఇది అధిక స్థాయిలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు దాని శోథ నిరోధక లక్షణాల వల్ల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపర్చడానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది. దాల్చినచెక్క యొక్క ప్రయోజనాలను బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం. అయితే, మీరు దీన్ని ఆరోగ్యం కోసం లేదా రుచి కోసం ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారా, దాల్చినచెక్క నూనె మీ రోజువారీ జీవితంలో ఈ పోషకాన్ని మరింతగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. వైద్యం మరియు క్రిమినాశక లక్షణాల వల్ల మీరు దీన్ని ఆహారంలో మరియు శరీరంలోనే ఉపయోగించవచ్చు. ఇంట్లో శుభ్రపరిచే ఉత్పత్తిగా లేదా కీటకాలను భయపెట్టడానికి కూడా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. కొంచెం నూనెలో దాల్చినచెక్క ఉంచండి మరియు మీకు దాల్చినచెక్క రుచిగల సంకలితం ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

దశలు

3 యొక్క 1 వ భాగం: కావలసినవి ఎంచుకోవడం

1. 

   
   
   దాల్చినచెక్కను ఎంచుకోండి. దాల్చిన చెక్క కర్ర లేదా పొడి దాల్చినచెక్క ఉపయోగించి నూనె తయారు చేయవచ్చు. మీ ప్రాంతంలోని సూపర్మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉన్న వాటిని చూడండి. మసాలా లేదా మసాలా విక్రేత ఉంటే, సూపర్ మార్కెట్ కంటే మంచి నాణ్యమైన దాల్చినచెక్కను కనుగొనడంలో అతను మీకు సహాయపడగలడు.
   • వీలైతే, దాల్చిన చెక్క కర్ర వాడండి. ఈ ఉత్పత్తి పొడి దాల్చినచెక్క కంటే బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. దాల్చినచెక్క పొడి తక్కువ శక్తివంతమైనదని మరియు అదే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించదని చెబుతారు.
   • వివిధ రకాల దాల్చిన చెక్కలను తనిఖీ చేయండి. మీకు తేలికపాటి రుచి కావాలంటే సిలోన్ దాల్చినచెక్క కోసం చూడండి, లేదా మీకు ఎక్కువ వేడి మరియు మరింత కలప రుచి కావాలంటే కాసియా దాల్చినచెక్కను ప్రయత్నించండి.

2. 

   
   
   దాల్చినచెక్కతో ఉపయోగించడానికి నూనెను కనుగొనండి. దాల్చిన చెక్క నూనె తయారీకి ఆలివ్ ఆయిల్ ఒక సాధారణ నూనె, అయితే తేలికపాటి రుచి కలిగిన ఏదైనా తటస్థ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు. మీకు ఇష్టమైన వంట నూనెల యొక్క పోషక విలువలు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు రుచి ప్రొఫైల్‌లను తనిఖీ చేయండి మరియు మీ అవసరాలకు తగినదాన్ని ఎంచుకోండి.
   • ఆలివ్ ఆయిల్ త్వరగా విచ్ఛిన్నం కాదు, ఇది వంట మరియు బేకింగ్ చేయడానికి మంచిది. కానీ దాని రుచి దాల్చినచెక్క రుచిని మారుస్తుంది.
   • బాదం నూనె తేలికైన ఎంపిక మరియు గింజలు వంటి రుచి. అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద దీని ఉపయోగం కూడా సురక్షితం.
   • కనోలా నూనె చాలా బలంగా రుచి చూడదు మరియు తరచుగా వేయించడానికి లేదా బేకింగ్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, కాని దీనికి ఇతర నూనెల మాదిరిగానే మంచి పోషక విలువలు ఉండవు.
   • కొబ్బరి నూనె తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు అధిక సంతృప్త కొవ్వు పదార్ధం ఉన్నందున తక్కువగా వాడాలి.
   • అవిసె గింజల నూనెలో ఒమేగా 3 వంటి కొన్ని సూక్ష్మపోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి మరియు తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. కానీ ఈ ఉత్పత్తి ఎక్కువ వేడికి మద్దతు ఇవ్వదు, కాబట్టి ఇది సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మరియు ప్రత్యక్ష తీసుకోవడం కోసం సిఫార్సు చేయబడింది.

3. 

   
   
   నిల్వ పద్ధతిని ఎంచుకోండి. నూనెను శుభ్రమైన గాజు సీసాలలో భద్రపరుచుకోండి. మూతపై రబ్బరు ముద్రతో సీసాలను కనుగొని, మీకు నచ్చిన పరిమాణాన్ని ఎంచుకోండి. మీరు ఎంత ఎక్కువ నూనె ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారో, పెద్ద సీసా ఉండాలి.
   • దాల్చిన చెక్క నూనె మీరు ఎంచుకున్న నూనె ఉన్నంత కాలం ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి. చాలా వంట నూనెలు ఒక సంవత్సరం పాటు ఉంటాయి. గడువు తేదీని తనిఖీ చేయండి మరియు కంటైనర్ను ఎన్నుకోండి, అది చమురు రాన్సిడ్ కావడానికి ముందే మీరు తినాలని అనుకుంటుంది.
   • పాడైపోయిన ముద్రతో శుభ్రమైన, చెక్కుచెదరకుండా ఉన్న సీసాలను మాత్రమే వాడండి. రబ్బరు ముద్ర ఉందా లేదా దెబ్బతింటుందో లేదో తెలుసుకోవడానికి కవర్ అంచుని తనిఖీ చేయండి.

3 యొక్క 2 వ భాగం: నూనెను ప్రేరేపించడం

1. 

   అవాంఛిత బ్యాక్టీరియా రాకుండా నూనె తయారుచేసే ముందు సీసాలను క్రిమిరహితం చేయండి. వెచ్చని నీరు మరియు డిష్ వాషింగ్ ద్రవంతో కడగాలి మరియు వేడినీటిలో నానబెట్టండి.
   • సీసాల నుండి టోపీలను తొలగించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. ప్రతి సీసా లోపల మరియు వెలుపల మరియు మూతలను వెచ్చని నీటితో కడగాలి. డిష్ డిటర్జెంట్ వాడండి మరియు బాగా శుభ్రం చేసుకోండి.
   • సీసాలు మరియు టోపీలు కడిగినప్పుడు, వాటిని వెంటనే వేడినీటి కుండకు బదిలీ చేయండి. కవర్లను వదులుగా ఉంచండి. తెరిచిన అన్ని సీసాలను పూర్తిగా మునిగిపోయేలా కుండలో తగినంత నీరు ఉండాలి.
   • సీసాలను తీసివేసి, వాటిని శుభ్రమైన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. ఒక లోహపు పటకారు యొక్క చిట్కాలను మూడు నుండి నాలుగు నిమిషాలు వేడినీటిలో ముంచండి, ఆపై నీటి నుండి సీసాలను తొలగించడానికి పరికరాన్ని ఉపయోగించండి.
   • వాటిని నిర్వహించడానికి ముందు సీసాలను చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.

2. 

   మీ ఎంపిక అయితే దాల్చిన చెక్కలను కూజాలో ప్యాక్ చేయండి. వాటిని నిలువుగా చొప్పించి, మీకు వీలైనంత వరకు నింపండి. ¼ బాటిల్ కోసం, మీరు డజను దాల్చిన చెక్క కర్రలను జోడించవచ్చు.
   • ఒక దాల్చిన చెక్క కర్ర కూజాలో సరిపోయేంత పొడవుగా ఉంటే, కిచెన్ కత్తిని ఉపయోగించి సగానికి కట్ చేసి, రెండు భాగాలను చొప్పించండి.
   • సీసాలు నింపడానికి మరియు మీ చేతుల నుండి బ్యాక్టీరియా బదిలీని నిరోధించడానికి రబ్బరు పాలు లేదా నైట్రిల్ చేతి తొడుగులు ధరించండి.

3. 

   దాల్చిన చెక్క కర్రలన్నీ పూర్తిగా మునిగిపోయే వరకు కూజాకు నూనె కలపండి. వర్తిస్తే, దాల్చిన చెక్క కర్రల పైన 1 సెం.మీ వరకు నూనెతో కప్పడానికి ప్రయత్నించండి.
   • సీసా దిగువకు నూనె ప్రవహించకపోతే కర్రలను తరలించడానికి శుభ్రమైన వెన్న కత్తి లేదా చాప్ స్టిక్ ఉపయోగించండి.

4. 

   దాల్చిన చెక్క పొడి సిద్ధం, అది మీ ఎంపిక అయితే. పొడిని కూజాలో ఉంచే ముందు నూనెలో ఉడికించాలి. మీరు ఉపయోగిస్తున్న ప్రతి కప్పు నూనెకు ¼ కప్పు దాల్చిన చెక్క పొడి వాడండి.
   • తక్కువ-మధ్యస్థ వేడి మీద ఒక సాస్పాన్లో రెండు పదార్థాలను కలపండి.నూనె మరియు దాల్చినచెక్క బాగా కలిసే వరకు కదిలించు మరియు వేడి నుండి తొలగించే ముందు మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
   • 10 నిమిషాల వరకు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
   • నూనె చల్లబడినప్పుడు, దానిని క్రిమిరహితం చేసిన గాజు సీసాకు బదిలీ చేసి కూర్చునివ్వండి.

5. 

   నూనె కూర్చునివ్వండి. సీసాలను గట్టిగా మూసివేసి, విండో గుమ్మము వంటి వెచ్చని, పొడి ప్రదేశంలో ఉంచండి. మూడు వారాల వరకు సీసాలను ఆ ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఇది దాల్చినచెక్క నూనెలోని రుచులను మరియు కొన్ని పోషకాలను విడుదల చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
   • ఇక మీరు నూనెను కూర్చోనివ్వండి, రుచి బలంగా ఉంటుంది. ప్రతి వారం రుచిని పరీక్షించండి మరియు మీకు కావలసిన రుచి వచ్చేవరకు కూర్చునివ్వండి.
   • పొడి దాల్చినచెక్కతో తయారు చేసిన నూనెను వెంటనే వాడవచ్చు, లేదా ఎక్కువసేపు కూర్చుని బలమైన రుచిని సృష్టించవచ్చు. దాల్చిన చెక్క పొడి నూనెలో ముంచడానికి తక్కువ సమయం కావాలి కాబట్టి, వారం తరువాత నూనె ప్రయత్నించండి.
   • రోజూ బాటిల్‌ను కదిలించండి. ఇది దాల్చినచెక్కతో నూనెను చొప్పించడానికి మరియు చమురు ఉపరితలంపై అచ్చు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది.

6. 

   నూనెను ఫిల్టర్ చేయండి. కొద్దిసేపు కూర్చున్న తర్వాత మరొక శుభ్రమైన కూజాకు వడపోత మరియు బదిలీ చేయడానికి జున్ను తయారుచేసే బట్టను ఉపయోగించండి. క్రొత్త సీసా యొక్క నోటిలో బట్టను ఉంచండి మరియు దానిని మీ చేతితో పట్టుకోండి లేదా నూనెను బదిలీ చేసేటప్పుడు సాగేదాన్ని జోడించండి.
   • ఎక్కువ నూనెను బదిలీ చేయడానికి, దాల్చిన చెక్క బట్టపై పడనివ్వండి. ఆ తరువాత, ఎక్కువ నూనె పొందడానికి బట్టను గట్టిగా ట్విస్ట్ చేయండి.
   • ఇది గందరగోళాన్ని సృష్టించగలదు, కాబట్టి దీన్ని పెద్ద గిన్నెలో లేదా సింక్‌లో చేయండి.

3 యొక్క 3 వ భాగం: నూనెను నిల్వ చేయడం మరియు ఉపయోగించడం

1. 

   నూనెను మూసివేసి నిల్వ చేయండి. నూనెను కొత్త సీసాలో విజయవంతంగా బదిలీ చేసిన తరువాత, రబ్బరు ముద్రతో టోపీని ఉపయోగించి మూసివేయండి. చిన్నగది లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ వంటి చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నూనెను నిల్వ చేయండి.
   • మీరు ఇష్టపడితే నూనెను అలంకరించిన బాటిల్‌కు బదిలీ చేయడం మరో ఎంపిక. ఇది సీసాల మాదిరిగానే క్రిమిరహితం చేయాలి.

2. 

   నూనె చల్లబరుస్తుంది. రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయడం ద్వారా నూనె యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచండి. మీరు ఉపయోగించిన నూనె రకాన్ని బట్టి, మీరు దాల్చిన చెక్క నూనె యొక్క శీతలీకరణ జీవితాన్ని శీతలీకరణతో రెట్టింపు చేయవచ్చు.
   • ఆలివ్ నూనె ఒంటరిగా మూడు సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది మరియు శీతలీకరణ అవసరం లేదు.
   • మీరు కొబ్బరి నూనెను ఉపయోగించినట్లయితే, అది తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద పటిష్టం చేస్తుందని గుర్తుంచుకోండి. దాన్ని మళ్లీ ద్రవంగా మార్చడానికి వేడి చేయడానికి బహిర్గతం చేయండి.

3. 

   నూనె వాడండి. దాల్చినచెక్క నూనెను వంటగదిలో, సమయోచితంగా లేదా ఇంట్లో ఉపయోగించవచ్చు. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు రోజుకు 5 గ్రాముల నూనె ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి, మరియు కొన్ని ప్రకృతి వైద్యులు దీనిని సిస్టిక్ అండాశయాలకు చికిత్స చేయడం నుండి పురుగుల బారిన పడటం వరకు ప్రతిదానికీ చికిత్సగా ఉపయోగిస్తారు.
   • కాల్చిన ఉత్పత్తి చేసేటప్పుడు చిన్న మొత్తంలో దాల్చినచెక్క నూనెను ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే కాకుండా, దాని గొప్ప రుచి కోసం కూడా ప్రయత్నించండి. ఉదాహరణకు, రెసిపీ 1 కప్పు నూనె కోసం పిలుస్తే, ¼ కప్ సాధారణ వంట నూనె మరియు ¼ కప్పు దాల్చినచెక్క నూనె వాడండి.
   • పని చేసిన తర్వాత లేదా మీరు కొద్దిగా గొంతులో ఉన్నప్పుడు దాల్చిన చెక్క నూనెను కండరాల సడలింపుగా సమయోచితంగా ఉపయోగించటానికి ప్రయత్నించండి.
   • దాల్చినచెక్క నూనెను సాటిస్డ్ భోజనంలో లేదా మెరీనాడ్ లేదా సాస్‌లో భాగంగా ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని వాడండి.

చిట్కాలు

• మీరు దాల్చిన చెక్క నూనెను ఆరోగ్య అనుబంధంగా ఉపయోగించబోతున్నట్లయితే, మోతాదు మరియు దానిని ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ప్రమాదాల గురించి మరింత సమాచారం కోసం మొదట వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

అవసరమైన పదార్థాలు

• దాల్చిన చెక్క;
• విస్తృత నోటితో గ్లాస్ బాటిల్ మరియు ముద్రతో టోపీ;
• మీకు నచ్చిన నూనె;
• జున్ను తయారీ బట్ట.