విషయము

• దశలు
• చిట్కాలు
• అవసరమైన పదార్థాలు

కేవియర్ అనేది కాస్పియన్ సముద్రంలో నివసించే స్టర్జన్లు ఉత్పత్తి చేసే విలాసవంతమైన రుచికరమైన వంటకం. తాజాగా, చల్లగా మరియు లోహరహిత చెంచాతో వడ్డిస్తే, కేవియర్‌ను సొంతంగా లేదా బ్లినిస్, టోస్ట్, రొట్టెలు మరియు కుకీలు వంటి ఇతర ఆహారాలతో తినవచ్చు. చేపల గుడ్లను షాంపైన్ లేదా వోడ్కా వంటి పానీయాలతో కూడా ఆస్వాదించవచ్చు. కేవియర్ రుచిని ఎక్కువగా ఉపయోగించుకోవటానికి, దానిని మీ నోటికి తీసుకునే ముందు వాసన వేయండి మరియు మీ నాలుకతో రోని పాప్ చేయండి.

దశలు

3 యొక్క పద్ధతి 1: మీ స్వంతంగా కేవియర్‌ను అందిస్తోంది

1. 

   ప్రామాణిక కేవియర్ యొక్క మూడు ప్రధాన రకాలను ఎంచుకోండి. బట్టీ గ్రే రోతో, బెలూగా అన్నింటికన్నా ఖరీదైనది. ఒసేట్రా కొంచెం చౌకగా ఉంటుంది మరియు రుచిగా ఉంటుంది, కానీ రో చిన్నది. మూడవ అత్యంత సాధారణ రకం సెవ్రుగా. మరింత ప్రాప్యత, ఇది చిన్న, క్రంచీ రో మరియు పూర్తి శరీర రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
   • ప్రామాణిక కేవియర్‌ను కాస్పియన్ స్టర్జియన్స్ ఉత్పత్తి చేస్తారు. ముజోల్ గుడ్లు, కత్తి చేపలు మరియు సాల్మన్ గుడ్లు వంటి ఇతర రకాల చేపల గుడ్లను కూడా కేవియర్గా విక్రయిస్తారు. చేపల రకం సాధారణంగా ప్యాకేజింగ్ పై సూచించబడుతుంది.
   • ట్రౌట్ లేదా కాపెలిన్ రో కేవియర్‌ను ఇతర రకాల కన్నా తక్కువ ధరకే కనుగొనడం కూడా సాధ్యమే.
   • సాల్మన్ రో పెద్దది మరియు నారింజ లేదా పీచు రంగులో ఉంటుంది. ఉత్తర అర్ధగోళంలోని కెనడా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు రష్యా వంటి కొన్ని దేశాలలో ఇవి చాలా సాధారణం.

2. 

   
   
   ఒక వ్యక్తికి 15 గ్రా మరియు 30 గ్రా మధ్య సేవ చేయడానికి తగినంత కేవియర్ కొనండి. కేవియర్ మొత్తం మీరు ఎంత మంది అతిథులను స్వీకరిస్తారనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు కేవియర్‌కు మాత్రమే సేవ చేయాలనుకుంటే, మీరు వ్యక్తికి 15 గ్రా మరియు 30 గ్రా మధ్య ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
   • మీరు సైడ్ డిష్స్‌తో కేవియర్‌ను వడ్డించాలని ఎంచుకుంటే ఈ మొత్తం కొద్దిగా తక్కువగా ఉండవచ్చు.
   • కేవియర్ సాధారణంగా 55 గ్రా నుండి 120 గ్రా వరకు జాడిలో అమ్ముతారు, ఇది రెండు నుండి ఎనిమిది మందికి సైడ్ డిష్ లేకుండా పనిచేస్తుంది.
   • కొన్ని మార్కెట్లలో మరియు డెలికేట్సెన్స్‌లో, ఇంటర్నెట్ ద్వారా లేదా నేరుగా నిర్మాత నుండి కేవియర్ కొనుగోలు చేయడం సాధ్యపడుతుంది.
   • చేపల జాతుల ప్రకారం కేవియర్ డబ్బా ధర చాలా మారుతూ ఉంటుంది. కాపెలిన్ నుండి చౌకైనది సుమారు $ 50.00 ఖర్చు అవుతుంది, అయితే అత్యంత ఖరీదైనది R $ 4 వేల వరకు ఖర్చు అవుతుంది.

3. 

   
   
   సేవ చేయడానికి ముందు గరిష్టంగా మూడు రోజుల ముందు కేవియర్ కొనండి. కేవియర్ ఎల్లప్పుడూ సాధ్యమైనంత తాజాగా అందించాలి. మీరు వాటిని తినాలని అనుకున్న అదే రోజున గుడ్లు కొనడం ఆదర్శం.

4. 

   -2 ° C మరియు 0 ° C మధ్య, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కేవియర్‌ను నిల్వ చేయండి. మాంసం షెల్ఫ్ వంటి రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క అతి శీతల భాగంలో కేవియర్ ఉంచండి.
   • కేవియర్‌ను మాంసం షెల్ఫ్‌లో ఉంచడానికి బదులుగా, మీరు పిండిచేసిన మంచుతో ఒక గిన్నెలో రోని ఉంచవచ్చు. కొన్ని గంటల తర్వాత మంచును పరిశీలించి, అది కరిగినప్పుడు దాన్ని భర్తీ చేయండి.
   • కేవియర్‌ను స్తంభింపచేయడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడలేదు. గడ్డకట్టడం రుచికరమైన ఆకృతిని మరియు రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది.

5. 

   
   
   రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక క్రిస్టల్ బౌల్ మరియు డెజర్ట్ ప్లేట్ ఉంచండి. కేవియర్‌ను టేబుల్‌పై తాజాగా ఉంచడానికి సమయం వచ్చేవరకు గిన్నె మరియు పలకను శీతలీకరించండి. లోతైన వంటకానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.
   • కేవియర్ సాధారణంగా క్రిస్టల్ బౌల్స్‌లో వడ్డిస్తారు. అయితే, మీకు ఇంట్లో క్రిస్టల్ బౌల్ లేకపోతే గ్లాస్ బౌల్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
   • మంచు బయటకు పోకుండా ప్లేట్ కొద్దిగా లోతుగా ఉండాలి. డిష్ యొక్క పదార్థం చాలా తేడా లేదు.

6. 

   వడ్డించడానికి పది నిమిషాల ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి కేవియర్ తీసుకోండి. రోకు సేవ చేయడానికి సమయం వచ్చేవరకు డబ్బాను మూసివేయండి. ఆదర్శ ఉష్ణోగ్రత వద్ద టేబుల్‌కి తీసుకురావడానికి కిచెన్ కౌంటర్‌లో ఉంచండి.
   • కేవియర్ ఎల్లప్పుడూ రిఫ్రిజిరేటెడ్ వడ్డించాలి.
   • కేవియర్ నిల్వ చేసిన తర్వాత మంచిది కాదు. డబ్బాను ఒకేసారి తినండి.
   • సర్వ్ చేయడానికి సమయం వచ్చేవరకు డబ్బాను మూసివేయండి. రో చాలా తేలికగా పాడుచేస్తుంది.

7. 

   లోహేతర చెంచాతో చల్లటి గిన్నెలోకి కేవియర్ పాస్ చేయండి. కేవియర్ డబ్బాను తెరిచి, గిన్నెకు రోని జాగ్రత్తగా పాస్ చేయండి. బదిలీ చేయడానికి మదర్ ఆఫ్ పెర్ల్, ఎముక లేదా ప్లాస్టిక్ చెంచా ఉపయోగించండి.
   • కేవియర్ డబ్బాల్లో ప్లాస్టిక్ పూత ఉంటుంది, అది మెటల్ రోను రక్షిస్తుంది.
   • సిల్వర్ మరియు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ స్పూన్లు కేవియర్‌ను లోహ రుచితో వదిలివేయవచ్చు.
   • బదిలీ సమయంలో రోను చూర్ణం చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి. వాటిని చాలా జాగ్రత్తగా తీయండి.

8. 

   చల్లటి కంటైనర్లో కేవియర్ను సర్వ్ చేయండి, దాని చుట్టూ మంచు పొర ఉంటుంది. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి డెజర్ట్ ప్లేట్ తీసుకొని గిన్నెను దాని మధ్యలో ఉంచండి. కేవియర్ చల్లగా ఉండటానికి గిన్నె చుట్టూ పిండిచేసిన మంచు పొరను జాగ్రత్తగా పోయాలి.

9. 

   అతిథులు గిన్నె నుండి నేరుగా తమకు సహాయం చేయనివ్వండి. ప్రతి అతిథికి లోహేతర చెంచా ఇవ్వండి, తద్వారా వారు కేవియర్‌ను తమ వంటకాలకు పంపించి, రోను రుచి చూస్తారు.

3 యొక్క విధానం 2: కేవియర్ను సైడ్ డిష్ మరియు డ్రింక్స్ తో కలపడం

1. 

   సాంప్రదాయ విందు కోసం బ్లినిస్‌తో కేవియర్‌ను సర్వ్ చేయండి. 7/8 కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండి, ఒక గుడ్డు పచ్చసొన మరియు మూడు టేబుల్ స్పూన్ల పాలు ఏకరీతి మిశ్రమాన్ని ఏర్పరుచుకునే వరకు కొట్టండి. అప్పుడు స్పష్టమైన బీట్, మూడు టేబుల్ స్పూన్లు పాలు మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ మరియు ted కరిగించిన వెన్న జోడించండి. మిశ్రమాన్ని మీడియం వేడి మీద, వేయించడానికి పాన్లో, ప్రతి వైపు రెండు మూడు నిమిషాలు వేయించాలి. బ్లిని బుడగ ప్రారంభమైనప్పుడు, మరొక వైపు వేయించడానికి దాన్ని తిప్పండి.
   • బ్లినిస్ విలక్షణమైన రష్యన్ పాన్కేక్లు, ఇవి తరచుగా కేవియర్తో వడ్డిస్తారు.
   • బ్లినిస్‌ను వడ్డించడానికి, ప్రతి పాన్‌కేక్ మధ్యలో ఒక చెంచా సోర్ క్రీం ఉంచండి మరియు ఒక చెంచా కేవియర్తో ఉంచండి.
   • మీరు సోర్ క్రీంకు బదులుగా క్రీమ్ ఫ్రాచెను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఫ్రెంచ్ మూలం యొక్క క్రీమ్ కేవియర్తో రుచికరమైనది.

2. 

   బహుముఖ బేస్ కోసం త్రిభుజాకార తాగడానికి కేవియర్ను సర్వ్ చేయండి. తెల్ల రొట్టె యొక్క కొన్ని ముక్కలను వేరు చేసి, గుండ్లు తొలగించండి. అప్పుడు రొట్టెను త్రిభుజాలుగా కత్తిరించండి. బంగారు రంగు వరకు వెన్న మరియు తాగడానికి. తాగడానికి రెండు నుండి మూడు నిమిషాల సమయం పడుతుంది.
   • ప్రతి తాగడానికి ఒక చెంచా సోర్ క్రీం, తరిగిన చివ్స్ మరియు ఒక చెంచా కేవియర్ తో సర్వ్ చేయండి.

3. 

   కావియర్ కొంచెం ఎక్కువ రుచి కోసం సాదా రొట్టెతో సర్వ్ చేయండి. తెల్ల రొట్టె ముక్కలు చేసి సేంద్రీయ వెన్నతో సర్వ్ చేయాలి. మీ అతిథులు కేవియర్‌ను బ్రెడ్‌లో ఉంచనివ్వండి.
   • కేవియర్ మొత్తాన్ని "పెంచడానికి" మరియు రుచికరమైన మొత్తాన్ని చెల్లించడానికి ఇది గొప్ప మార్గం.

4. 

   కేవియర్‌ను సాధారణ ఆకలి కోసం కుకీలు లేదా మంచిగా పెళుసైన రొట్టెలతో సర్వ్ చేయండి. కేవియర్ సూక్ష్మమైన తోడులతో అద్భుతంగా మిళితం చేస్తుంది, ఇది రుచికరమైన రుచిని ఎక్కువగా పొందటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. రుచినిచ్చే కుకీలు, మంచిగా పెళుసైన రొట్టెలు లేదా బియ్యం క్రాకర్లతో మీ రోను అందించడానికి ప్రయత్నించండి.
   • కేవియర్ అనేక రకాల బిస్కెట్లతో రుచికరమైనది అయినప్పటికీ, మృదువైన వాటిని ఎంచుకోవడం ఆదర్శం, ఇది రో యొక్క ఆకృతికి ఎక్కువ విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
   • బియ్యం క్రాకర్లు లేదా ఉప్పు లేని నీటితో రుచికరమైన ఆహారాన్ని అందించడం ఆదర్శం.

5. 

   తో కేవియర్ సర్వ్ షాంపైన్ విలాసవంతమైన తోడు కోసం. కేవియర్లో ఉప్పు మరియు కొవ్వులు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇది కాంతి, పొడి షాంపైన్లతో సంపూర్ణంగా మిళితం చేస్తుంది. షాంపైన్ మీ అంగిలిని రిఫ్రెష్ చేస్తుంది, ఇది రుచికరమైనదాన్ని మరింత ప్రత్యేకమైనదిగా చేస్తుంది.
   • తీపి షాంపైన్లతో కేవియర్ వడ్డించడం మానుకోండి. పొడి మంచి.

6. 

   కేవియర్‌ను ఇష్టపడండి వోడ్కా సాంప్రదాయ కలయిక కోసం. స్వచ్ఛమైన మరియు చల్లని వోడ్కాను షాట్ గ్లాస్ లేదా డ్రింకింగ్ గ్లాసులో సర్వ్ చేయండి.
   • మీరు కేవియర్‌తో వడ్డించబోతున్నట్లయితే వోడ్కాను దేనితోనూ కలపవద్దు. మంచుతో కూడా కాదు.
   • వోడ్కా యొక్క మృదువైన మరియు శుభ్రమైన రుచి కేవియర్‌కు అనువైన ఆకలిని కలిగిస్తుంది.

3 యొక్క విధానం 3: కేవియర్ తినడం

1. 

   కేవియర్ రుచి చూసే ముందు వాసన చూడండి. కేవియర్‌ను మీ నోటిలోకి తీసుకునే ముందు, చెంచా మీ ముక్కు కింద పట్టుకోండి. రో యొక్క సుగంధాన్ని గ్రహించడానికి లోతైన శ్వాస తీసుకోండి. మీరు ఒకటి కంటే ఎక్కువ రకాల కేవియర్లను ప్రయత్నిస్తుంటే, వివిధ పరిమళ ద్రవ్యాలను వాసన చూడటానికి ప్రయత్నించండి.
   • కేవియర్ రుచి చూడటం వైన్ తాగడం లాంటిది. గుడ్ల యొక్క రుచి, ఆకృతి, పెర్ఫ్యూమ్ మరియు రంగులను అన్వేషించడానికి మీ ఇంద్రియాలను ఉపయోగించండి.

2. 

   చెంచాతో నాలుకపై కేవియర్ ఉంచండి. రుచికరమైన ఒక చెంచా తీసుకొని మీ నోటిలో ఉంచండి. అప్పుడు చెంచా తలక్రిందులుగా చేసి, రో యొక్క ప్రారంభ రుచిని ఆస్వాదించండి.
   • కేవియర్ రుచిని ఎక్కువగా పొందడానికి, మీ నాలుకపై రోతో మీ నోటి ద్వారా కొద్దిగా he పిరి పీల్చుకోండి. అందువల్ల, మీరు రుచికరమైన రుచి మరియు సుగంధాల యొక్క పూర్తి స్థాయిని అనుభవించవచ్చు.

3. 

   మీ నాలుకతో రోని శాంతముగా పాప్ చేయండి. మీ నోటి పైకప్పుకు వ్యతిరేకంగా మీ నాలుకతో కేవియర్ నొక్కండి. రోను పాప్ చేసిన తరువాత, మింగడానికి ముందు కొన్ని సార్లు మెత్తగా నమలండి. ప్రతి కాటును బాగా ఇష్టపడండి మరియు రుచికరమైన ఆకృతిని ఆస్వాదించండి.
   • మీరు వివిధ రకాల కేవియర్‌లను రుచి చూస్తుంటే, రుచి మరియు ఆకృతిలో తేడాలను అనుభవించడానికి ప్రయత్నించండి. అంగిలిని శుభ్రపరచడానికి కొద్దిగా నీరు త్రాగండి, వోడ్కా సిప్ తీసుకోండి లేదా ఒక రకానికి మరియు మరొక రకానికి మధ్య స్వచ్ఛమైన బిస్కెట్ తినండి.

చిట్కాలు

• కేవియర్ ఇతర ఆహారాలతో బాగా మిళితం అయినప్పటికీ, రుచిని పూర్తిస్థాయిలో ఆస్వాదించడానికి స్వచ్ఛమైన రోకి సేవ చేయడమే ఆదర్శమని చాలా మంది పేర్కొన్నారు.
• మీరు మొదటిసారి కేవియర్ తింటుంటే, తేలికగా తీసుకొని చిన్న భాగాలను పొందండి. ఈ విధంగా, పూర్తిగా క్రొత్త రుచి మరియు ఆకృతితో మునిగిపోకుండా రో అందించే అన్నిటినీ మీరు అనుభవించవచ్చు.

అవసరమైన పదార్థాలు

• ఒక చిన్న గాజు లేదా క్రిస్టల్ గిన్నె.
• డెజర్ట్ ప్లేట్.
• మదర్ ఆఫ్ పెర్ల్, ఎముక లేదా ప్లాస్టిక్ స్పూన్లు.
• వంటకాలు.