విషయము

• దశలు
• చిట్కాలు
• అవసరమైన పదార్థాలు

తక్కువ లేదా మధ్యస్థ వేడి మీద పంది మాంసం తయారుచేయడం సున్నితమైన మరియు మృదువైన మాంసాన్ని నిర్ధారిస్తుంది, పదార్థాల తీపి లేదా రుచికరమైన రుచులను గ్రహిస్తుంది. పంది మాంసం యొక్క అనేక కోతలు ఓవెన్లో తయారు చేయబడతాయి, ఎలక్ట్రిక్ పాన్లో లేదా ఇనుప కుండలలో వండుతారు, పాలెట్, టెండర్లాయిన్ లేదా పక్కటెముక వంటివి. ఇక్కడ మీరు పంది మాంసం తయారుచేసే కొన్ని పద్ధతులను కనుగొంటారు.

దశలు

5 యొక్క 1 వ భాగం: మాంసాన్ని సిద్ధం చేయడం

1. 

   రిఫ్రిజిరేటర్లో మాంసం కరిగించనివ్వండి. ముక్క యొక్క పరిమాణాన్ని బట్టి ఇది ఒకటి లేదా రెండు రోజులు పట్టవచ్చు.

2. 

   
   
   కరిగించినప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసివేసి, ఒక సీజన్లో సీజన్లో ఉంచండి.

3. 

   మాంసం మీద మంచి మొత్తంలో ఉప్పు మరియు మిరియాలు విస్తరించండి.

5 యొక్క 2 వ భాగం: మాంసాన్ని బ్రౌనింగ్ చేయడం

1. 

   
   
   అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ వేడి చేయండి. బాణలికి 15 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా కనోలా నూనె జోడించండి.

2. 

   పాన్లో మాంసం గోధుమ రంగులో ఉంచండి. మొదటి వైపు ఇప్పటికే పంచదార పాకం చేయబడినప్పుడు మాంసాన్ని తిప్పండి.
   • మాంసాన్ని బ్రౌన్ చేయడం వంట ప్రక్రియలో దాని రసాన్ని నిలుపుకోవటానికి సహాయపడుతుంది. ఓవెన్లో మరియు పాన్లో తయారీకి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.

5 యొక్క 3 వ భాగం: వంట విధానం

1. 

   
   
   మీకు ఇష్టమైన పద్ధతిని ఎంచుకోండి. పంది మాంసం సిద్ధం చేయడానికి మరియు అద్భుతమైన ఫలితాలను పొందడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.
   • 165 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద ఓవెన్లో సిద్ధం చేయండి. ప్రతి 450 గ్రాముల మాంసానికి తయారీ సమయం 35 నిమిషాలు ఉండాలి. ఎముక లేని మాంసం ముక్కలు ఎముక లేనివారి ముందు సిద్ధంగా ఉంటాయి. పొయ్యిలో వంట చేయడం వల్ల సాధారణంగా మరింత స్ఫుటమైన మరియు తక్కువ తేమ ఉన్న మాంసం వస్తుంది. మీరు కొంచెం సాస్‌తో వడ్డించాలనుకుంటే ఇది సరైన ఎంపిక.
   • మృదువైన మాంసాన్ని పొందడానికి, ఎలక్ట్రిక్ పాన్లో సిద్ధం చేయండి. తక్కువ వేడి మీద 6 గంటలు పాన్లో బంగారు మాంసాన్ని ఉంచండి. ముక్క చాలా పెద్దదిగా ఉంటే, దానిని చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. కొద్దిగా నీటితో మాంసాన్ని సిద్ధం చేయండి.
   • కాస్ట్ ఇనుప పాన్లో సిద్ధం చేయండి. ద్రవాలతో సహా అన్ని పదార్ధాలను వేసి, అవి మరిగే వరకు వేచి ఉండండి. అప్పుడు, వేడిని తగ్గించి, పాన్ కవర్ చేసి 2.5 నుండి 3 గంటలు ఉడికించాలి.

5 యొక్క 4 వ భాగం: ఎంపెరోస్ మరియు ఇతర పదార్థాలు

1. 

   1 ఉల్లిపాయ కోయండి. ఈ రెసిపీ మరియు చాలా మంది ఇతరులు ఎంచుకున్న వంట పద్ధతి ప్రకారం స్వీకరించవచ్చు.

2. 

   2 నుండి 3 ఆపిల్ల ముక్కలు. ఎలక్ట్రిక్ పాన్, పాన్ లేదా ఐరన్ పాన్ కు ఉల్లిపాయలు మరియు ఆపిల్ల జోడించండి.

3. 

   మాంసం వండుతున్నప్పుడు 1 కప్పు (230 మి.లీ) ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. మీరు కావాలనుకుంటే, చికెన్ స్టాక్ ఉపయోగించండి.

4. 

   1 లేదా 2 కప్పులు (230 నుండి 460 మి.లీ) ఆపిల్ రసం, పళ్లరసం లేదా ఇతర పండ్లను జోడించండి.
   • ఎలక్ట్రిక్ పాన్ ఉపయోగిస్తుంటే, ½ కప్ (118 మి.లీ) ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు ½ కప్పు పండ్ల రసం వాడండి. వంట సమయంలో పాన్లో తేమను అలాగే ఉంచుతారు మరియు అదనపు ద్రవం మాంసాన్ని నానబెట్టగలదు.

5. 

   1 బే ఆకు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ సేజ్, థైమ్ లేదా రోజ్మేరీ వంటి మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి.
   • ఎలక్ట్రిక్ పాన్ ఉపయోగిస్తుంటే, పైన పేర్కొన్న సుగంధ ద్రవ్యాలలో సగం నిష్పత్తిని వాడండి. సుదీర్ఘ తయారీ సమయం రుచుల తీవ్రతను పెంచుతుంది.

5 యొక్క 5 వ భాగం: తయారీ చిట్కాలు

1. 

   ఎదురుగా ఉన్న మాంసం యొక్క కొవ్వు భాగాన్ని వదిలివేయండి. ఇది కొవ్వు ముక్కగా వెళ్లి మాంసం రుచిని పెంచుతుంది.

2. 

   మాంసం 71 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు చేరుకున్నప్పుడు తనిఖీ చేయడానికి థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. కొన్ని నిపుణులు తినడానికి సురక్షితంగా ఉండటానికి పంది మాంసం కనీసం 63 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు చేరుకోవాలని వారు అంటున్నారు.

3. 

   కొలిచేటప్పుడు, థర్మామీటర్ భాగం యొక్క ఎముకను తాకకుండా జాగ్రత్త వహించండి, ఇది తప్పు ఉష్ణోగ్రత విలువను ఇస్తుంది.

4. 

   ముక్కలు చేసే ముందు మాంసం సుమారు 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. అల్యూమినియం రేకుతో కప్పండి, తద్వారా ఎక్కువ వేడిని కోల్పోకుండా చేస్తుంది.

5. 

   మాంసాన్ని ఫైబర్స్ దిశకు వ్యతిరేకంగా ముక్కలుగా చేసి ముక్కలుగా చేసుకోండి.

6. 

   సాస్ చేయడానికి పాన్ లేదా పాన్లో మిగిలి ఉన్న ద్రవాన్ని ఉపయోగించండి. ఒక స్కిల్లెట్ వద్దకు తీసుకెళ్ళి, అధిక వేడి మీద సగం వరకు వేడి చేయండి. మాంసం ముక్కలపై పోయాలి.

7. 

   రెడీ!

చిట్కాలు

• మాంసం యొక్క ఎంచుకున్న కట్ ప్రకారం తయారీ పద్ధతి యొక్క ఎంపికను నిర్వచించవచ్చు. పాలెట్ వంటి చౌకైన మాంసాలు ఎలక్ట్రిక్ పాన్లో సిద్ధం చేయడానికి అనువైనవి, ఎందుకంటే మాంసంలో మాట్ చేసిన కొవ్వును కరిగించడానికి చాలా కాలం సరిపోతుంది, ఇది మృదువైన అనుగుణ్యతను ఇస్తుంది. ఇనుప పాన్ లేదా ఓవెన్లో పక్కటెముకలు మరియు నడుము ఉత్తమంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే వాటి కణజాలాలలో తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది.

అవసరమైన పదార్థాలు

• పంది మాంసం
• పొయ్యి
• ఆకారం / ఐరన్ పాట్ / ఎలక్ట్రిక్ పాట్
• ఉల్లిపాయలు
• యాపిల్స్
• చికెన్ లేదా బీఫ్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
• ఆపిల్ పండు రసం
• కప్ కొలిచే
• ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా కనోలా ఆయిల్
• పాన్
• మూలికలు (లారెల్, థైమ్, సేజ్ లేదా రోజ్మేరీ)
• ఉ ప్పు
• మిరియాలు
• అల్యూమినియం కాగితం
• కత్తి