విషయము

• మీరు ఈ రెసిపీని తయారు చేశారా?
• సంఘం ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు
• మీకు కావాల్సిన విషయాలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

• తాజా మూలికలను ఉపయోగించవద్దు, ఎందుకంటే అవి చాలా త్వరగా కాలిపోతాయి.
• మీరు ఒక గంటలోపు మసాలా దినుసులను ఉపయోగించకపోతే గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి.

కరుగు₄ సి (180 ఎంఎల్) వెన్న మరియు మీ చేప ముక్కను లాథర్ చేయండి. మీ వెన్నను కరిగించడానికి సులభమైన మార్గం మైక్రోవేవ్‌లో 10 సెకన్ల ఇంక్రిమెంట్ కోసం పూర్తిగా కరిగే వరకు ఉంచడం. మీ చేపలను వెన్నతో కప్పడానికి బ్రిస్టెడ్ బ్రష్ ఉపయోగించండి లేదా వెన్నతో ఒక గిన్నెలో వేయండి. మీరు ప్రతి చేప ముక్కను పూర్తిగా సంతృప్తిపరిచేలా చూసుకోండి.

ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చేప యొక్క మొదటి వైపు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై చేప ముక్కను తిప్పండి. మరో 1 యుఎస్ టేబుల్ స్పూన్ (15 ఎంఎల్) వెన్నను మరో వైపు చెంచా వేసి అదనంగా 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చేప దాని ఉపరితలంపై నల్లబడిన రంగును కలిగి ఉన్నప్పుడు జరుగుతుంది. మాంసం కూడా ఒక ఫోర్క్ తో సులభంగా వేరు చేయాలి.

• మీ చేప పూర్తయిందో మీకు తెలియకపోతే, మాంసం థర్మామీటర్‌తో ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి మరియు అది కనీసం 145 ° F (63 ° C) కు చేరుకుందని నిర్ధారించుకోండి.

మసాలా దినుసులన్నీ చిన్న గిన్నెలో కలపండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు గ్రిల్లింగ్ పద్ధతి నుండి కొద్దిగా మారుతూ ఉంటాయి. మీరు ఇంకా మిరపకాయ, నల్ల మిరియాలు మరియు కారపు మిరియాలు వాడాలి మరియు వెల్లుల్లి పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి, ఒరేగానో మరియు తులసి జోడించండి. మీ ప్రాధాన్యతకు తగినట్లుగా మీరు ఎల్లప్పుడూ సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించవచ్చు లేదా తొలగించవచ్చు.

• నల్లబడిన వంటకాలకు కాజున్ సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉత్తమంగా పనిచేస్తాయి.
• మీరు ఇంకా తాజా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను వాడకుండా ఉండాలి మరియు మసాలా దినుసులను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి, అవి గంటకు మించి ఉపయోగించబడవు.

Sk ఒక స్కిల్లెట్ వేడి చేయండి₂ మీడియం వేడి మీద tsp (2.5 mL) ఆలివ్ నూనె. మీ ఆలివ్ నూనెను ఒక స్కిల్లెట్లో ఉంచండి మరియు మీ చేపలను జోడించే ముందు నూనెను వేడి చేయండి. నూనెను చెదరగొట్టండి, తద్వారా ఇది మొత్తం పాన్ను సమానంగా కప్పేస్తుంది. మీ నూనె చాలా వేడిగా లేదా పొగగా మారడానికి అనుమతించవద్దు, ఎందుకంటే మీరు చేపలను జోడించినప్పుడు నూనె మంట అవుతుంది.

• పొయ్యిపై చేపలను నల్లబడటానికి ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించడం కాల్చిన ఆకృతిని సృష్టించడానికి సహాయపడుతుంది.

చేపలను ఉప్పు మరియు ½ నుండి 1 స్పూన్ (1 నుండి 2 గ్రాములు) మసాలాతో చల్లుకోండి. చేపల రెండు వైపులా మసాలాతో కప్పండి. చేర్పులు అంటుకునేలా సహాయపడటానికి మీ సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించే ముందు మీరు చేపల వెలుపలికి ఆలివ్ నూనెను స్ప్లాష్ చేయవచ్చు.

• సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించిన తరువాత, మీ చేపలను నేరుగా వేడి స్కిల్లెట్లో ఉంచండి.

చేపలను 5-6 నిమిషాలు స్కిల్లెట్లో ఉంచండి. పొయ్యిలో చేపలు నల్లబడటం గ్రిల్లింగ్ కంటే కొంచెం సమయం పడుతుంది ఎందుకంటే స్టవ్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత తగ్గుతుంది. మీ పొయ్యిని మీడియం-ఎత్తులో ఉంచండి మరియు చేపల ఫిల్లెట్లను సగం వరకు తిప్పండి. చివరి 2-3 నిమిషాలు మీడియం-తక్కువకు వేడిని తగ్గించండి.

మీ చేపలను వెంటనే సర్వ్ చేసి, మిగిలిపోయిన వస్తువులను ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరుచుకోండి. అంచులు నల్లబడినప్పుడు మీ మాంసం చేయబడుతుంది మరియు ఫిల్లెట్ పొగ రంగు కలిగి ఉంటుంది. మాంసం ఒక ఫోర్క్ తో లాగడం సులభం. ఏదైనా మిగిలిపోయిన వాటిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో 2-3 రోజులు శీతలీకరించండి.

• మీరు గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్‌లో ఏదైనా మిగిలిపోయిన వస్తువులను ఒక నెల వరకు స్తంభింపజేయవచ్చు.
• మాంసం థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించండి, చేపల లోపలి భాగం కనీసం 145 ° F (63 ° C) కు చేరుకుందని నిర్ధారించుకోండి.

మీరు ఈ రెసిపీని తయారు చేశారా?

సమీక్షను వదిలివేయండి

సంఘం ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు

మీకు కావాల్సిన విషయాలు

గ్రిల్ మీద చేపలను నల్లబడటం

• 1 చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నె
• కప్పులను కొలవడం
• ఫిల్లెట్ కత్తి
• కట్టింగ్ బోర్డు
• గ్రిల్
• కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్
• బ్రిస్ట్ బ్రష్
• మాంసం థర్మామీటర్
• గరిటెలాంటి

ఇండోర్ వంట కోసం స్టెయిన్లెస్-స్టీల్ స్కిల్లెట్ ఉపయోగించడం

• 1 చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నె
• స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ పాన్
• గరిటెలాంటి
• మాంసం థర్మామీటర్

చిట్కాలు

హెచ్చరికలు

• ఇంట్లో చేపలను నల్లబడేటప్పుడు జాగ్రత్త వహించండి. స్కిల్లెట్ చాలా వేడిగా మారితే, చేపలు కలిపినప్పుడు అది పెద్ద మొత్తంలో పొగను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
• మీరు బయట వంట చేస్తున్నప్పుడు మాత్రమే గ్రిల్ మీద కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్ వాడండి. కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్ మీద చేపలను నల్లబడటం వలన పెద్ద మొత్తంలో పొగ వస్తుంది. ఇంటి లోపల పొగను నియంత్రించడానికి కిటికీలు తెరవడం లేదా అభిమానులను ఆన్ చేయడం సరిపోదు, అందుకే ఈ పద్ధతి బహిరంగ గ్రిల్లింగ్ కోసం మాత్రమే సిఫార్సు చేయబడింది.