విషయము

• దశలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరమైన పదార్థాలు

సలాడ్ సిద్ధం చేసినా లేదా ఇంట్లో డ్రెస్సింగ్ చేసినా, టమోటాలు రోజులోని ఏదైనా ప్రధాన భోజనంలో స్వాగతం పలుకుతాయి. మీరు వాటిని ఉడికించాలి లేదా తినడానికి ముందు, మీరు వాటిని కత్తిరించాలి, నైపుణ్యం సాధించడానికి సులభమైన సాంకేతికత. అప్పుడు, పిరమిడ్ ఆకారంలో ఘనాల మరియు ముక్కలను ఎలా తయారు చేయాలో మీరు నేర్చుకోవచ్చు. ద్రాక్ష టమోటాలు మరియు చెర్రీ టమోటాల మాదిరిగా అవి చాలా చిన్నవిగా ఉంటే, ఒకేసారి రెండు మూతలు ఉపయోగించి వాటిని కత్తిరించడం సాధ్యమవుతుంది. మొదట వాటిని కడగడం మర్చిపోవద్దు!

దశలు

4 యొక్క పద్ధతి 1: టొమాటో ముక్కలు

1. 

   టమోటా కోర్ తొలగించండి పార్సింగ్ కత్తితో. కూరగాయలను కట్టింగ్ బోర్డులో పెడికిల్ ఎదురుగా ఉంచండి. పెడికిల్ చుట్టూ 1.5 నుండి 3 సెంటీమీటర్ల లోతైన వృత్తాన్ని కత్తిరించండి. టొమాటో కోర్‌ను మీ చేతితో లేదా చెంచా సహాయంతో బయటకు లాగండి.
   • కోర్ తొలగింపు సాధనాలు ఉన్నాయి. అవి స్కేవర్లతో కూడిన చెంచా రకం. మీకు ఒకటి ఉంటే, టమోటా మధ్యలో చేరుకోవడానికి దాన్ని సున్నితంగా ఉపయోగించుకోండి మరియు దాన్ని బయటకు తీయండి.

2. 

   
   
   టమోటాను దాని వైపు తిరగండి. కోర్, ఇప్పుడు ఖాళీగా ఉంది, ఎడమ లేదా కుడి వైపు ఉంటుంది. అందువల్ల, మీరు దానిని దాదాపుగా ఏకరీతి ముక్కలుగా ఇచ్చే కోణంలో కత్తిరించవచ్చు.

3. 

   టొమాటోను మీ వేళ్ళతో లోపలికి వంగండి. మీ వేళ్ళతో కూరగాయలను ఖాళీ కోర్ వైపు లోపలికి వంగండి. ఈ విధంగా, మీరు మిమ్మల్ని అనుకోకుండా కత్తిరించకుండా ఉండండి. మీరు కత్తిరించేటప్పుడు, కత్తి యొక్క మొద్దుబారిన భాగం మీ మధ్య వేలు ఉమ్మడి ఎముకను తేలికగా తాకుతుంది.

4. 

   
   
   చూసే కత్తితో టొమాటోను కత్తిరించండి. కోర్ ఎదురుగా ఉన్న వైపు నుండి కత్తిరించడం ప్రారంభించండి. టమోటా అంచు నుండి 0.7 సెంటీమీటర్ల దూరంలో ఒక ముక్కను కత్తిరించండి.
   • ఏదైనా పదునైన కత్తి టమోటాను కత్తిరించడానికి ఉపయోగపడుతుంది, కాని చూసే కత్తి రసం యొక్క తక్కువ నష్టాన్ని సృష్టిస్తుంది.

5. 

   సమాన మందం కలిగిన ముక్కలను కత్తిరించండి. ముక్కల మందం మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు కూరగాయలను కత్తిరించేటప్పుడు, సమానంగా చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
   • ప్రక్రియ అంతా, మీ వేళ్లను వేరుగా కదిలించండి. కాబట్టి, మీరు మీరే కత్తిరించకుండా ఉండండి.

4 యొక్క విధానం 2: టొమాటోస్ డైసింగ్

1. 

   
   
   పీలింగ్ కత్తితో పెడికిల్ మరియు కోర్ తొలగించండి. కోర్ చుట్టూ కట్ చేసి, చెంచా లేదా కోర్ రిమూవర్‌తో బయటకు తీయండి.

2. 

   టమోటా ముక్కలు. ముక్కల మందం ఘనాల పరిమాణాన్ని నిర్వచిస్తుంది. మందపాటి ముక్కలు పెద్ద ఘనాల ఫలితంగా, మరియు సన్నగా ముక్కలు చిన్న ఘనాల ఫలితంగా ఉంటాయి. మొత్తం టమోటా కట్.

3. 

   ఒకే సమయంలో రెండు లేదా మూడు ముక్కలు కత్తిరించండి. అవి చిన్నవి అయితే, మీరు అదే సమయంలో ఎక్కువ కత్తిరించవచ్చు.

4. 

   ఒక కత్తి కత్తితో, ముక్కలను కుట్లుగా కత్తిరించండి. కత్తిని అన్ని ముక్కల ద్వారా ఒకే సమయంలో పాస్ చేయండి. దిశ పట్టింపు లేదు; అన్నింటినీ ఒకే దిశలో కత్తిరించడం ముఖ్యం.

5. 

   కుట్లు కత్తిరించండి. ఘనాల తయారీకి 90 ° కోణంలో వాటిని కత్తిరించండి.

6. 

   అన్ని ముక్కలతో అదే చేయండి. అన్ని ముక్కలను ఒకే విధంగా కత్తిరించండి, ఆపై వాటిని రెసిపీలో వాడండి.

4 యొక్క విధానం 3: పిరమిడ్ టొమాటోలను కత్తిరించడం

1. 

   పెడికిల్ తొలగించండి. పిరమిడ్ ఆకారపు ముక్కలను కత్తిరించడానికి, టమోటా కోర్ తొలగించడం అవసరం లేదు. టమోటాలో ఇంకా పెడికిల్ ఉంటే, దాన్ని తొలగించండి.

2. 

   కూరగాయలను కత్తి లేదా క్లీవర్‌తో సగానికి కట్ చేసుకోండి. టొమాటో మధ్యలో కుడివైపు (పెడికిల్ ఉన్న చోట) మరియు కేంద్రకాన్ని దాటండి.

3. 

   ప్రతి సగం సగం కట్. కిచెన్ బోర్డులో భాగాలను ఉంచండి మరియు వాటిని సగానికి కత్తిరించండి. మీకు ఇప్పుడు నాలుగు సమానమైన టమోటా ముక్కలు ఉన్నాయి.

4. 

   ప్రతి ముక్కను మళ్ళీ కత్తిరించండి. ఇలా చేయండి మరియు మీకు ఎనిమిది పిరమిడ్ ఆకారపు ముక్కలు ఉంటాయి. మీకు కావలసిన పరిమాణం వచ్చేవరకు వాటిని సగానికి తగ్గించండి.

4 యొక్క 4 వ విధానం: చెర్రీ టొమాటోస్ లేదా గ్రేప్ టొమాటోస్ ముక్కలు

1. 

   ఒకే పరిమాణంలో రెండు మూతలు లేదా పలకలను కనుగొనండి. మూత నెస్కా, నెస్టన్, వనస్పతి లేదా ఇలాంటి జాడి కావచ్చు. ప్లేట్లు ఉపయోగిస్తుంటే, రెండు నిస్సారమైన వాటిని వాడండి.

2. 

   రెండు మూతలు లేదా పలకల మధ్య టమోటాలు ఉంచండి. మీరు ఒకే పొరలో అమర్చినంత వరకు, టొమాటోలను ఒక మూతలో ఉంచండి. వాటి పైన, ఇతర కవర్ ఉంచండి.

3. 

   ఎగువ కవర్లో ఎల్లప్పుడూ ఒక చేతిని వదిలివేయండి. టమోటాలు పట్టుకోవటానికి తగినంత ఒత్తిడిని వర్తించండి, కాని వాటిని చూర్ణం చేయకుండా.

4. 

   మూత మధ్య కత్తి కత్తిని పాస్ చేసి టమోటాలు కత్తిరించండి. నెమ్మదిగా మరియు పై నుండి మీ చేతిని తీసివేయకుండా, మీరు హ్యాండ్సాను నిర్వహిస్తున్నట్లుగా, నేరుగా కదలికలు చేయండి. కూరగాయలను కత్తిరించిన తరువాత, వాటిని రెసిపీలో వాడండి.

చిట్కాలు

• చాలా పదునైన కత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. గుడ్డి కత్తి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉండదు.
• గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద టమోటాలు కత్తిరించండి, తద్వారా ఇది రుచిని కాపాడుతుంది.

హెచ్చరికలు

• కత్తులు నిర్వహించేటప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి. మీరు మీరే కత్తిరించుకుంటే, గాయాన్ని శుభ్రం చేసి, కొనసాగించే ముందు కట్టు కట్టుకోండి. కట్ లోతుగా ఉంటే వైద్యుడిని చూడండి.

అవసరమైన పదార్థాలు

• కిచెన్ బోర్డు;
• తొక్క కత్తి;
• కత్తి చూసింది;
• రెండు మూతలు లేదా ప్లేట్లు;
• కోర్ రిమూవర్.