విషయము

• కావలసినవి
• దశలు
• మీరు ఈ రెసిపీని తయారు చేశారా?
• సంఘం ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు
• మీకు కావాల్సిన విషయాలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

ఇతర విభాగాలు 14 రెసిపీ రేటింగ్స్

డంప్లింగ్స్ సాంప్రదాయ చైనీస్ వంటకాలు, వీటిని ప్రపంచవ్యాప్తంగా తింటారు. అయితే, వాటిని తినడానికి ఒకే ఒక మార్గం లేదు. చైనాలో, ప్రజలు కుడుములు తినడం సర్వసాధారణం, వాటిని ఉడకబెట్టడం లేదా వేయించడం. ఈ వికీలో, మీరు చైనీస్ గుటీ లేదా వేయించిన డంప్లింగ్స్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకుంటారు.

కావలసినవి

• కుడుములు
• వెనిగర్
• చివ్స్
• ఆయిల్

దశలు

2 యొక్క 1 వ భాగం: సిద్ధమవుతోంది

1. 

   ప్రాథమిక వస్తువులను పొందండి. చైనీస్ గుటీ, లేదా వేయించిన కుడుములు, అదే రేపర్ మరియు ఉడికించిన కుడుములు వలె నింపవచ్చు. దీని అర్థం మీరు కుడుములు మీరే తయారు చేసుకోవలసిన అవసరం లేదు. మీరు చేయవచ్చు, కానీ మీరు మీ స్థానిక సూపర్ మార్కెట్ లేదా ఏదైనా స్టోర్ నుండి కుడుములు కొంటే అది బాగా పనిచేస్తుంది.

2. 

   
   
   మీ వంటగదిని సిద్ధం చేయండి. వేయించిన కుడుములు చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:
   • వేయించడానికి పాన్
   • ఆయిల్
   • వెనిగర్ (రుచి కోసం),
   • చివ్స్ (అలంకరణ కోసం).
3. కుడుములు చల్లబరుస్తాయి. మీ డంప్లింగ్స్‌ను మీ రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు తరలించి, 1-2 నిమిషాలు చల్లబరచండి. ఇకపై వారిని అక్కడ కూర్చోనివ్వకుండా చూసుకోండి లేదా వారు మృదువుగా మారడం ప్రారంభిస్తారు.

2 యొక్క 2 వ భాగం: డంప్లింగ్స్ వేయించడం

1. 

   అగ్నిని ప్రారంభించండి. ఇప్పుడు మీరు మీ అన్ని పదార్థాలు మరియు పదార్ధాలను సిద్ధంగా ఉంచారు, అగ్నిని ప్రారంభించండి. మీరు డంప్లింగ్స్ వేయించడానికి మొదలుపెట్టినందున, దానిని మీడియం వేడికి సెట్ చేయండి. మీ కుడుములు చాలా కష్టతరం అవుతాయి కాబట్టి, దీన్ని చాలా పెద్దదిగా చేయకుండా చూసుకోండి. మీరు మంటను చాలా తక్కువగా చేస్తే, అవి చాలా మృదువుగా మారుతాయి.

2. 

   
   
   పాన్ సిద్ధం. డంప్లింగ్స్‌లో వాటిలో నూనె ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు .హించినంత నూనె అవసరం లేదు. మీరు సన్నని నూనె పొరను చూసేవరకు మీ నూనెను మీ పాన్ మీద బ్రష్ చేయండి. ఎక్కువగా జోడించకుండా చూసుకోండి. అవసరానికి మించి ఎక్కువ జోడించడం వల్ల మీ కుడుములు చాలా జిడ్డుగలవి మరియు చాలా తడిగా ఉంటాయి.

3. 

   బాణలిలో డంప్లింగ్స్ ఉంచండి. ఇప్పుడు మీ పాన్ మరియు అగ్ని సిద్ధంగా ఉంది, మీరు ఇప్పుడు మీ కుడుములు జోడించవచ్చు. అలా చేయడానికి, జాగ్రత్తగా మీ పాన్లో డంప్లింగ్స్‌ను వరుసలలో చేర్చండి. వాటిని త్వరగా పాన్ మీద ఉంచేలా చూసుకోండి, లేకపోతే అవి వేయించడానికి ముందే కరుగుతాయి. వాటిని క్రమబద్ధంగా జోడించండి, లేకపోతే వాటిని తరలించడం కష్టం, మరియు వేడి అసమానంగా ఉండవచ్చు

   హెచ్చరిక! మీరు కుడుములు జోడించినప్పుడు తిరిగి అడుగు పెట్టండి. వేడి నూనె పిచికారీ చేసే అవకాశం ఉంది మరియు మీరు పరిచయం చేసినప్పుడు ఇది బాధపడుతుంది.

   
   

4. 

   మీ కుడుములు వేయించాలి. ఇప్పుడు మీ కుడుములు పాన్లో ఉన్నందున, వాటిని కొద్దిసేపు మీడియం ఫైర్ వద్ద కూర్చోనివ్వండి. మూత మూసివేయకుండా చూసుకోండి, లేదా అవి చాలా తేమగా మారుతాయి.

5. 

   కుడుములు సిద్ధంగా ఉన్నాయో లేదో తనిఖీ చేయండి. కొంతకాలం తర్వాత, మీ కుడుములు దిగువన తనిఖీ చేయడానికి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి. మీ ఫోర్క్‌ను జాగ్రత్తగా ఉపయోగించుకోండి మరియు డంప్లింగ్‌ను ఎత్తండి. దిగువ బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటే, తదుపరి దశకు వెళ్లండి.

6. 

   నీరు కలపండి. ఇప్పుడు మీ కుడుములు దిగువ బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నాయి, మీరు కొంచెం నీరు కలపవచ్చు. మీరు ఎన్ని కుడుములు కలిగి ఉన్నారో బట్టి 170 నుండి 300 మిల్లీమీటర్ల (6-10 oun న్సుల) నీటిని జోడించండి. పాన్ యొక్క బయటి అంచులలో నీటిని జోడించడానికి ప్రయత్నించండి. దీనివల్ల నీరు కుడుములు కిందకు వెళ్తుంది. మీరు దీన్ని మధ్యలో జోడిస్తే, నీరు నేరుగా కుడుములపైకి వస్తుంది, పైభాగం తడిగా ఉంటుంది.

7. 

   మూత మూసివేయండి. మీరు నీటిని జోడించినందున, తేమ తప్పించుకోకుండా ఉండటానికి మీరు మూత మూసివేయాలి. మీ పాన్ యొక్క మూతను మూసివేసి, కుడుములు మీడియం-పెద్ద అగ్ని వద్ద కూర్చునివ్వండి.
   • మంటను చాలా పెద్దదిగా చేయకుండా చూసుకోండి, లేకపోతే బయట లోపలి కన్నా వేగంగా వేయించాలి. మీరు మంటను చిన్నదిగా చేస్తే, లోపలి భాగం బయటి కన్నా బాగా ఉడికించి, మీ కుడుములు గుటి లేదా వేయించిన కుడుములు లాగా తయారవుతాయి.

8. 

   నీటి కోసం తనిఖీ చేయండి. కుడుములు సంఖ్యను బట్టి మీ కుడుములు సుమారు 7-12 నిమిషాలు అక్కడ కూర్చునివ్వండి. అప్పుడు, దిగువన ఎక్కువ నీరు కనిపించకపోతే, తదుపరి దశకు వెళ్లండి.

9. 

   మరింత రుచిని జోడించండి. పాన్ యొక్క మూత తెరిచి, అగ్నిని మీడియం-చిన్నదిగా మార్చండి. ఇప్పుడు, కొంచెం మసాలా జోడించండి. మీ కుడుములు మీద మసాలా సమానంగా చల్లుకోండి. ఎక్కువగా జోడించకుండా చూసుకోండి లేదా రుచి అధికంగా ఉంటుంది. మసాలా ఎక్కువగా అలంకరణ కోసం, రుచికి కాదని గుర్తుంచుకోండి. మీరు జోడించగల కొన్ని విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
   • ఎండిన, తరిగిన చివ్స్ (సూచించబడింది)
   • నువ్వులు (సూచించబడ్డాయి)
   • తులసి
   • తరిగిన ఉల్లిపాయలు
   • తరిగిన మిరియాలు

10. 

    రెడీ అయ్యేవరకు వేయించాలి. ఇప్పుడు మీ కుడుములు అలంకరించబడినందున, వాటిని తినడానికి వరకు వాటిని కొంచెం ఎక్కువ వేయించాలి. ఇప్పుడు, మూత మూసివేయకుండా, మీ కుడుములు మీడియం ఫైర్ వద్ద వేయించాలి. దిగువ ముదురు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వాటిని వేయించడం సూచించిన మార్గం, ఇది సుమారు 5 నిమిషాలు పడుతుంది. అయితే, మీరు వాటిని ఎక్కువ లేదా తక్కువ మంచిగా పెళుసైనదిగా చేయాలనుకుంటే, మీరు ఎల్లప్పుడూ సమయాన్ని మార్చవచ్చు. వాటిని ఒకసారి తనిఖీ చేయడానికి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి.

11. 

    వాటిని బయటకు తీయండి. మీ కుడుములు సిద్ధంగా ఉన్నాయి! గరిటెలాంటి లేదా ఫోర్క్ ఉపయోగించి, జాగ్రత్తగా వాటిని ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి. వారు కలిసి ఉండి ఉండవచ్చు, కానీ అది చాలా సాధారణం. వాస్తవానికి, అవి ఒక పెద్ద ముక్కలాంటివి కాబట్టి వాటిని మీ ప్లేట్‌లో ఉంచడానికి మీకు సహాయపడుతుంది. మీ కుడుములు ఇంకా వేడిగా ఉన్నందున జాగ్రత్తగా ఉండండి.

12. 

    కొంత రుచిని జోడించండి. మీ కుడుములు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి! అయితే, మీరు ఎప్పుడైనా కొంత రుచిని జోడించవచ్చు లేదా వాటిని ఉన్నట్లుగా తినవచ్చు. సాధారణంగా, చైనీస్ సంప్రదాయాలు వినెగార్‌ను ఉపయోగిస్తాయి, కానీ మీరు ఎప్పుడైనా మీకు కావలసినదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. వాటిని తినేటప్పుడు మీరు జోడించగల కొన్ని విషయాలు క్రింద ఉన్నాయి:
    • వెనిగర్ (సూచించబడింది)
    • సోయా సాస్
    • స్పైసీ సాస్
    • తీపి & పుల్లని సాస్
    • మీకు కావలసినది

13. 

    ఆనందించండి! ఇప్పుడు మీ వేయించిన కుడుములు (చైనీస్ గుటీ) పూర్తయ్యాయి. అవి ఇంకా చక్కగా, వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు వాటిని తినండి!

మీరు ఈ రెసిపీని తయారు చేశారా?

సమీక్షను వదిలివేయండి

సంఘం ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు

మీకు కావాల్సిన విషయాలు

• వేయించడానికి పాన్
• ఫోర్క్ / చెంచా / చాప్‌స్టిక్స్ / గరిటెలాంటి

చిట్కాలు

• కుడుములు పాన్ మీద అంటుకుని ఉండవచ్చు, కాబట్టి మీరు వాటిని తీసేటప్పుడు కొంచెం శక్తిని ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది.
• మీరు కుడుములు వేయించినప్పుడు ఆప్రాన్ ధరించండి. నూనె పిచికారీ కావచ్చు, కాబట్టి ఒకదాన్ని ధరించడం వల్ల మీ బట్టలు మురికిగా ఉండకుండా నిరోధించవచ్చు.

హెచ్చరికలు

• నూనె చాలా జోడించవద్దు; కుడుములు తమకు నూనె కలిగి ఉంటాయి, మరియు ఎక్కువ జోడించడం వల్ల కుడుములు చాలా జిడ్డుగలవి కావచ్చు.
• డంప్లింగ్స్‌ను వినెగార్ లేదా ఏదైనా ద్రవంలో ఎక్కువసేపు నానబెట్టవద్దు. ఇలా చేయడం వల్ల డంప్లింగ్ యొక్క క్రంచీ అడుగున నాశనం అవుతుంది.