విషయము

• దశలు
• సంఘం ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు కావాల్సిన విషయాలు

ఇతర విభాగాలు ఆర్టికల్ వీడియో

మీరు ఖచ్చితమైన, సమానంగా కరిగించిన వెన్నతో ముగించాలనుకుంటే, లేదా రెసిపీ బ్రౌనింగ్ కోసం పిలిస్తే స్టవ్ మీద వెన్న కరుగు. మీరు సమయాన్ని ఆదా చేయాలనుకుంటే, బదులుగా మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌ను ఉపయోగించండి, కానీ చాలా త్వరగా మరియు అసమానంగా వేడి చేయకుండా ఉండటానికి ఇక్కడ సూచనలను అనుసరించండి. చివరగా, మీరు ఫ్రిజ్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచిన వెన్నను మృదువుగా చేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే, అనేక ఎంపికలు అందించబడతాయి.

దశలు

3 యొక్క పద్ధతి 1: స్టవ్‌టాప్‌పై వెన్న కరగడం లేదా బ్రౌనింగ్ చేయడం

1. 

   వెన్నను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వెన్నను ఘనాల లేదా భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి, తద్వారా వేడిని వెన్న ద్వారా నెమ్మదిగా కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు వేడి చేయడానికి ఎక్కువ ఉపరితల వైశాల్యం, వేగంగా వెన్న కరుగుతుంది.
   • మీరు ఖచ్చితమైన పరిమాణాన్ని లక్ష్యంగా చేసుకోవలసిన అవసరం లేదు. వెన్న కర్రను నాలుగు లేదా ఐదు ముక్కలుగా కత్తిరించడానికి ప్రయత్నించండి.

2. 

   
   
   వీలైతే వెన్నను భారీ పాన్ లేదా డబుల్ బాయిలర్‌లో ఉంచండి. భారీ బేస్ ఉన్న పాన్ సన్నని చిప్పల కంటే వేడిని సమానంగా పంపిణీ చేయాలి. ఇది వెన్నను కాల్చే అవకాశాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది, దానిలోని ప్రతి భాగాన్ని ఒకే రేటుతో కరిగించడం ద్వారా. డబుల్ బాయిలర్ మరింత సురక్షితం. అయితే, తేలికపాటి పాన్ కూడా మైక్రోవేవ్ కంటే సమానంగా కరిగించిన వెన్నను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
   • మీరు రెండు చిప్పలను పేర్చడం ద్వారా మీ స్వంత డబుల్ బాయిలర్ తయారు చేసుకోవచ్చు.

3. 

   
   
   తక్కువ వేడి. వెన్న 82 మరియు 97ºF (28–36ºC) మధ్య కరుగుతుంది, ఇది వేడి రోజు గది ఉష్ణోగ్రత గురించి ఉంటుంది. ఈ సమయంలో వెన్నను చాలా దూరం వేడి చేయకుండా ఉండటానికి వేడిని తక్కువగా తిప్పండి, దీనివల్ల బర్నింగ్ లేదా ధూమపానం జరుగుతుంది.

4. 

   
   
   3/4 వెన్న కరిగిపోయే వరకు చూడండి. బ్రౌనింగ్ లేకుండా వెన్న కరుగుతుంది కాబట్టి వేడి తక్కువగా ఉండాలి. వెన్న కరిగేటప్పుడు పాన్ అడుగున వ్యాప్తి చేయడానికి ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి వాడండి.

5. 

   వేడి నుండి తీసివేసి కదిలించు. వేడిని ఆపివేయండి లేదా మరొక స్టవ్ బర్నర్‌కు తరలించి, ఎక్కువగా కరిగించిన వెన్నను కదిలించండి. కరిగించని భాగాలు చుట్టూ ఉన్న వెన్న మరియు పాన్ ఇప్పటికీ వేడిగా ఉంటాయి మరియు మిగిలిన వెన్నను కరిగించడానికి సరిపోతుంది. మిగిలిన పద్ధతిని కరిగించడానికి స్టవ్ మీద వెన్నను వదిలివేయడంతో పోలిస్తే ఈ పద్ధతి చాలా తక్కువ బర్నింగ్ ప్రమాదాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
   • కదిలించిన తరువాత ఇంకా భాగాలు ఉంటే ముప్పై సెకన్ల పాటు వేడికి తిరిగి వెళ్ళు.

     

6. 

   రెసిపీ బ్రౌనింగ్ కోసం పిలిస్తే, మచ్చలు కనిపించే వరకు వేడి చేయండి. రెసిపీ బ్రౌన్డ్ వెన్నను పేర్కొనకపోతే మీరు మీ వెన్నని బ్రౌన్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. అలా చేస్తే, వేడిని తక్కువగా ఉంచండి మరియు సున్నితమైన కదలికతో వెన్నను నిరంతరం కదిలించండి. వెన్న నురుగు అవుతుంది, తరువాత గోధుమ రంగు మచ్చలు ఏర్పడతాయి. మీరు ఈ మచ్చలను చూసిన తర్వాత, వేడి నుండి తీసివేసి, వెన్న అంబర్ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కదిలించు, తరువాత గది ఉష్ణోగ్రత డిష్‌లో పోయాలి.

3 యొక్క విధానం 2: మైక్రోవేవ్‌లో వెన్న కరుగుతుంది

1. 

   వెన్నను భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి. మైక్రోవేవ్ వెన్నను బయటి నుండి వేడి చేస్తుంది, కాబట్టి వేడిచేసే ఉపరితల వైశాల్యాన్ని పెంచడానికి వెన్నను అనేక ముక్కలుగా కోయండి. ఇది అసమాన తాపనాన్ని తగ్గిస్తుంది, అయినప్పటికీ మీరు మైక్రోవేవ్‌లో వేడెక్కడం కూడా ఖచ్చితంగా ఆశించకూడదు.

2. 

   కాగితపు టవల్ తో వెన్న డిష్ కవర్. మైక్రోవేవ్-సేఫ్ డిష్‌లో వెన్న ఉంచండి, తరువాత కాగితపు టవల్‌తో కప్పండి. మైక్రోవేవ్ కారణాలను వేగంగా కరిగించేటప్పుడు వెన్న చిమ్ముతుంది. కాగితపు టవల్ ఈ స్ప్లాష్‌ల నుండి మైక్రోవేవ్ లోపలి భాగాన్ని రక్షించాలి.

3. 

   వెన్నను పది సెకన్ల పాటు తక్కువ లేదా డీఫ్రాస్ట్ మీద వేడి చేయండి. మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లు స్టవ్‌టాప్ కంటే వెన్నను కరిగించడంలో చాలా వేగంగా ఉంటాయి, కానీ బర్నింగ్, వేరు లేదా ఇతర సమస్యలను కలిగించే అవకాశం ఉంది. వీలైతే మైక్రోవేవ్‌ను "తక్కువ" లేదా "డీఫ్రాస్ట్" గా సెట్ చేయడం ద్వారా జాగ్రత్తగా ప్రారంభించండి, ఆపై మీ వెన్నను పది సెకన్ల పాటు మైక్రోవేవ్ చేయండి.

4. 

   కదిలించు మరియు పురోగతిని తనిఖీ చేయండి. వెన్న చాలావరకు కరగలేదు, కానీ వెన్న సాపేక్షంగా తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కరుగుతుంది కాబట్టి, ప్రతి పది సెకన్ల విరామం నాటకీయ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. వేడిని సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి కదిలించు మరియు ఏదైనా భాగాలు ఉన్నాయా అని చూడండి.
   • గమనిక: మైక్రోవేవ్‌కు తిరిగి వచ్చే ముందు గిన్నె నుండి వెండి సామాగ్రిని తొలగించాలని గుర్తుంచుకోండి.

5. 

   వెన్న ఎక్కువగా కరిగే వరకు ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. కాగితపు టవల్‌ను భర్తీ చేసి, వెన్నను మరో పది సెకన్లపాటు, లేదా వెన్న దాదాపుగా అయిపోతే ఐదు సెకన్ల పాటు కొట్టండి. చిన్న భాగాలు మాత్రమే మిగిలి ఉన్నంత వరకు పురోగతిని తనిఖీ చేయండి. మైక్రోవేవ్ నుండి డిష్ జాగ్రత్తగా తొలగించండి, ఎందుకంటే అది వేడిగా ఉంటుంది.

6. 

   మిగిలిన ముక్కలను కరిగించడానికి కదిలించు. మిగిలిన చిన్న ముక్కలను అవశేష వేడితో కరిగించవచ్చు. మొత్తం వంటకం బంగారు మరియు ద్రవ అయ్యే వరకు వెన్న కదిలించు.
   • జిడ్డైన బిందువులతో వెన్న లేదా ఉపరితలంపై తెల్లని అవశేషాలు మైక్రోవేవ్ చాలా పొడవుగా ఉన్నాయి. రుచికరమైన వంటకాలకు రుచిని జోడించడానికి లేదా జోడించడానికి ఇది ఇప్పటికీ ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ కాల్చిన వస్తువుల ఆకృతిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

3 యొక్క విధానం 3: వెన్నని మృదువుగా చేస్తుంది

1. 

   వెన్న మృదువైనప్పుడు ఎలా చెప్పాలో తెలుసుకోండి. ఒక రెసిపీ మీకు ఆకృతి యొక్క నిర్దిష్ట వివరణ ఇవ్వకపోతే, గది ఉష్ణోగ్రత గురించి వెన్న మృదువుగా పరిగణించబడుతుంది.ఇది ఒక చెంచా ద్వారా సులభంగా స్క్విడ్ చేయవచ్చు, కానీ ఒంటరిగా ఉన్నప్పుడు దాని ఆకారాన్ని ఉంచుతుంది.

2. 

   మెత్తబడే ముందు వెన్నను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. క్రింద వివరించిన వెన్నను మృదువుగా చేయడానికి అనేక సాధారణ పద్ధతులు ఉన్నాయి. అయితే, ఈ పద్ధతుల్లో దేనినైనా, మొదట చిన్న ఘనాలగా కట్ చేస్తే వెన్న మరింత త్వరగా మృదువుగా ఉంటుంది.

3. 

   పొయ్యి దగ్గర కౌంటర్లో వెన్న ఉంచండి. వెన్న స్తంభింపజేయకపోతే మరియు గది వెచ్చగా ఉంటే, చిన్న వెన్న ముక్కలు మెత్తబడటానికి కొన్ని నిమిషాలు మాత్రమే పట్టవచ్చు. మీరు సమీపంలో ఓవెన్ కలిగి ఉంటే లేదా పైలట్ లైట్ కారణంగా పొయ్యి పైభాగం నిరంతరం వెచ్చగా ఉంటే ఇది చాలా సులభం.
   • వెన్నని నేరుగా వెచ్చని పొయ్యి పైన ఉంచవద్దు, అది స్తంభింపజేస్తే తప్ప. వేడి ప్రదేశాలలో వెన్నపై కన్ను వేసి ఉంచండి, అది కరగదని నిర్ధారించుకోండి, ఎందుకంటే ఇది వేగంగా జరుగుతుంది.

4. 

   వెన్నని మాష్ చేయడం లేదా కొట్టడం ద్వారా మరింత త్వరగా మృదువుగా చేయండి. మృదుత్వం ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌ను ఉపయోగించండి లేదా వెన్నను చేతితో సులభంగా మాష్ చేయడానికి ఈ చిట్కాను ఉపయోగించండి. మూసివున్న జిప్ లాక్ బ్యాగ్‌లో వెన్నను అంటుకుని ఎక్కువ గాలి బయటకు పోతుంది. రోలింగ్ పిన్, మీ చేతులు లేదా ఏదైనా భారీ వస్తువు ఉపయోగించి, వెన్నను పదేపదే రోల్ చేయండి లేదా మాష్ చేయండి. కొన్ని నిమిషాల తరువాత, వెన్న కరిగే సంకేతాలు లేకుండా, గణనీయంగా మృదువుగా ఉండాలి.
   • జిప్ లాక్ బ్యాగ్‌కు బదులుగా, మీరు పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ లేదా మైనపు కాగితం యొక్క రెండు షీట్ల మధ్య వెన్న ఉంచవచ్చు.

5. 

   వెచ్చని నీటి స్నానంలో వెన్న కంటైనర్ ఉంచండి. వేడి నీటిని ఆవిరి చేయకుండా, వెచ్చని నీటితో నిండిన పెద్ద గిన్నె నింపండి. వెన్నను సీలు చేసిన జిప్ లాక్ బ్యాగ్‌లో లేదా నీటి స్నానంలో విశ్రాంతి తీసుకునే చిన్న గిన్నెలో ఉంచండి. ఈ పద్ధతి రిఫ్రిజిరేటెడ్ వెన్నను మృదువుగా చేయడానికి రెండు నిమిషాలు మాత్రమే పట్టాలి కాబట్టి, వెన్నపై ఒక కన్ను వేసి, అప్పుడప్పుడు ఆకృతిని తనిఖీ చేయండి.

6. 

   స్తంభింపచేసిన వెన్నను తురుముకోవడం ద్వారా వేగంగా మృదువుగా చేయండి. స్తంభింపచేసిన వెన్న కరిగే వరకు మీరు వేచి ఉండలేకపోతే, ముతక, పెద్ద-రంధ్రం తురుము పీట ఉపయోగించి దాన్ని కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. వెన్న యొక్క తురిమిన ముక్కలు వెచ్చని గదిలో కొద్ది నిమిషాల్లో కరిగించి మృదువుగా ఉండాలి.

సంఘం ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు

నేను ఉపయోగిస్తున్న రెసిపీ నాకు నీటి మీద వెన్న కరుగుతుంది. నేను దీన్ని ఎలా చేయాలి?

వేడి నీటిలో ఒక కూజాలో లేదా వేడి నిరోధక ప్లేట్ / గిన్నెలో వెన్నను సస్పెండ్ చేసేటప్పుడు మీరు పొయ్యి మీద పాన్లో నీటిని ఉడకబెట్టవచ్చు. వెన్నని కొద్దిగా కదిలించండి మరియు మీరు పూర్తి చేసారు.

మైక్రోవేవ్‌కు బదులుగా టోస్టర్ ఓవెన్‌లో వెన్న కరిగించవచ్చా?

మీరు చేయగలరు. దీనికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. అలాగే, మీరు ఉపయోగించే వంటకం టోస్టర్ ఓవెన్ సురక్షితంగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి.

చిట్కాలు

• అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఆహారాన్ని వేయించడానికి మీరు తరచూ వెన్నను ఉపయోగిస్తుంటే, లేదా మీరు దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించాలనుకుంటే, కరిగించిన వెన్న నురుగు వరకు వేడి చేయడం ద్వారా దానిని స్పష్టం చేయండి. స్పష్టమైన వెన్న సాధారణ వెన్న కంటే ధూమపానం లేదా అధిక వేడి వద్ద కాల్చడానికి ఎక్కువ నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, కానీ తక్కువ గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
• సాల్టెడ్ వెన్నకు బదులుగా ఉప్పు లేని వెన్నను ఎంచుకోవడం వల్ల మీ వంటకాలకు ఎంత సోడియం జోడించాలో మీకు ఎక్కువ నియంత్రణ లభిస్తుంది, ఇది మీకు అధిక రక్తపోటు లేదా తక్కువ సోడియం ఆహారంలో ఉంటే చాలా ముఖ్యం.

హెచ్చరికలు

• మీరు చిన్నవారైతే, మీతో పెద్దలు ఉండేలా చూసుకోండి.
• మీరు స్టవ్‌టాప్‌పై వెన్న కరిగించినట్లయితే, అది త్వరగా గోధుమ రంగులోకి రావడానికి లేదా బర్న్ చేయడానికి అనుమతించవద్దు. ఇది మీ తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని రాజీ చేస్తుంది.

మీకు కావాల్సిన విషయాలు

• వెన్న
• మైక్రోవేవ్-సేఫ్ బౌల్
• పేపర్ తువ్వాళ్లు
• స్టవ్‌టాప్‌పై వేడి చేయడానికి ఒక పాన్
• చెంచా లేదా గరిటెలాంటి

వికీలో ప్రతిరోజూ, మీకు మంచి జీవితాన్ని గడపడానికి సహాయపడే సూచనలు మరియు సమాచారానికి ప్రాప్యత ఇవ్వడానికి మేము తీవ్రంగా కృషి చేస్తాము, అది మిమ్మల్ని సురక్షితంగా, ఆరోగ్యంగా లేదా మీ శ్రేయస్సును మెరుగుపరుస్తుంది. ప్రస్తుత ప్రజారోగ్యం మరియు ఆర్థిక సంక్షోభాల మధ్య, ప్రపంచం ఒక్కసారిగా మారిపోతున్నప్పుడు మరియు మనమందరం రోజువారీ జీవితంలో మార్పులను నేర్చుకుంటూ, అలవాటు పడుతున్నప్పుడు, ప్రజలకు గతంలో కంటే వికీ అవసరం. మీ మద్దతు వికీకి మరింత లోతైన ఇలస్ట్రేటెడ్ కథనాలు మరియు వీడియోలను సృష్టించడానికి మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న మిలియన్ల మంది వ్యక్తులతో మా విశ్వసనీయ బోధనా కంటెంట్‌ను పంచుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. దయచేసి ఈ రోజు వికీకి ఎలా తోడ్పడుతుందో పరిశీలించండి.