విషయము

• దశల్లో
• పార్ట్ 1 సమాయత్తమవుతోంది
• పార్ట్ 2 టర్కీ ఎముక
• పార్ట్ 3 ప్రక్రియను పూర్తి చేయండి

ఈ వ్యాసంలో: సిద్ధంగా ఉండటం టర్కీని పూర్తి చేయడం ప్రాసెస్ 11 సూచనలు

మీరు కొన్ని మాంసం ముక్కలను ఉడికించాలనుకున్నప్పుడు, మీరు వాటిని బోనస్ చేయడం ద్వారా ప్రారంభించాలి. మాంసం రకం మరియు మీ కత్తి యొక్క నాణ్యతను బట్టి ఈ ఆపరేషన్ ఎక్కువ లేదా తక్కువ సులభం. క్రిస్మస్ కోసం లేదా మరేదైనా సందర్భానికి టర్కీ రొమ్ము చేయడానికి, మీరు జంతువును ఎముక చేయాలి మరియు రుచికరమైన ఇంట్లో ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారు చేయడానికి మీరు ఎముకలను ఉంచవచ్చు. వాస్తవానికి, మీరు ఎముకలు లేని టర్కీని కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ మీరే దీన్ని చేయటం చాలా పొదుపుగా మరియు సరదాగా ఉంటుంది. మీరు సాంకేతికతను నేర్చుకున్న తర్వాత, మీరు ఇతర మాంసాలను సులభంగా తొలగించవచ్చు.

దశల్లో

పార్ట్ 1 సమాయత్తమవుతోంది

1. మీరే కొంచెం సమయం ఇవ్వండి. మీరు ఇంతకు మునుపు మాంసాన్ని ఎముక చేయకపోతే, మీ సమయాన్ని వెచ్చించండి. డి-బోన్ టర్కీ రొమ్ముకు సాధారణంగా 10 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ సమయం పట్టదు, కానీ మొదటిసారి, ఎవరికి తెలుసు? అనుభవంతో, మీరు వేగంగా మరియు వేగంగా వెళ్తారు.
2. అవసరమైన పాత్రలను సేకరించండి. మీ టర్కీని తొలగించడానికి, మీకు పదునైన వంటగది కత్తి, కత్తిరించే బోర్డు మరియు కోర్సు ... ఒక టర్కీ అవసరం! ప్రారంభించడానికి ముందు మీ కార్యస్థలాన్ని పూర్తిగా శుభ్రం చేయండి.
3. మీ చేతులను మనస్సాక్షిగా కడగాలి. మాంసాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు శుభ్రమైన చేతులు కలిగి ఉండటం అత్యవసరం, ఎందుకంటే మీ భోజనాన్ని బ్యాక్టీరియా కలుషితం చేయకూడదని మీరు కోరుకుంటారు. మీ వేళ్ళ మీద సబ్బు మిగిలి ఉండకుండా వాటిని బాగా కడగాలి.

4. 
   

   
   పాత్రలను శుభ్రం చేయండి. మీ చేతులు శుభ్రంగా ఉన్నాయి, కానీ మృగాన్ని విడదీయడానికి మీరు ఉపయోగించే వస్తువులు కూడా ఉండాలి. వాటిని కడగాలి, ఆపై సబ్బును ఉపయోగించకుండా మీ టర్కీని నీటి కింద ఉంచండి (టర్కీకి సబ్బు నచ్చదు).

5. 
   

   
   
   
   చర్మాన్ని తొలగించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. మీరు రుచినిచ్చే చర్మాన్ని వదిలివేయవచ్చు, కానీ మీరు దానిని తొలగించడానికి ఇష్టపడితే, దీన్ని చేయడానికి సమయం ఆసన్నమైంది. పదునైన కత్తితో చర్మాన్ని తీసివేసి చెత్తబుట్టలో వేయండి లేదా రసమైన ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారుచేయండి.

పార్ట్ 2 టర్కీ ఎముక

1. 
   

   
   మీ కట్టింగ్ బోర్డు తీసుకోండి. మీ టర్కీని ప్రేమతో కట్టింగ్ బోర్డులో ఉంచండి (ప్రాధాన్యంగా కలప). పృష్ఠ చివర మీరు ఉన్న చోటికి ఎదురుగా ఉండాలి. సరిగ్గా కత్తిరించడానికి, మీ చేతులను స్వేచ్ఛగా తరలించడానికి మీకు గది ఉండాలి.

2. 
   

   
   మధ్యలో ఒక కట్ చేయండి. కత్తిని మధ్యలో ఉంచండి మరియు టర్కీ రొమ్ముపై క్రిందికి నొక్కండి. మీరు దశల్లో కొనసాగవలసి ఉంటుంది. మీరు దిగువకు చేరుకునే వరకు క్రమంగా వెళ్ళండి.
3. స్టెర్నమ్ కోసం చూడండి. మీరు క్రింద ఉన్న స్టెర్నమ్ను కనుగొంటారు, ఛాతీ మధ్యలో, ఇది ఎముక ప్రముఖమైనది. మీరు మృగం నుండి తొలగించడానికి ప్రయత్నించవలసిన మొదటి ఎముక ఇది. మీ టర్కీని ఖచ్చితంగా గుర్తించడానికి మరియు దాని చుట్టూ కత్తిరించడానికి మీరు దాని వెనుకభాగాన్ని తిప్పాల్సి ఉంటుంది.

4. 
   

   
   
   
   మృదులాస్థిని తొలగించండి. మీరు మృదులాస్థిని సులభంగా కనుగొంటారు, ఇది టర్కీ యొక్క స్టెర్నమ్ పైన ఉంచబడుతుంది. మెత్తగా కత్తిరించండి. మీరు నెమ్మదిగా పురోగమిస్తారు మరియు అనేక కదలికలలో ఈ ఆపరేషన్ చేయాలి.

5. 
   

   
   స్టెర్నమ్ వదిలించుకోవటం. మృదులాస్థిని కత్తిరించిన తర్వాత, మీరు వేరు చేసిన రొమ్ము ముక్కను తీసుకొని, మీ వేళ్ళతో బలవంతంగా వైపుకు లాగండి. అప్పుడు మీ కత్తిని మరియు మీ వేళ్లను ఉపయోగించి స్టెర్నమ్‌ను పూర్తిగా విడుదల చేయండి. ఇప్పుడు మృదులాస్థి మరియు స్టెర్నమ్ తొలగించండి.
   • స్టెర్నమ్ నిరోధకతను కలిగి ఉంటే మరియు తేలికగా బయటకు రాకపోతే, టర్కీ యొక్క ఒక వైపు మీ వేళ్లను శాంతముగా నెట్టండి, మరొక వైపు, మృదులాస్థిని విచ్ఛిన్నం చేసి ఎముకలను విడుదల చేయండి.
   • మీరు టర్కీ రొమ్ము నుండి మృదులాస్థిని విజయవంతంగా వేరు చేసినప్పుడు, తొలగించడం సులభం అవుతుంది.

పార్ట్ 3 ప్రక్రియను పూర్తి చేయండి

1. 
   

   
   తొడ ఎముక కోసం చూడండి. జంతువు యొక్క రొమ్ము వెంట, మీరు ప్రతి వైపు ఒక పొడవైన ఎముకను కనుగొంటారు, ఇది తొడ ఎముక. మీ వేళ్ళతో దాన్ని గుర్తించి, మృతదేహం నుండి వేరుచేయడం ప్రారంభించడానికి దాన్ని వెనుకకు తరలించండి.

2. 
   

   
   ఎముకలను శరీరం నుండి వేరు చేయండి. మీరు వాటిని మీ వేళ్ళతో లేదా పదునైన వంటగది కత్తిని ఉపయోగించి తొలగించవచ్చు. మాంసం విచ్ఛిన్నం కాకుండా సున్నితంగా ముందుకు సాగండి. రెండు వైపులా ఇలా చేయండి. అవును, రెండు తొడలు ఉన్నాయి ... మీకు వీలైనంత తక్కువ మాంసాన్ని తొలగించడానికి ప్రయత్నించండి.

3. 
   

   
   కాలర్‌బోన్‌ను తొలగించండి. టర్కీ యొక్క క్లావికిల్ (లేదా ఫోర్క్) ఒక చిన్న ఎముక (దాని పేరు సూచించినట్లు ఫోర్క్ ఆకారంలో ఉంటుంది). ఇది మెడ యొక్క బేస్ వద్ద, ఛాతీ పైన ఉంది. మీరు దీన్ని మీ వేళ్ళతో సులభంగా తీసివేయవచ్చు, కానీ కత్తి తేలికగా అనిపిస్తే దాన్ని ఉపయోగించండి. మీ వేళ్ళతో కదిలి, ఆపై మీ టర్కీ శరీరం నుండి వేరు చేయండి.

4. 
   

   
   మాంసం కడగాలి. ఇప్పుడు మీరు అన్ని ఎముకలను తొలగించారు, మీరు టర్కీ నుండి రొమ్మును వేరు చేయవచ్చు. అప్పుడు మీరు బంధన కణజాలాన్ని తీసివేసి పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి. మీరు కోరుకుంటే, మీ పదునైన వంటగది కత్తిని ఉపయోగించి కట్టింగ్ బోర్డులో ప్రతి రొమ్ము ముక్కను (ప్రతి వైపు 1 ఉంటుంది) 2 లో కత్తిరించండి. మీరు ఇలా చేస్తే, రొమ్మును పొడవుగా కత్తిరించండి, మీరు దానిని ఉంచి మరింత సులభంగా ఉడికించాలి.
5. మీ టర్కీ రొమ్ము ఉంచండి. తాజా టర్కీ రొమ్మును ఉంచడానికి, సెల్లోఫేన్ కాగితం యొక్క కొన్ని షీట్లలో చుట్టండి లేదా గాలి చొరబడని ముద్ర (జిప్లోక్ రకం) తో ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి. మీరు ఉడికించనప్పుడు 2 లేదా 3 రోజులు మీ ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు, కానీ మీరు ఎక్కువసేపు ఉంచాలనుకుంటే, వెంటనే మీ ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. మీరు దీన్ని తినాలనుకున్నప్పుడు, వంట చేయడానికి 12 గంటల ముందు దాన్ని తీసివేసి, మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో సహజంగా కరిగించనివ్వండి.
6. మీ కార్యాలయాన్ని శుభ్రపరచండి. బాగా, ఇది అన్ని బాగుంది, కానీ ఇప్పుడు వంటగది మురికిగా ఉంది! ప్రతి వంటగది పాత్ర, కత్తి మరియు ముఖ్యంగా కట్టింగ్ బోర్డ్ మరియు మీరు ఉపయోగించినవన్నీ వెచ్చని నీరు మరియు వాషింగ్-అప్ ద్రవంతో కడగాలి. అప్పుడు చేతులు కడుక్కొని బాగా కడగాలి.

• కట్టింగ్ బోర్డు
• పదునైన వంటగది కత్తి
• కొన్ని పేపర్ షీట్లు
• ఒక అందమైన మొత్తం టర్కీ