విషయము

• కావలసినవి
• దశలు
• మీరు ఈ రెసిపీని తయారు చేశారా?
• సంఘం ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు కావాల్సిన విషయాలు

ఇతర విభాగాలు

ఇంట్లో తయారుచేసిన ముడి బాదం వెన్న మార్కెట్లలో లభించే కాల్చిన రకానికి పోషకమైన ప్రత్యామ్నాయం. ముడి బాదం నుండి మీ స్వంత బాదం వెన్న తయారు చేయడం చవకైనది మరియు సులభం కాదు. ఇది కొంచెం ముందస్తు ఆలోచన పడుతుంది మరియు కొంత నిరీక్షణను కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఫలితాలు దాని విలువ కంటే ఎక్కువ.

కావలసినవి

• 2 1/2 నుండి 3 కప్పుల ముడి బాదం
• 1/2 నుండి 1 టేబుల్ స్పూన్ (14.8 మి.లీ) సెల్టిక్ సముద్ర ఉప్పు
• కవర్ చేయడానికి నీరు
• 7 నుండి 8 టేబుల్ స్పూన్ల కాంతి రుచి, శుద్ధి చేయని నూనె
• అదనపు 1/8 నుండి 1/4 స్పూన్ల సెల్టిక్ సముద్ర ఉప్పు
• చిన్న బిట్ (1/32 స్పూన్?) స్వచ్ఛమైన స్టెవియా పౌడర్ లేదా రుచికి ఇతర స్వీటెనర్, కావాలనుకుంటే

దశలు

1. 

   ముడి బాదంపప్పు కొనండి. ఇవి ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలలో మరియు సహకారాలలో, సాధారణంగా పెద్దమొత్తంలో లభిస్తాయి.

2. 

   
   
   బాదంపప్పును నానబెట్టండి. క్వార్ట్ట్ కూజాలో 2 1/2 నుండి 3 కప్పుల బాదం ఉంచండి, add జోడించండి₂ 1 టేబుల్ స్పూన్ (7.4 నుండి 14.8 మి.లీ) సెల్టిక్ సముద్రపు ఉప్పు మరియు ఫిల్టర్ చేసిన నీటితో అంచుకు నింపండి. రాత్రిపూట లేదా కనీసం ఏడు గంటలు నానబెట్టండి.

3. 

   
   
   బాదంపప్పు ఆరబెట్టండి. బాదంపప్పును తీసివేసి, వాటిని కుకీ షీట్ లేదా అనేక పై ప్లేట్లపై ఒకే పొరలో విస్తరించండి. వాటిని ఓవెన్లో ఉంచండి వెచ్చని సెట్టింగ్, 175 ° F (79 ° C) కంటే ఎక్కువ కాదు. అప్పుడప్పుడు మీ చేతితో గందరగోళాన్ని మరియు స్ఫుటమైన రుచిని పరీక్షించే 12 గంటల పాటు ఓవెన్‌లో ఉండటానికి వారిని అనుమతించండి.

4. 

   
   
   బాదంపప్పును 20 నుండి 30 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. అవి చల్లబరచడంతో కొంచెం స్ఫుటంగా మారుతాయి.

5. 

   బాదంపప్పు రుబ్బు. చల్లబడిన బాదంపప్పును ఆహార ప్రాసెసర్‌లో చోపింగ్ బ్లేడ్‌తో ఉంచండి. తప్పించుకునేవారిని నివారించడానికి మూత మరియు ట్యూబ్ పషర్‌ను మార్చండి. బాదం ఒక ముతక పొడి అయ్యే వరకు అధికంగా రుబ్బు.

6. 

   నూనె కలుపుము. ప్రాసెసర్ ఇంకా నడుస్తున్నప్పుడు, 7 నుండి 8 టేబుల్ స్పూన్లు (100 నుండి 120 మి.లీ) తేలికపాటి నూనె జోడించండి. ముడి బాదం నూనె విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉన్నట్లు అనిపించదు, కాని శుద్ధి చేయని వాల్నట్ నూనె బాగా పనిచేస్తుంది. ప్రాసెసర్ బౌల్ చుట్టూ గింజ వెన్న నెమ్మదిగా కానీ స్వేచ్ఛగా కదిలే వరకు ప్రాసెస్ కొనసాగించండి.

7. 

   ఉ ప్పు. బాదం వెన్న రుచి మరియు 1/4 స్పూన్ల వరకు సముద్రపు ఉప్పు లేదా రుచికి జోడించండి. (స్వీటెనర్ ఉపయోగిస్తుంటే, ఇప్పుడే జోడించండి.)

8. 

   స్టోర్. ఒక గాజు కూజాలో ఉంచండి మరియు సుదీర్ఘ జీవితకాలం మరియు గరిష్ట ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం శీతలీకరించండి.

మీరు ఈ రెసిపీని తయారు చేశారా?

సమీక్షను వదిలివేయండి

సంఘం ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు

చిట్కాలు

• మీరు దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం తక్కువ-ఇష్టపడని బలమైన రుచిగల నూనెను ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రయత్నించవచ్చు.
• ఒక చిన్న బిట్ స్టెవియా (లేదా మరొక స్వీటెనర్), చియా విత్తనాలు లేదా ఇతర నానబెట్టిన మరియు ఎండిన గింజలు మరియు విత్తనాలు (గ్రౌండింగ్ ముందు జోడించబడింది) వంటి చేర్పులతో మీ వెన్నను అలంకరించడానికి సంకోచించకండి.
• మీరు ఆహార ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగించి వాణిజ్య గింజ వెన్నల సున్నితత్వాన్ని సాధించలేరు, అయితే ఇది చంకీ వేరుశెనగ వెన్న కంటే చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది.
• తక్కువ ఎండబెట్టడం ఉష్ణోగ్రత నానబెట్టడం సమయంలో సక్రియం చేయబడిన ఎంజైమ్‌ల నాశనాన్ని నిరోధిస్తుంది. ఈ ఆరోగ్యకరమైన ఎంజైములు అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వేయించడం ద్వారా నాశనం అవుతాయి.
• కొన్ని బాదంపప్పులు ఇతరులకన్నా బాదం-వై రుచిని కలిగి ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది, బహుశా తాజాదనం కారణంగా. మీరు కొనుగోలు చేయడానికి ముందు షాపింగ్ చేయండి మరియు నమూనా అడగండి.
• నానబెట్టిన కూజాపై మూత సురక్షితంగా ఉంచండి మరియు ఉప్పునీటిని పీల్చుకునేటప్పుడు గింజలు దిగువన కలిసి ప్యాక్ చేయకుండా నిరోధించడానికి దాని వైపు ఉంచండి. కానీ కూజాలో కొంచెం గగనతలం ఉంచండి, లేదా ఒత్తిడి పెరుగుతుంది మరియు అది సులభంగా విరిగిపోతుంది.

హెచ్చరికలు

• పొయ్యి మరియు ప్రాసెసర్ వాడకంలో పాల్గొన్న స్పష్టమైన ప్రమాదాలు (కాలిన గాయాలు లేదా కోతలు.)
• ట్యూబ్ పషర్ స్థానంలో లేకుంటే ప్రాసెసింగ్ సమయంలో బాదం పండించవచ్చు.
• గాజు పాత్రలు పగిలిపోయే అవకాశం ఉంది.

మీకు కావాల్సిన విషయాలు

• క్వార్ట్-సైజ్ క్యానింగ్ కూజా
• కుకీ షీట్ లేదా పై ప్లేట్లు
• చాపింగ్ బ్లేడ్‌తో ఫుడ్ ప్రాసెసర్
• నిల్వ కంటైనర్, ప్రాధాన్యంగా గాజు