విషయము

• స్టెప్స్
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరమైన పదార్థాలు

చివ్స్ డీహైడ్రేటింగ్ వాటిని ఏడాది పొడవునా తాజాగా మరియు రుచికరంగా ఉంచడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. చివ్స్ ఉల్లిపాయలలో అతిచిన్న తినదగిన జాతి మరియు వీటిని తరచుగా సుగంధ ద్రవ్యాలుగా ఉపయోగిస్తారు, ఆహారాలకు రుచికరమైన మరియు సహజమైన రుచిని జోడిస్తారు, ముఖ్యంగా బంగాళాదుంపలు, గుడ్లు మరియు చేపల నుండి తయారుచేసిన వంటకాలు. పొయ్యిలో వేలాడదీయడం ద్వారా లేదా డీహైడ్రేటర్‌ను ఉపయోగించడం ద్వారా మీరు వాటిని సాంప్రదాయ పద్ధతిలో డీహైడ్రేట్ చేయడానికి ఎంచుకోవచ్చు.

స్టెప్స్

3 యొక్క పద్ధతి 1: ఉల్లిపాయలను డీహైడ్రేట్ చేయడానికి వాటిని వేలాడదీయండి

1. 

   వసంత ఉల్లిపాయలను శుభ్రం చేయండి. చల్లటి నీటిలో వాటిని కడగాలి మరియు చనిపోయిన లేదా వాడిపోయిన ఆకులను తొలగించండి. అప్పుడు తేమ పూర్తిగా తొలగించే వరకు వాటిని క్లీన్ డిష్ టవల్ తో ఆరబెట్టండి.

2. 

   
   
   వసంత ఉల్లిపాయలను జోడించండి. మీరు ఒక చేతిలో పట్టుకోగలిగే వసంత ఉల్లిపాయలను పుష్పగుచ్ఛాలలో సేకరించి, తీగలను వైర్ లేదా రబ్బరు బ్యాండ్‌తో భద్రపరచండి, తద్వారా మూలికలు మెత్తగా పిండి వేయకుండా ఉంటాయి.
   • మీరు చివ్స్‌ను ఏకరీతిగా చేయాలనుకుంటే, మిగిలిన అన్ని ముక్కలను తంతువుల ఎగువ మరియు దిగువ భాగంలో కత్తిరించండి.
   • మీరు ఒక తోట నుండి వసంత ఉల్లిపాయలను పండించినట్లయితే, మంచు ఎండిన వెంటనే ఉదయాన్నే వాటిని కత్తిరించండి. ఈ కాలంలోనే అవి ఆరోగ్యంగా, రుచిగా మారుతాయి.

3. 

   
   
   గోధుమ కాగితపు సంచిలో బొకేట్స్ తలక్రిందులుగా వేలాడదీయండి. గాలి గుండా వెళ్ళడానికి బ్యాగుల వైపులా చీలికలు లేదా రంధ్రాలు తెరవండి. బ్యాగ్ పైభాగాన్ని స్ట్రింగ్‌తో మూసివేసి, దాని లోపల చివ్స్‌ను తలక్రిందులుగా వేలాడదీయండి.
   • కాగితపు సంచి వసంత ఉల్లిపాయలలో ధూళి పేరుకుపోకుండా నిరోధించడానికి మరియు సూర్యరశ్మి కారణంగా అవి క్షీణించకుండా నిరోధించడానికి ఉపయోగపడతాయి.

4. 

   సంచులను చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. అవి కఠినంగా మరియు పెళుసుగా ఉండే వరకు సుమారు రెండు వారాల పాటు అక్కడే ఉంచండి.
   • కొన్ని రోజుల తరువాత, వసంత ఉల్లిపాయలు అచ్చు కాదా అని చూడండి.

5. 

   
   
   వసంత ఉల్లిపాయలను రుబ్బు. బ్యాగ్స్ నుండి వసంత ఉల్లిపాయలను తొలగించి బొకేట్స్ విడుదల చేయండి. మూలికలను పార్చ్మెంట్ కాగితం పొర మీద లేదా కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచి వాటిని మీ చేతులతో రుబ్బు లేదా కత్తితో ముక్కలుగా కత్తిరించండి.

6. 

   ఎండిన చివ్స్‌ను గ్లాస్ జార్ వంటి మూతతో కంటైనర్‌లో భద్రపరుచుకోండి. ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి వాటిని దూరంగా ఉంచండి.

3 యొక్క విధానం 2: ఓవెన్లో చివ్స్ డీహైడ్రేటింగ్

1. 

   వసంత ఉల్లిపాయలను శుభ్రం చేయండి. చల్లటి నీటిలో వాటిని కడగాలి మరియు చనిపోయిన లేదా వాడిపోయిన ఆకులను తొలగించండి. అప్పుడు తేమ పూర్తిగా తొలగించే వరకు వాటిని క్లీన్ డిష్ టవల్ తో ఆరబెట్టండి.

2. 

   తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యిని వేడి చేయండి. ఆదర్శవంతంగా, ఇది 85 belowC కంటే తక్కువగా ఉండాలి.

3. 

   కత్తి లేదా కత్తెరతో, లోహాలను 0.5 సెం.మీ.

4. 

   నిస్సారమైన ట్రేలో నిస్సారాలను విస్తరించండి. మూలికలను లోహంతో ఉంచడానికి ముందు పార్చ్మెంట్ కాగితంతో ట్రేని లైన్ చేయండి.

5. 

   వసంత ఉల్లిపాయలను ఓవెన్లో ఒకటి నుండి రెండు గంటలు వేడి చేయండి. వాటిని ఒకసారి పరిశీలించండి, తద్వారా అవి కాలిపోవు. అవి సిద్ధంగా ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకోవడానికి, ఒక వసంత ఉల్లిపాయను తీసుకొని పెళుసుగా ఉందో లేదో చూడండి. పాన్ ఉంటే పొయ్యి నుండి తొలగించండి.

6. 

   పార్చ్మెంట్ కాగితం సహాయంతో, పచ్చి ఉల్లిపాయలను చాలా గట్టి మూతతో గాజు కూజాగా మార్చండి. కుండను మూసివేసి, ఎండ నుండి చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

3 యొక్క విధానం 3: డీహైడ్రేటర్‌తో చివ్స్‌ను డీహైడ్రేటింగ్ చేస్తుంది

1. 

   వసంత ఉల్లిపాయలను శుభ్రం చేయండి. చల్లటి నీటిలో వాటిని కడగాలి మరియు చనిపోయిన లేదా వాడిపోయిన ఆకులను తొలగించండి. అప్పుడు తేమ పూర్తిగా తొలగించే వరకు వాటిని క్లీన్ డిష్ టవల్ తో ఆరబెట్టండి.

2. 

   కత్తి లేదా కత్తెరతో, లోహాలను 0.5 సెం.మీ.

3. 

   డీహైడ్రేటర్ ట్రేలో చివ్స్ సమానంగా పంపిణీ చేయండి. పరికరం స్క్రీన్‌తో వచ్చినట్లయితే, వసంత ఉల్లిపాయలను కవర్ చేయడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి, తద్వారా అవి పగిలిపోవు.

4. 

   30 ˚C వద్ద, ఒక గంట పొయ్యిలో ట్రేని వేడి చేయండి. ఎప్పటికప్పుడు వసంత ఉల్లిపాయలను చూడండి. అవి సిద్ధంగా ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకోవడానికి, ఒక వసంత ఉల్లిపాయను తీసుకొని పెళుసుగా ఉందో లేదో చూడండి. అలాంటప్పుడు, పొయ్యి నుండి ట్రే తీయండి.

5. 

   వసంత ఉల్లిపాయలను చాలా గట్టి మూతతో ఒక గాజు కూజాలో ఉంచండి. కుండను మూసివేసి, సూర్యుడికి దూరంగా చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

చిట్కాలు

• కాలక్రమేణా, చివ్స్ వాటి రుచిని కోల్పోతాయి. డీహైడ్రేట్ చేసిన తర్వాత గరిష్టంగా ఆరు నెలల్లో వాటిని వాడండి.
• వసంత ఉల్లిపాయలు డీహైడ్రేట్ చేయడానికి ముందు pur దా రంగు పువ్వులను తొలగించండి. పువ్వులు సాధారణంగా మంచి డీహైడ్రేట్ పొందవు.
• డీహైడ్రేషన్ తర్వాత రుచిని పెంచడానికి సాధ్యమైన తాజా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను ఎంచుకోండి.

హెచ్చరికలు

• సున్నితమైన రుచి కారణంగా, డీహైడ్రేషన్ సమయంలో చివ్స్ రుచిని కోల్పోవచ్చు.

అవసరమైన పదార్థాలు

• వైర్లు లేదా రబ్బరు బ్యాండ్లు.
• కిచెన్ కత్తెర లేదా పదునైన కత్తి.
• కట్టింగ్ బోర్డు.
• బ్రౌన్ పేపర్ బ్యాగులు.
• ఒక బోర్డు.
• తోలుకాగితము.
• మూతతో గ్లాస్ జాడి.
• ఆహార డీహైడ్రేటర్.