విషయము

• కావలసినవి
• దశలు
• మీరు ఈ రెసిపీని తయారు చేశారా?
• సంఘం ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు
• హెచ్చరికలు
• చిట్కాలు
• మీకు కావాల్సిన విషయాలు

ఇతర విభాగాలు 29 రెసిపీ రేటింగ్స్ | విజయ గాథలు

అడోబో చికెన్ లేదా పంది మాంసం ఫిలిప్పీన్స్ యొక్క సంతకం వంటకం. ఈ వ్యాసంలో ఇంట్లో అడోబో చికెన్ లేదా పంది మాంసం ఎలా తయారు చేయాలో మీరు నేర్చుకుంటారు, కానీ మీరు అడోబో తయారీకి సీఫుడ్ మరియు కూరగాయలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. వినెగార్, సోయా సాస్, మిరియాలు మరియు ఎండిన బే ఆకులు అనే నాలుగు ప్రాథమిక పదార్థాలు అడోబో యొక్క ప్రధాన భాగాలు.

కావలసినవి

• 2-3 పౌండ్లు. చికెన్ లేదా పంది మాంసం (పంది బొడ్డు లేదా భుజం ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది)
• 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు చూర్ణం
• 1 ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు సన్నగా ముక్కలు
• 1/2 కప్పు వెనిగర్
• 1/3 కప్పు నీరు
• 1/3 కప్పు సోయా సాస్
• 2 ఎండిన బే ఆకులు
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
• బియ్యం (అడోబోతో సేవ చేయడానికి)

దశలు

2 యొక్క పార్ట్ 1: కావలసినవి సిద్ధం

1. 

   
   
   పంది మాంసం కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కోయండి. మీరు చికెన్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కోయవలసిన అవసరం లేదు కాని మొత్తం మునగకాయలు లేదా తొడలను ఉడికించాలి. ముడి మాంసాన్ని నిర్వహించిన తర్వాత ఎల్లప్పుడూ చేతులు కడుక్కోవాలి.

2. 

   
   
   ఉల్లిపాయ తొక్క మరియు ముక్కలు. ఉల్లిపాయను సగం పొడవుగా ముక్కలు చేసి, పై తొక్క వేయండి. ఉల్లిపాయ యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ను చాపింగ్ బోర్డులో ఉంచి, రెండు భాగాలను సన్నగా ముక్కలు చేయండి.

3. 

   
   
   పై తొక్క మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలను పీల్ చేసి, ఆపై మీ 4 లవంగాలను చూర్ణం చేయడానికి మీ కత్తి యొక్క ఫ్లాట్ ఎండ్ ఉపయోగించండి. లవంగాలను చాలా చిన్న ముక్కలుగా కోయండి.

4. 

   సోయా సాస్, వెనిగర్, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు ఒక పెద్ద గిన్నెలో కలపండి. మీరు ఎంత మిరియాలు జోడించాలనుకుంటున్నారో చూడటానికి సాస్ రుచి చూడండి.

5. 

   1 గంట మెరినేట్. గిన్నెని కవర్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. 1 గంటకు మెరినేట్ చేయాల్సిన అవసరం ఉంది, కానీ మీరు టైమ్ క్రంచ్‌లో పనిచేస్తుంటే, మీరు 30 నిమిషాలు మాత్రమే marinate చేయవచ్చు. మీకు చాలా సమయం ఉంటే, మీరు దానిని రాత్రిపూట marinate చేయవచ్చు.

పార్ట్ 2 యొక్క 2: వంట చికెన్ లేదా పంది అడోబో

1. 

   మీడియం వేడి మీద డీప్ సైడెడ్ సాట్ పాన్ లో చికెన్ మరియు మెరినేడ్ ఉంచండి. అప్పుడు, మీరు బే ఆకులు మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించవచ్చు.

2. 

   మాంసాన్ని 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొన్నట్లు ఒకసారి తిరగండి. సాస్ ఉడకబెట్టడం ప్రారంభిస్తే వేడిని తగ్గించండి.

3. 

   సాస్ ను ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. వేడి నుండి సాటి పాన్ ను జాగ్రత్తగా తొలగించి, మెరీనాడ్ సాస్ ను పాన్ నుండి మరియు ఒక గిన్నెలో పోయాలి. మీరు మాంసాన్ని మెరినేట్ చేసిన అదే గిన్నెను ఉపయోగించవచ్చు. మీరు సాస్ పోసేటప్పుడు మాంసం బయటకు రాకుండా చూసుకోండి.

4. 

   బాణలిలో నూనె జోడించండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ లేదా కనోలా ఆయిల్ పని చేస్తుంది. ఇది మాంసం అంటుకోకుండా సహాయపడుతుంది.

5. 

   అన్ని వైపులా చికెన్ లేదా పంది మాంసం బ్రౌన్ చేయండి. దీనికి 10-20 నిమిషాలు పడుతుంది. మాంసాన్ని బ్రౌన్ చేయడానికి మీడియం వేడిని వాడండి, కాని మాంసం చాలా నెమ్మదిగా వంట చేస్తుంటే వేడిని ఎక్కువగా మార్చండి.

6. 

   పాన్ కు సాస్ తిరిగి ఇవ్వండి. మెరీనాడ్ సాస్‌ను జాగ్రత్తగా సాటి పాన్‌కు తిరిగి బదిలీ చేసి, ఆపై పాన్‌ను మరిగించాలి.

7. 

   మీడియం వేడి మీద 20-30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చికెన్ లేదా పంది మాంసం మృదువుగా ఉండాలి మరియు సాస్ మందపాటి, లోతైన గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. మాంసం అంతటా పూర్తిగా ఉడికించాలి.

8. 

   రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మెరీనాడ్ సాస్‌ను రుచి చూసుకోండి మరియు దానికి ఎక్కువ ఉప్పు లేదా మిరియాలు అవసరమా అని చూడండి.

9. 

   బియ్యం మీద సర్వ్ చేయండి. మీరు ఎంత మందికి ఆహారం ఇస్తున్నారనే దానిపై ఆధారపడి 2-3 కప్పుల గోధుమ లేదా తెలుపు బియ్యం సిద్ధం చేయడానికి మీరు రైస్ కుక్కర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. 1 కప్పు సాధారణంగా 2 మందికి ఆహారం ఇస్తుంది.

మీరు ఈ రెసిపీని తయారు చేశారా?

సమీక్షను వదిలివేయండి

సంఘం ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు

నేను నీటిని ఎప్పుడు జోడించాలి?

చికెన్ వేయించడానికి మీరు పాన్ నుండి సాస్ తీసివేసిన తర్వాత నా ఉత్తమ అంచనా ఉంటుంది. సాస్ లోకి నీరు కలపండి మరియు చికెన్ పూర్తయినప్పుడు సాస్ ను ఫ్రై పాన్ కు తిరిగి ఇవ్వండి, తరువాత ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వంట సమయంలో సాస్ తగ్గడంతో పోగొట్టుకున్న తేమను నీరు భర్తీ చేస్తుందని నేను నమ్ముతున్నాను. లేకపోతే మీకు బలమైన తగ్గిన సోయా సాస్ రుచి ఉంటుంది.

నేను బంగాళాదుంపలను జోడించవచ్చా?

మీరు బంగాళాదుంపలు, కూరగాయలు, బియ్యం - మీరు జోడించదలచిన వాటిని జోడించవచ్చు.

హెచ్చరికలు

• చికెన్ మరియు పంది మాంసం ముక్కలను పూర్తిగా ఉడికించాలి.

చిట్కాలు

• మీరు సాస్ ను సన్నగా చేయాలనుకుంటే నీరు జోడించండి.

మీకు కావాల్సిన విషయాలు

• డీప్ సైడెడ్ సాట్ పాన్
• పెద్ద గిన్నె
• పదునైన వంటగది కత్తి
• కత్తిరించే బోర్డు