రచయిత:
Robert Simon
సృష్టి తేదీ:
22 జూన్ 2021
నవీకరణ తేదీ:
2 మే 2024
విషయము
సొంతంగా రుచికరమైనది, కాక్టెయిల్స్ కోసం ఒక పదార్ధంగా మరియు విందు తర్వాత, బ్రాందీ 35% నుండి 60% ఆల్కహాల్ కంటెంట్ మరియు సూపర్-రుచికరమైన రుచి మరియు సుగంధాలతో కూడిన వైన్ స్వేదనం. బ్రాందీ బాటిల్‌ను ఆస్వాదించడానికి, పానీయం యొక్క చరిత్ర, ఉనికిలో ఉన్న రకాలు మరియు రుచి చూడటానికి సరైన మార్గం గురించి కొంచెం నేర్చుకోవడం ఎలా?
స్టెప్స్
3 యొక్క విధానం 1: బ్రాందీ గురించి మరింత తెలుసుకోవడం మరియు బాటిల్ ఎంచుకోవడం
ఎలాగో తెలుసుకోండి బ్రాందీ తయారు చేస్తారు. బ్రాందీ పండ్ల రసాలతో తయారు చేసిన స్వేదన పానీయం. రసాన్ని తొలగించడానికి ఎంచుకున్న పండు పిండి వేయబడుతుంది, ఇది వైన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి పులియబెట్టింది. అప్పుడు, బ్రాందీ చేయడానికి వైన్ స్వేదనం చేయబడుతుంది. సాధారణ నియమం కాకపోయినప్పటికీ, పానీయం సాధారణంగా చెక్క బారెళ్లలో కూడా ఉంటుంది.
- చాలా బ్రాందీలు ద్రాక్ష నుండి తయారవుతాయి, అయితే ఆపిల్, పీచు, రేగు పండ్లు మరియు అనేక ఇతర పండ్ల నుండి తయారైన పానీయం యొక్క వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. మరికొన్ని పండ్లతో బ్రాందీని తయారుచేసినప్పుడు, పండు యొక్క పేరు సాధారణంగా పానీయం పేరుకు జోడించబడుతుంది. ఇది ఆపిల్ల నుండి తయారైతే, ఉదాహరణకు, దీనికి "ఆపిల్ బ్రాందీ" అని పేరు పెట్టబడుతుంది.
- బ్రాందీ యొక్క చీకటి రంగు వాట్స్‌లో వృద్ధాప్య ప్రక్రియ కారణంగా ఉంటుంది. అన్ ఏజ్డ్ బ్రాందీలకు ఇతరుల మాదిరిగానే కారామెల్ రంగు లేదు, కానీ చాలా మంది తయారీదారులు పానీయానికి రంగులు వేసి ముదురు రంగులోకి వస్తారు.
- బాగస్ బ్రాందీ తయారీ కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. ద్రాక్ష రసంతో పాటు, పానీయం యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు స్వేదనం కూడా పండ్ల తొక్కలు, క్యాబిన్హోస్ మరియు విత్తనాలను కలిగి ఉంటుంది. బాగస్సే బ్రాందీని మార్క్, ఇంగ్లీష్ మరియు ఫ్రెంచ్ భాషలలో మరియు గ్రాప్పా ఇటాలియన్‌లో కూడా పిలుస్తారు.
బ్రాందీ చరిత్ర గురించి తెలుసుకోండి. బ్రాందీ అనే పేరు డచ్ పదం "బ్రాండెవిజ్న్" లేదా "బర్న్డ్ వైన్" నుండి వచ్చింది, ఇది పానీయం యొక్క మొదటి సిప్ తీసుకునేటప్పుడు మనకు కలిగే ఆనందం యొక్క వెచ్చదనం మరియు అనుభూతిని రేకెత్తిస్తుంది.- బ్రాందీ 12 వ శతాబ్దం నుండి ఉనికిలో ఉంది, కానీ వైద్యులు మరియు అపోథెకరీలు మాత్రమే ఒక రకమైన as షధంగా తయారు చేస్తారు. ఫ్రెంచ్ ప్రభుత్వం 16 వ శతాబ్దంలో వైన్ తయారీదారులచే ఈ పానీయాన్ని స్వేదనం చేయడానికి మాత్రమే అనుమతించింది.
- డచ్ వారి స్వంత వినియోగం కోసం మరియు ఇతర యూరోపియన్ దేశాలకు ఎగుమతి చేయడానికి పానీయం దిగుమతి చేసుకోవడం ప్రారంభించే వరకు ఫ్రెంచ్ బ్రాందీ పరిశ్రమ నెమ్మదిగా వృద్ధి చెందింది. ఈ పానీయంలో ఎక్కువ ఆల్కహాల్ ఉంది మరియు వైన్ కంటే రవాణా చేయడానికి చౌకైనది, ఇది ఆ సమయంలో వ్యాపారులకు గొప్పగా మారింది.
- డచ్ వారు ఫ్రాన్స్‌లోని లోయిర్, బోర్డియక్స్ మరియు చారెంటే ప్రాంతాలలో డిస్టిలరీల నిర్మాణానికి పెట్టుబడులు పెట్టారు. చారెంటే బ్రాందీ ఉత్పత్తి చేసే ప్రాంతాలలో అత్యంత లాభదాయకంగా మారింది. ఈ ప్రాంతంలోనే కాగ్నాక్ నగరం ఉంది.
వయస్సు ప్రకారం వర్గీకరించబడిన వివిధ రకాల బ్రాందీలు ఉన్నాయని తెలుసుకోండి. ఆర్మాగ్నాక్, కాగ్నాక్, అమెరికన్ బ్రాందీ, పిస్కో, ఆపిల్ బ్రాందీ, యూ డి వై మరియు జెరెజ్ బ్రాందీ చాలా సాధారణ రకాలు. పానీయాలు వయస్సు ప్రకారం వర్గీకరించబడతాయి మరియు ప్రతి రకం బ్రాందీకి దాని స్వంత వర్గీకరణ వ్యవస్థ ఉంటుంది.
విభిన్న వయస్సు రేటింగ్‌ల గురించి తెలుసుకోండి. వైన్ రుచిని పెంచడానికి బ్రాందీ నెమ్మదిగా మరియు సున్నితంగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. ఈ పానీయం సాంప్రదాయకంగా ఓక్ బారెళ్లలో ఉంటుంది. వయస్సు మరియు బ్రాందీ రకాన్ని బట్టి వర్గీకరించడానికి వివిధ వ్యవస్థలు ఉన్నాయి. వృద్ధాప్య సమయానికి సంబంధించి, లేబుల్స్ సాధారణంగా AC లేదా VS (వెరీ స్పెషల్), VSOP (వెరీ స్పెషల్ ఓల్డ్ లేత), XO (ఎక్స్‌ట్రా ఓల్డ్), హార్స్ డి'గే మరియు ఫ్రెంచ్ లేదా ఇంగ్లీష్ నుండి ఎక్రోనిం మరియు వ్యక్తీకరణలను తీసుకువస్తాయి. పాతకాలపు, కానీ ఇది పానీయం రకాన్ని బట్టి మారుతుంది.
- VS (వెరీ స్పెషల్) బ్రాందీలకు కనీసం రెండు సంవత్సరాల వృద్ధాప్య సమయం ఉంటుంది. స్వచ్ఛమైన పానీయాలకు బదులుగా, వాటిని తరచుగా కాక్టెయిల్స్లో ఉపయోగిస్తారు.
- VSOP (వెరీ స్పెషల్ ఓల్డ్ లేత) వయస్సు నాలుగు నుండి ఆరు సంవత్సరాలు.
- XO (ఎక్స్‌ట్రా ఓల్డ్) కనీసం ఆరున్నర సంవత్సరాలు వాట్స్‌లో గడుపుతుంది.
- గుర్రాల వయస్సు చాలా పాతది, వారి వయస్సును కనుగొనడం ఆచరణాత్మకంగా అసాధ్యం.
- కొన్ని రకాల బ్రాందీల కోసం, ఈ రేటింగ్‌లు నియంత్రించబడతాయి, అయితే ఇది అందరికీ నిజం కాదు.
అర్మాగ్నాక్ ప్రయత్నించండి. అర్మాగ్నాక్ ఒక ద్రాక్ష బ్రాందీ, ఇది నైరుతి ఫ్రాన్స్‌లోని అర్మాగ్నాక్ ప్రాంతం నుండి వచ్చింది. దీనిని కొలంబార్డ్ మరియు ఉగ్ని బ్లాంక్ ద్రాక్ష మిశ్రమంతో తయారు చేస్తారు మరియు కాలమ్ స్టిల్స్‌లో స్వేదనం చేస్తారు. అప్పుడు, పానీయం ఫ్రెంచ్ ఓక్లో కనీసం రెండు సంవత్సరాలు వయస్సు ఉంటుంది, ఇది కాగ్నాక్ కంటే అర్మాగ్నాక్ రుచిని మరింత మోటైనదిగా చేస్తుంది. వృద్ధాప్యం తరువాత, మరింత ఏకరీతి ఉత్పత్తిని సృష్టించడానికి వివిధ వయసుల బ్రాందీలు కలిసి ఉంటాయి.- త్రీ స్టార్ లేదా విఎస్ (వెరీ స్పెషల్) బ్రాందీలు మిక్స్‌లో అతి పిన్న వయస్కుడైన బ్రాందీని ఓక్లో కనీసం రెండేళ్లపాటు కలిగి ఉంటాయి.
- VSOP (వెరీ సుపీరియర్ ఓల్డ్ లేత) బ్రాందీ వయస్సు కనీసం నాలుగు సంవత్సరాలు. తుది ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించే ఇతర బ్రాందీలు చాలా పాతవి కావచ్చు.
- నెపోలియన్ లేదా ఎక్స్‌ఓ (ఎక్స్‌ట్రా ఓల్డ్) వారి అతి పిన్న వయస్కుడైన బ్రాందీగా కనీసం ఆరు సంవత్సరాల వయస్సు గల పానీయం కలిగి ఉంది.
- అతి చిన్న బ్రాందీకి పదేళ్లు పైబడినప్పుడు, పానీయం హార్స్ డి’గా పరిగణించబడుతుంది.
- అర్మాగ్నాక్ లేబుల్‌పై ముద్రించిన వయస్సు సరికొత్త బ్రాందీ వయస్సుకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.
- కనీసం పదేళ్ల వయసున్న బ్రాందీలతో తయారు చేసిన పాతకాలపు అర్మాగ్నాక్‌లను కనుగొనడం కూడా సాధ్యమే. అటువంటి సందర్భాలలో, పంట సంవత్సరం సీసాలో ముద్రించబడుతుంది.
- పై వర్గీకరణలు అర్మాగ్నాక్స్‌కు మాత్రమే వర్తిస్తాయి. కాగ్నాక్స్ మరియు ఇతర బ్రాందీలకు వర్తించినప్పుడు వర్గాలకు వేర్వేరు అర్థాలు ఉంటాయి.
బ్రాందీని ప్రయత్నించండి. కాగ్నాక్ ఒక ద్రాక్ష బ్రాందీ, దీనిని ఫ్రెంచ్ నగరం సృష్టించింది. ఇది ఉగ్ని బ్లాంక్‌తో సహా నిర్దిష్ట ద్రాక్ష మిశ్రమంతో తయారు చేస్తారు. ఈ పానీయం రెండుసార్లు రాగి స్టిల్స్‌లో స్వేదనం చేయబడుతుంది మరియు ఫ్రెంచ్ ఓక్ బారెళ్లలో కనీసం రెండు సంవత్సరాలు వయస్సు ఉంటుంది.
- త్రీ స్టార్ లేదా విఎస్ (వెరీ స్పెషల్) బ్రాందీలు మిక్స్‌లో అతి పిన్న వయస్కుడైన బ్రాందీని ఓక్లో కనీసం రెండేళ్లపాటు కలిగి ఉంటాయి.
- VSOP (వెరీ సుపీరియర్ ఓల్డ్ లేత) బ్రాందీ వయస్సు కనీసం నాలుగు సంవత్సరాలు. అంతిమ ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించే ఇతర బ్రాందీలు చాలా పాతవి.
- నెపోలియన్, XO (ఎక్స్‌ట్రా ఓల్డ్), ఎక్స్‌ట్రా లేదా హార్స్ డి’గే వారి అతి పిన్న వయస్కుడైన బ్రాందీగా ఉన్నారు, వారు ఓక్లో కనీసం ఆరు సంవత్సరాలు వృద్ధాప్యం గడిపారు. సాధారణంగా, ఈ పానీయాలు సాధారణంగా కనీసం 20 సంవత్సరాలు.
- కొన్ని కాగ్నాక్స్ ఓక్లో 40 నుండి 50 సంవత్సరాల వయస్సు వరకు గడుపుతాయి.
అమెరికన్ బ్రాందీని ప్రయత్నించండి. అటువంటి కఠినమైన నిబంధనలు లేకుండా అమెరికన్ బ్రాందీలను అనేక తయారీదారులు ఉత్పత్తి చేస్తారు. పైన పేర్కొన్న వర్గీకరణలు, VS, VSOP మరియు XO వంటివి చట్టబద్ధంగా నియంత్రించబడవు. అమెరికన్ బ్రాందీని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ఇది గుర్తుంచుకోండి. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, మంచి బ్రాందీ కోసం చూస్తున్న వినియోగదారులకు కేవలం రెండు సంబంధిత నిబంధనలు మాత్రమే ఉన్నాయి:
- చట్టం ప్రకారం, పానీయం రెండు సంవత్సరాలు వయస్సులో లేకపోతే, అది లేబుల్‌పై “అపరిపక్వ” అనే పదాన్ని కలిగి ఉండాలి.
- ద్రాక్ష నుండి బ్రాందీని తయారు చేయకపోతే పానీయంలో ఉపయోగించే పండ్లను లేబుల్ తెలియజేయడం కూడా తప్పనిసరి.
- వర్గీకరణలు చట్టం ద్వారా నియంత్రించబడనందున, ప్రతి బ్రాండ్ వృద్ధాప్య సమయానికి అనుగుణంగా వర్గీకరణ యొక్క స్వంత వ్యవస్థను కలిగి ఉంటుంది, అది కూడా ఎక్కువ కాలం ఉండకపోవచ్చు. అందుబాటులో ఉన్న వివిధ రకాలు మరియు వయస్సుల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి డిస్టిలరీల వెబ్‌సైట్‌లను చూడండి.
- పానీయాల తయారీలో ఉపయోగించాల్సిన స్వేదనం పద్ధతిని నిర్ణయించే చట్టం లేదు.
పిస్కో ప్రయత్నించండి. పిస్కో పెరూ మరియు చిలీలో తయారైన అన్ ఏజ్డ్ గ్రేప్ బ్రాందీ. ఇది ఏ వృద్ధాప్య ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళనందున, పానీయం చాలా స్పష్టంగా ఉంది. ప్రస్తుతం, పిస్కో ఉత్పత్తికి ఎవరు హక్కులు కలిగి ఉన్నారు మరియు దానిని కొన్ని ప్రాంతాలకు పరిమితం చేయాలా వద్దా అనే దానిపై ఇరు దేశాలు పోరాడుతున్నాయి.
ఆపిల్ బ్రాందీని ప్రయత్నించండి. ఆపిల్‌తో తయారైన ఈ పానీయం యునైటెడ్ స్టేట్స్లో పుడుతుంది, ఇక్కడ దీనిని ఆపిల్జాక్ అని పిలుస్తారు లేదా ఫ్రాన్స్‌లో దీనిని కాల్వాడోస్ అని పిలుస్తారు. చాలా బహుముఖ, ఆపిల్ బ్రాందీని అనేక రకాల కాక్టెయిల్స్లో ఉపయోగించవచ్చు.
- అమెరికన్ యాపిల్‌జాక్ చాలా ఉల్లాసమైన మరియు ఫల రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
- ఫ్రెంచ్ వెర్షన్, కాల్వాడోస్, మరింత సూక్ష్మమైన, సంక్లిష్టమైన మరియు సూక్ష్మ రుచిని కలిగి ఉంది.
ఒక యూ డి వై ప్రయత్నించండి. రాక్స్బెర్రీస్, బేరి, రేగు పండ్లు మరియు చెర్రీస్ వంటి ద్రాక్ష కాకుండా ఇతర పండ్లతో తయారు చేసిన అన్ ఏజ్ బ్రాందీలు ఈక్స్ డి వై. ఇది వయస్సులో లేనందున, పానీయం సాధారణంగా పారదర్శకంగా ఉంటుంది.
- జర్మనీలో, యూ డి వైని "ష్నాప్స్" అని పిలుస్తారు. అయితే, ఈ పానీయం అమెరికన్ స్నాప్‌లతో అయోమయం చెందకూడదు.
జెరెజ్ నుండి బ్రాందీని ప్రయత్నించండి. జెరెజ్ నుండి బ్రాందీ స్పెయిన్లోని అండలూసియన్ ప్రాంతం నుండి వచ్చింది మరియు దాని స్వంత తయారీ పద్ధతిని కలిగి ఉంది: పానీయం రాగి స్టిల్స్‌లో ఒక్కసారి మాత్రమే స్వేదనం చేయబడుతుంది. అప్పుడు దీనిని అమెరికన్ ఓక్ బారెల్స్ లో ఉంచారు.
- జెరెజ్‌లోని అతి పిన్న వయస్కుడైన బ్రాండ్ సోలేరా. ఫల రుచితో, ఇది సుమారు ఒక సంవత్సరం వయస్సు, కనీసం.
- సోలేరా రిజర్వా వయస్సు కనీసం మూడు సంవత్సరాలు.
- సోలెరా గ్రాన్ రిజర్వా జెరెజ్ బ్రాందీలలో పురాతనమైనది. ఈ పానీయం ఓక్ బారెల్స్ లో కనీసం పదేళ్ళు గడుపుతుంది.
రకం మరియు వయస్సు ప్రకారం బ్రాందీని ఎంచుకోండి. ఈ పానీయం వ్యాసంలో పేర్కొన్న వైవిధ్యాలలో ఒకటి లేదా ఏదైనా విశేషణం లేకుండా "బ్రాందీ" కావచ్చు. దీనికి ప్రత్యేకమైన రకం లేకపోతే, పానీయం యొక్క మూలం మరియు తయారీ యొక్క ప్రాథమిక పదార్ధం (ద్రాక్ష, పండ్లు మరియు బాగస్సే వంటివి) చూడండి. మీకు బాగా నచ్చిన రకాన్ని ఎంచుకున్న తర్వాత, మీ వయస్సును చూడండి. బ్రాందీ యొక్క వర్గీకరణ రకాన్ని బట్టి మారవచ్చని గుర్తుంచుకోండి.
3 యొక్క విధానం 2: బ్రాందీ ప్యూర్ తీసుకోవడం
స్వచ్ఛమైన అర్థాన్ని అర్థం చేసుకోండి. స్వచ్ఛమైన బ్రాందీని తాగడం అంటే మంచు లేకుండా మరియు ఎటువంటి చేర్పులు లేకుండా తీసుకోవడం. రుచి కేవలం పానీయాన్ని రుచి చూడటం, రుచిని ఎక్కువగా ఉపయోగించడం.
- మంచు కరుగుతుంది మరియు బ్రాందీని నీరుగార్చవచ్చు మరియు చెడు రుచి చూడవచ్చు.
బ్రాందీ వయస్సు మరియు మంచి నాణ్యత కలిగి ఉంటే, దానిని స్వచ్ఛంగా తాగడానికి ఎంచుకోండి. ఉత్తమ బ్రాందీలను ఎల్లప్పుడూ వారి స్వంతంగా రుచి చూడాలి. అందువల్ల, మీరు పానీయాన్ని బాగా రుచి చూడగలుగుతారు మరియు అనుభవాన్ని ఎక్కువగా పొందగలరు.
స్నిఫ్టర్ కొనండి. బ్రాందీ గ్లాస్ అని కూడా పిలుస్తారు, స్నిఫ్టర్ ఒక చిన్న గిన్నె, చిన్న కాండం, విస్తృత బేస్ మరియు ఇరుకైన నోరు. గాజు అనేక పరిమాణాలలో అమ్ముతారు, కాని అతిపెద్ద వాటిలో సాధారణంగా గరిష్టంగా 60 మి.లీ ఉంటుంది. స్నిఫ్టర్లు గాజు పైన అత్యంత సూక్ష్మమైన సుగంధాలను కేంద్రీకరిస్తాయి, తద్వారా పానీయం వాసన పడటం సులభం అవుతుంది. ఇది బ్రాందీల కోసం వాటిని పరిపూర్ణంగా చేస్తుంది.
- బ్రాందీ రుచిని ప్రభావితం చేయకుండా స్నిఫ్టర్‌ను బాగా కడిగి సహజంగా ఆరనివ్వండి.
వెంటనే పానీయం వడ్డించండి. వైన్ మాదిరిగా కాకుండా, బ్రాందీకి .పిరి అవసరం లేదు. వాస్తవానికి, మీరు బాటిల్‌ను ఎక్కువసేపు తెరిచి ఉంచితే కొంత ఆల్కహాల్ ఆవిరైపోయే అవకాశం ఉంది, దీనివల్ల పానీయం దాని రుచిని కోల్పోతుంది.
మీ చేతిలో గాజు వేడి చేయండి. సువాసన మరియు రుచిని పెంచడానికి మీరు పానీయాన్ని వేడి చేయాలని బ్రాందీ ప్రేమికులు సిఫార్సు చేస్తారు. దీన్ని చేయటానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటంటే, గాజును ఒక చేత్తో పట్టుకోవడం. స్నిఫ్టర్ యొక్క విస్తృత స్థావరం ఈ సాంకేతికతకు సరైనదిగా చేస్తుంది.
- మీరు వేడెక్కడానికి గాజులో వెచ్చని నీటిని పోయవచ్చు. అప్పుడు, బ్రాందీని వడ్డించే ముందు నీటిని విసిరేయండి.
- బ్రాందీని వేడి చేయడానికి మరొక మార్గం ఏమిటంటే, గాజును నిప్పు మీద జాగ్రత్తగా వేడి చేయడం.
- పానీయం వేడెక్కకుండా జాగ్రత్తలు తీసుకోండి. ఇది ఆల్కహాల్ ఆవిరై, బ్రాందీ యొక్క గుత్తి మరియు రుచిని పాడు చేస్తుంది.
- గాజును తిప్పవద్దు. లేకపోతే, మీరు పానీయం యొక్క కొన్ని సూక్ష్మ వాసనను కోల్పోయే ప్రమాదం ఉంది.
కప్పును ఛాతీ స్థాయిలో పట్టుకుని పానీయం వాసన చూడండి. పూల నోట్లను బాగా అనుభూతి చెందడానికి దూరం నుండి బ్రాందీ యొక్క సుగంధాన్ని పీల్చుకోండి మరియు పానీయం యొక్క సున్నితమైన సువాసన మీ ముక్కులోకి నెమ్మదిగా ప్రవేశించడానికి అనుమతించండి. ఆ విధంగా, మీరు మొదటి సిప్ తీసుకున్నప్పుడు మీకు అలాంటి షాక్ ఉండదు.
మీ గడ్డం కోసం గాజును ఎత్తండి మరియు పానీయాన్ని మళ్ళీ వాసన చూడండి. జున్ను ఎత్తు వరకు స్నిఫ్టర్‌ను ఎత్తండి మరియు మీ ముక్కు ద్వారా లోతైన శ్వాస తీసుకోండి. ఆ సమయం నుండి, మీరు బ్రాందీ యొక్క ఎండిన పండ్లను వాసన చూడగలుగుతారు.
కప్పును పై పెదవికి తీసుకొని నోరు మరియు ముక్కు ద్వారా గాలిని గీయండి. మీ ముక్కుపై స్నిఫ్టర్‌తో, మీరు మునుపటి రెండు సుగంధాల కంటే చాలా క్లిష్టంగా, పానీయం యొక్క మసాలా పరిమళాన్ని వాసన చూడగలుగుతారు.
బ్రాందీ యొక్క చిన్న సిప్ తీసుకోండి. మీ పెదాలను తేలికగా తడిపివేయండి, అందువల్ల పానీయం రుచి చూసి మీరు మునిగిపోరు. చాలా చిన్న సిప్ తీసుకోండి, తద్వారా బ్రాందీ రుచి క్రమంగా మీ నోటిలోకి ప్రవేశిస్తుంది. ఒక పెద్ద సిప్ చాలా బలమైన ప్రభావాన్ని కలిగిస్తుంది మరియు మీరు పానీయాన్ని పూర్తిగా వదులుకోవడానికి కారణమవుతుంది.
క్రమంగా సిప్స్ పరిమాణాన్ని పెంచండి. ఈ విధంగా, పానీయం యొక్క రుచికి మీ నోటిని అలవాటు చేసుకోవడానికి మీకు సమయం ఉంటుంది. మీ రుచి మొగ్గలు పానీయానికి ఉపయోగించినప్పుడు మాత్రమే మీరు బ్రాందీని నిజంగా అభినందించగలరు.
- బ్రాందీ యొక్క వాసన రుచికి అంతే ముఖ్యమైనది. సిప్ తీసుకునే ముందు పానీయం యొక్క పెర్ఫ్యూమ్ పీల్చడం ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోండి.
మీరు విభిన్న వైవిధ్యాలను ప్రయత్నిస్తుంటే యువ బ్రాందీలతో ప్రారంభించండి. మీరు అనేక రకాల బ్రాందీలను ప్రయత్నిస్తుంటే, చిన్నవారితో ప్రారంభించండి. ఎల్లప్పుడూ పానీయం కొద్దిగా తరువాత గాజులో ఉంచండి. ముక్కు మరియు అంగిలి పానీయం అలవాటు పడిన తర్వాత బ్రాందీ రుచి ఎంత మారుతుందో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు!
మీరు రుచి సెషన్ చేస్తుంటే, బ్రాందీ రకం మరియు ధర చూడకుండా ఉండండి. రెండు సమాచారం పానీయం గురించి మీ అవగాహనను ప్రభావితం చేస్తుంది. మీరు నిజంగా ఇష్టపడే బ్రాందీలను తెలుసుకోవడానికి వాటిని పక్కన పెట్టండి మరియు అంతేకాకుండా, మీ గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
- పానీయం వడ్డించే ముందు వాటిని గుర్తించడానికి అద్దాల అడుగుభాగంలో గుర్తు పెట్టండి. అప్పుడు గిన్నెలను కలపండి, అందువల్ల ఏది ఎక్కువ అని మీకు తెలియదు.
3 యొక్క విధానం 3: బ్రాందీ కాక్టెయిల్స్ కలిగి
పానీయాలు తయారు చేయడానికి చిన్న మరియు చౌకైన బ్రాందీలను ఉపయోగించండి. మీకు ఇంట్లో VS బ్రాందీ లేదా వర్గీకరణ ఉంటే, కాక్టెయిల్స్ సిద్ధం చేయడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి. ఇది వైన్ కుటుంబానికి చెందినది కాబట్టి, బ్రాందీ టానిక్ వాటర్ మరియు శీతల పానీయాలతో బాగా వెళ్ళదు, కానీ మీరు పానీయంతో తయారుచేసే అనేక పానీయాలు ఉన్నాయి.
- కాగ్నాక్ వయస్సు మరియు ఖరీదైనది అయినప్పటికీ, ఇది కాక్టెయిల్స్లో కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
సైడ్‌కార్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి. సైడ్‌కార్ అనేది క్లాసిక్ కాక్టెయిల్, ఇది పారిస్‌లోని రిట్జ్ కార్ల్టన్ 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో కనుగొన్నట్లు పేర్కొంది. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు 45 మి.లీ కాగ్నాక్, 3 ఎల్ కోయింట్రీయు లేదా ట్రిపుల్ సెకండ్, 15 మి.లీ తాజా నిమ్మరసం, అలంకరించడానికి ఒక నిమ్మ తొక్క మరియు సరిహద్దుకు చక్కెర (ఐచ్ఛికం) అవసరం.
- చల్లటి మార్టిని గ్లాస్ యొక్క అంచుని చక్కెరతో అలంకరించండి. మార్టిని గ్లాసెస్ తలక్రిందులుగా ఉండే త్రిభుజం మరియు పొడవైన కాండం ఆకారంలో ఉంటాయి. కప్పును ఫ్రీజర్‌కు తీసుకెళ్ళి, ఆపై చక్కెరతో ఒక ప్లేట్‌లో నాజిల్‌ను ముంచండి.
- పదార్థాలను (నిమ్మ తొక్క మినహా) కొన్ని ఐస్‌క్యూబ్‌లతో షేకర్‌లో ఉంచండి మరియు తీవ్రంగా కదిలించండి.
- మంచు తొలగించి సర్వ్ చేయడానికి జల్లెడ.
- నిమ్మ తొక్కతో అలంకరించండి. సరిగ్గా కత్తిరించడానికి, పై తొక్క యొక్క పలుచని స్ట్రిప్ తీసుకోండి, పండు పూర్తిగా తిరగండి.
- మీకు సరైన రుచిని కనుగొనడానికి కాగ్నాక్, కోయింట్రీయు మరియు నిమ్మరసం యొక్క నిష్పత్తిని కొద్దిగా మార్చండి.
మెట్రోపాలిటన్ అనుభవించండి. మెట్రోపాలిటన్ ఒక క్లాసిక్ కాక్టెయిల్, దీని మొదటి వంటకం 1900 నాటిది. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు 45 మి.లీ బ్రాందీ, 30 మి.లీ తీపి వెర్మౌత్, ఐదు టీస్పూన్ల సింపుల్ సిరప్ మరియు రెండు చిటికెడు అంగోస్టూరా అవసరం.
- ఒక కూజాలో, ఒక కప్పు నీరు మరియు ఒక కప్పు ఐసింగ్ చక్కెర కలపండి. కంటైనర్ మూసివేసి చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.
- ఐస్ క్యూబ్స్‌తో కాక్టెయిల్ షేకర్‌లో కంటైనర్‌లను ఉంచి బాగా కదిలించండి.
- చల్లని మార్టిని గ్లాస్ మీద పానీయం జల్లెడ. మార్టిని గ్లాస్ అనేది పొడవైన కాండంతో తలక్రిందులుగా ఉండే త్రిభుజం ఆకారంలో ఉండే గిన్నె.
సిద్ధం a వేడి పసిబిడ్డ. వేడి పసిపిల్లలు యునైటెడ్ స్టేట్స్ నుండి వచ్చిన సాంప్రదాయ వేడి పానీయం, చారిత్రాత్మకంగా ఇంటి నివారణగా ఉపయోగిస్తారు. కామన్ మరియు ఆపిల్ బ్రాందీతో సహా అనేక పానీయాలతో దీనిని తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మీకు 30 మి.లీ సాధారణ బ్రాందీ లేదా ఆపిల్, ఒక టేబుల్ స్పూన్ తేనె, ఒక నిమ్మకాయ, ఒక కప్పు నీరు, ఒక చిటికెడు లవంగాలు, చిటికెడు జాజికాయ మరియు రెండు దాల్చిన చెక్క కర్రలు.
- సిరామిక్ లేదా గ్లాస్ కప్పు దిగువను తేనెతో బాగా కప్పి, బ్రాందీ మరియు lemon నిమ్మకాయను రసంలో కలపండి.
- ఒక కేటిల్ లేదా పాన్లో నీటిని ఉడకబెట్టి, కప్పులో పోయాలి.
- బాగా కదిలించు మరియు లవంగాలు మరియు దాల్చినచెక్క జోడించండి.
- ఐదు నిమిషాలు నిలబడి, జాజికాయ వేసి ఆనందించండి!
- మీరు బ్రాందీ మరియు నీటి నిష్పత్తిని కూడా మార్చవచ్చు. మీరు ఆపిల్ బ్రాందీని ఉపయోగిస్తుంటే, పానీయం మరింత రుచిగా ఉండేలా పానీయం మొత్తాన్ని పెంచండి.
పుల్లని పిస్కో ప్రయత్నించండి. పిస్కో త్రాగడానికి పిస్కో సోర్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మార్గం. ఈ పానీయం పెరూ యొక్క అధికారిక పానీయం మరియు చిలీలో అధిక జనాభా. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు 95 మి.లీ పిస్కో, 30 మి.లీ తాజా నిమ్మరసం, 20 మి.లీ సింపుల్ సిరప్, ఒక గుడ్డు తెలుపు మరియు చిటికెడు అంగోస్టూరా లేదా చేదు అవసరం (మీకు దొరికితే).
- సాధారణ సిరప్ తయారు చేయడానికి, ఒక కప్పు నీరు మరియు ఒక కప్పు ఐసింగ్ చక్కెరను ఒక కూజాలో కలపండి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కుండను మూసివేసి కదిలించండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.
- మంచు లేని షేకర్‌లో పిస్కో, నిమ్మ, సిరప్ మరియు గుడ్డు తెల్లని కలపండి మరియు తెలుపు నురుగు వచ్చేవరకు తీవ్రంగా కదిలించండి. దీనికి పది సెకన్లు పట్టాలి.
- పానీయం చల్లబరుస్తుంది వరకు మంచు వేసి సుమారు పది సెకన్ల పాటు బాగా కదిలించండి.
- సోర్ పిస్కో కోసం మంచు జల్లెడ మరియు చల్లటి గాజులో సర్వ్ చేయండి. పిస్కో సోర్ కోసం అద్దాలు చాలా చిన్నవి మరియు షాట్ గ్లాస్ మాదిరిగానే ఉంటాయి. తేడా ఏమిటంటే గాజు యొక్క బేస్ సన్నగా మరియు అంచు వెడల్పుగా ఉంటుంది.
- నురుగు మీద బైపర్లను జోడించండి.
జాక్ రోజ్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి. జాక్ రోజ్ అనేది ఒక క్లాసిక్ కాక్టెయిల్, ఇది 1920 ల యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క విలక్షణమైనది. ఈ పానీయం ఆపిల్జాక్ లేదా అమెరికన్ ఆపిల్ బ్రాందీతో తయారు చేయబడింది. మీకు 60 మి.లీ ఆపిల్జాక్, 30 మి.లీ నిమ్మరసం, 15 మి.లీ గ్రెనడిన్ అవసరం. నిజమైన అమెరికన్ ఆపిల్జాక్ కనుగొనడం కొంచెం కష్టం, కానీ మీరు విక్రయించడానికి ఒక బాటిల్‌ను కనుగొంటే, ఈ కాక్టెయిల్‌ను తప్పకుండా ప్రయత్నించండి.
- ఐస్‌తో కాక్టెయిల్ షేకర్‌లో పదార్థాలను ఉంచి బాగా కదిలించండి.
- చల్లని మార్టిని గ్లాస్ మీద పానీయం జల్లెడ. కప్పులో పొడవైన కాండం మరియు తలక్రిందులుగా ఉండే త్రిభుజానికి సమానమైన ఆకారం ఉండాలి.
ప్రిస్క్రిప్షన్ జులెప్ ప్రయత్నించండి. ఈ పానీయం కోసం మొదటి రెసిపీ 1857 లో ప్రచురించబడింది. కాక్టెయిల్ కాగ్నాక్ మరియు రైలను మిళితం చేస్తుంది, ఇది వేసవికి సరైన రిఫ్రెష్ మిశ్రమం. ఇది చేయుటకు, మీకు 45 మి.లీ వి.ఎస్.ఓ.పి బ్రాందీ లేదా మరికొన్ని మంచి నాణ్యమైన బ్రాందీ, 15 మి.లీ రై విస్కీ, రెండు టీస్పూన్ల చక్కెర 15 మి.లీ నీటిలో కరిగించి, రెండు తాజా పుదీనా పుదీనా అవసరం.
- చక్కెర మరియు నీటిని పొడవైన గాజు లేదా వెండి కప్పులో ఉంచండి, సాంప్రదాయకంగా జూలేప్ వడ్డించడానికి ఉపయోగిస్తారు. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కలపాలి.
- గ్లాసులో పుదీనా ఆకులను జోడించండి. రుచిని విప్పుటకు వాటిని మెత్తగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పుదీనాను చూర్ణం చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి. లేకపోతే, ఆకులు చేదు రుచితో పానీయాన్ని వదిలివేస్తాయి.
- బ్రాందీ మరియు రై వేసి బాగా కలపాలి.
- పిండిచేసిన మంచుతో గాజు నింపండి. గాజు వైపులా స్తంభింపచేయడం ప్రారంభమయ్యే వరకు పొడవైన చెంచాతో కలపండి.
- తాజా పుదీనా యొక్క మొలకతో అలంకరించండి మరియు గడ్డితో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు
- మీరు స్వచ్ఛమైన బ్రాందీ రుచిని నిర్వహించలేకపోతే, త్రాగే ముందు గ్లాసులో కొద్దిగా నీరు కలపండి.
- బ్రాందీతో తయారు చేసిన అనేక రకాల కాక్టెయిల్స్ ఉన్నాయి. అదనంగా, మీరు ఎల్లప్పుడూ మీ స్వంత పానీయాన్ని కనుగొనవచ్చు. మీ సృజనాత్మకతను కనుగొని ఉపయోగించండి.
హెచ్చరికలు
- మద్య పానీయాల వినియోగం ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగించడంతో పాటు, భారీ యంత్రాలను నడపగల మరియు ఆపరేట్ చేసే మీ సామర్థ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. బాధ్యతాయుతంగా త్రాగాలి.
- గర్భిణీ స్త్రీలు మద్య పానీయాలు తీసుకోవడం శిశువు ఆరోగ్యాన్ని ప్రమాదంలో పడేస్తుంది.
