విషయము

• దశల్లో
• విధానం 1 చార్డ్ ఎంచుకోండి మరియు సిద్ధం చేయండి
• విధానం 2 చార్డ్ ఉడికించాలి
• విధానం 3 ఒక సాటెడ్ స్విస్ చార్డ్ పర్మేసన్ సిద్ధం
• విధానం 4 రుచికరమైన చార్డ్ సిద్ధం
• విధానం 5 మసాలా తీపి దుంపలను సిద్ధం చేయండి

ఈ వ్యాసంలో: చార్డ్‌బేక్‌ని ఎంచుకోండి మరియు సిద్ధం చేయండి పర్మేసన్‌తో స్విస్ చార్డ్ యొక్క సాట్‌ను సిద్ధం చేయండి రుచికరమైన చార్డ్‌లను సిద్ధం చేయండి మసాలా తీపి దుంపలను సిద్ధం చేయండి సూచనలు

చార్డ్, దుంప అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఒక దుంప, దాని మూలానికి కాకుండా లోతైన ఆకుపచ్చ ఆకుల కోసం పండిస్తారు. చార్డ్ పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు విటమిన్ల యొక్క ఆసక్తికరమైన మూలం. ఇది అనేక ఇతర ఆకుపచ్చ కూరగాయల కంటే చాలా ఎక్కువ ఖనిజాలను కలిగి ఉంది, అలాగే చాలా ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది. దీన్ని సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో మీకు తెలిస్తే, అది ఖచ్చితంగా రుచికరమైనది. మీరు చార్డ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో మరియు అనేక వంటకాల్లో ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకోవాలంటే, క్రింది దశలను అనుసరించండి.

దశల్లో

విధానం 1 చార్డ్ ఎంచుకోండి మరియు సిద్ధం చేయండి

1. 
   

   
   మంచి బ్లెట్ ఎంచుకోండి. చార్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలో తెలుసుకోవడానికి, మీరు ప్రకాశవంతమైన, గుబురుగా ఉండే ఆకులు, గోధుమ ఆకులు లేని, క్షీణించిన లేదా దెబ్బతిన్నదాన్ని కనుగొనాలి. చార్డ్ యొక్క కాండాలు సున్నితమైనవి, కాబట్టి మీరు గుర్తులు లేకుండా గట్టి కాడలను కనుగొనడానికి ప్రయత్నించాలి. చార్డ్ యొక్క అనేక రకాలు ఉన్నప్పటికీ, మీరు ఎంచుకున్న ఏ రకమైనది అయినా, అది ఆరోగ్యంగా, పూర్తి, ధృ dy నిర్మాణంగలదిగా కనిపించాలి మరియు క్షీణించిన లేదా మృదువైన గాలిని కలిగి ఉండకూడదు.

2. 
   

   
   రకరకాల చార్డ్ ఎంచుకోండి. చార్డ్ యొక్క అనేక రకాలు ఉన్నాయి. వాటి పక్కటెముకలు, కాండం నుండి మొదలై ఆకులోకి విస్తరించే భాగం ఎరుపు, తెలుపు లేదా పసుపు రంగులో ఉంటుంది. వేర్వేరు రకాలు కూడా విభిన్న అభిరుచులను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు ఏ రుచిని ఇష్టపడతారో తెలుసుకోవడానికి ప్రయోగం చేయండి. ఎరుపు పక్కటెముకలతో ఉన్న చార్డ్ సాధారణంగా తెల్లటి పక్కటెముకలతో ఉన్న చార్డ్ కంటే కొద్దిగా తియ్యగా మరియు తక్కువ చేదుగా ఉంటుంది. మీరు అన్ని రకాల చార్డ్‌లను ఒకే విధంగా సిద్ధం చేయవచ్చు, కానీ అవి భిన్నంగా రుచి చూస్తాయి.
   • వివిధ జాతుల చార్డ్ యొక్క తీరాలు కూడా వేర్వేరు పరిమాణాలను కలిగి ఉంటాయి. కొంతమంది చార్డ్ పక్కటెముకలను ఇష్టపడతారు, మరికొందరు ఆకులు మాత్రమే తింటారు. మీరు పక్కటెముకలను ఇష్టపడితే, విస్తృత పక్కటెముకలతో కూడిన చార్డ్ రకాలను ఎంచుకోండి. మీరు ఆకులను కావాలనుకుంటే, చక్కటి పక్కటెముకలతో చార్డ్ ఎంచుకోండి.

3. 
   

   
   
   
   బ్లెట్ శుభ్రం. చార్డ్ వండడానికి ముందు మీరు దానిని శుభ్రం చేయాలి. చల్లటి నీటితో నిండిన సింక్‌లో ప్రక్షాళన చేయడం ద్వారా మనస్సాక్షిగా కడగడం మొదటి విషయం. పటాలు ఇప్పటికే శుభ్రంగా లేకుంటే మీరు నీటిని ఖాళీ చేసి మళ్ళీ ప్రారంభించవచ్చు. మీరు మార్కెట్లో చార్డ్ కొన్నట్లయితే, అవి చాలా ఫ్రెష్ గా ఉంటాయి మరియు దానిపై ధూళి ఉండే అవకాశం ఉంది, కాబట్టి వాటిని బాగా కడగాలి. ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉండటానికి ముందు చార్డ్ కడగకండి లేదా అవి మసకబారుతాయి.

4. 
   

   
   చార్డ్‌లను వేరు చేయడానికి ఎంచుకోండి లేదా వాటిని పూర్తిగా వదిలివేయండి. మీరు మొత్తం చార్డ్ యొక్క చిన్న ఆకులను వదిలివేయవచ్చు లేదా వాటిని సలాడ్లో తయారు చేయవచ్చు మరియు మీరు ఆకులను మొత్తం సన్నని పక్కటెముకలతో ఉడికించి వాటిని ఉడికించాలి. కానీ మీరు పెద్ద పక్కటెముకలతో ఆకులను ఉడికించినట్లయితే, మీరు ఆకుల పక్కటెముకలను వేరు చేయాలి, ఎందుకంటే పక్కటెముకలు వాటి మందం కారణంగా ఆకుల కంటే ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.

విధానం 2 చార్డ్ ఉడికించాలి

1. 
   

   
   
   
   చార్డ్ యొక్క ఆకులను ఆవిరి. ఆకులను ఉంచడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు పక్కటెముకలను స్టీమర్‌లో ఉంచండి. 1 మరియు 2 నిమిషాల మధ్య ఆకులు సిద్ధంగా ఉంటాయి. చార్డ్ మెత్తబడి, మృదువుగా మారినప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటుంది.

2. 
   

   
   చార్డ్‌ను మైక్రోవేవ్‌లో ఆవిరితో ఉడికించాలి. మొత్తం ఆకులను మైక్రోవేవ్‌లో వాటి పక్కటెముకలతో కడిగిన తర్వాత వాటిపై మిగిలిన నీటితో ఆవిరి చేయండి. దీనికి 1 మరియు 2 నిమిషాల సమయం పడుతుంది. వంట యొక్క తీవ్రత మైక్రోవేవ్‌లో మారవచ్చు, కాబట్టి వండడానికి ఎంత సమయం పడుతుందో మీకు తెలిసే వరకు మీరు చార్డ్‌ను చూడాలి. మీరు వాటిని ఎక్కువగా ఉడికించినట్లయితే, అవి చాలా మృదువుగా మారుతాయి, కాబట్టి మొదటి నిమిషం తర్వాత వంటను తనిఖీ చేయడం ప్రారంభించండి.

3. 
   

   
   చార్డ్స్ ను ఒక సాస్పాన్లో ఉడకబెట్టండి. వాటిని కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు పోయాలి. మందపాటి పక్కటెముకలను ఆకులు వేయడానికి 1 నుండి 2 నిమిషాల ముందు ఉంచండి. తరువాత 1 లేదా 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

4. 
   

   
   మీడియం వేడి మీద చార్డ్ బ్రౌన్ చేయండి. 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి. s. ఒక పాన్ లో ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా వెన్న మరియు వెచ్చదనం కోసం వేచి ఉండండి. తరువాత చార్డ్ పక్కటెముకలు వేసి, చార్డ్ ఆకులను జోడించే ముందు 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కాండాలను మరింత సులభంగా ఉడికించడానికి మీరు వాటిని నాలుగుగా కత్తిరించవచ్చు. టెండర్ వరకు గరిష్టంగా ఐదు నిమిషాలు చార్డ్ ఉడికించడం కొనసాగించండి.

5. 
   

   
   చార్డ్‌ను స్తంభింపజేయండి. మీరు చార్డ్‌లను స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు వాటిని ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంచవచ్చు. మీ చార్డ్ మరియు బ్లాంచ్ ను 2 నుండి 3 నిమిషాలు వేడినీటితో కడగాలి. మంచు చల్లటి నీటి స్నానంలో వాటిని చల్లబరుస్తుంది. వాటిని హరించడం మరియు మీరు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచిన ప్లాస్టిక్ జిప్ సంచులలో ఉంచండి.

విధానం 3 ఒక సాటెడ్ స్విస్ చార్డ్ పర్మేసన్ సిద్ధం

1. 
   

   
   చార్డ్ నుండి ఆకులను తొలగించండి. వాటి కాండం మరియు కేంద్ర పక్కటెముకల ఆకులను కూల్చివేయండి. వాటిని సుమారుగా ముక్కలు చేసి ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.

2. 
   

   
   కాండాలు మరియు చార్డ్ యొక్క కేంద్ర పక్కటెముకలను ముక్కలు చేయండి. 5 నుండి 7 సెం.మీ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

3. 
   

   
   2 టేబుల్ స్పూన్లు కరుగు. s. వెన్న మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. s. పెద్ద పాన్లో ఆలివ్ నూనె. మీడియం వేడి మీద కరుగు మరియు వెన్న పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి.

4. 
   

   
   1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. s. ముక్కలు చేసిన పాకు మరియు ఎర్ర ఉల్లిపాయలో సగం ఘనాలగా కట్. మిశ్రమం సువాసన వచ్చేవరకు కనీసం 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

5. 
   

   
   చార్డ్ యొక్క కాండాలను మరియు అర కప్పు పొడి వైట్ వైన్ ను పాన్ లోకి పోయాలి. 5 నిమిషాలు లేదా మిశ్రమం మెత్తబడటం ప్రారంభమయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

6. 
   

   
   ఆకులు జోడించండి. చార్డ్ మృదువైన వరకు, కనీసం 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడిని ఆపివేసి, చార్డ్స్‌ను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.

7. 
   

   
   1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. s. తాజా నిమ్మరసం మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. s. తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను. చార్డ్స్ నిమ్మరసం మరియు పర్మేసన్ జున్నుతో పూర్తిగా కప్పే వరకు కలపాలి. మీ ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా ఉప్పు.

8. 
   

   
   చార్డ్ సర్వ్. చార్డ్‌ను ఒక పళ్ళెం మీద అమర్చండి మరియు మరొక వంటకంతో ఆనందించండి.

విధానం 4 రుచికరమైన చార్డ్ సిద్ధం

1. 
   

   
   పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగుల నుండి కాండం తొలగించి వాటిని కత్తిరించండి. మీరు 250 గ్రా ప్యాకేజీలో కొన్న పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులను సగం నుండి 5 సెం.మీ.

2. 
   

   
   చార్డ్స్ కట్ చేసి వాటిని కత్తిరించండి. అదే పరిమాణంలో వాటిని కత్తిరించడం అవసరం లేదు, వాటిని మాత్రమే కత్తిరించండి, తద్వారా ముక్కలు పాన్లోకి ప్రవేశించగలవు, ఆకుల కోసం 12 సెం.మీ పొడవు మించకూడదు.

3. 
   

   
   1 టేబుల్ స్పూన్ వేడి. s. మీడియం వేడి మీద పెద్ద సాస్పాన్లో ఆలివ్ నూనె.

4. 
   

   
   1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. సి. ఎర్ర మిరియాలు రేకులు మరియు నూనెలో చూర్ణం చేసిన వెల్లుల్లి లవంగం.

5. 
   

   
   పాన్ లో పుట్టగొడుగులను పోయాలి. పుట్టగొడుగులను మెత్తగా చేసి, వాటి రసాన్ని విడుదల చేసే వరకు కదిలించు. దీనికి 3 మరియు 5 నిమిషాల సమయం పడుతుంది.

6. 
   

   
   ముక్కలు ముక్కలు లీక్ పాన్ లోకి పోయాలి. లీక్ మెత్తబడే వరకు మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

7. 
   

   
   ఇప్పుడు చార్డ్ మరియు చికెన్ స్టాక్ పోయాలి. పాన్ కవర్ మరియు స్విస్ చార్డ్ యొక్క ఆకులు మెత్తబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. దీనికి సుమారు 10 నిమిషాలు పట్టాలి.

8. 
   

   
   మూత తొలగించండి. టెండర్ వచ్చేవరకు చార్డ్ ఉడికించాలి మరియు చాలా ద్రవ ఆవిరైపోతుంది. ద్రవం చాలా త్వరగా ఆవిరైతే చార్డ్ కాలిపోకుండా చూసుకోండి. దీనికి 5 నిమిషాలు పట్టాలి.

9. 
   

   
   2 కప్పుల తురిమిన పర్మేసన్ జున్నుతో చార్డ్స్ చల్లుకోండి. జున్ను కరిగించనివ్వండి.

10. 
    

    
    సర్వ్. చార్డ్ మరియు పుట్టగొడుగులను సైడ్ డిష్ గా లేదా ప్రధాన డిష్ గా కూడా సర్వ్ చేయండి. రుచికరమైన భోజనం సిద్ధం చేయడానికి మీరు క్వినోవా లేదా మొత్తం గోధుమ పాస్తాను జోడించవచ్చు.

విధానం 5 మసాలా తీపి దుంపలను సిద్ధం చేయండి

1. 
   

   
   దుంప మధ్యలో పక్కటెముకలు మరియు కాడలను కత్తిరించండి. ఈ రెసిపీ కోసం మీకు ఇది అవసరం లేదు.

2. 
   

   
   ఆకులను 5 సెం.మీ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

3. 
   

   
   ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, అర ​​కప్పు పొడి షెర్రీ మరియు అర కప్పు ఎండుద్రాక్షను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

4. 
   

   
   అగ్ని నుండి బయటపడండి. మిశ్రమాన్ని చల్లబరచండి.

5. 
   

   
   2 టేబుల్ స్పూన్లు వేడి చేయండి. s. మీడియం వేడి మీద పెద్ద సాస్పాన్లో ఆలివ్ నూనె.

6. 
   

   
   అర కప్పు ముక్కలు చేసిన బాదంపప్పు పోయాలి. తరచూ గందరగోళాన్ని, బంగారు వరకు బాదం ఉడికించాలి. దీనికి 2 నిమిషాలు పట్టాలి.

7. 
   

   
   4 మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలు జోడించండి. దాని సువాసనను ఇచ్చేవరకు ఒక నిమిషం ఉడికించాలి, కానీ అది బంగారు రంగులోకి వచ్చే ముందు. దీనికి 1 నిమిషం పట్టాలి.

8. 
   

   
   బాణలిలో చార్డ్ పోయాలి. స్విస్ చార్డ్ యొక్క కొన్ని చేతితో వేసి వాటిని మృదువుగా చేసి, తదుపరి కొద్దిమందికి చోటు కల్పించండి.

9. 
   

   
   షెర్రీ మరియు ఎండుద్రాక్ష మిశ్రమాన్ని చార్డ్ మీద పోయాలి.

10. 
    

    
    1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. s. తురిమిన నిమ్మకాయ, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సి. నిమ్మరసం మరియు 1 ఎరుపు జలపెనో పాన్లో మెత్తగా తరిగిన.

11. 
    

    
    మీ రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. రుచులను కలపడానికి చార్డ్స్‌ను బాగా కలపండి.

12. 
    

    
    సర్వ్. స్పైసీ స్వీటెన్డ్ చార్డ్‌ను సైడ్ డిష్‌గా వడ్డించండి.