విషయము

• స్టెప్స్
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరమైన పదార్థాలు

మీ తదుపరి బార్బెక్యూలో ఉల్లిపాయలను జోడించడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో ప్రయోజనం ఉంటుంది. ఉల్లిపాయను క్రమం తప్పకుండా తినడం క్యాన్సర్‌ను నివారించడానికి మరియు బ్రోన్కైటిస్‌ను మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది. మీకు ఇష్టమైన భోజనంతో పాటు ఉల్లిపాయలను వేయించుకోవడం ఎలాగో తెలుసుకోండి.

స్టెప్స్

3 యొక్క పద్ధతి 1: గ్రిల్ మరియు కావలసినవి సిద్ధం

1. 

   ఉపయోగించే ముందు గ్రిడ్ శుభ్రం చేయండి. గ్రిల్ శుభ్రంగా ఉండాలి, ప్రత్యేకంగా మీరు ఉల్లిపాయను నేరుగా ఉంచబోతున్నట్లయితే. శుభ్రమైన గ్రిల్ మురికి కంటే బాగా ఉడికించాలి.
   • గ్రిల్ శుభ్రం చేయడానికి, కాగితపు టవల్ మీద కొద్దిగా కూరగాయల నూనె వేసి, ప్రతి ఉంగరాన్ని ఒక్కొక్కటిగా తుడవండి. మీరు నూనెను నేరుగా గ్రిల్ మీద ఉంచి, సిలికాన్ గరిటెలాంటి ధూళిని గీరివేయవచ్చు.
   • కొన్ని గ్రిడ్లకు “శుభ్రపరిచే” ఫంక్షన్ ఉంటుంది. పైవి సరిపోకపోతే, మీరు ఈ ఎంపికను ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడవచ్చు.

2. 

   
   
   శుభ్రం చేసిన తరువాత, గ్రిల్ కు అంటుకోకుండా ఉండటానికి నూనె వేయండి. నూనె గ్రిల్‌ను శుభ్రపరచడమే కాదు, ఆహారాన్ని అంటుకోకుండా చేస్తుంది. మారడానికి ముందు దీన్ని ఖచ్చితంగా చేయండి లేదా నూనె ఉడికించాలి.
   • ఏ రకమైన నూనె అయినా చేస్తుంది. ఇది ఉల్లిపాయలకు అంటుకునే నూనె కాదు, కాబట్టి చౌకైన కూరగాయల నూనె బాగానే ఉంటుంది.

3. 

   అల్యూమినియం రేకు, ట్రేలు, బుట్ట మధ్య ఎంచుకోండి. ఉల్లిపాయను వృత్తాకార ముక్కలుగా కత్తిరించడం ఉల్లిపాయలను గ్రిల్ చేయడానికి సులభమైన మార్గం. ఒక ఫ్రేమ్, ఒక బుట్ట లేదా ఉల్లిపాయ చొప్పించిన ప్లేట్ అన్నీ బాగా పనిచేస్తాయి.
   • మీరు స్కేవర్‌పై అల్యూమినియం రేకు ముక్కను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, గాలిని బయటకు రానివ్వడానికి రంధ్రాలతో.
   • మీరు స్కేవర్లను ఉపయోగిస్తే, మొదట దానిని తడిపివేయండి, తద్వారా అది మంటలను పట్టుకోదు.

4. 

   
   
   మీకు పరికరాలు లేకపోతే, పెద్ద ముక్కలు లేదా మొత్తం ఉల్లిపాయలను ఎంచుకోండి. మీకు పైవేవీ లేకపోతే, మీరు పెద్ద ముక్కలు లేదా మొత్తం ఉల్లిపాయలతో చేయాలి. పెద్ద, వృత్తాకార ముక్కలు తేలికగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే మొత్తం ఉల్లిపాయను సమానంగా గ్రిల్ చేయడం కష్టం - అనివార్యంగా, ఒక వైపు మరొకదాని కంటే ఎక్కువ కాల్చుతారు.

5. 

   మీరు ఉల్లిపాయలను ఎలా కవర్ చేస్తారో ఎంచుకోండి. ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మరియు మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు కాల్చిన ఉల్లిపాయ స్థావరాలు. కొంతమంది వెన్న మరియు పొడి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు వాడటం కూడా ఇష్టపడతారు. మీ ఉల్లిపాయల ఆకారంతో సంబంధం లేకుండా మీరు ఉపయోగించగల ఇతర ఆలోచనలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
   • తేనె ఆవాలు.
   • బాల్సమిక్ వెనిగర్.
   • బార్బెక్యూ సాస్.
   • ఇంగ్లీష్ సాస్.
   • మాంసం మసాలా.

3 యొక్క విధానం 2: ముక్కలు చేసిన లేదా ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయను గ్రిల్లింగ్ చేయండి

1. 

   
   
   మార్కెట్లో పెద్ద, గట్టి ఉల్లిపాయలను ఎంచుకోండి. విడాలియా-రకం ఉల్లిపాయలు పరిమాణం మరియు రుచికి ప్రసిద్ధ ఎంపిక. తీపి ఉల్లిపాయలు ఎక్కువ ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు ఎరుపు మరియు తీపి ఉల్లిపాయలు కూడా చాలా సాధారణం.
   • ఏదైనా ఉల్లిపాయ, పెద్దదిగా మరియు తాజాగా ఉన్నంత వరకు చేస్తుంది. మొత్తం ఉల్లిపాయల విషయంలో, సుష్టమైనవి మంచివి, తద్వారా ఒక వైపు చదునుగా ఉండదు మరియు ప్రతిదీ అసమానంగా ఉడికించాలి.

2. 

   కొమ్మను తీసి ఉల్లిపాయను తొక్కండి. ఏదైనా వదులుగా, సన్నని చర్మాన్ని తొలగించండి. ఏదైనా దెబ్బతిన్న భాగాల కోసం ఉల్లిపాయ యొక్క తదుపరి పొరను తనిఖీ చేయండి మరియు అవసరమైతే తొలగించండి. పొరల యొక్క దృ part మైన భాగాన్ని ఎప్పుడు చేరుకోవాలో మీరు తెలుసుకోవాలి.

3. 

   ఉల్లిపాయలు కట్. ముక్కలు చేయడానికి, ఉల్లిపాయను రూట్ ప్రక్కన పట్టుకుని కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి. మీ చేతి మరియు రూట్ బోర్డు మీద అడ్డంగా ఉండాలి. ఉల్లిపాయను మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, సాధారణంగా 1.5 సెం.మీ.
   • ముక్కలుగా కత్తిరించడానికి, ఉల్లిపాయ చివరి వరకు కత్తిరించవద్దు. మీరు దానిని కత్తిరించినట్లయితే, అది ముక్కలైపోతుంది. ముక్కలు సుమారు 2.5 సెం.మీ మందంగా ఉండాలి మరియు మంచి పరిమాణ ఉల్లిపాయ నాలుగు మరియు ఆరు ముక్కల మధ్య ఇస్తుంది.
   • ఇవి సిఫార్సులు మాత్రమే. మందపాటి ముక్కలు నుండి మొత్తం ముక్కలు వరకు మీకు కావలసిన విధంగా ఉల్లిపాయను కత్తిరించవచ్చు. మీ ఉల్లిపాయలు చిన్నవిగా ఉన్నాయని తెలుసుకోండి, అవి గ్రిల్ నుండి పడిపోయే అవకాశం ఉంది - చిన్న ఉల్లిపాయల కోసం, ఇది జరగకుండా నిరోధించడానికి మీకు పరికరాలు అవసరం.

4. 

   ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు సీజన్ ముక్కలను రుచి చూడాలి. ఉప్పు, మిరియాలు లేదా డీహైడ్రేటెడ్ వెల్లుల్లి వంటి మీకు కావలసిన మసాలా జోడించండి. అవకాశాల జాబితా పైన చర్చించబడింది, కాని నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ప్రాథమిక అంశాలు. రెండు వైపులా సీజన్ చేయడం మర్చిపోవద్దు.

5. 

   మీడియం వేడి మీద గ్రిల్ ను వేడి చేయండి. స్లైస్ ఉల్లిపాయలను గ్రిల్ యొక్క ఉపరితలంపై నేరుగా ఉంచండి. మరొక ఎంపిక గ్రిల్ బుట్ట లేదా అల్యూమినియం రేకుతో చేసిన బేస్ ఉపయోగించడం. వాటిని ఐదు నిమిషాలు కాల్చనివ్వండి లేదా మీరు గ్రిడ్‌లో నల్ల గుర్తులు కనిపించే వరకు. పెద్ద, మందమైన ఉల్లిపాయలు ఏడు నిమిషాలు పట్టవచ్చు.
   • అల్యూమినియం రేకు బేస్ చేయడానికి, ఉల్లిపాయ ముక్కలను కాగితంపై ఉంచండి. వైపులా తిరగండి, ఉల్లిపాయలను కప్పి, మూసివేయండి.
   • ముక్కలు కోసం స్కేవర్స్ ఉత్తమమైనవి. వాటిని తడి చేయడం మర్చిపోవద్దు కాబట్టి అవి మంటలను పట్టుకోవు.

6. 

   పటకారుతో ఉల్లిపాయలను తిరగండి. మరొక వైపు మరో మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు లేదా గ్రిల్ మార్కులు కనిపించే వరకు వేయించుకుందాం. మీరు తాజాగా లేదా ఎక్కువ నూనె జోడించాలనుకుంటే, ఇప్పుడే చేయండి.
7. ఉల్లిపాయ ముక్కను పరీక్షించండి. ఇది మొదట్లో కొద్దిగా క్రంచీగా ఉంది, కానీ ఇది ఇంకా మృదువుగా మరియు పంచదార పాకం చేయబడిందా? ఆ సమయంలోనే మీరు సిద్ధంగా ఉన్నారని మీకు తెలుస్తుంది.

8. 

   గ్రిల్ నుండి ఉల్లిపాయ ముక్కలను తీసివేసి, మీ ప్లేట్‌తో సర్వ్ చేయండి. కాల్చిన ఉల్లిపాయలు అద్భుతమైన తోడుగా ఉంటాయి, కానీ అవి సాస్, పార్స్లీ, బీన్ పేస్ట్ మరియు ఇతర కూరగాయల వంటకాలతో కూడా గొప్పవి.

3 యొక్క విధానం 3: మొత్తం ఉల్లిపాయలను గ్రిల్లింగ్ చేయండి

1. 

   ఉల్లిపాయ యొక్క వదులుగా, పొడి చర్మం తొలగించండి. ఏదైనా దెబ్బతిన్న భాగాల కోసం తదుపరి పొరను తనిఖీ చేయండి మరియు అవసరమైతే తొలగించండి. తినడం మంచిది అనిపించకపోతే, ఉపసంహరించుకోవడం కొనసాగించండి.
   • దిగువ వదిలి - మూలాలు - చెక్కుచెదరకుండా. ఇది ఉల్లిపాయ యొక్క ఆధారం.

2. 

   ఉల్లిపాయ కట్. ఉల్లిపాయ ముక్క యొక్క పై భాగాన్ని కత్తిరించడం ద్వారా ప్రారంభించండి మరియు దానిని విసిరేయండి. అప్పుడు, దాని నుండి కోర్ తొలగించండి. ఇది చేయుటకు, ఉల్లిపాయను చిన్న ముక్క కొనపై ఉంచండి, చివరికి చేరేముందు ఆపు (లేదా అది మొత్తం ఉల్లిపాయ కాదు). దీన్ని తొలగించడానికి మొత్తం కోర్ మధ్య దీన్ని చేయండి, బేస్ చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది.
   • మీరు చేసిన రంధ్రం నుండి పొరలకు ముక్కలు చేసి, ఉల్లిపాయ వెలుపలికి చేరే ముందు ఆపు. ఇది ప్రతి పొరలో సీజన్ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
   • మరొక ఎంపిక కత్తి యొక్క కొనను ఉపయోగించడం మరియు ఉల్లిపాయ మధ్యలో చిన్న రంధ్రాలు చేయడం. చిన్న ముక్కకు బదులుగా, ఈ రంధ్రాలు మీరు మసాలా ఉంచే చోట ఉంటాయి.

3. 

   మీకు నచ్చిన విధంగా ఉల్లిపాయను సీజన్ చేయండి. చాలా మంది బేస్ లో వెన్న లేదా నూనెతో ప్రారంభిస్తారు. అప్పుడు మీరు ఉప్పు, మిరియాలు లేదా నిర్జలీకరణ వెల్లుల్లి వంటి మీకు మసాలా జోడించవచ్చు. ఒక చిన్న జాబితా మొదటి విభాగంలో ఉంది, కానీ మీకు నచ్చిన మసాలా ఖచ్చితంగా పని చేస్తుంది.
   • ఉల్లిపాయ రుచిని పూర్తి చేసే రుచిని సాధించడానికి మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా రెడీమేడ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు (బార్బెక్యూ మసాలా వంటివి) ప్రయత్నించండి. తీపి మరియు రుచికరమైన రుచి మధ్య నిర్ణయించేటప్పుడు కలిపిన (వర్తిస్తే) వంటకాన్ని గుర్తుంచుకోండి.

4. 

   మొత్తం ఉల్లిపాయను అల్యూమినియం రేకులో కట్టుకోండి మరియు ఏదైనా ఓపెనింగ్ మూసివేయండి. గ్రిల్ మీద ఉల్లిపాయను వేడి లేదా మీడియంలో ఉంచండి మరియు 20 నుండి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఎప్పటికప్పుడు తనిఖీ చేసి, ఆవిరి తప్పించుకోనివ్వండి.
   • కొన్ని ఉల్లిపాయలు (మరియు కొన్ని గ్రిల్స్) 45 నిమిషాలు పట్టవచ్చు. మీ ఉల్లిపాయ 20 నుండి 30 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటే, చింతించకండి. ఇది పెద్ద ఉల్లిపాయలకు సాధారణం. అనుమానం ఉంటే, కొంచెం ఎక్కువ సమయం ఇవ్వండి; సిద్ధంగా లేకపోతే, లోపల వెచ్చగా ఉండవచ్చు.

5. 

   గ్రిల్ నుండి తీసివేసి, మీ భోజనంతో సర్వ్ చేయండి. కాల్చిన ఉల్లిపాయలు దాదాపు పూర్తి భోజనం; సలాడ్ మరియు తాజా రొట్టె మరియు ఇది సిద్ధంగా ఉంది. బార్బెక్యూతో పాటు, అవి వంటకాలు, పిండి లేదా ఇతర శాఖాహార వంటకాలతో కూడా గొప్పవి.

చిట్కాలు

• ఉల్లిపాయ ముక్కలను గ్రిల్ చేయడానికి సిద్ధమవుతున్నప్పుడు, మూల భాగాన్ని కత్తిరించవద్దు. మీరు ఉల్లిపాయను కత్తిరించేటప్పుడు పట్టుకోవటానికి సహాయపడండి.
• విడాలియా లేదా పసుపు ఉల్లిపాయలను ఉదాహరణగా ఉపయోగిస్తారు, కాని గ్రిల్లింగ్ టెక్నిక్‌ను మాస్టరింగ్ చేసిన తర్వాత మీరు వివిధ రకాల ఉల్లిపాయలతో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు. ప్రతి రంగు వేరే రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఆహారానికి భిన్నమైన స్పర్శను ఇస్తుంది. అత్యంత సాధారణ ఉల్లిపాయలు పసుపు, ఎరుపు మరియు ple దా రంగు, మరియు మీరు వాటిని ఏ మార్కెట్లోనైనా కనుగొనవచ్చు.
• మీ గ్రిల్ యొక్క ఉపరితలం గ్రిల్ మధ్య విస్తృత ఖాళీలు కలిగి ఉంటే, లేదా ఉల్లిపాయ చాలా తక్కువగా ఉంటే, ఉల్లిపాయ ముక్కల కోసం ఒక బుట్ట అల్యూమినియం రేకును తయారు చేయండి. అల్యూమినియం రేకు యొక్క బుట్టను తయారు చేయడానికి, షీట్ను మడవండి మరియు ప్రతి వైపు కనీసం 2.54 సెం.మీ. బుట్ట యొక్క భుజాలను మడవండి మరియు ముక్కలు పిండి వేయండి. ఉల్లిపాయ ఉంగరాలను లోపల ఉంచి, ఆపై బుట్టను గ్రిల్ మీద ఉడికించాలి.
• మీరు ఉల్లిపాయలను గ్రిల్ ఉపరితలంపై వదిలివేస్తే, కత్తిరించినా లేదా మొత్తమైనా, అవి మృదువుగా మారుతాయి. మీకు ఉత్తమమైన స్థిరత్వాన్ని కనుగొనడానికి వంట సమయాలతో ప్రయోగాలు చేయండి.

హెచ్చరికలు

• కాల్చిన ఉల్లిపాయలను ముక్కలు చేసేటప్పుడు, ఉల్లిపాయ జారిపోకుండా ఉండటానికి మీ చేతులు ఉల్లిపాయను పొడి కట్టింగ్ బోర్డులో పట్టుకోండి. అదనపు రక్షణ కోసం, మీ వేళ్లను వంగి లేదా ముఖం క్రిందికి ఉంచండి మరియు కత్తి బ్లేడ్ నుండి దూరంగా ఉంచండి.

అవసరమైన పదార్థాలు

• ఉల్లిపాయ.
• కట్టింగ్ బోర్డు.
• గ్రిల్.
• బార్బెక్యూ గ్రిల్.
• నైఫ్.
• ఆలివ్ నూనె.
• వెన్న.
• మసాలా.
• ధ్వనులు.
• అల్యూమినియం కాగితం.