విషయము

• కావలసినవి
• స్టెప్స్
• అవసరమైన పదార్థాలు

మీరు ఒక రెసిపీని సిద్ధం చేస్తున్నారని g హించుకోండి మరియు బ్రౌన్ షుగర్ దాని మధ్యలో ముగుస్తుంది. మార్కెట్‌కి వెళ్ళడానికి సమయం లేదా? సరే: శుద్ధి చేసిన చక్కెర మరియు మొలాసిస్‌తో మీ స్వంత బ్రౌన్ షుగర్ తయారు చేసుకోండి. మీరు పదార్ధం కోసం మరొక పదార్ధాన్ని కూడా ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు, కానీ ఇది రెసిపీ యొక్క రుచి మరియు ఆకృతిని కొద్దిగా మారుస్తుందని గుర్తుంచుకోండి. మీ స్వంత గోధుమ చక్కెరను తయారుచేసిన తరువాత, దానిని ఎలా నిల్వ చేయాలో మరియు కాలక్రమేణా గట్టిపడితే దాన్ని ఎలా మృదువుగా చేయాలో నేర్చుకోండి.

కావలసినవి

• 1 కప్పు (200 గ్రా) శుద్ధి చేసిన చక్కెర.
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు (40 గ్రా) నుండి ¼ కప్ (85 గ్రా) మొలాసిస్.

1 కప్పు (200 గ్రా) గోధుమ చక్కెరను అందిస్తుంది.

స్టెప్స్

3 యొక్క పద్ధతి 1: మొలాసిస్ తో బ్రౌన్ షుగర్ తయారుచేయడం

1. 

   
   
   ఒక గిన్నెలో చక్కెర మరియు మొలాసిస్ ఉంచండి. ఒక కప్పు (200 గ్రా) శుద్ధి చేసిన చక్కెరను ఒక గిన్నెలోకి మార్చండి. రుచికి మొలాసిస్ జోడించండి లేదా మీరు తయారు చేయదలిచిన బ్రౌన్ షుగర్ రకం ప్రకారం. స్పష్టమైన వైవిధ్యాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు (40 గ్రా) మొలాసిస్ వాడండి. ముదురు చక్కెర చేయడానికి, పదార్ధం యొక్క ¼ కప్ (85 గ్రా) వరకు జోడించండి.
   • మీరు ఉపయోగిస్తున్నది సాధారణ మొలాసిస్, బ్లాక్ మొలాసిస్ కాదా అని చూడండి.బ్లాక్ మొలాసిస్ సాధారణ మొలాసిస్ కంటే ఎక్కువ శుద్ధి, తక్కువ తీపి మరియు సోడియంలో ధనిక.

2. 

   
   
   మొలాసిస్ మరియు చక్కెరను కొట్టండి. గోధుమ చక్కెరను ఆదర్శవంతమైన ఆకృతితో వదిలేయడానికి, స్టాండ్ మిక్సర్ లేదా ఇమ్మర్షన్ మిక్సర్‌ను ఉపయోగించి మిశ్రమం మెత్తటి మరియు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు పదార్థాలను కలపండి. దీనికి కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది.
   • మీరు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో పదార్థాలను కూడా కలపవచ్చు.

3. 

   
   
   మొలాసిస్ మరియు చక్కెరను ఒక ఫోర్క్తో కలపండి. మీకు మిక్సర్ లేదా మిక్సర్ లేకపోతే లేదా కొద్దిగా బ్రౌన్ షుగర్ అవసరమైతే, మొలాసిస్ మరియు చక్కెరను ఒక చిన్న గిన్నెలో వేసి, మిశ్రమం సరైన రంగు మరియు ఆకృతి అయ్యే వరకు ఒక ఫోర్క్ తో కదిలించు.
   • మీరు పొయ్యిలోకి వెళ్ళే వంటకాన్ని తయారు చేస్తుంటే, చక్కెర మరియు మొలాసిస్‌ను విడిగా కలపడం అవసరం లేదు. రెసిపీకి పదార్థాలను జోడించండి. బ్రౌన్ షుగర్ కుకీలను తయారు చేయడానికి, ఉదాహరణకు, మీరు చేయాల్సిందల్లా ఇతర పదార్థాలకు మొలాసిస్ మరియు కొంచెం ఎక్కువ శుద్ధి చేసిన చక్కెరను జోడించండి.

4. 

   రెసిపీని డబుల్ లేదా ట్రిపుల్ చేయండి. బహుళ వంటకాలకు తగినంత చక్కెరను తయారు చేయడానికి, పదార్ధాల రెట్టింపు లేదా మూడు రెట్లు. గిన్నెలో గోధుమ చక్కెరను, ఇమ్మర్షన్ మిక్సర్‌తో లేదా ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో సుమారు ఐదు నిమిషాలు కొట్టండి.

3 యొక్క విధానం 2: గోధుమ చక్కెరను ఇతర పదార్ధాలతో భర్తీ చేస్తుంది

1. 

   బ్రౌన్ షుగర్ బదులు తేనె వాడండి. మీకు ఇంట్లో బ్రౌన్ షుగర్ లేదా మొలాసిస్ లేకపోతే, రెసిపీకి కొద్దిగా తేనె జోడించడానికి ప్రయత్నించండి. రెసిపీకి అవసరమైన ప్రతి కప్పు (200 గ్రా) బ్రౌన్ షుగర్ కోసం అర కప్పు (170 గ్రా) మరియు ¾ కప్ (255 గ్రా) తేనె మధ్య వాడండి మరియు ¼ టీస్పూన్ ఈస్ట్ జోడించండి. రెసిపీ యొక్క ద్రవ పదార్ధాలను 20% తగ్గించండి మరియు ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత 25 డిగ్రీల వరకు తగ్గించండి.
   • గోధుమ చక్కెరను వెన్నతో కొట్టమని అడిగే వంటకాల్లో తేనె వాడటం మానుకోండి. లైట్ కేకులు, ఐస్ క్రీం మరియు పుడ్డింగ్స్ కోసం పదార్ధాన్ని వదిలివేయండి.

2. 

   గోధుమ చక్కెరను మాపుల్ సిరప్‌తో భర్తీ చేయండి. బ్రౌన్ షుగర్ సులభంగా మాపుల్ సిరప్ తో భర్తీ చేయవచ్చు. అయితే, మీరు ప్రతి కప్పు (240 మి.లీ) సిరప్ కోసం రెసిపీ నుండి అర కప్పు (120 మి.లీ) ద్రవాన్ని తొలగించాల్సి ఉంటుంది. గోధుమ చక్కెరను వెన్నతో కొట్టమని అడిగే వంటకాల్లోని పదార్ధాన్ని ఉపయోగించడం మానుకోండి. పుడ్డింగ్, మిఠాయి, కారామెల్ మరియు ఐస్ క్రీం వంటకాల కోసం వదిలివేయండి.
   • మీకు ఇంట్లో మాపుల్ షుగర్ ఉంటే, బ్రౌన్ షుగర్ మాదిరిగానే వాడటానికి సంకోచించకండి. అలాంటప్పుడు, ద్రవ పదార్ధాలను తగ్గించడం అవసరం లేదు.

3. 

   కొబ్బరి లేదా తేదీ చక్కెరను ఉపయోగించటానికి ప్రయత్నించండి. మీ చిన్నగదిలో కొబ్బరి లేదా తేదీ చక్కెర ఉంటే, బ్రౌన్ షుగర్ స్థానంలో దాన్ని ఉపయోగించండి. రెండు పదార్థాలు మిఠాయి మరియు కారామెల్ వంటకాలకు అనువైనవి. అయినప్పటికీ, ఇవి సాధారణ చక్కెర కంటే 10 డిగ్రీల వద్ద కరుగుతాయి. వాటిని పొయ్యికి తీసుకెళ్లడంలో తప్పు లేదు, కాని తుది ఉత్పత్తి దాని కంటే కొంచెం పొడిగా ఉండవచ్చు.
   • రెసిపీని మరింత తేమగా చేయడానికి, కొద్దిగా ఆపిల్ సాస్ లేదా అరటి పురీని జోడించండి.

3 యొక్క విధానం 3: ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్రౌన్ షుగర్ నిల్వ మరియు మృదుత్వం

1. 

   చక్కెరను ఒక కంటైనర్‌లో ఒక మూతతో నిల్వ చేయండి. గోధుమ చక్కెరను ఒక కంటైనర్‌లో ఒక మూతతో ఉంచి వంటగది అల్మారాలో ఉంచండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ, దీనికి అపరిమిత ప్రామాణికత ఉంది. అయితే, కాలక్రమేణా, అది ఎండిపోయి గట్టిపడుతుంది.
   • మీకు మూతతో కంటైనర్ లేకపోతే, గోధుమ చక్కెరను జిప్పర్డ్ ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేయండి.

2. 

   మైక్రోవేవ్‌లో చక్కెరను మృదువుగా చేయండి. గోధుమ చక్కెరను త్వరగా మృదువుగా చేయడానికి, మైక్రోవేవ్-సేఫ్ గిన్నెలో ఉంచండి. అప్పుడు కాగితపు తువ్వాళ్ల షీట్‌ను తేమ చేసి గిన్నెని కప్పండి. 15 నుండి 20 సెకన్ల పాటు మైక్రోవేవ్‌ను ఆన్ చేసి, చక్కెర మృదువుగా ఉందో లేదో చూడండి. ఇది ఇంకా రాళ్ళతో ఉంటే, మైక్రోవేవ్‌లో మరో 15 నుండి 20 సెకన్ల పాటు ఉంచండి.
   • చక్కెరను మైక్రోవేవ్‌లోకి తీసుకెళ్లేముందు కొన్ని టీస్పూన్ల నీరు కలపండి.

3. 

   చక్కెరతో కలిసి రొట్టె ముక్క ఉంచండి. బ్రౌన్ షుగర్ ను బ్రెడ్ ముక్కతో కొన్ని రోజులు నిల్వ ఉంచడం ద్వారా మీరు మృదువుగా చేయవచ్చు. రొట్టెలోని తేమ చక్కెరను మృదువుగా చేస్తుంది. అయితే, కొద్దిసేపటి తర్వాత రోల్‌ను విసిరేయాలని గుర్తుంచుకోండి, ఎందుకంటే అది కూడా ఎండిపోతుంది.
   • చక్కెర కూజాలో ఒక ఆపిల్ ముక్క లేదా రెండు కూడా వదులుగా ఉంచడానికి మీరు ఉంచవచ్చు.

అవసరమైన పదార్థాలు

• కప్పులు మరియు చెంచాలను కొలవడం.
• డిజిటల్ స్కేల్.
• ఒక గిన్నె.
• ఒక ఫోర్క్ లేదా ఫౌట్.
• ఆహార ప్రాసెసర్ (ఐచ్ఛికం).
• ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ లేదా ఇమ్మర్షన్ మిక్సర్.
• ఒక మూతతో ఒక కంటైనర్.