విషయము

• దశలు
• చిట్కాలు

ఘనీభవించిన బఠానీలు ఒక వంటకం చేయడానికి వందలాది పాడ్లను తెరవడంలో మీకు ఇబ్బంది కలిగించడం సులభం. ఒంటరిగా లేదా పాస్తా లేదా సూప్‌కు తోడుగా, స్తంభింపచేసిన బఠానీలు ఏదైనా భోజనానికి సరళమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన అదనంగా ఉంటాయి.

దశలు

3 యొక్క విధానం 1: స్టవ్ మీద బఠానీలు వండటం

1. 

   3 లేదా 4 కప్పుల నీరు ఉడకబెట్టండి. మీడియం సాస్పాన్ ఉపయోగించి, నీరు చాలా బబ్లింగ్ అయ్యే వరకు వేడి చేయండి.

2. 

   
   
   వేడిచేసిన నీటిలో బఠానీలను ప్యాకెట్లో జాగ్రత్తగా ఉంచండి. నెమ్మదిగా కదిలించు మరియు కవరింగ్ లేకుండా ఒక మరుగు తీసుకుని.
   • బఠానీలు కలిసి స్తంభింపజేస్తే, వాటిని చెక్క చెంచాతో విడగొట్టడం ద్వారా విడుదల చేయండి: ఈ విధంగా వారు సమానంగా ఉడికించాలి.

3. 

   రెండు మూడు నిమిషాల తర్వాత బఠానీలను వేడి నుండి తొలగించండి. ఒక ఫోర్క్ లేదా స్కిమ్మర్‌తో, బఠానీలను తీసివేసి, చల్లబరచడానికి తేలికగా చెదరగొట్టండి. దీన్ని ప్రయత్నించండి: కాల్చిన బీన్స్ లాగా ఇది మెత్తగా మరియు నమలడానికి తేలికగా ఉండాలి.
   • ఘనీభవించిన బఠానీలు సాధారణంగా ఉడికించడానికి రెండు నుండి నాలుగు నిమిషాలు పడుతుంది.

4. 

   
   
   నీటిని హరించండి. మీరు కుండ నుండి నీటిని జాగ్రత్తగా తొలగించవచ్చు లేదా ఒక జల్లెడ ద్వారా విషయాలను తిప్పవచ్చు.

5. 

   1 లేదా 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్నతో కలపండి, తద్వారా అవి కలిసి ఉండవు. అవసరం లేనప్పటికీ, ఈ దశ బఠానీలు మంచి రుచిని కలిగిస్తుంది మరియు వాటిని అంటుకోకుండా లేదా పడిపోకుండా నిరోధిస్తుంది.
   • ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం వెన్నకు బదులుగా కొంత ఆలివ్ నూనెను జోడించడం.

3 యొక్క విధానం 2: మైక్రోవేవ్‌లో బఠానీలు వండటం

1. 

   
   
   స్తంభింపచేసిన బఠానీలను నేరుగా ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచి మైక్రోవేవ్‌లో రెండున్నర నిమిషాలు ఉంచండి. వాటిని మృదువుగా చేయడానికి, ముందుగా ఒక చెంచా లేదా రెండు నీటితో పిచికారీ చేయాలి.
   • ప్రతి మైక్రోవేవ్ భిన్నంగా ఉంటుంది, కాబట్టి రెండు నిమిషాల తర్వాత బఠానీలను రుచి చూడండి మరియు అవసరమైతే వంట కొనసాగించండి.

2. 

   స్తంభింపచేసిన బఠానీలను కప్పబడిన డిష్‌లో ఉంచి మైక్రోవేవ్‌లో రెండు నిమిషాలు ఉంచండి. కాబట్టి మీరు వాటిని ఆవిరి చేస్తారు, నీరు కాదు, అవి దృ are ంగా ఉంటాయి. వంట చేయడానికి ముందు, మీరు కొద్దిగా నీరు లేదా రెండు టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న వేసి రుచి చూడవచ్చు.

3. 

   బఠానీలను మైక్రోవేవ్ చేయదగిన సంచులలో ఉంచండి మరియు రెండు మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి. కొన్ని స్తంభింపచేసిన బఠానీలను ప్యాకేజింగ్ లోపల ఉడికించాలి. ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసి, సూచించిన సమయం కోసం మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచండి. ప్యాకేజీ తయారీ పూర్తయిన తర్వాత నాలుగైదు నిమిషాలు చల్లబరచాలి. అవి సాధారణంగా ఆవిరితో నిండి ఉంటాయి, మీరు వెంటనే తెరవడానికి ప్రయత్నిస్తే అది మిమ్మల్ని కాల్చేస్తుంది.
   • ప్యాకేజీ మైక్రోవేవ్-సేఫ్ అని స్పష్టంగా చెప్పకపోతే, ఎటువంటి అవకాశాలను తీసుకోకండి.

3 యొక్క 3 విధానం: ఘనీభవించిన బఠానీలను ఉపయోగించడం

1. 

   బఠానీలను వెన్న, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికించాలి. స్తంభింపచేసిన బఠానీలను మసాలా చేయడానికి ఇది గొప్ప మార్గం. 1 లేదా 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్నను ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో వేడి చేసి, ఆపై ఒక ఉల్లిపాయ మరియు 2 లేదా 3 తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలను జోడించండి. రెండు లేదా మూడు నిమిషాల తరువాత, స్తంభింపచేసిన బఠానీలను నేరుగా పాన్లో ఉంచండి. పది నుంచి పదిహేను నిమిషాలు, లేదా బఠానీలు మృదువైనంత వరకు ప్రతిదీ తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
   • పాస్తా జోడించడానికి కొద్దిగా నూనె మరియు జున్ను ఉంచండి.

2. 

   సాధారణ సూప్ చేయడానికి బఠానీలను 2 కప్పుల చికెన్ స్టాక్‌తో ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లితో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల వెన్నలో ఉడికించాలి. నాలుగైదు నిమిషాల తరువాత, చికెన్ స్టాక్ వేసి, మరో ఐదు నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద లేదా బఠానీలు మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించండి. అది చల్లబడిన తరువాత, బ్లెండర్లో కొట్టండి, సరళమైన మరియు రుచికరమైన బఠానీ క్రీమ్ తయారుచేయండి.
   • రుచి కోసం చివ్స్, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వంటి తాజా మూలికలను జోడించండి.

3. 

   ఉడికించిన బఠానీలను పుదీనా, నిమ్మరసం మరియు పర్మేసన్ జున్నుతో పేస్ట్ చేయండి. ఈ బఠానీ మరియు పుదీనా పెస్టో టోస్ట్ మీద చాలా బాగుంది. స్తంభింపచేసిన బఠానీల సంచిని బ్లెండర్లో ఉంచండి, మృదువైనంతవరకు కొట్టండి మరియు జోడించండి:
   • 1 తాజా పుదీనా ఆకులు.
   • 1/3 కప్పు పర్మేసన్ జున్ను.
   • ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి యొక్క 1 లేదా 2 లవంగాలు.
   • 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్.
   • రుచికి నిమ్మరసం.
   • మీరు మృదువైన క్రీమ్ వచ్చేవరకు ప్రతిదీ కొట్టండి, అవసరమైతే ఎక్కువ నూనెను కలుపుతారు.

4. 

   సాధారణ సలాడ్ కోసం చల్లని ఉడికించిన బఠానీలను టమోటాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపండి. సరళమైన ఇంకా సొగసైన, వండిన బఠానీలు సలాడ్లకు అద్భుతమైన ఆధారం. తరిగిన చెర్రీ టమోటాలు, పార్స్లీ, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కొద్దిగా బాల్సమిక్ వెనిగర్ కలిపి వేసవి రిఫ్రెష్ అవుతుంది.
   • బఠానీలను మీరు సలాడ్లలో ఉంచితే తక్కువ సమయం ఉడికించడాన్ని పరిగణించండి, కాబట్టి అవి దృ are ంగా ఉంటాయి.
   • వండిన బఠానీలు సాంప్రదాయ పాలకూర లేదా బచ్చలికూర సలాడ్లతో కూడా కలిసి ఉంటాయి.

చిట్కాలు

• మృదువైన ఆకృతిని సాధించడానికి బఠానీలను పొయ్యిలో ఎక్కువసేపు ఉంచండి.