విషయము

• దశలు
• చిట్కాలు
• అవసరమైన పదార్థాలు

బే ఆకు అనేది కుటుంబంలోని వివిధ చెట్లు మరియు పొదల నుండి వచ్చే ఒక రకమైన సుగంధ ఆకు లారాసీ (లారెల్ పేరుతో పిలుస్తారు). ప్రత్యేక రుచి కారణంగా, దీనిని తరచుగా సూప్, స్టూ మరియు సాస్ వంటి వంటకం వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు. ఏదేమైనా, బే ఆకు చరిత్రలో అనేక ఇతర ఉపయోగాలను కలిగి ఉంది, వీటిలో క్రిమి వికర్షకం, ఎయిర్ ఫ్రెషనర్ మరియు .షధం కూడా ఉన్నాయి.

దశలు

3 యొక్క పద్ధతి 1: వంటలో లారెల్ ఉపయోగించడం

1. వంటలో డీహైడ్రేటెడ్ బే ఆకులను వాడండి. చాలా మంది చెఫ్‌లు పొడి (తాజావి కావు) ఆకులను ఉపయోగించమని సిఫారసు చేసే సందర్భం ఇది. ఈ ప్రాధాన్యతకు కారణం ఏమిటంటే, తాజా బే ఆకు వేరే చెట్టు నుండి (నుండి అంబెలులేరియా కాలిఫోర్నికా). రెండింటికీ ఒకేలా కనిపిస్తున్నప్పటికీ, తాజా ఆకు రుచి మరింత రక్తస్రావ నివారిణి మరియు పుదీనా మరియు చాలా ఆహారాలతో బాగా వెళ్ళదు.
   • తాజా లారెల్ ఆకు చాలా ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది మరియు డీహైడ్రేటెడ్ లారెల్ కంటే సరళమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.
   • సూపర్ మార్కెట్ యొక్క మసాలా నడవలో విక్రయించిన లారెల్ ఇప్పటికే నిర్జలీకరణమైంది, కాబట్టి మీరు ప్రమాదవశాత్తు తప్పు రకాన్ని కొనడం గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.
2. వంట చేయడానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకునే వంటకాల్లో లారెల్ ఉంచండి. తదుపరిసారి మీరు మాంసం, బీన్స్ లేదా పాస్తా సాస్ వంటకం తయారుచేస్తే, 1 లేదా 2 మొత్తం బే ఆకులను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి. అవి వేడెక్కినప్పుడు రుచిని కొద్దిగా విడుదల చేస్తాయి, ఇది లారెల్ కోసం దయగల గాలిని ఇవ్వడానికి ఎక్కువ వంటకాలను పరిపూర్ణంగా చేస్తుంది.
   • మొత్తం షీట్లను మాత్రమే ఉపయోగించండి. బే ఆకు తినకూడదు, మరియు అది చూర్ణం లేదా ముక్కలుగా ఉంటే తరువాత డిష్ నుండి బయటకు తీయడం మరింత కష్టమవుతుంది.
   • పాన్, ముక్కలు చేసిన మాంసం, బియ్యం, కౌస్కాస్ లేదా రిసోట్టోలో కొన్ని బే ఆకులను ఉంచడం కూడా గొప్ప ఎంపిక.

3. 

   
   
   సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు సాస్‌లు మరింత అభివృద్ధి చెందిన రుచిని ఇవ్వడానికి బే ఆకులను ఉపయోగించండి. తక్కువ వేడి మీద వంట చిన్న ఆకుల నుండి చేదు, కలప మరియు కొద్దిగా మూలికా నోట్లను విడుదల చేయడానికి మరొక ఆసక్తికరమైన మార్గం. రహస్యం, ఈ సందర్భంలో, లారెల్ను చాలా ద్రవంతో కలిపి ఉంచడం, ఇది సుగంధ కషాయానికి ఆధారం.
   • మీకు కావలసిన మిశ్రమంలో 1 లేదా 2 బే ఆకులను విసిరే అవకాశం ఉంది. ఏదేమైనా, మసాలా మెరినేడ్లు, బెచామెల్ సాస్ మరియు కూరలతో మిళితం చేస్తుంది.

   చిట్కా: మరింత సాంప్రదాయ స్పర్శ కోసం, a చేయడానికి ప్రయత్నించండి గార్ని గుత్తి (లేదా సువాసనల శాఖ), ఇది ఒకే సమయంలో అనేక తాజా లేదా ఎండిన మూలికలను ఉపయోగించి మసాలా యొక్క క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ తరహా మార్గం.

   
   

4. 

   తాజా ఆహారాన్ని నీటిలో ఉడికించాలి లేదా బే ఆకులతో ఆవిరి చేయండి. తాజా కూరగాయలు, మూలాలు, ఆకుకూరలు, చేపలు లేదా మత్స్యలను వండడానికి మీరు ఉపయోగించే నీటిలో 2 లేదా 3 ఆకులను జోడించండి. లారెల్ ఒక బలమైన రుచిని వదలకుండా లేదా ఈ ఆహారాల యొక్క సున్నితమైన రుచిని సవరించకుండా, డిష్కు మరింత విస్తృతమైన రుచిని ఇస్తుంది.
   • బే ఆకులు మరియు మీకు నచ్చిన ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు, నిమ్మ, వెనిగర్, ఆలివ్ ఆయిల్, వెల్లుల్లి, అల్లం లేదా తాజా మూలికలను వంట నీటిలో ఉంచడానికి సంకోచించకండి.
5. మొత్తాన్ని అతిగా చేయవద్దు. ఒకే బే ఆకు తగినంత రుచిని ఇస్తుంది. సాధారణంగా, రెసిపీకి 2 లేదా 3 షీట్లను మించకుండా ఉండటం మంచిది. మీరు భారీగా వస్తే, లారెల్ ఆధిపత్యం చెలాయించి, ఇతర ఆహార పదార్థాలను రద్దు చేసినందున, మీరు డిష్ యొక్క రుచిని పాడుచేయవచ్చు.
   • చేదు, పొగబెట్టిన లేదా ముస్కీ పదార్ధాలతో వంటకాల విషయంలో ఈ సిఫార్సు మరింత చెల్లుతుంది.

6. 

   
   
   డిష్ సిద్ధమైన వెంటనే బే ఆకులను తొలగించండి. భోజనం వడ్డించే ముందు వాటన్నింటినీ తొలగించడానికి మీరు పాన్లో ఉంచిన ఆకుల సంఖ్యను గుర్తుంచుకోండి. లారెల్ గొప్ప మసాలా, కానీ ఆకు అస్సలు రుచికరమైనది కాదు. అందుకే చిన్న ముక్కలు కాకుండా మొత్తం ఆకులు వాడటం మంచిది.
   • మీరు కుండలో దొరకకపోతే ఆహారంలో ఏదైనా విచ్చలవిడి ఆకుల గురించి గమనించమని అతిథులను హెచ్చరించండి.
   • అనేక ఇతర మూలికల మాదిరిగా కాకుండా, బే ఆకు అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద చాలా గంటలు వండిన తర్వాత కూడా గట్టిగా ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, మీరు అనుకోకుండా దానిని మింగివేస్తే ఎవరైనా oking పిరి పీల్చుకునే లేదా ఆకుతో మిమ్మల్ని కత్తిరించే ప్రమాదం ఉంది.

3 యొక్క విధానం 2: లారెల్ కోసం ఇతర ఉపయోగాలను కనుగొనడం

1. సాధారణ తెగుళ్ళను నివారించడానికి వంటగది చుట్టూ బే ఆకులను విస్తరించండి. ఎలుకలు, చీమలు, ఈగలు, బొద్దింకలు, కలప పురుగులు మరియు ఇతర అవాంఛిత జీవులను దూరంగా ఉంచడానికి చిన్న చిన్న నిర్జలీకరణ ఆకులను చిన్నగది అల్మారాల్లో లేదా పొడి ఆహార గిన్నెల దగ్గర ఉంచండి. లారెల్ యొక్క బలమైన వాసన దీనిని బహుముఖ మూలికగా చేస్తుంది, ఇది చిన్న తెగుళ్ళకు మంచి సహజ వికర్షకంగా కూడా పనిచేస్తుంది.
   • బే ఆకులను అణిచివేయడం లేదా గ్రౌండింగ్ చేయడం సుగంధాన్ని తీవ్రతరం చేస్తుంది, ఇది వికర్షకం వలె దాని ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది.
   • మీరు చొరబాటుదారులను అనుమానించినట్లయితే పిండి లేదా ధాన్యం కుండ లోపల కొన్ని బే ఆకులను కూడా ఉంచవచ్చు.

2. 

   ఇంట్లో రుచిలో బే ఆకులను జోడించండి. తాజా నారింజ మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలు, దాల్చిన చెక్క కర్రలు మరియు మొత్తం లవంగాలతో పాటు పాన్లో 6 నుండి 8 మొత్తం బే ఆకులను జోడించండి. పదార్థాలను నీటితో కప్పి, తక్కువ వేడి మీద మరిగించాలి. నీరు వేడెక్కినప్పుడు, అది ఇంటిని వెచ్చని, ఓదార్పు సువాసనతో నింపుతుంది.
   • మధ్యాహ్నం టీ, పార్టీలు మరియు ఇతర సమావేశాలలో తాజాదనాన్ని అందించడానికి కాచు నుండి వచ్చే ఆవిరి అనువైనది.
   • మీరు మొత్తం ఎండిన బే ఆకును రోజ్మేరీ, థైమ్, ఒరేగానో, సేజ్, ఏలకులు, మసాలా మరియు పైన్ వంటి ఇతర ఆహ్లాదకరమైన-వాసనగల మూలికలతో కలపవచ్చు, సున్నితమైన, పొడి రుచిని సృష్టించవచ్చు.
3. ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి లారెల్ టీని ప్రయత్నించండి. సహస్రాబ్ది కోసం, ప్రపంచవ్యాప్తంగా వివిధ సంస్కృతులు వరుస వ్యాధుల చికిత్సలో లారెల్‌ను ఉపయోగించాయి. మీరు ప్రయోగం చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, 500 మి.లీ వేడి నీటిలో 3 నుండి 5 ఆకులతో 20 నిమిషాలు కషాయం చేయండి. అప్పుడు కాయను కప్పులో పోసి త్రాగాలి. మీరు కావాలనుకుంటే, రుచిని మెరుగుపరచడానికి దాల్చిన చెక్క లేదా 1 లేదా 2 నిమ్మకాయల రసం జోడించండి.
   • బే ఆకులతో చేసిన టీలు మరియు కషాయాలు జీర్ణక్రియకు సహాయపడతాయి, అపానవాయువును తగ్గిస్తాయి, శ్వాసను మెరుగుపరుస్తాయి, నొప్పిని తగ్గిస్తాయి మరియు మధుమేహం యొక్క లక్షణాలను కూడా తగ్గిస్తాయి.
   • బే టీ తాగాలనే ఆలోచన మీకు నచ్చకపోతే, ఒక ముఖ్యమైన నూనె కొని సమయోచిత చికిత్సగా వాడండి.

   హెచ్చరిక: లారెల్ చర్యకు మద్దతు ఇవ్వడానికి ఎటువంటి అధ్యయనం లేదు, కాబట్టి మీరు దీనిని ప్రత్యామ్నాయ చికిత్సగా ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకుంటే, నష్టాలను తీసుకోండి.

3 యొక్క విధానం 3: తాజా బే ఆకులను ఎండబెట్టడం మరియు నిల్వ చేయడం

1. 

   సహజంగా అంగిలిని పెంచడానికి తాజాగా ఎంచుకున్న బే ఆకులను ఆరుబయట పొడి చేయండి. ఆకుపచ్చ ఆకులను కాగితపు టవల్‌లో చుట్టి, ప్యాకేజీని జిప్ మూసివేతతో ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి, చల్లగా మరియు పొడి ప్రదేశంలో ఉంచండి. సుమారు మూడు నుండి ఐదు రోజులలో, మీరు ఒక బ్యాచ్ డీహైడ్రేటెడ్ బే ఆకులను కలిగి ఉంటారు, వంటగదిలో ఉన్నా లేకపోయినా మీకు అవసరమైన ఏ విధంగానైనా ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంటారు.
   • సహజంగానే, మీరు పొడిగా ఉండటానికి ఇబ్బంది పడకూడదనుకుంటే మీరు ఏ సూపర్ మార్కెట్లోనైనా ఎండిన బే ఆకుల ప్యాకెట్ కొనవచ్చు.

   చిట్కా: తాజా ఆకులను డీహైడ్రేట్ చేయడానికి మంచి ప్రదేశం చిన్నగది యొక్క చీకటి మూలలో లేదా ఉపయోగించని డ్రాయర్‌లో, ప్రధాన వంటగది పాత్రలకు దూరంగా ఉంటుంది.

2. తాజా ఆకులను ఓవెన్లో ఆరబెట్టండి సమయం ఆదా చేయడానికి. ఒకే పొరలో బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. మూడు నుండి నాలుగు గంటలు లేదా ఆకులు మరింత గోధుమ మరియు లేత రంగు కలిగి ఉండి పెళుసుగా మారే వరకు ఓవెన్‌ను అతి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాడండి. పొయ్యిలో నిరంతరం ప్రసరించే వేడి గాలి నిర్జలీకరణ ప్రక్రియను కొద్దిగా వేగవంతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
   • ఎక్కువ తేమ తప్పించుకోవడానికి పొయ్యి తలుపును పగుళ్లతో తెరిచి ఉంచండి.
   • డీహైడ్రేటర్ కూడా చట్టపరమైన ఎంపిక. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, యంత్రాన్ని 35 ° C నుండి 45 ° C వరకు ఆన్ చేసి, ఆకులను నాలుగు నుండి ఆరు గంటలు లోపల ఉంచండి.
3. తాజా ఆకులను రిఫ్రిజిరేటర్లో డీహైడ్రేట్ చేసే సమయం వరకు నిల్వ చేయండి. వాటిని కాగితపు టవల్‌లో చుట్టి, జిప్ మూసివేతతో ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. కూరగాయల డ్రాయర్‌లో బ్యాగ్ ఉంచండి, తద్వారా ఆకులు తాజాగా మరియు పొడిగా ఉంటాయి.
   • సరిగ్గా ప్యాక్ చేసి, చల్లబరిచిన తరువాత, బే ఆకులు ఇతర తాజా ఆకుల మాదిరిగానే వారం లేదా రెండు రోజులు ఉంటాయి.
   • సులభంగా గుర్తించడానికి బ్యాగ్‌పై లేబుల్ ఉంచండి.
4. ఉపయోగించని ఆకులను ఫ్రీజర్‌లో భద్రపరుచుకోండి. బే యొక్క జీవితాన్ని పెంచాలనుకుంటున్నారా? దాన్ని గడ్డకట్టడం కంటే మంచిది ఏమీ లేదు. దాని అసలు ప్యాకేజింగ్ నుండి తీసివేసి, ఫ్రీజర్‌లో జిప్ మూసివేత లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌తో ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి, ఇక్కడ ఒక రెసిపీలో ఉపయోగించుకునే సమయం వరకు అది ఉండగలదు.
   • గడ్డకట్టడం లారెల్ యొక్క రుచి మరియు వాసనను సంవత్సరాలుగా సంరక్షిస్తుంది లేదా ఎవరికి తెలుసు, ఎప్పటికీ.
   • ఎంచుకున్న నిల్వ పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా, బే ఆకులు వేడి, కాంతి మరియు తేమకు వీలైనంత తక్కువగా బహిర్గతమయ్యేలా చూడటం చాలా ముఖ్యం.

చిట్కాలు

• బే ఆకులు విషపూరితం కాదు. ఈ తప్పుడు కథను మరచిపోయి, చింతించకుండా వాటిని ఇష్టానుసారం వాడండి.

అవసరమైన పదార్థాలు

వంటలో లారెల్ ఉపయోగించడం

• వంటగది పాత్రలు.
• చెక్క చెంచా లేదా పటకారు (ఆహారం నుండి ఆకులను తొలగించడానికి).

లారెల్ కోసం ఇతర ఉపయోగాలను కనుగొనడం

• పాన్ లేదా ఎలక్ట్రిక్ పాన్.
• స్పైస్ గ్రైండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ (ఐచ్ఛికం).
• లారెల్ ఎసెన్షియల్ ఆయిల్ (ఐచ్ఛికం).

తాజా బే ఆకులను ఎండబెట్టడం మరియు నిల్వ చేయడం

• జిప్ మూసివేతతో ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్.
• కా గి త పు రు మా లు.
• గాలి చొరబడని కంటైనర్.
• ఓవెన్ మరియు వేయించు పాన్ (ఐచ్ఛికం).
• డీహైడ్రేటర్ (ఐచ్ఛికం).