విషయము
మినీ మొక్కజొన్న ఒక రకమైన చిన్న తీపి మొక్కజొన్న, ఇది ప్రారంభ దశలో పండిస్తారు. దీనిని పచ్చిగా తినవచ్చు లేదా ఓరియంటల్ కదిలించు-ఫ్రైస్ వంటి ఇతర వంటలలో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించవచ్చు. మినీ మొక్కజొన్నను కూడా ఉడికించి ఒంటరిగా వడ్డించవచ్చు.
కావలసినవి
scalded
ఒకటి లేదా రెండు సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది
- 1 కప్పు (250 మి.లీ) మినీ మొక్కజొన్న.
- నీటి.
ఉడికించిన
ఒకటి లేదా రెండు సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది
- 1 కప్పు (250 మి.లీ) మినీ మొక్కజొన్న.
- నీటి.
- 1 టీస్పూన్ (5 మి.లీ) ఉప్పు (ఐచ్ఛికం).
ఆవిరితో
ఒకటి లేదా రెండు సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది
- 1 కప్పు (250 మి.లీ) మినీ మొక్కజొన్న.
- నీటి.
sautéed
ఒకటి లేదా రెండు సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది
- 1 కప్పు (250 మి.లీ) మినీ మొక్కజొన్న.
- 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) ఆలివ్ ఆయిల్.
వేయించిన
ఒకటి లేదా రెండు సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది
- 1 కప్పు (250 మి.లీ) మినీ మొక్కజొన్న.
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 మి.లీ) గోధుమ పిండి.
- మొక్కజొన్న పిండి యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 మి.లీ).
- 1/2 టీస్పూన్ (2.5 మి.లీ) మిరప పొడి.
- 1/8 టీస్పూన్ (0.5 మి.లీ) వెల్లుల్లి పొడి.
- 1/4 టీస్పూన్ (1.25 మి.లీ) ఉప్పు.
- 2 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు (30 నుండి 60 మి.లీ) నీరు.
- కూరగాయల నూనె.
braised
ఒకటి లేదా రెండు సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది
- 1 కప్పు (250 మి.లీ) మినీ మొక్కజొన్న.
- 1/2 కప్పు (125 మి.లీ) చికెన్ స్టాక్ లేదా వెజిటబుల్ స్టాక్.
- 1 నుండి 2 టీస్పూన్లు (5 నుండి 10 మి.లీ) సోయా సాస్.
- 1/2 టీస్పూన్ (2.5 మి.లీ) ఉప్పు.
- 1/4 టీస్పూన్ (1.25 మి.లీ) గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
రోస్ట్
ఒకటి లేదా రెండు సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది
- 1 కప్పు (250 మి.లీ) మినీ మొక్కజొన్న.
- నువ్వుల నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ).
- 1 టీస్పూన్ (2.5 మి.లీ) ఉప్పు (ఐచ్ఛికం).
మైక్రోవేవ్లో
ఒకటి లేదా రెండు సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది
- 1 కప్పు (250 మి.లీ) మినీ మొక్కజొన్న.
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 మి.లీ) నీరు.
స్టెప్స్
9 యొక్క విధానం 1: మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు: మినీ కార్న్ సిద్ధం చేయండి
- మొక్కజొన్న కడగాలి. చల్లటి నీటిలో మినీ మొక్కజొన్నను కడిగి, కాగితపు తువ్వాళ్ల శుభ్రమైన పలకలతో ఆరబెట్టండి.
- తాజా మినీ మొక్కజొన్న చెవులపై జుట్టు కలిగి ఉంటుంది. శుభ్రం చేయు సమయంలో మీరు వాటిని తొలగించాలి.
- స్తంభింపచేసిన మినీ మొక్కజొన్నను ఉపయోగిస్తుంటే, దాన్ని కరిగించి, మంచు అవశేషాలను ఉపయోగించే ముందు శుభ్రం చేసుకోండి.
- తయారుగా ఉన్న మినీ కార్న్ ఉపయోగిస్తుంటే, ద్రవాన్ని హరించడం మరియు ఉపయోగించే ముందు శుభ్రం చేసుకోండి.
-
మందపాటి చివరలను తొలగించండి. పదునైన వంటగది కత్తితో, ప్రతి చెవి నుండి కాండం యొక్క మందపాటి చివరలను కత్తిరించండి. చెవి యొక్క మిగిలిన భాగాన్ని చెక్కుచెదరకుండా ఉంచవచ్చు.- ఇది చిన్నది కాబట్టి, మినీ మొక్కజొన్న సాధారణంగా వండుతారు మరియు మొత్తం వడ్డిస్తారు. అయితే, మీరు కోరుకుంటే, మీరు దానిని ఘనాల లేదా భాగాలుగా కత్తిరించవచ్చు. కత్తిరించినప్పుడు, మినీ మొక్కజొన్న ఉడికించడానికి తక్కువ సమయం పడుతుందని గుర్తుంచుకోండి.
9 యొక్క పద్ధతి 2: స్కాల్డెడ్
-
నీటిని మరిగించండి. చిన్న లేదా మధ్యస్థ సాస్పాన్ యొక్క మూడింట రెండు వంతులని నీటితో నింపండి. మీడియం లేదా అధిక వేడి మీద నీటిని మరిగించండి.- నీరు మరిగేటప్పుడు, మీడియం లేదా పెద్ద గిన్నెను నీరు మరియు మంచుతో నింపండి. తరువాత ఉపయోగం కోసం గిన్నెను పక్కన పెట్టండి.
- మొక్కజొన్నను 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడినీటిలో మొక్కజొన్న జోడించండి. సుమారు 15 నిమిషాల తరువాత, నీటిని తీసివేసి, పాన్ నుండి మొక్కజొన్నను తొలగించండి.
- మొక్కజొన్నను మంచు నీటికి బదిలీ చేయండి. ఐస్ వాటర్ గిన్నెలో మొక్కజొన్నను ముంచి 30 నుండి 60 సెకన్ల పాటు వదిలివేయండి.
- చల్లటి నీరు వంట ప్రక్రియకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది, మొక్కజొన్న మరింత మెత్తబడకుండా మరియు క్రిస్పీగా ఉంచకుండా చేస్తుంది.
- సర్వ్ చేయండి లేదా కావలసిన విధంగా వాడండి. నీటిని హరించడం మరియు మినీ మొక్కజొన్నను ఆరబెట్టండి. దీనిని ఒంటరిగా వడ్డించవచ్చు లేదా వంటకాల్లో ఉపయోగించవచ్చు.
- బ్లాంచ్డ్ మినీ మొక్కజొన్నను చల్లని పాస్తా, సలాడ్లు మరియు ఇతర శీతల వంటలలో చేర్చవచ్చు.
- ఇది వంట చివరి నిమిషం నుండి వేడి వంటలలో కూడా చేర్చవచ్చు. మొక్కజొన్న ఇప్పటికే పాక్షికంగా వండుతారు, కాబట్టి ఎక్కువసేపు వంట కొనసాగించాల్సిన అవసరం లేదు.
9 యొక్క విధానం 3: ఉడకబెట్టడం
- నీటిని మరిగించండి. చిన్న లేదా మధ్యస్థ సాస్పాన్ యొక్క మూడింట రెండు వంతులని నీటితో నింపండి. మీడియం / అధిక వేడి మీద నీటిని మరిగించండి.
- కావాలనుకుంటే మరిగించిన తరువాత నీటిలో ఉప్పు కలపండి. ఇది వంట సమయంలో మొక్కజొన్నకు రుచిని ఇస్తుంది. ఉడకబెట్టడానికి ముందు ఉప్పు వేయవద్దు, ఎందుకంటే ఇది నీరు మరిగించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
- నాలుగైదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడినీటిలో మినీ మొక్కజొన్న జోడించండి. మొక్కజొన్న మృదువైన, క్రంచీ ఆకృతిని కలిగి ఉండే వరకు పాన్ కవర్ చేసి మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
- మొక్కజొన్నను ఒక ఫోర్క్ తో కుట్టడం సాధ్యమే, అయినప్పటికీ, ఇది ఇంకా కొంచెం క్రంచీగా ఉండటం ముఖ్యం. అంతకు మించి ఉడికించవద్దు.
- అందజేయడం. నీటిని హరించడం మరియు మొక్కజొన్న వేడిగా ఉన్నప్పుడు వడ్డించండి.
- మీరు కరిగించిన వెన్నతో మరియు తాజా మూలికలతో వెన్నను కూడా సీజన్ చేయవచ్చు.
- మిగిలిపోయిన వస్తువులను రిఫ్రిజిరేటర్లోని క్లోజ్డ్ కంటైనర్లో నిల్వ చేయవచ్చు, కాని వాటిని ఒకటి లేదా రెండు రోజుల్లో ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి.
9 యొక్క విధానం 4: ఆవిరి
- నీటిని మరిగించండి. 5 సెంటీమీటర్ల నీటితో మీడియం కుండ నింపండి. మీడియం / అధిక వేడి మీద మరిగించాలి.
- పాన్ నోటిలో స్టీమింగ్ బుట్ట సరిపోతుందో లేదో తనిఖీ చేయండి. బుట్ట దిగువ తాకకుండా పాన్ పైన ఉండాలి.
- బుట్టలో మొక్కజొన్న జోడించండి. మొక్కజొన్నను బుట్టలో ఉంచి, బుట్టను వేడినీటితో పాన్ నోటిపై ఉంచండి.
- అవన్నీ సమానంగా ఉడికించేలా చెవులను సమానంగా విస్తరించండి.
- మూడు నుండి ఆరు నిమిషాలు ఉడికించాలి. తగిన మూతతో బుట్ట మరియు పాన్ కవర్. మొక్కజొన్న కొద్దిగా మృదువైన అనుగుణ్యతను పొందే వరకు ఉడికించాలి.
- మొక్కజొన్న వండినట్లు తనిఖీ చేయడానికి ఒక ఫోర్క్ తో ప్రిక్ చేయండి. ఫోర్క్ సులభంగా కుట్టాలి, కాని ఆహారం ఇంకా కొద్దిగా క్రంచీగా ఉండటం ముఖ్యం. ఈ దశ దాటిన తరువాత, మొక్కజొన్న పొడిగా ఉంటుంది మరియు అసహ్యకరమైన అనుగుణ్యతతో ఉంటుంది.
- అందజేయడం. వేడి నుండి మొక్కజొన్న తొలగించి వేడిగా ఉన్నప్పుడు సర్వ్ చేయాలి.
- మీరు వెన్న లేదా కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో ఆహారాన్ని వడ్డించవచ్చు.
- రిఫ్రిజిరేటర్లో గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మిగిలిపోయిన వస్తువులను నిల్వ చేసి, ఒకటి లేదా రెండు రోజుల్లో వాటిని తినే ప్రయత్నం చేయండి.
9 యొక్క 5 వ పద్ధతి: సౌతా
- నూనె వేడి చేయండి. మీడియం స్కిల్లెట్ లేదా వోక్ పాన్ కు ఒక టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) వంట నూనె జోడించండి. మీడియం లేదా అధిక వేడి మీద స్కిల్లెట్ ఉంచండి.
- ఆలివ్ ఆయిల్ సిఫార్సు చేయబడింది, కానీ మీరు ఇతర వంట నూనెలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. కొన్ని ప్రత్యామ్నాయాలు కూరగాయల నూనె, కనోలా నూనె మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె.
- రెండు నాలుగు నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి నూనెలో మొక్కజొన్న జోడించండి. ఉడికించాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఆహారం మృదువైన అనుగుణ్యతను మరియు అన్ని వైపులా కొద్దిగా బంగారు రూపాన్ని పొందే వరకు.
- ఒక ఫోర్క్ తో కుట్టినప్పుడు మొక్కజొన్న మృదువైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉండాలి, అయినప్పటికీ, ఇది ఇంకా కొంత క్రంచ్నిస్ నిలుపుకోవడం ముఖ్యం.
- అందజేయడం. నూనె పోసి మొక్కజొన్న వేడిగా ఉన్నప్పుడు వడ్డించండి.
- నూనె మొక్కజొన్నను రుచి చేస్తుంది, కాబట్టి మీరు బహుశా వెన్నని జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. కావాలనుకుంటే, మీరు తాజా మూలికలు లేదా చిటికెడు మిరియాలు జోడించవచ్చు.
- మిగిలిపోయిన వస్తువులను రిఫ్రిజిరేటర్లో గాలి చొరబడని కంటైనర్లో భద్రపరుచుకోండి మరియు ఒకటి లేదా రెండు రోజుల్లో వాడండి.
9 యొక్క విధానం 6: వేయించినది
- నూనెను వేడి చేయండి. ఒక సాస్పాన్లో 2 అంగుళాల కూరగాయల నూనె పోయాలి. చమురు 175 ° C ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకునే వరకు మీడియం లేదా అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి.
- వేయించడానికి థర్మామీటర్తో చమురు ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి. నూనె తగినంత వేడిగా లేకపోతే, మొక్కజొన్న వండే ముందు పిండి పొడిగా ఉంటుంది, మరియు అది చాలా వేడిగా ఉంటే, మొక్కజొన్న ఉడికించే ముందు పిండి కాలిపోతుంది.
- పిండిని కలపండి. నూనె వేడెక్కుతున్నప్పుడు, గోధుమ పిండి, మొక్కజొన్న పిండి, మిరప పొడి, వెల్లుల్లి పొడి మరియు ఉప్పు కలపాలి. చక్కటి పేస్ట్ పొందడానికి మిశ్రమానికి తగినంత నీరు కలపండి.
- ఈ పిండి ప్రాథమికమైనది, కానీ మీరు బలమైన లేదా తేలికపాటి రుచిని పొందడానికి కావలసిన విధంగా మసాలా దినుసులను మార్చవచ్చు.
- పిండిలో మొక్కజొన్నను నానబెట్టండి. మొక్కజొన్న చెవులను పిండిలో, భాగాలలో ముంచండి. ఒక ఫోర్క్ సహాయంతో, వాటిని పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి చెవులను తిరగండి.
- మొక్కజొన్నను రెండు నాలుగు నిమిషాలు వేయించాలి. వేడి నూనెకు అనేక చెవులను జోడించండి. రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వాటిని వేయించి, ప్రక్రియలో వాటిని తిప్పండి.
- పాన్ నింపకుండా ఉండటానికి ప్రత్యేక భాగాలను వేయించడం కొనసాగించండి. మొక్కజొన్న కలిపినప్పుడు చమురు ఉష్ణోగ్రత కొద్దిగా పడిపోతుంది.ఎక్కువ చెవులను కలుపుకుంటే ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువగా పడిపోతుంది, వంటను నిరోధిస్తుంది.
- హరించడం మరియు సర్వ్ చేయడం. ఫ్లాట్ చెంచా ఉపయోగించి, మొక్కజొన్నను వేడి నూనె నుండి కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి. కొన్ని నిమిషాలు వేచి ఉండి, మొక్కజొన్న ఇంకా వెచ్చగా తినండి.
- మిగిలిపోయిన వేయించిన మొక్కజొన్నను నిల్వ చేయడం కష్టం, ఎందుకంటే శీతలీకరణ తర్వాత వేడిచేస్తే అది పొడిగా ఉంటుంది. అవసరమైతే, మీరు మిగిలిపోయిన వస్తువులను గాలి చొరబడని కంటైనర్లో రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసి, ఒక రోజులోనే తినవచ్చు.
9 యొక్క 9 వ పద్ధతి: సౌతా
- ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు మసాలా కలప మీద కలపండి. మీడియం స్కిల్లెట్లో చికెన్ లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. సోయా సాస్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, మీడియం లేదా అధిక వేడి మీద మరిగించాలి.
- మొక్కజొన్నను మూడు నుంచి ఆరు నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో మొక్కజొన్న వేసి మీడియం లేదా తక్కువ వేడిని తగ్గించండి. పాన్ కవర్ చేసి మొక్కజొన్న మృదువుగా మరియు క్రంచీ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
- వంట చేసేటప్పుడు మొక్కజొన్నను తిప్పడం మంచిది. ఉడకబెట్టిన పులుసు రుచులను మరింత సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.
- సిఫార్సు చేసిన దశకు మించి మొక్కజొన్న ఉడికించవద్దు. ఫోర్క్ తో కుట్టినప్పుడు లేదా కరిచినప్పుడు ఇది మృదువైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉండాలి, కానీ ఇది ఇప్పటికీ స్ఫుటతను నిలుపుకోవడం ముఖ్యం.
- అందజేయడం. ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి మొక్కజొన్నను తీసివేసి, వేడిగా ఉన్నప్పుడు సర్వ్ చేయండి.
- రిఫ్రిజిరేటర్లో గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మిగిలిపోయిన వస్తువులను నిల్వ చేసి, ఒకటి లేదా రెండు రోజుల్లో తినండి.
9 యొక్క విధానం 8: కాల్చు
- పొయ్యిని 200 ° C కు వేడి చేయండి. పొయ్యి వేడెక్కుతున్నప్పుడు, నాన్ స్టిక్ అల్యూమినియం రేకుతో పాన్ కవర్ చేయండి.
- మొక్కజొన్న మరియు నూనె జోడించండి. బేకింగ్ షీట్లో మొక్కజొన్న ఉంచండి మరియు చెవులను నువ్వుల నూనెతో నానబెట్టండి. నూనెను సున్నితంగా జోడించాలి, ఒక ఫోర్క్ సహాయంతో సమానంగా వ్యాప్తి చేయాలి.
- కావాలనుకుంటే, రుచిని జోడించడానికి కొద్దిగా ఉప్పు కూడా జోడించండి.
- మొక్కజొన్నను 20 నుండి 25 నిమిషాలు కాల్చండి. మొక్కజొన్నను వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచి, మృదువైన మరియు కొద్దిగా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
- మొక్కజొన్న సమానంగా గోధుమ రంగులో ఉండటానికి, ఈ ప్రక్రియలో అప్పుడప్పుడు కదిలించు మరియు చెవులను తిప్పండి.
- ఆదర్శవంతంగా, మొక్కజొన్న మృదువుగా మరియు క్రంచీగా ఉండాలి. మీరు ఎక్కువగా కాల్చినట్లయితే, ఆహారం పొడిగా ఉంటుంది.
- అందజేయడం. పొయ్యి నుండి ఉడికించిన మొక్కజొన్నను తీసివేసి, వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు సర్వ్ చేయాలి.
- రిఫ్రిజిరేటర్లో గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మిగిలిపోయిన వస్తువులను నిల్వ చేసి, ఒకటి లేదా రెండు రోజుల్లో తినండి.
9 యొక్క విధానం 9: మైక్రోవేవ్లో
- మొక్కజొన్నను మైక్రోవేవ్-సేఫ్ కంటైనర్లో ఉంచండి. నిస్సార మైక్రోవేవ్-సేఫ్ కంటైనర్ మీద మొక్కజొన్న పొరను పంపిణీ చేయండి. మొక్కజొన్న మీద నీరు పోయాలి.
- కంటైనర్ను మూతతో లేదా మైక్రోవేవ్-సేఫ్ ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పండి.
- మైక్రోవేవ్లో రెండు నుంచి ఏడు నిమిషాలు ఉడికించాలి. మొక్కజొన్న మృదువైన మరియు క్రంచీ అనుగుణ్యత వచ్చేవరకు అధిక శక్తితో ఉడికించాలి.
- ఖచ్చితమైన వంట సమయం మొక్కజొన్న రకం మరియు పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న ముందుగా వండినది, కాబట్టి రెండు నిమిషాలు సరిపోతుంది. చిన్న భాగాలలో, తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన మొక్కజొన్న మూడు నుండి నాలుగు నిమిషాలు పడుతుంది, మరియు పెద్ద భాగాలలో, ఏడు నిమిషాలు పట్టవచ్చు. మొక్కజొన్నను అతిగా వండకుండా నిరోధించడానికి ప్రతి నిమిషం లేదా రెండుసార్లు తనిఖీ చేయండి.
- అందజేయడం. నీటిని హరించడం మరియు మొక్కజొన్న వేడిగా ఉన్నప్పుడు వడ్డించండి.
- కావాలనుకుంటే, మొక్కజొన్నను కరిగించిన వెన్నతో వడ్డించండి.
- రిఫ్రిజిరేటర్లో గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మిగిలిపోయిన వస్తువులను నిల్వ చేసి, ఒకటి లేదా రెండు రోజుల్లో తినండి.
అవసరమైన పదార్థాలు
సన్నాహాలు
- Drainer.
- కా గి త పు రు మా లు.
- నైఫ్.
scalded
- మధ్యస్థ సాస్పాన్.
- పెద్ద గిన్నె.
- Drainer.
- కా గి త పు రు మా లు.
ఉడికించిన
- మధ్యస్థ సాస్పాన్.
- చెంచా ఇరుక్కుపోయింది.
ఆవిరితో
- మధ్యస్థ సాస్పాన్.
- ఆవిరి వంట బుట్ట.
sautéed
- క్యాస్రోల్ లేదా మీడియం వోక్ పాన్.
- గరిటెలాంటి లేదా చెక్క చెంచా.
వేయించిన
- భారీ కుండ.
- వేయించడానికి థర్మామీటర్.
- ఫోర్క్.
- మధ్యస్థ లేదా పెద్ద గిన్నె.
- చెంచా ఇరుక్కుపోయింది.
- కా గి త పు రు మా లు.
- డిష్.
braised
- మీడియం ఫ్రైయింగ్ పాన్.
- చెంచా ఇరుక్కుపోయింది.
రోస్ట్
- బేకింగ్ ట్రే.
- అల్యూమినియం కాగితం.
- ఫోర్క్.
మైక్రోవేవ్లో
- మైక్రోవేవ్-స్నేహపూర్వక కంటైనర్.
- మైక్రోవేవ్-స్నేహపూర్వక ప్లాస్టిక్ ర్యాప్.