విషయము

• స్టెప్స్

రోజ్మేరీ మధ్యధరా నుండి ఒక ప్రసిద్ధ మసాలా మరియు తరచుగా ఇటాలియన్ మరియు ఫ్రెంచ్ వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు. ఇది చాలా రుచికరమైనది కాబట్టి, దీనిని సాధారణంగా సీజన్ మాంసానికి ఉపయోగిస్తారు, కానీ ఇది తీపి వంటకాలతో మరియు నిమ్మరసంతో కూడా మిళితం చేస్తుంది. అదనంగా, దీనిని అనేక ఇతర రుచికరమైన వంటకాలు, కాల్చిన రుచికరమైన వంటకాలు మరియు డెజర్ట్‌లకు జోడించడం కూడా సాధ్యమే. దీన్ని వంటలో ఉపయోగించడం యొక్క రహస్యం ఏమిటంటే, దానిని చాలా చక్కగా గొడ్డలితో నరకడం, లేకపోతే అది ఆకులతో కూడిన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది.

స్టెప్స్

3 యొక్క 1 వ భాగం: రోజ్మేరీని శుభ్రపరచడం మరియు కత్తిరించడం

1. 

   రోజ్మేరీ యొక్క కట్టను ఒక కోలాండర్లో ఉంచి, నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి. తోట నుండి మిగిలిన మురికి లేదా మట్టిని తొలగించడానికి కొమ్మలను మీ చేతులతో రుద్దడానికి ప్రయత్నించండి. రోజ్మేరీ ఆరిపోయే వరకు టీ టవల్ తో నొక్కండి.

2. 

   
   
   కత్తెర లేదా పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి కట్టను వ్యక్తిగత శాఖలుగా వేరు చేయండి. కొమ్మలను బేస్ నుండి తొలగించడానికి ప్రయత్నించండి, అక్కడ అవి అతిపెద్ద శాఖగా ఏర్పడతాయి. అదనంగా, ఆకులు లేని కాండం యొక్క ఏదైనా పెద్ద భాగాన్ని కత్తిరించి విస్మరించడం కూడా సాధ్యమే.
   • రోజ్మేరీ కాండం రుచికరమైనది, కాని కలప, కఠినమైనది మరియు తినడానికి కష్టం.

3. 

   
   
   కొన్ని వంటకాలను చెక్కుచెదరకుండా వదిలేయండి, ఎందుకంటే అవి వివిధ వంటకాలకు అలంకరించడం, రుచి చూడటం మరియు రుచిని జోడించడం వంటివి. ఆ విధంగా, వంటలను మరింత సున్నితమైనదిగా చేయడానికి లేదా రోస్ట్, సూప్ మరియు ఇతర వంటకాల కోసం వంటకాలతో కలిసి ఉడికించాలి.
   • బే ఆకుల మాదిరిగానే, రోజ్మేరీ కొమ్మలను సాధారణంగా వడ్డించే ముందు ఆహారం నుండి తొలగిస్తారు.

4. 

   
   
   రోజ్మేరీ ఆకులను తొలగించడానికి, కొమ్మ యొక్క కొనను గ్రహించి, మరొక చేతి వేళ్లను కాండం చుట్టూ, చివర క్రింద కట్టుకోండి. అప్పుడు తేలికపాటి ఒత్తిడిని వర్తింపజేయండి మరియు ఆకులను తొలగించడానికి కాండం వెంట మీ వేళ్లను జారండి. చివరగా, షీట్లను కట్టింగ్ బోర్డ్‌కు బదిలీ చేసి, కాడలను విస్మరించండి.
   • కాండాలను విస్మరించడానికి బదులుగా, వాటిని వేలాడదీయవచ్చు, నిర్జలీకరణం చేయవచ్చు, తరువాత బార్బెక్యూలో మాంసం మరియు కూరగాయలను వేయించడానికి స్కేవర్లుగా ఉపయోగించవచ్చు.
   • రోజ్‌మేరీతో సీజన్‌కు ఉత్తమ మార్గం వదులుగా ఉండే ఆకుల రూపంలో ఉపయోగించడం.

5. 

   పదునైన కత్తితో, రోజ్మేరీ ఆకులను మెత్తగా కత్తిరించండి. వండినప్పుడు కూడా మీరు వాటిని పూర్తిగా వదిలేస్తే అవి చాలా కష్టపడతాయి మరియు వాటిని కత్తిరించడం వాటిని తినడానికి సులభతరం చేస్తుంది.

3 యొక్క 2 వ భాగం: వంటలో రోజ్మేరీని ఉపయోగించడం

1. 

   మూలికలతో రుచికోసం రొట్టెలు మరియు కాల్చిన వస్తువులను తయారు చేయండి. ఫ్రెష్ కట్ రోజ్మేరీ మసాలా మరియు కాల్చిన రొట్టెలు మరియు రుచికరమైన పదార్ధాలను మరింత రుచిగా తయారుచేసే ఒక ప్రసిద్ధ హెర్బ్. రోజ్మేరీతో కలిపే కొన్ని సాధారణ ఆహారాలు:
   • తాజా రోజ్మేరీ బ్రెడ్ మరియు ఫోకాసియా.
   • ఇంట్లో రోజ్మేరీ కుకీలు.
   • హెర్బ్ మరియు రోజ్మేరీ స్కోన్లు.
   • తాజా రోజ్మేరీతో పాస్తా లేదా గ్నోచీ.

2. 

   రోజ్మేరీతో రుచికోసం చేపలు మరియు మాంసాన్ని ఉడికించాలి. చికెన్, గొర్రె, సీఫుడ్, టర్కీ, పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసంతో సహా వివిధ రకాల మాంసాలను సీజన్ చేయడానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. మాంసాన్ని మొత్తం కొమ్మలతో నింపవచ్చు, ఆకులతో వేయించి లేదా తరిగిన రోజ్‌మేరీతో రుచికోసం చేయవచ్చు. వివిధ వంటకాలతో సరిపోయే మసాలా చేయడానికి, ఈ క్రింది పదార్థాలను కలపండి:
   • 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
   • 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు;
   • 3 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన తాజా రోజ్మేరీ;
   • 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన రోజ్మేరీ;
   • 8 తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలు.

3. 

   జున్ను వంటకాలకు రోజ్మేరీని జోడించండి. జున్ను మరియు రోజ్‌మేరీ చాక్లెట్ మరియు స్ట్రాబెర్రీ మాదిరిగానే మిళితం అవుతాయి మరియు ఈ హెర్బ్‌తో సీజన్ జున్ను వంటకాలకు అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. 1 నుండి 3 టీస్పూన్ల తరిగిన రోజ్మేరీతో చల్లుకోవటం ద్వారా దీనిని వివిధ రకాల రెడీమేడ్ వంటలలో చేర్చవచ్చు. ఉత్తమ కలయికలలో:
   • జున్నుతో పాస్తా;
   • ఇంట్లో జున్ను కర్రలు;
   • పిజ్జా;
   • మోజారెల్లా కర్రలు;
   • జున్ను శాండ్‌విచ్‌లు;
   • చీజ్ ఫండ్యు.

4. 

   రోజ్మేరీతో రుచికోసం కూరగాయలను కాల్చండి. ఒక డిష్ రుచికి మొత్తం కొమ్మలను ఉపయోగించటానికి ఇది మరొక అద్భుతమైన మార్గం. ఒక పాన్లో తరిగిన బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు ఇతర కూరగాయలను కలపండి, ఒక చెంచా ఆలివ్ నూనె మరియు మరొక తాజా నిమ్మరసం మరియు 1 లేదా 2 మొలకలు రోజ్మేరీతో కలపండి. కూరగాయలు మృదువుగా మరియు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు 200 ° C వద్ద ఓవెన్‌లో సుమారు 35 నుండి 40 నిమిషాలు కాల్చండి.
   • రోజ్మేరీతో కాల్చడానికి చిలగడదుంపలు, సెలెరీ, గుమ్మడికాయ, మిరియాలు, ఆస్పరాగస్ మరియు వంకాయలు కూడా గొప్పవి.

5. 

   కాల్చిన బంగాళాదుంప రెసిపీని మరొక స్థాయికి తీసుకెళ్లండి. వంటలో అత్యంత సాంప్రదాయ కలయికలో ఒకటి రోజ్మేరీతో రుచికోసం బంగాళాదుంప. కాల్చిన బంగాళాదుంపలు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా grat గ్రాటిన్ బంగాళాదుంపలతో సహా రోజ్మేరీతో ఏ రకమైన బంగాళాదుంప రెసిపీ మిళితం అవుతుంది. రోజ్మేరీతో వేయించిన లేదా కాల్చినట్లు చేయడానికి, ఈ దశలను అనుసరించండి:
   • 3 బంగాళాదుంపలను కడగాలి.
   • బంగాళాదుంపలను చాప్ స్టిక్ లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
   • బంగాళాదుంపలను 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ చేయండి.
   • ముక్కలను 250 ° C వద్ద ఓవెన్లో 30 నుండి 35 నిమిషాలు కాల్చండి. వంట ప్రక్రియలో వాటిని రెండుసార్లు తిప్పడానికి ప్రయత్నించండి.
   • చివరగా, రోజ్మేరీ మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.

6. 

   నిమ్మ అభిరుచి మరియు రోజ్మేరీ చేయండి. స్క్రాచ్ కార్డ్ అనేది పండ్ల రసం మరియు చక్కెరతో చేసిన ఘనీభవించిన డెజర్ట్. ఇంట్లో తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు ఏ రకమైన రసాన్ని అయినా ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు మీకు కావలసిన రుచిని జోడించవచ్చు. రోజ్మేరీని జోడించడానికి నిమ్మ అభిరుచి అనువైనది, ఎందుకంటే ఈ పదార్థాలు తరచుగా ఇతర వంటకాల్లో కలుపుతారు.
   • రోజ్మేరీతో నిమ్మ అభిరుచిని తయారు చేయడానికి, సిరప్ తయారుచేసేటప్పుడు పాన్లో 1 టీస్పూన్ తరిగిన రోజ్మేరీని జోడించండి.

3 యొక్క 3 వ భాగం: రోజ్మేరీ కోసం ఇతర అనువర్తనాలు

1. 

   రోజ్మేరీ టీ రుచికరమైనది మరియు కేవలం రెండు సాధారణ పదార్ధాలతో తయారు చేయవచ్చు: నీరు మరియు రోజ్మేరీ. పొయ్యి మీద ఒక కేటిల్ లేదా కుండలో కొంచెం నీరు ఉడకబెట్టండి, తాజా రోజ్మేరీ యొక్క మొలకను టీపాట్లో ఉంచి వేడినీటితో నింపండి. అప్పుడు టీ బ్రూను సుమారు 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఉంచండి.
   • సిట్రస్ టచ్ కోసం టీకి నిమ్మకాయ ముక్కను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.
   • గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రోజ్‌మేరీ టీని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లబరచడం ద్వారా ఐస్‌డ్ టీగా తాగడం కూడా సాధ్యమే. అయితే, రోజ్‌మేరీని నిల్వ చేయడానికి ముందు దాన్ని తీసివేసి, ఇన్ఫ్యూషన్ తర్వాత రెండు రోజుల్లో తాగడానికి ప్రయత్నించండి.

2. 

   రోజ్మేరీ సేన్టేడ్ ఆయిల్ చేయండి. ఒక సాస్పాన్లో, 120 మి.లీ ఆలివ్ నూనెను 3 మొలకలు తాజా రోజ్మేరీతో కలపండి. అప్పుడు 80 ° C వరకు నూనెను 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయండి. వేడి నుండి నూనెను తీసివేసి గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. రోజ్‌మేరీతో చల్లటి నూనెను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక నెల వరకు ఉంచండి.
   • రోజ్మేరీ నూనెను సాధారణ నూనె స్థానంలో వంట, వేయించడానికి మరియు మసాలా సలాడ్లకు ఉపయోగించవచ్చు.

3. 

   రోజ్మేరీ వెన్న తయారు చేయండి. తాజా మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను ఆస్వాదించడానికి రుచికరమైన మార్గంగా ఉండటంతో పాటు, రోజ్మేరీ వెన్న కూడా అనేక రకాల ఉపయోగాలను అందిస్తుంది. దీన్ని ఉపయోగించడానికి కొన్ని ఉత్తమ మార్గాలు:
   • తాగడానికి తినడం రుచికరమైనది.
   • సీజన్ చేపలు లేదా కాల్చిన మాంసానికి దీన్ని ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి.
   • వెన్న వేయించిన లేదా కాల్చిన బంగాళాదుంపలతో కలుపుతుంది.
   • బియ్యం, పాస్తా లేదా కూరగాయలతో కరిగించడానికి ప్రయత్నించండి.

4. 

   రోజ్మేరీ ఉప్పు ఏదైనా రెసిపీకి మరింత రుచిని జోడించే గొప్ప మార్గం. ఇది చేయుటకు, ఫుడ్ ప్రాసెసర్ in కప్పు ముతక ఉప్పు మరియు 1 టీస్పూన్ ఎండిన రోజ్మేరీలో కలపండి. అప్పుడు మిశ్రమాన్ని మృదువైన వరకు ప్రాసెస్ చేయండి. చివరగా, మిశ్రమాన్ని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి, ఒక రోజు పక్కన పెట్టండి.
   • సూప్‌లు, వంటకాలు, సలాడ్‌లు, మాంసాలు, కూరగాయలు, పాప్‌కార్న్ మరియు మరిన్ని వంటి రెసిపీని సీజన్ చేయడానికి సాధారణ ఉప్పుకు బదులుగా రోజ్‌మేరీ ఉప్పును ఉపయోగించండి.
   • ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, రోజ్మేరీ ఉప్పును ఒక సంవత్సరం వరకు వాడండి.
   • రోజ్మేరీ ఉప్పుకు నిమ్మకాయ లేదా నారింజ అభిరుచిని జోడించడం కూడా సాధ్యమే.

5. 

   రోజ్మేరీ యొక్క స్పర్శతో నిమ్మరసం ఆనందించండి. నిమ్మ మరియు రోజ్మేరీ గొప్ప కలయికను చేస్తాయి మరియు నిమ్మరసం లేదా నిమ్మకాయ కాక్టెయిల్ వంటకాల్లో కలపవచ్చు. నిమ్మరసం సిద్ధమైన తరువాత, కూజాలో రెండు మూడు మొలకలు తాజా రోజ్మేరీని వేసి, వడ్డించే ముందు సుమారు రెండు గంటలు కలుపుకోవాలి.