విషయము

• దశల్లో
• విధానం 1 రేకులో తీపి బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయండి
• విధానం 2 ఓవెన్లో తీపి బంగాళాదుంపలను వేయించు
• విధానం 3 తీపి బంగాళాదుంపలను కారామెలైజ్ చేయండి
• విధానం 4 తీపి బంగాళాదుంప చిప్స్ తయారు చేయండి

ఈ వ్యాసంలో: రేకులో తీపి బంగాళాదుంపలను తయారుచేయడం ఓవెన్లో తీపి బంగాళాదుంపలను కాల్చండి తీపి బంగాళాదుంపలను తయారుచేయడం తీపి బంగాళాదుంపలను ఫ్రైస్ చేయడం వ్యాసం 27 యొక్క సూచనలు వీడియో 27 సూచనలు

తీపి బంగాళాదుంప గొప్ప పోషక విలువ కలిగిన కూరగాయ మరియు డెజర్ట్ ప్రవేశానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది! సరళమైన, రుచికరమైన మరియు అసలైన వంటకాలు లేదా వంటలను తయారు చేయడానికి తీపి బంగాళాదుంప యొక్క విభిన్న వంట పద్ధతులను తెలుసుకోండి. అలాగే, వండిన చిలగడదుంపను చాలా రోజులు తాజాగా ఉంచవచ్చని తెలుసుకోండి.

దశల్లో

విధానం 1 రేకులో తీపి బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయండి

1. 
   

   
   తీపి బంగాళాదుంపలను కడగండి మరియు శుభ్రం చేయండి. ధూళి లేదా ఇతర మలినాలను తొలగించడానికి మీ కూరగాయలను శక్తివంతంగా బ్రష్ చేసేటప్పుడు స్పష్టమైన నీటి ప్రవాహంలో పంపండి. దీని కోసం, ఈ ప్రయోజనం కోసం ప్రత్యేకంగా హార్డ్ బ్రిస్ట్ బ్రష్‌ను ఉపయోగించండి. ఒక ఫోర్క్ తో కూరగాయలను కొట్టండి. తీపి బంగాళాదుంప మొత్తం ఉపరితలంపై 1 నుండి 2 సెంటీమీటర్ల లోతులో కోతలు చేయండి. ఈ ముందు జాగ్రత్త వంట సమయంలో నీటి ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి వీలు కల్పిస్తుంది, ఇది తీపి బంగాళాదుంప పగిలిపోయే ప్రమాదాన్ని పరిమితం చేస్తుంది.

2. 
   

   
   మీ పొయ్యిని 200 ° C కు వేడి చేయండి. కూరగాయల నూనె యొక్క పలుచని పొరతో ప్రతి తీపి బంగాళాదుంపను కోట్ చేయండి. ఇది చర్మం ఎండిపోకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు మృదువుగా ఉంచుతుంది. మీరు కిచెన్ బ్రష్‌ను ఉపయోగించవచ్చు లేదా మీ చేతులతో కొన్ని చుక్కల నూనెను వ్యాప్తి చేయవచ్చు.

3. 
   

   
   
   
   ప్రతి తీపి బంగాళాదుంపను అల్యూమినియం రేకులో కట్టుకోండి. మీ కూరగాయల వంట ఏకరీతిగా ఉంటుంది. కూరగాయలు మరియు కాగితాల మధ్య నీటి ఆవిరి చిక్కుకుపోవచ్చు కాబట్టి, బిగించవద్దు. మీరు వాటిని చుట్టే ముందు, మీరు మీ తీపి బంగాళాదుంపలను సగానికి కట్ చేసి, మిరియాలు లేదా ఎస్పెలెట్ పెప్పర్ వంటి ప్రతి వైపు మసాలా దినుసులపై చల్లుకోవచ్చు. మీ చిలగడదుంపలు మరింత రుచికరంగా ఉంటాయి.

4. 
   

   
   45 నుండి 50 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీ తీపి బంగాళాదుంపలను నేరుగా రేకులో బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి. సుమారు 45 నిమిషాలు మధ్య ఎత్తులో కాల్చండి. అప్పుడు మీ కూరగాయల వంటను పరీక్షించండి. ఒక తీపి బంగాళాదుంప తీసుకోండి మరియు అల్యూమినియం రేకును తొలగించండి, మిమ్మల్ని మీరు కాల్చకుండా జాగ్రత్తలు తీసుకోండి. మాంసంలో కత్తిని నాటండి. బ్లేడ్ ఇబ్బంది లేకుండా మునిగిపోతే, మీరు వంటను ఆపవచ్చు. మరోవైపు, మీకు ప్రతిఘటన అనిపిస్తే, మరో ఐదు నిమిషాలు ఉడికించి, బంగాళాదుంపలు గుండెకు వండుకునే వరకు ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.

5. 
   

   
   
   
   కర్ల్స్ తెరవండి. వండిన తర్వాత, తీపి బంగాళాదుంపలను ప్లేట్‌లో పదిహేను నిమిషాలు ఉడికించి వంట ముగించండి. కాలిన గాయాలను నివారించడానికి చేతి తొడుగులు ఉపయోగించి మీ కర్ల్స్ తెరవండి.

6. 
   

   
   మీ తీపి బంగాళాదుంపలను సర్వ్ చేయండి. వేసవిలో కాల్చిన మాంసాలకు తోడుగా లేదా శీతాకాలంలో ప్రధాన కోర్సుగా, తీపి బంగాళాదుంపలను ఏ సీజన్‌లోనైనా రుచి చూడవచ్చు. మీరు మిగిలిపోయిన వస్తువులను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఐదు రోజులు లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఆరు నెలల వరకు ఉంచవచ్చని గమనించండి. మీ కూరగాయల మెరుగైన సంరక్షణ కోసం, వాటిని గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్‌లో ఉంచండి.

విధానం 2 ఓవెన్లో తీపి బంగాళాదుంపలను వేయించు

1. 
   

   
   పీల్ మరియు మీ తీపి బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కత్తిరించండి. మీ కూరగాయలను తొక్కడానికి, మీ సాధారణ పీలర్ లేదా చిన్న కత్తిని ఉపయోగించండి. మీ తీపి బంగాళాదుంపలను శుభ్రమైన నీటిలో కడిగి సగానికి కట్ చేసుకోండి. ప్రతి సగం 3 నుండి 4 సెం.మీ మందపాటి కుట్లుగా కత్తిరించి ఘనాలగా కత్తిరించండి. తీపి బంగాళాదుంపల ముడి మాంసంతో పనిచేయడం కష్టంగా ఉన్నందున శుభ్రమైన, పదునైన కత్తిని ఉపయోగించడం మర్చిపోవద్దు.

2. 
   

   
   పొయ్యిని 230 ° C కు వేడి చేయండి. మీ ఘనాల పొయ్యిలో పడకుండా ఉండటానికి సరళ అంచుగల బేకింగ్ షీట్ ఉపయోగించండి. బేకింగ్ పేపర్ లేదా అల్యూమినియం రేకుతో కప్పండి మరియు మీ పాచికలను ఒక పొరలో సమానంగా పంపిణీ చేయండి.

3. 
   

   
   మీ తీపి బంగాళాదుంపలను సీజన్ చేయండి. కూరగాయల నూనెను పాచికలపై విస్తరించి, వాటిని అన్ని వైపులా కోటు చేయడానికి గరిటెలాంటి తో తిప్పండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు మీ పాచికలు సమానంగా సీజన్లో తిరగండి. సౌలభ్యం కోసం, మీరు మీ నూనె మరియు మసాలా మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలో తయారు చేసి, మీ తీపి బంగాళాదుంప పాచికల్లో పోయవచ్చు. తయారీతో కోటు చేయడానికి గరిటెలాంటితో కలపండి మరియు తరువాత వాటిని మీ బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.

4. 
   

   
   పాచికలను గరిష్టంగా 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీ పొయ్యి యొక్క శక్తి మరియు తీపి బంగాళాదుంపల పరిమాణంపై ఆధారపడి, వంట సమయం 35 మరియు 45 నిమిషాల మధ్య మారుతూ ఉంటుంది. మీ పాచికలను ఎప్పటికప్పుడు తిప్పండి. ఈ విధంగా, వారు కాగితం మరియు తోలుకు ఖచ్చితంగా అంటుకోరు. మీ పాచికలు గోధుమ రంగులోకి మారినప్పుడు, అవి వండినట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి వాటిని ఒక ఫోర్క్ తో వేయండి. మాంసం మృదువుగా ఉంటే మరియు మీ ఫోర్క్ సులభంగా మునిగిపోతే, మీ తీపి బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి!

5. 
   

   
   మీ తీపి బంగాళాదుంపలను సర్వ్ చేయండి. మీ తీపి బంగాళాదుంపలను పొయ్యి నుండి బర్నింగ్ చేయకుండా తొలగించడానికి గరిటెలాంటి వాడండి. వాటిని ఒక డిష్‌లో పారవేసి, సైడ్ డిష్‌గా లేదా స్టార్టర్‌గా ఉన్నందున వాటిని సర్వ్ చేయండి. ఏదైనా మిగిలిపోయిన వాటిని గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్‌లో ఐదు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

విధానం 3 తీపి బంగాళాదుంపలను కారామెలైజ్ చేయండి

1. 
   

   
   తీపి బంగాళాదుంపలను శుభ్రం చేయండి. ఈ ప్రయోజనం కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన సాధనంతో బ్రష్ చేసేటప్పుడు వాటిని నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి. తీపి బంగాళాదుంప యొక్క పగుళ్ళు మరియు ఉపశమనాన్ని నొక్కి చెప్పడం ద్వారా నేల మరియు ఇతర అవశేషాలను తొలగించండి. ప్రతి కూరగాయను జాగ్రత్తగా కడగాలి.

2. 
   

   
   మీ చిలగడదుంపలను ఒక సాస్పాన్లో అమర్చండి. మీ కూరగాయలు శుభ్రం చేసిన తర్వాత, వాటిని చర్మంతో ఫ్లాట్ బాటమ్ పాన్లో ఉంచండి. స్పష్టమైన నీటితో వాటిని పూర్తిగా కప్పండి.

3. 
   

   
   మేక్ తీపి బంగాళాదుంపలను ఆవిరితో ఉడికించాలి. అధిక వేడి మీద కుక్ ప్రోగ్రామ్. మొదటి కాచు తరువాత, ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించి, మీ తీపి బంగాళాదుంపలను తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.

4. 
   

   
   పాన్ కవర్ చేసి కూరగాయలను 25 నుండి 35 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మూతతో పాన్ మూసివేయడం వేడిని ట్రాప్ చేస్తుంది. వంట సమయం తగ్గించబడుతుంది మరియు ఆహారం యొక్క పోషక లక్షణాలు బాగా సంరక్షించబడతాయి. మీ కూరగాయల వంటను ఫోర్క్ తో వేయడం ద్వారా తనిఖీ చేయండి. చిలగడదుంపలను గుండెకు ఉడికించినప్పుడు, వేడిని ఆపివేయండి.

5. 
   

   
   చిలగడదుంపల చర్మాన్ని తొలగించండి. ఒక గరిటెలాంటి తో తీపి బంగాళాదుంపలను పట్టుకోవడం ద్వారా నీటిని స్ట్రైనర్ ద్వారా లేదా నేరుగా సింక్‌లోకి విస్మరించండి. వాటిని చల్లబరచండి, తద్వారా వాటిని దహనం చేయకుండా ఒలిచవచ్చు. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి మీరు వాటిని చల్లటి నీటితో కూడా పంపవచ్చు. చర్మం సూత్రప్రాయంగా చాలా తేలికగా పీల్చుకుంటుంది, మీ కూరగాయలను చేతితో తొక్కడానికి అనుమతిస్తుంది.

6. 
   

   
   మీ తీపి బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. కట్టింగ్ బోర్డులో మరియు పదునైన కత్తితో, మీ తీపి బంగాళాదుంపలను 1 నుండి 2 సెం.మీ. అందమైన విజువల్ ఎఫెక్ట్ కోసం, ఒకే పరిమాణంలో ఘనాల సృష్టించడానికి ప్రయత్నించండి.

7. 
   

   
   ద్రవ పంచదార పాకం సిద్ధం. 25 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన వేయించడానికి పాన్లో, గోధుమ చక్కెరను కదిలించకుండా నీటిలో కరిగించండి. మీ తీపి బంగాళాదుంపలకు ఈ ప్రాథమిక పంచదార పాకం సరిపోతుందని గమనించండి, కానీ మీరు మరింత విస్తృతమైన కారామెల్‌ను కూడా సిద్ధం చేయవచ్చు.

8. 
   

   
   ఒక మిఠాయి సిద్ధం. మీ పంచదార పాకం గోధుమ లేదా చిన్న బుడగలు ఏర్పడటం ప్రారంభించినప్పుడు, వేడి నుండి తీసివేయండి. క్యూబ్స్‌లో లిక్విడ్ క్రీమ్ (15 క్లా) మరియు వెన్న కట్ జోడించండి. ఇది మీ రుచికి అనుగుణంగా తీపి లేదా ఉప్పగా ఉంటుంది. నునుపైన వరకు కదిలించు.

9. 
   

   
   మీ తీపి బంగాళాదుంపలను కోట్ చేయండి. మీ పంచదార పాకం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ముంచిన తీపి బంగాళాదుంపలను జోడించండి. తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, పాచికలను విడదీయకుండా కోటు చేయడానికి మెత్తగా కదిలించు. రెండు నాలుగు నిమిషాల వంట తరువాత, వేడిని ఆపివేసి, మీ తీపి బంగాళాదుంపలను వడ్డించండి. వారు డెజర్ట్ తో పాటు లేదా అసలు వంటకం సృష్టించడానికి ఖచ్చితంగా ఉంటారు.

విధానం 4 తీపి బంగాళాదుంప చిప్స్ తయారు చేయండి

1. 
   

   
   తీపి బంగాళాదుంపలను కడగండి మరియు తొక్కండి. ఇద్దరు వ్యక్తుల కోసం, రెండు పెద్ద కూరగాయలకు సమానమైన 500 గ్రా తీపి బంగాళాదుంపలను ప్లాన్ చేయండి.ఉపశమనం నుండి ధూళి మరియు ధూళిని తొలగించడానికి వాటిని కడగాలి. అప్పుడు మీ కూరగాయలను పీలర్ లేదా చిన్న కత్తితో తొక్కండి. నడుస్తున్న నీటిలో కూరగాయలను ఇనుము వేయండి.

2. 
   

   
   వేడి నూనె. లోతైన కొవ్వు ఫ్రైయర్‌లో, మూడొంతుల సామర్థ్యంతో కొత్త కూరగాయల నూనె పోయాలి. మీ వద్ద ఉన్నదాన్ని బట్టి పొద్దుతిరుగుడు లేదా కనోలా నూనెను వాడండి. మీ నూనె దాని ఉష్ణోగ్రత 180 ° C వరకు వచ్చే వరకు వేడి చేయండి.

3. 
   

   
   మీ తీపి బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. కట్టింగ్ బోర్డులో మరియు పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, తీపి బంగాళాదుంపను సగానికి కట్ చేసి, ఆపై 1 సెం.మీ. మరింత అందమైన విజువల్ ఎఫెక్ట్ కోసం కర్రలను వీలైనంత రెగ్యులర్‌గా చేయండి.

4. 
   

   
   ముడి ఫ్రైస్‌ను కడిగి ఆరబెట్టండి. స్పష్టమైన నీటి ప్రవాహం క్రింద వాటిని దాటి, శోషక కాగితం లేదా శుభ్రమైన వస్త్రం మీద ఉంచండి. ఈ ముందు జాగ్రత్త వంట సమయంలో చమురు చల్లడం నిరోధిస్తుంది. అదనంగా, ఇది కొన్ని పిండి పదార్ధాలను తొలగిస్తుంది, ఇది మరింత మంచిగా పెళుసైన ఫ్రైలను ఇస్తుంది.

5. 
   

   
   మీ కర్రలను కార్న్‌స్టార్చ్‌తో కోట్ చేయండి. దీని కోసం, గడ్డకట్టే మొక్కజొన్న సంచిని నింపండి. మీరు సాదా లేదా మెరిసే నీటిని స్టిక్కర్‌గా చేయడానికి మరియు ముడి ఫ్రైస్‌కు కట్టుబడి ఉండటానికి జోడించవచ్చు. మిరపకాయ లేదా మిరియాలు వంటి పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలను కూడా మీరు జోడించవచ్చని గమనించండి. మీ ముడి ఫ్రైలను బ్యాగ్‌లో ఉంచి గట్టిగా మూసివేయండి. బ్రెడ్‌క్రంబ్ కోసం పిండి పదార్ధాలతో వీలైనంత సమానంగా కోట్ చేయడానికి ఎక్కువసేపు కదిలించు. ఈ దశ మీ ఫ్రైస్ యొక్క వంటను ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి మరియు వాటిని మరింత మంచిగా పెళుసైనదిగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

6. 
   

   
   మీ కర్రలను వేయించాలి. మీ కంటైనర్ యొక్క నూనె మరియు సామర్థ్యానికి కర్రల సంఖ్యను సర్దుబాటు చేయండి. అవసరమైతే, మీ కర్రలు గుండెకు వండుతారు మరియు స్ఫుటమైనవి అని నిర్ధారించుకోవడానికి చాలాసార్లు వేయించాలి. వేడి నూనెలో కొన్ని ఫ్రైస్ ఉంచండి. రెండు నాలుగు నిమిషాలు లేదా ఫ్రైస్ రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. స్కిమ్మర్‌తో వాటిని తీసివేసి, అదనపు నూనెను హరించడానికి అనుమతించండి. మీ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ను కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి మరియు ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. మీరు ఓవెన్లో మీ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైలను కూడా సిద్ధం చేయవచ్చని గమనించండి. ఈ సందర్భంలో, వాటిని ఖాళీ చేసి, బేకింగ్ కాగితంపై ఉంచండి. ఫ్రైస్ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు 200 ° C వరకు సగం వరకు కాల్చండి.

7. 
   

   
   సీజన్ మరియు మీ ఫ్రైస్ సర్వ్. మీ తీపి బంగాళాదుంప ఫ్రైస్‌ను ఉప్పు, మిరియాలు లేదా మీకు నచ్చిన సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంతో పెంచండి. కెచప్, మయోన్నైస్, గ్వాకామోల్ లేదా మీ స్వంత వంటకాలతో వాటిని సర్వ్ చేయండి. మీకు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ ఉంటే, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్‌లో ఉంచండి. మీరు వాటిని ఐదు రోజుల వరకు ఉంచవచ్చు.