విషయము

• దశలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

ఆహార విమర్శకుడిగా ఉండటం వంట మరియు రాయడం పట్ల మక్కువ ఉన్నవారికి గొప్ప వృత్తి. పరిశ్రమలోకి ప్రవేశించడానికి, మీరు పూర్తి సమయం ఉద్యోగం పొందే వరకు మీ పోర్ట్‌ఫోలియోను వ్యక్తిగత సమీక్షలతో నిర్మించాలి. ప్రఖ్యాత విమర్శకుల పనిని కనుగొనండి మరియు మరింత అనుభవాన్ని పొందడానికి ఆహార పరిశ్రమలో పని చేయండి. మీరు ఆహార విమర్శకుడిగా పనిచేయడం ప్రారంభించిన తర్వాత, మీ వృత్తిని మెరుగుపర్చడానికి పరిచయాలను ఏర్పరుచుకోండి మరియు మంచి పని నీతిని అభివృద్ధి చేయండి.

దశలు

3 యొక్క పద్ధతి 1: జ్ఞానం పొందడం

1. 

   ఉన్నత పాఠశాల పూర్తి. చాలా మంది విమర్శకులు ఆహార పరిశ్రమలో ప్రవేశ స్థాయి ఉద్యోగాలతో తమ వృత్తిని ప్రారంభించినప్పటికీ, కళాశాల డిగ్రీ మీ కోసం మరిన్ని తలుపులు తెరవడానికి సహాయపడుతుంది. మీరు ఇంకా హైస్కూల్ పూర్తి చేయకపోతే, మొదట దాన్ని పూర్తి చేయండి.
   • వంట శిక్షణ పొందడం మీకు మార్కెట్‌ను బాగా అర్థం చేసుకోవడంలో సహాయపడుతుంది మరియు మీరు కళాశాలకు వెళ్లడానికి ఆసక్తి చూపకపోతే ప్రత్యామ్నాయంగా వ్యవహరించవచ్చు.

2. 

   
   
   అక్షరాలు, కమ్యూనికేషన్ లేదా జర్నలిజంలో కోర్సు తీసుకోండి. చాలా మంది విమర్శకులు కనీసం బ్యాచిలర్ డిగ్రీని కలిగి ఉంటారు. ఆహార విమర్శ ఒక పోటీ ప్రాంతం కాబట్టి, మీ కమ్యూనికేషన్, రచన మరియు క్లిష్టమైన ఆలోచనా నైపుణ్యాలను మెరుగుపరిచే శిక్షణ కోసం చూడండి. ఈ కోర్సులు మీ భవిష్యత్ పనికి మిమ్మల్ని సిద్ధం చేయగలవు, అలాగే ఇతర రచయితలను తెలుసుకోవడంలో మీకు సహాయపడతాయి.
   • వంటకాలు మరియు పాక పదాలతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవడానికి వంట తరగతులను తీసుకోండి.

3. 

   
   
   పైనెల్ మ్యాగజైన్ వంటి ఉచిత వాణిజ్య పత్రికల కోసం వ్రాయండి. మీకు నిర్దిష్ట ఆహార విమర్శ విభాగం లేకపోయినా, ప్రచురణల కోసం పనిచేయడం అనుభవాన్ని పొందడానికి గొప్ప మార్గం. వ్యాసాలు రాయడం మరియు న్యూస్ మీడియాలో నటించడం భవిష్యత్తులో గొప్ప ఇంటర్న్‌షిప్ లేదా పూర్తి సమయం ఉద్యోగాలు అని అర్ధం.
   • గ్యాస్ట్రోనమిక్ సమీక్షలతో ఫేస్బుక్ పేజీ లేదా బ్లాగును ఎందుకు ప్రారంభించకూడదు?

4. 

   
   
   ఇంటర్న్‌షిప్ చేయండి. వీలైతే, ఫుడ్ విమర్శకుడితో ఇంటర్న్‌షిప్ చేయండి. మీరు సంబంధిత అనుభవాన్ని పొందగలుగుతారు మరియు మీకు మార్గనిర్దేశం చేయడానికి ఉపాధ్యాయునితో మీ పోర్ట్‌ఫోలియోను నిర్మించడం ప్రారంభించగలరు. గ్యాస్ట్రోనమీకి సంబంధం లేని ఇంటర్న్‌షిప్‌లు మీరు వెంటనే ఈ ప్రాంతంలోకి ప్రవేశించలేకపోతే మీ రచనా నైపుణ్యాలను పెంపొందించుకోవచ్చు.
   • ఇంటర్న్‌షిప్‌ను పూర్తి సమయం ఉద్యోగం లాగా సీరియస్‌గా తీసుకోండి. మీరు శిక్షణ పొందిన సంస్థ యొక్క ఇతర ఉద్యోగుల మాదిరిగా మీరు అంత ముఖ్యమైనవారు కాదని మీరు భావిస్తారు, కాని వారు సంస్థపై ఎంత ప్రభావం చూపుతారో తెలుసుకోండి.

3 యొక్క 2 వ పద్ధతి: అనుభవాన్ని పొందడం

1. 

   ప్రారంభ స్థానాల్లో ఎంపిక ప్రక్రియల కోసం దరఖాస్తు చేసుకోండి. కాపీ రైటర్‌గా మీ మొదటి ఉద్యోగం ఆహార పరిశ్రమలో ఉండకపోవచ్చు. మీరు స్థానిక వార్తాపత్రికలో జీవనశైలి గురించి వ్రాయడం ద్వారా ప్రారంభించవచ్చు లేదా మీరు స్థానిక సంస్థ కోసం ప్రకటనల కంటెంట్‌ను సృష్టించవచ్చు. గ్యాస్ట్రోనమిక్ ప్రాంతంలో అవకాశాల కోసం చూస్తున్నప్పుడు మార్కెట్లో మిమ్మల్ని మీరు ఏకీకృతం చేయడానికి అనుభవాన్ని ఉపయోగించుకోండి.

2. 

   ఇతర విమర్శకులతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి. ఏ రచనా పద్ధతులు ఉత్తమంగా పనిచేస్తాయో మరియు వృత్తిని ఎలా నిర్మించాలో తెలుసుకోవడానికి ఈ రంగంలో మీకు ఇప్పటికే తెలిసిన వ్యక్తుల గురించి అధ్యయనం చేయండి. గ్యాస్ట్రోనమీ ప్రపంచం యొక్క అవలోకనాన్ని పొందడానికి వంటకాల యొక్క వివిధ ప్రాంతాల గురించి వ్రాసే విమర్శకుల రచనలను చదవండి. బాగా తెలిసిన పేర్లలో:
   • అర్నాల్డో లోరెన్యాటో;
   • అమెరికా కామార్గో;
   • ఐలిన్ అలెక్సో;
   • మరియా డా పాజ్ ట్రెఫాట్;
   • జూలియో బెర్నార్డో.

3. 

   మీ అంగిలిని విస్తరించండి. ఆహార విమర్శకులు ఆహారం, పదార్థాలు మరియు కథలతో పరిచయం పెంచుకోవాలి. క్రొత్త రెస్టారెంట్‌ను సందర్శించినప్పుడు, మీకు ఇంకా తెలియనిదాన్ని అడగండి (మీకు నచ్చిందో లేదో మీకు తెలియకపోయినా). తినేటప్పుడు వివిధ పదార్ధాలను విశ్లేషించండి. రుచులు ఎలా కలపాలి? వంటకం సృష్టించడానికి చెఫ్ ఏ పద్ధతులు ఉపయోగించారు?
   • ఏదైనా ఆహారాన్ని సమీక్షించడానికి లేదా ప్రయత్నించడానికి నిరాకరించవద్దు. మంచి విమర్శకుడు ప్రతిదీ తింటాడు. అయినప్పటికీ, కొంతమంది విమర్శకులు పరిశ్రమలో విజయవంతమయ్యారు, చాక్లెట్ ఐస్ క్రీం లేదా చిప్స్ మరియు ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడే ఇతర ఆహారాలను సమీక్షిస్తున్నారు.

4. 

   మీ స్వంత వ్యాసాలు రాయడం ప్రారంభించండి. మంచి గ్యాస్ట్రోనమిక్ సమీక్షలో మీరు ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారా లేదా అని చెప్పడం కంటే ఎక్కువ ఉంటుంది. మీ మొదటి సమీక్షలను గీయడానికి ముందు మీరు ఆరాధించే విమర్శకుల కథనాలను చదవండి. పర్యావరణం, సేవ, వంటకాలు మరియు సాధారణ ముద్రలు వంటి అనుభవంలోని అన్ని అంశాలను పరిష్కరించడం అవసరం.
   • ఆత్మవిశ్వాసంతో, నిజాయితీతో రాయండి. చాలా దయగా లేదా చాలా మర్యాదగా ఉండటం పాఠకులకు ప్రయోజనకరంగా ఉండదు. మధ్య లేదా చాలా క్లిష్టమైన పాక పదాలలో పనిచేసేవారికి విలక్షణమైన పరిభాషను మానుకోండి.
   • మొదటి వ్యక్తి ("నాకు") లో రాయడం బాగా పరిగణించబడదు. మీ గురించి మాట్లాడటం మానుకోండి మరియు రెస్టారెంట్ పై దృష్టి పెట్టండి. మధ్యస్తంగా ఉన్నంతవరకు రెండవ వ్యక్తి ("మీరు") లో వ్రాయడంలో సమస్య లేదు.

5. 

   మీ వస్తువులను పత్రికలు మరియు వార్తాపత్రికలకు పంపండి. ఈ రంగంలో అనుభవాన్ని పొందుతున్నప్పుడు, పూర్తి సమయం ఉద్యోగానికి ప్రయత్నించే ముందు మీ విషయాన్ని బహిర్గతం చేయడానికి ప్రయత్నించండి. మీ పున res ప్రారంభం, కవర్ లెటర్ మరియు ప్రశ్నతో ప్రచురణ కోసం మీరు వ్రాసే వాటి యొక్క నమూనాతో పాటు మీ ప్రచురణలను వేర్వేరు ప్రచురణలకు పంపండి.
   • స్థానిక ప్రచురణలను (స్థానిక వార్తాపత్రిక లేదా పత్రిక) సంప్రదించడం ద్వారా ప్రారంభించండి, ఆపై మీరు మీ సమీక్షలను ప్రచురించేటప్పుడు మరింత ప్రతిష్టాత్మక ప్రచురణలకు వెళ్లండి.
   • మీ పదార్థాలను సమర్పించే ముందు ప్రతి వార్తాపత్రిక లేదా పత్రిక (సాధారణంగా ప్రతి వెబ్‌సైట్‌లో జాబితా చేయబడినవి) కోసం ప్రచురణ మార్గదర్శకాలను చదవండి. ఇమెయిల్ ఎవరికి పంపించాలో మరియు ఎలా ఏర్పాటు చేయాలో కూడా మీకు తెలుస్తుంది.

6. 

   వర్చువల్ లేదా ప్రింట్ ప్రచురణలలో చెల్లింపు అవకాశాల కోసం చూడండి. విభిన్న ప్రచురణల కోసం సమీక్షలతో మీకు ఎక్కువ అనుభవం వచ్చిన తర్వాత, చెల్లింపు మరియు పూర్తికాల అవకాశాల కోసం సైన్ అప్ చేయడం ప్రారంభించండి. గ్యాస్ట్రోనమిక్ కాలమ్ కోసం వారానికొకసారి వ్రాయడానికి మీరు ఉద్యోగం పొందవచ్చు లేదా మీరు ఒక నిర్దిష్ట పత్రిక కోసం రెస్టారెంట్ సమీక్షలను నియంత్రించవచ్చు.
   • కాపీరైటర్‌గా మీ పున res ప్రారంభం మరియు దృశ్యమానతను మరింత మెరుగుపరచడానికి ఫ్రీలాన్సర్‌గా పని చేస్తూ ఉండండి.
   • చివరగా, వివిధ ప్రచురణల కోసం పూర్తి సమయం పని చేయడానికి మీరు తగినంత పని అభ్యర్థనలను స్వీకరించవచ్చు. కొంతమంది రచయితలు వశ్యత కారణంగా అనేక కంపెనీలకు పూర్తి సమయం పనిచేయడానికి ఇష్టపడతారు, మరికొందరు ఒకదానికి పనిచేయడానికి ఇష్టపడతారు. మీకు ఏది ఉత్తమమో చూడండి.

3 యొక్క విధానం 3: ప్రత్యేకత

1. 

   SBGAN (బ్రెజిలియన్ సొసైటీ ఆఫ్ గ్యాస్ట్రోనమీ అండ్ న్యూట్రిషన్) లో చేరండి. అందువల్ల, ఈ రంగంలోని ఇతర వ్యక్తులను కలవడానికి, కోర్సులు తీసుకోవడానికి, వార్తలను స్వీకరించడానికి మరియు సమావేశాలకు మరియు సెమినార్లకు హాజరు కావడానికి మీకు అవకాశం ఉంటుంది. అసోసియేషన్‌లో చేరడానికి, ఈ వెబ్‌సైట్‌ను యాక్సెస్ చేయండి మరియు సూచనలను అనుసరించండి.
   • చేరడానికి, మీరు వార్షిక సహకారం చెల్లించాలి. వెబ్‌సైట్‌లోని విలువలను తనిఖీ చేయండి.

2. 

   సృష్టించడం గురించి మరింత మాట్లాడటం a బ్లాగ్. బ్లాగ్ లేదా వ్యక్తిగత వెబ్‌సైట్‌లో సమీక్షలను ప్రచురించడం మీ రచనా నైపుణ్యాలను మరింత అభివృద్ధి చేయడంలో మీకు సహాయపడుతుంది. మీరు సందర్శించే రెస్టారెంట్లను సమీక్షించండి, దాని కోసం మీకు కమిషన్ అందకపోయినా. మరింత దృశ్యమానతను పొందడానికి ఇతర సంబంధిత విషయాల గురించి (విమర్శకుడిగా మారాలనుకునేవారికి చిట్కాలు లేదా మంచి వంటకం తయారుచేసే అంశాలు ఏమిటి) గురించి వ్రాయడానికి ప్రయత్నించండి.

3. 

   ఇతర ఆహార విమర్శకులతో సన్నిహితంగా ఉండండి. సమీక్షలపై ఈ ప్రాంతంలోని ఇతర విమర్శకులతో సహకరించండి. వారి దృక్కోణాల నుండి నేర్చుకోండి మరియు వారికి మీ కంటే తక్కువ అనుభవం ఉంటే, సలహా ఇవ్వండి. ఆహార విమర్శకుల పరిశ్రమ పోటీగా ఉంటుంది, కానీ స్నేహితుల సహకారం ఉండటం కష్ట సమయాన్ని అధిగమించడంలో సహాయపడుతుంది.

4. 

   “అనామక” గా ఉండండి. ఆహార విమర్శకులు తెలివిగా ఉండటానికి ఇష్టపడతారు, తద్వారా వారు రెస్టారెంట్లలో గుర్తించబడరు; లేకపోతే, మీరు పొగడ్తలకు బదులుగా హ్యాండిల్ చేసిన ఆహారాన్ని లేదా ఉద్దేశ్యంతో విభిన్నమైన సేవను స్వీకరించవచ్చు. మారుపేరును ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ రెస్టారెంట్లలో అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ దృష్టిని ఆకర్షించవద్దు. తినేటప్పుడు ఆహార విమర్శకుడిగా మిమ్మల్ని మీరు ప్రచారం చేసుకోవడం వృత్తిపరమైన వైఖరి.
   • అవసరం లేనప్పటికీ, కొంతమంది విమర్శకులు సమీక్షలపై సంతకం చేసేటప్పుడు మారుపేర్లను ఉపయోగిస్తారు.

చిట్కాలు

• ఆహార విమర్శకుడి జీతం అతని సమీక్షలు ఎక్కడ ప్రచురించబడుతుందో దాని ప్రకారం మారవచ్చు. జాతీయంగా పంపిణీ చేయబడిన పత్రికల విమర్శకులు స్థానిక ప్రచురణల కోసం పనిచేసే ఫ్రీలాన్స్ విమర్శకుల కంటే ఎక్కువ సంపాదించవచ్చు.
• ఆహార విమర్శకుడిగా మీ పని ఆహారాన్ని వివరించడం మరియు పాఠకులు ఆహారాన్ని ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారా లేదా అని తెలుసుకోవడానికి వారికి సహాయపడటం గుర్తుంచుకోండి. మీరు డిష్ గురించి అస్పష్టమైన అభిప్రాయాన్ని ఇస్తే, ప్రజలు మీ పనితో సంతృప్తి చెందరు. చాలా దయగా లేదా చాలా మొరటుగా ఉండటం కూడా పాఠకులకు ఆసక్తికరంగా ఉండదు.
• నగరంలోని అధునాతన రెస్టారెంట్లను సందర్శించండి, అలాగే చాలా సరళమైన మరియు తెలియనివి. స్థానిక ఆహార సంస్కృతిలో పాలుపంచుకోవడం మీకు వివిధ రకాల ఆహారాలతో పరిచయం పొందడానికి సహాయపడుతుంది. మరింత దృశ్యమానత మరియు అనుభవాన్ని పొందడానికి మీ బ్లాగ్ లేదా వెబ్‌సైట్‌లో సమీక్షలను పోస్ట్ చేయండి.

హెచ్చరికలు

• దృ career మైన వృత్తికి సమయం పడుతుంది. మీరు ఇష్టపడే దేనిలో ఆర్థిక స్థిరత్వాన్ని సాధించడానికి మీరు సంవత్సరాలు పనిచేయడానికి ఇష్టపడకపోతే, మరొక ప్రాంతంలో పనిచేయడం మంచిది.
• ఆహార విమర్శకుడిగా ఉండటం బలహీనులకు కాదు. రెస్టారెంట్లు మీ గురించి చెడుగా మాట్లాడవచ్చు, ఇతర వ్యక్తులు ద్వేషపూరిత సందేశాలను పంపవచ్చు మరియు మీరు ఇతర విమర్శకులతో చాలా పోటీని ఎదుర్కొంటారు. మీ విశ్వాసాన్ని పెంపొందించుకోండి మరియు ప్రతికూల వ్యాఖ్యలను చాలా తీవ్రంగా పరిగణించవద్దు.
• ఆహార విమర్శకుల గురించి ఒక సాధారణ దురభిప్రాయం ఏమిటంటే రెస్టారెంట్లు ఎల్లప్పుడూ ఉచితంగా తినడానికి అనుమతిస్తాయి. చాలా మంది విమర్శకులు సాధారణ ధరను చెల్లిస్తారు, అయినప్పటికీ కొన్ని సందర్భాల్లో వాటిని ప్రచురణకర్త లేదా పత్రిక తిరిగి చెల్లించవచ్చు.